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2026年蛋糕装饰（祝寿甜品台设计）试题及答案
（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______
第I卷（选择题，共30分）
答题要求：请从每小题给出的四个选项中，选出最符合题目要求的一项。（总共10题，每题3分）
1. 祝寿甜品台设计中，蛋糕的主体造型通常以什么为主题？
A. 随意搭配
B. 祝寿元素
C. 卡通形象
D. 自然风景
2. 甜品台的色彩搭配应主要遵循什么原则？
A. 鲜艳夺目
B. 对比强烈
C. 和谐协调
D. 灰暗深沉
3. 以下哪种装饰材料常用于祝寿甜品台蛋糕的点缀？
A. 金属制品
B
2、 塑料制品
C. 鲜花
D. 废旧物品
4. 祝寿甜品台的背景布置一般选择什么样的风格？
A. 现代简约
B. 奢华浮夸
C. 温馨喜庆
D. 高冷神秘
5. 在蛋糕装饰中，体现祝寿主题的文字通常采用什么字体？
A. 卡通字体
B. 艺术手写体
C. 印刷体
D. 潦草字体
6. 祝寿甜品台的甜品摆放顺序通常是怎样的？
A. 随意放置
B. 从高到低层次摆放
C. 从低到高层次摆放
D. 杂乱无章摆放
7. 以下哪种甜品不适合出现在祝寿甜品台？
A. 寿桃造型蛋糕
B. 巧克力棒棒糖
C. 象征长寿的水果塔
D. 阴森恐怖的饼干
8. 蛋糕上的装
3、饰元素与祝寿主题的契合度主要体现在哪里？
A. 价格昂贵
B. 数量众多
C. 寓意相关
D. 颜色鲜艳
9. 祝寿甜品台的灯光效果应该营造出怎样的氛围？
A. 昏暗压抑
B. 五彩斑斓混乱
C. 明亮温馨
D. 刺眼强光
10. 对于祝寿甜品台蛋糕的口味选择，通常以什么为主？
A. 奇特口味
B. 清淡口味
C. 重口味
D. 传统受欢迎口味
第II卷（非选择题，共70分）
11. （简答题，10分）简述祝寿甜品台设计中蛋糕装饰的三个关键要点。
12. （简答题，15分）说明在祝寿甜品台设计中，如何运用色彩来营造祝寿氛围。
13. （材料分析题
4、20分）材料：在一次祝寿甜品台设计中，设计师选用了粉色和金色作为主要色彩，蛋糕主体是一个多层的圆形蛋糕，每层都有精美的花卉装饰，甜品台上还摆放了各种造型可爱的小甜点。请分析该设计在体现祝寿主题方面的优点与不足，并提出改进建议。
14. （方案设计题，15分）为一场60岁老人的祝寿活动设计一个甜品台方案，要求详细说明蛋糕的造型、装饰元素、甜品种类及摆放布局等。
15. （论述题，20分）论述祝寿甜品台设计中如何平衡美观与实用性，结合实际案例进行说明。
答案：1. B 2. C 3. C 4. C 5. B 6. B 7. D 8. C 9. C 10. D
5、
11. 关键要点：一是主题明确，装饰元素要紧密围绕祝寿主题，如寿桃、仙鹤等寓意长寿的元素；二是造型精美，蛋糕的形状、层次以及装饰的细节都要精致，展现出高品质；三是色彩协调，选择与祝寿氛围相符的色彩，如红色、金色等，营造喜庆氛围。
12. 可以选择红色系，如大红、玫红等，红色代表喜庆，能直接营造出祝寿的热烈氛围；金色象征富贵吉祥，可用于点缀，增添华丽感；再搭配一些暖色调的辅助色，如橙色、粉色等，使整体色彩更加丰富和谐，共同烘托出温馨、欢乐的祝寿氛围。
13. 优点：粉色和金色的搭配较为温馨华丽，符合祝寿的喜庆氛围，多层圆形蛋糕和花卉装饰也比较美观。不足：造型可爱的小甜点与祝寿主题的关联性
6、不够紧密。改进建议：可以增加一些直接体现祝寿主题的元素，如寿字造型的饼干或带有“福如东海”等字样的小蛋糕。
14. 蛋糕造型为一个六层的方形蛋糕，象征六六大顺。每层用金色丝带环绕，第一层装饰寿桃，寓意长寿；第二层用金色糖珠拼成“寿”字；第三层是粉色玫瑰花瓣围绕；第四层用巧克力制作成仙鹤造型；第五层是金色的星星点缀；第六层是用奶油挤出“福如东海”字样。甜品种类有寿桃形状的慕斯、写有祝福语的马卡龙、象征长寿的核桃酥等。摆放布局从中间的大蛋糕开始，周围依次摆放不同层次和种类的甜品，形成错落有致的效果。
15. 例如在一个祝寿甜品台设计中，蛋糕造型精美，装饰华丽，这体现了美观。同时，选用了适合大众口味的传统甜品，如寿桃蛋糕、红枣糕等，满足了宾客的食用需求，体现了实用性。在摆放布局上，既考虑了整体的视觉效果，将蛋糕置于中心突出位置，又合理安排了其他甜品的位置，方便宾客取用。通过这样的设计，实现了美观与实用性的平衡。
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