砂炒骨碎补.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,砂炒法,主讲：黄 敏,砂炒法,砂炒法,一、定义：,将净选或切制后的,药物与热砂,共同拌炒的方法，称为砂炒法。亦称,砂烫法,。,砂炒法常用于炮制,质地坚硬的动、植物类,中药。,砂，一般用河砂，是一种良好的传热介质。砂炒时，砂质地坚硬，颗粒均匀圆滚碰撞，,升温迅速，传热较快,，与药物一起翻炒，,药物受热面积大，受热均匀，温度较高,，因此砂炒一般适宜于炒制质地坚硬的中药。,二、目的：,1.,增强疗效,，便于调剂和制剂。如穿山甲等。,2.,降低毒性,。如马钱子等。,3.,便于去毛,。如马钱子、骨碎补等。,4.,矫臭矫味,。如鸡内金、脐带等。,三、操作方法,1制砂的方法,炮制用砂可分为一般,普通河砂和油砂,。,（1）制普通砂：一般选用颗粒均匀的洁净河砂，筛去粗粒、杂质，置锅内用,武火,加热翻炒，除去其中的,有机物杂质和水分,，取出晾干备用。,（2）制油砂：取已经制备好的河砂，置炒制容器内加热至,灵活状态,，加入,1%2%食用油,，继续翻炒至,油尽烟散,，河砂色泽均匀油亮时取出，放凉备用。,2.,砂炒的操作方法,（1）.普通砂炒：,取适宜的河砂置锅内，,武火加热至滑利状态,，容易翻动时，投入净制分档药物，不断翻炒至质地,酥脆或膨胀鼓起,，,外表颜色适宜时取出。筛去，放凉。或趁热将药物投入醋液中略浸,，取出干燥。,（2）.油砂拌炒,加入1%2%食用植物油拌炒,。,四、注意事项：,1.用过的河砂可反复使用，,炒过毒性药物的砂不可再炒其他药物,。,2.油砂若反复使用时，每次用前均需,添加,适量食用植物,油拌炒,。,3.,河砂用量要适宜,如果量过大易产生积热使砂温过高，易烫焦，反之砂量过少，药物受热不均匀，也会影响炮制品质量。,4,砂炒温度要适中,砂,温过低,使药物,僵硬,不酥，可适当调高火力；砂,温过高,药物易,焦化,，可添加适量冷砂或减小火力进行调节。,5,.,砂炒时一般使用,武火,，温度较高，因此操作时翻动要,勤,，,出锅要快,，并立即将,砂筛去,。有需,醋浸淬,的药物，砂炒后,应趁热浸淬,。,五代表药物,(,马钱子、骨碎补、鳖甲,),马 钱 子,来 源：,马钱子科植物马钱的,干燥成熟种子,。,炮制方法：,1.马钱子：,取原药材，除去杂质，筛去灰屑。,2.制马钱子,（1）砂烫,：砂用,武火,加热至滑利状态，容易翻动时，投入马钱子，不断翻动，至,棕褐色或深棕色,，鼓起，,内部红褐色,，起小泡时，取出，放凉。可供制马钱子粉用。,（2）油炸,：取麻油适量置锅内，加热至230左右，投入马钱子，炸至,老黄色,时，立即取出。用时碾粉。,3.马钱子粉：,取制马钱子，粉碎成细粉，测定士的宁含量后，加入适量淀粉，使含量符合规定，混匀，即得。,成品性状：,马钱子：,呈纽扣状圆板形，表面,密被灰棕色或灰绿色绢状绒毛,，,质坚韧,，平行剖面可见,淡黄白色胚乳,，角质状。无臭，味极苦。,马钱子,砂烫后：,其,中间略鼓，表面棕褐色，无绒毛,，砸开后，,断面棕褐色,，中间有裂缝，,质坚脆,，无臭，味苦。,马钱子,油炸后：,中间略鼓，表面老黄色,，,质坚脆,，有油香气，味苦。,炮制作用：,生马钱子：,毒性剧烈,，且质地坚硬，仅供外用。,制马钱子：,毒性降低,，酥脆易粉碎，可供内服。,马钱子主含,生物碱,，其中以番木鳖碱（即,士的宁,）和马钱子碱为多。,士的宁和马钱子碱是马钱子中的有效成分和毒性成分,。马钱子炮制后，士的宁、马钱子碱含量均有不同程度下降，但以士的宁下降较少，马钱子碱下降明显。马钱子碱的药理强度仅为士的宁的1/40，通过炮制可除去疗效较差而毒性较大的马钱子碱。,表面特征,断面,质地,毒性,使用,生马钱子,密被灰棕色或灰绿色绢状绒毛,淡黄白色胚乳,坚硬,剧烈,仅供外用,制马钱子,棕褐色，无绒毛,棕褐色,酥脆易粉碎,降低,可供内服。,生马钱子与制马钱子的比较,骨 碎 补,来 源：水龙骨科植物槲蕨的干燥根茎。,炮制方法：,1.骨碎补：,取原药材除去非药用部位及杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。筛去碎屑。,2.砂炒骨碎补,：先将砂置热锅内，用,武火,加热，至滑利状态，,容易翻动时,，投入骨碎补片，不断翻动，炒至鼓起，取出，筛去砂，放凉，撞去毛。,成品性状：,骨碎补：,为不规则的厚片，周边密被深棕色或黯棕色的小鳞片，柔软如毛，断面红棕色，质坚硬，味淡，微涩。,骨碎补砂烫后：,鼓起，表面棕褐色或焦黄色，断面淡棕褐色或淡棕色，质轻脆，无绒毛。气香，味微涩。,炮制作用：,骨碎补：,密被鳞片，不易除净，且,质地坚硬而韧，不利于粉碎和煎煮出有效成分,，故临床多用其炮制品。,砂炒骨碎补：,质地松脆,，易于除去鳞片，便于调剂和制剂，有,利于煎出有效成分,，以,补肾强骨、续伤止痛,为主。,骨碎补：,主含柚皮苷、二氢黄酮苷等。,骨碎补经去毛：,净制后，可提高总黄酮及柚皮苷的含量；砂烫、砂烫酒制及砂烫盐制后，不影响总黄酮及柚皮苷含量，却有利于有效成分的溶出。,骨碎补与砂炒骨碎补的比较,表面特征,断面质地,有效成分,骨碎补,密被深棕色或黯棕色的小鳞片，,鳞片不易除净,红棕色,坚硬而韧,不利于粉碎和煎煮出有效成分,砂炒骨碎补,棕褐色或焦黄色，,鳞片易除去,断面淡棕褐色或淡棕色,松脆,有利于煎出有效成分,鳖 甲,来 源：本品为鳖科动物鳖的背甲。,炮制方法：,1.鳖甲：,取药材，除去皮肉，洗净，干燥,2.醋鳖甲：,砂置锅内，,武火,加热至滑利状态，容易翻动时，投入净鳖甲，炒至,外表呈淡黄色,，质地酥脆时，取出，筛去砂，,趁热投入醋液中稍浸,，捞出，干燥，捣碎。,炮制作用：,鳖甲：,质地坚硬，有腥臭气。养阴清热、潜阳息风之力较强。,砂炒醋淬：,质变酥脆，易于粉碎及煎出有效成分，并能矫臭矫味。醋制还能增强药物入肝消积、软坚散结的作用。,鳖甲炮制前后蛋白质含量基本相近，,但炮制后煎出率显著提高。炮制后微量元素的含量明显增高。,小结,砂炒定义,将净制或切制过的药物与热河砂共同加热，并不断翻动至一定程度的方法，称为砂炒亦称砂烫。,炮制目的,1.,增强疗效，便于调剂和制剂,2.,降低毒性,3.,便于去毛,4.,矫臭矫味,操作方法,取已经制备好的河砂或油砂，置预热的炒制容器内，用武火加热至灵活状态时，投入净药物，不断用砂掩埋翻动，炒至表面鼓起、质地酥脆或外表呈黄色或比生品颜色加深时，取出，筛去河砂，放凉。或趁热投入醋中淬酥，取出，干燥。,注意事项,1.用过的河砂可反复使用，炒过毒性药物的砂不可再炒其他药物。,2.油砂若反复使用时，每次用前均需添加适量食用植物油拌炒。,3.河砂用量要适宜如果量过大易产生积热使砂温过高，易烫焦，反之砂量过少，药物受热不均匀，也会影响炮制品质量。,4砂炒温度要适中砂温过低使药物僵硬不酥，可适当调高火力；砂温过高药物易焦化，可添加适量冷砂或减小火力进行调节。,5砂炒一般使用武火温度较高，操作时翻动要勤，成品出锅要快，并立即将砂筛去，以防烫焦药物而粘砂。需醋浸淬的药物，砂炒后应趁热浸淬，干燥。,作业：,1、砂炒的目的,2、分别写出马钱子、骨碎补各药的炮制方法及炮制作用？,