高中生物学浙科版必修1-分子与细胞(2019)-第二节-有机化合物及生物大分子(第1课时-糖类)-公.pptx

单击此处编辑母版标题样式,编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2021/11/28,#,第二节 生物大分子以碳链为骨架,第,1,课时 糖类,一、有机化合物,1,、,核心元素：,C,碳原子间可以共用电子形成,共价键,，从而由很多碳原子串起常常的直链、支链、环状结构，共同形成,碳骨架,。,碳原子形成的几种结构,一、有机化合物,1,、,核心元素：,C,2,、碳骨架,有机物的结构基础,（,直链、支链、环状,）：,3,、生物大分子：,糖类、脂质、,蛋白质、核酸,牛核糖核酸酶：,人血红蛋白：,蜗牛蓝蛋白：,12600,64500,6600000,一、有机化合物,1,、,核心元素：,C,2,、碳骨架,有机物的结构基础,（,直链、支链、环状,）：,3,、生物大分子：,糖类、脂质、,蛋白质、核酸,二、糖类是细胞的主要能源物质,糖类是细胞的主要能源物质：,糖一定都是甜的吗？,白糖、红糖、砂糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等。,日常生活中常见有哪些糖,?,一、有机化合物,1,、,核心元素：,C,2,、碳骨架,有机物的结构基础,（,直链、支链、环状,）：,3,、生物大分子：,糖类、脂质、,蛋白质、核酸,二、糖类是细胞的主要能源物质,1,、,元素组成：,C,、,H,、,O,（,大多数,）,2,、,分类依据,：,能否水解以及水解后的产物,葡萄糖,果糖,蔗糖,淀粉或糖原,纤维素,一、有机化合物,1,、,核心元素：,C,2,、碳骨架,有机物的结构基础,a.,单糖,：,b.,二糖,：,c.,多糖,：,不能水解的糖,（,直链、支链、环状,）：,3,、生物大分子：,糖类、脂质、,蛋白质、核酸,二、糖类是细胞的主要能源物质,1,、,元素组成：,C,、,H,、,O,（,大多数,）,2,、,分类依据,：,能否水解以及水解后的产物,3,、,种类,：,a.,单糖,：,葡萄糖、果糖,、半乳糖,可被细胞直接吸收利用,(,C,6,H,12,O,6,),葡萄糖和果糖都是单糖，分子式都是,C,6,H,12,O,6,，但是分子结构不同,a.,单糖,：,葡萄糖、果糖,、半乳糖,核糖,(,C,5,H,10,O,5),、脱氧核糖,(,C,5,H,10,O,4,),六碳糖,五碳糖（,戊糖,）,可被细胞直接吸收利用,(,C,6,H,12,O,6,),一、有机化合物,1,、,核心元素：,C,2,、碳骨架,有机物的结构基础,a.,单糖,：,b.,二糖,：,c.,多糖,：,不能水解的糖,（,直链、支链、环状,）：,3,、生物大分子：,糖类、脂质、,蛋白质、核酸,二、糖类是细胞的主要能源物质,1,、,元素组成：,C,、,H,、,O,（,大多数,）,2,、,分类依据,：,能否水解以及水解后的产物,3,、,种类,：,由,2,分子单糖脱水缩合而成,葡萄糖,果糖,蔗糖,a.,单糖,：,b.,二糖,：,葡萄糖,(,C,6,H,12,O,6,),、果糖,(,C,6,H,12,O,6,),、半乳糖,葡萄糖,+,果糖,核糖,(,C,5,H,10,O,5,),、脱氧核糖,(,C,5,H,10,O,4,),六碳糖,五碳糖（,戊糖,）,麦芽糖,可被细胞直接吸收利用,蔗糖,葡萄糖,+,葡萄糖,葡萄糖,+,半乳糖,乳糖,脱水缩合,脱水缩合,脱水缩合,一、有机化合物,1,、,核心元素：,C,2,、碳骨架,有机物的结构基础,a.,单糖,：,b.,二糖,：,c.,多糖,：,不能水解的糖,（,直链、支链、环状,）：,3,、生物大分子：,糖类、脂质、,蛋白质、核酸,二、糖类是细胞的主要能源物质,1,、,元素组成：,C,、,H,、,O,（大多数,）,2,、,分类依据,：,能否水解以及水解后的产物,3,、,种类,：,由,2,分子单糖脱水缩合而成,能水解成多分子单糖,淀粉或糖原,纤维素,a.,单糖,：,b.,二糖,：,c.,多糖,：,葡萄糖,(,C,6,H,12,O,6,),、果糖,(,C,6,H,12,O,6,),、半乳糖,葡萄糖,+,果糖,淀粉、纤维素,核糖,(,C,5,H,10,O,5,),、脱氧核糖,(,C,5,H,10,O,4,),六碳糖,五碳糖（,戊糖,）,麦芽糖,糖原（肝糖原和肌糖原）,植物体内,动物体内,可被细胞直接吸收利用,蔗糖,葡萄糖,+,葡萄糖,葡萄糖,+,半乳糖,乳糖,脱水缩合,脱水缩合,脱水缩合,一、有机化合物,1,、,核心元素：,C,2,、碳骨架,有机物的结构基础,a.,单糖,：,b.,二糖,：,c.,多糖,：,不能水解的糖,（,直链、支链、环状,）：,3,、生物大分子：,糖类、脂质、,蛋白质、核酸,二、糖类是细胞的主要能源物质,1,、,元素组成：,C,、,H,、,O,（,大多数,）,2,、,分类依据,：,能否水解以及水解后的产物,3,、,种类,：,由,2,分子单糖脱水缩合而成,能水解成多分子单糖,（葡萄糖）,4,、,功能：,葡萄糖是,最重要,的能源物质,a.,提供能量,：糖类是细胞中主要的能源物质,b.,储存能量,：糖原和淀粉是重要的储能物质,三、检测生物组织中的糖类,1,、淀粉的鉴定,淀粉遇,碘,-,碘化钾,溶液变,蓝色,实验原理：,实验步骤：,2mL,样本,上清液,+,5,滴,碘,-,碘化钾溶液,细胞中的淀粉粒（碘,-,碘化钾染色）,三、检测生物组织中的糖类,1,、淀粉的鉴定,：,2,、还原糖的鉴定：,淀粉遇,碘,-,碘化钾,溶液变,蓝色,葡萄糖、果糖、麦芽糖,、乳糖、半乳糖,还原糖：,富含还原糖，且颜色浅,实验原理：,实验步骤：,还原糖与非还原糖：,非还原糖：,蔗糖、淀粉、糖原、纤维素,实验原理：,还原糖,与,本尼迪特试剂,发生作用，生成,红黄色沉淀,实验材料：,实验步骤：,2mL,样本,上清液,+,5,滴,碘,-,碘化钾溶液,2mL,样本,上清液,+,2mL,本尼迪特试剂,振荡,热水浴,中加热,23min,（,按化学性质分,）,问题：,血液中的葡萄糖含量持续高于,160180 mg/dl,，并伴有糖尿的病症，主要见于糖尿病患者。他们的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么呢？,糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,四、细胞中的糖类,1,、动物特有,：,半乳糖、乳糖、糖原,2,、植物特有,：,果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素,3,、动植物共有,：,葡萄糖、核糖、脱氧核糖,