儿童营养1资料.ppt

儿童青少年学生营养,主讲：陈卫钧,一、中国儿童营养现状,学龄前儿童：,1,岁以下儿童生长发育较好；,1,岁以上儿童营养摄入和生长发育状况较差，能量摄入充足，蛋白质占推荐量,59.4%,，钙摄入量占,31.3%,。,中小学生：,营养素摄入量占推荐量,%,能量,92.6-101.3,蛋白质,84.6-108.2,钙,38.9-52.5,锌,74.2-97.0,城市学生,农村学生,维生素,A,和,维生素,B,2,59.1-75.7,48.2-57.2,贫血患病率,15.04-28.95,17.1-35.42,营养不良率,0.8-11.7,1.2-9.4,1/3,缺铁性贫血,近 视 率,学生,视力不良率,近视率,小学,18.50%,13.35%,初中,45.04%,37.44%,高中,67.29%,61.51%,不吃早餐和早餐营养不足,A,危害：营养不足很难弥补,(1,)血糖降低,影响学习成绩,.,(2),导致肥胖，中午强烈饥饿感,狼吞虎咽,(3),引起胃炎、胆结石等疾病,原因分析,(4),营养摄入不足，严重时导致营养缺乏症,全天能量不足会缺乏,r、,脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、镁、,B2、B12、VA、,叶酸；,吃早餐摄入某些营养（如钙、镁、铁、铜、锌、,VA,等）可明显改善少年儿童特别是女生的营养状况；,长期不吃早餐会引起营养不足（如钙、铁、锌）。严重的营养不良会导致缺铁性贫血。,(5),早餐和学习成绩有关,不吃早餐,1、2,节精力不集中、疲劳、,3、4,节更明显；,不吃早餐者,1/3,文化课不及格；,早餐吃得好的，精力充沛、思考积极；,美国调查研究,1000,名学生，吃早餐的学生标准考试成绩优于不吃早餐的；吃早餐的瑞典学生身体耐力、创造思维更好。,B,我国学生早餐现状,(1)5.5%,小学生、,16%,中学生不吃早餐,(2 ),不吃早餐的原因：,a,来不及,没时间,b,不饿、不想吃,c,节食减肥,d,感觉不好、吃了恶心,e,没有人准备早餐,f,早餐不合胃口,C,什么样的早餐有营养？,能量占一天的,30%,、营养素占一天的,25%,4,种食物：谷类、薯类；,动物性食物；,豆、奶；,蔬菜水果,有,4,种最好，有,3,种较差，,1、2,种差,含蛋白、,VA、,钙、锌,牛奶,1,袋 面包,2-4,两 火腿肉,0.5-1,两 生菜,豆浆 馒头 咸鸡蛋 花生米 拌芹菜,牛奶 豆腐卷 香椿炒鸡蛋 发糕,2-4,两,牛奶 面包 油煎蛋 香蕉,1,根,豆腐脑,1,碗 海米蛋 生菜 花卷,牛奶 什锦炒饭,普遍吃零食,零食：在正餐时间以外所吃的食物或饮料。,可以让中小学生适量、适当的吃些零食，但会造成：,龋齿；,影响正常食欲；,营养素摄入不足；,零食能量、营养远不如正餐食物均衡，影响正餐食欲。,原因分析,哪些食物饮料不宜当零食？,含糖高的饮料、汽水、甜味饮料,糖果、巧克力、口香糖泡泡糖,冷饮、冰棍、雪糕,膨化食品、炸鸡腿、炸鸡翅、薯条,街头食品、烤羊肉串、炸牛羊肉等,挑食、偏食,原因分析,只吃喜欢吃的食物而不吃不喜欢吃的某些食物,受大人的饮食行为的影响（家长挑食、偏食）；,孩子口味挑剔；,饭前吃零食，影响吃饭的食欲；,饭前喝过多的果汁、含糖饮料。,原因：,原因分析,不重视营养午餐,美国：,1946,年将营养午餐纳入法律；,日本：,1954,年制定学校午餐法，专业营养师为学生配餐。日本学生比战前平均身高增加,10,cm,体重增加,8,kg；,我国：方兴未艾,生理特点,a,体格小、体重轻；,b,胃小、牙少、消化液分泌少；,c,生长发育快，营养能量要求比较高；,d,大脑,3,岁完成分化。,儿童营养中的矛盾：,如何使儿童、青少年摄入均衡营养,a,小体格、低体重,VS,高热高、高营养需求,b,弱消化吸收能力,VS,高热量、高营养需求,c,生活消费的上升,VS,营养不良比例上升,2,、缺铁性贫血,中小学生常见的营养问题,症状：,全身无力、易疲劳、头晕、爱激动、食欲差、注意力不集中、学习成绩下降、脸色苍白、容易感冒；,1/3,青春期会发生缺铁性贫血,.,多吃肝、鱼、瘦肉、新鲜水果、,VC,促使铁吸收,.,缺钙：,中小学生常见的营养问题,导致牙齿、骨骼问题,。,VD,帮助钙吸收，晒太阳获得。,中小学生常见的营养问题,锌：,性器官发育的重要营养素。,缺乏会导致：,食欲不振味觉减退、皮肤粗糙、头发干枯,来源：海产品,中小学生常见的营养问题,5、,V,A,缺乏：,会导致：皮肤粗干、眼发干、抗病能力差,来源：深绿色蔬菜,中小学生常见的营养问题,核黄素摄入不足：,导致口角炎、舌炎、唇炎、眼炎,中国居民蛋白质参考摄入量,（,2000,年）,年龄 男,(,g),女(,g),1 35 35,2 40 40,3 45 45,4 50 50,5 55 55,6 55 55,7 60 60,8 65 65,9 65,65,10 70 65,11 75,75,14 85 80,目前两岁孩子摄入蛋白量的估计,食物种类 蛋白质,谷类150,g 8,奶类,200,ml 5,蛋类50,g 5,肉类50,g 7,鱼类50,g 7,蔬果200,g 0.5,共计：1050,g 32.5,离建议摄入量还差,8,克,一、纽崔莱儿童高蛋白饮品,五、纽崔莱儿童营养食品,1,、特点：,每勺提供,10,克优质蛋白,每勺提供,170,毫克钙质，补充孩子对钙质的需要,天然草莓味，孩子更爱喝,以果糖为主要的甜味料，不易造成龋齿,不含香精、合成色素或防腐剂，食用更健康,纽崔莱儿童高蛋白饮品,特别需要补充儿童高蛋白饮品的人群,1,、学龄前儿童,2,、青春期少年,3,、偏食和盲目节食者,二、多种营养片：,五、纽崔莱儿童营养食品,1,、特点：,独特的,5,种热带水果的提取物,(,针叶,樱桃、番石榴、菠萝、百香果、腰果）,具有天然树莓香味,不含香精、合成色素和防腐剂,每片提供,11,种维生素、,4,种矿物质,每片多种营养片中所含的维生素,A、C、D、E、B1、B2、,烟酸、,B6、,叶酸、,B12、,泛酸、钙、铁、锌、铜相当于：,*,VA：,半个木瓜 *,B,族：,8,碗米饭,*,VC：8,个苹果 *,VD：1,杯牛奶,*,VE：170,粒花生米 *钙：,8,碗骨头汤,*铜：,1,盘西兰花 *铁：,3,片猪肝,*锌：,3,个牡蛎,三、儿童钙镁片 ：,五、纽崔莱儿童营养食品,1,、特点：,每片含,270,毫克钙，,50,毫克镁,具有可可香味的嚼片,不含香精、合成色素和防腐剂,纽崔莱系列儿童营养食品可以帮助您：,方便提供孩子成长所需的均衡营养素：,减少偏食对孩子的影响；,容易让孩子喜欢食用；,弥补营养概念不足的疏忽；,弥补无法亲自为孩子打点均衡饮食的遗憾；,让孩子不要输在起跑线上。,为什么选用纽崔莱？,青少年儿童营养早餐:苹果1个,熟鸡蛋1个,牛奶1袋,儿童蛋白质粉1勺,多宝1片,儿钙1片,速度快，3分钟完成。,弥补无法亲自为孩子打点均衡饮食的遗憾；,一天精力充沛，学习效率高，,让孩子不要输在起 跑线上。,口感好，营养全,减少孩子不好好吃饭，爸爸妈妈最头疼的问题,预防传染性疾病及营养素缺乏症,为什么选用纽崔莱？,纽崔莱儿童营养食品为您带来：,孩子的健康、聪明；,满足您“关爱孩子”的愿望；,满足您“优质生活，美满家庭”的愿望。,为什么选用纽崔莱？,车买保险了吗？,例：别克君威25万，年交保险1万，平均274元天,车只不过是家庭的财产，而孩子却是家族的希望和未来！,您自己权衡定夺！,