1、 第1页，共1页 站名：年级专业：姓名：学号：凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者，成绩按零分记。密封线 阿坝职业学院 动物生物化学2024-2025 学年第二学期期末试卷 题号题号 一一 二二 三三 四四 总分总分 得分得分 一、单项选择题（每题一、单项选择题（每题 2 分，共分，共 30 分）分）1.阿坝牦牛乳中含量最高的生物大分子是（）A.核酸 B.蛋白质 C.糖类 D.脂类 2.蛋白质元素组成中氮含量的平均值为（）A.10%B.16%C.20%D.25%3.维持蛋白质二级结构稳定的主要化学键是（）A.氢键 B.肽键 C.疏水键 D.二硫键 4.藏羊肌肉中催化糖原分解的关键酶是（
2、A.己糖激酶 B.糖原合酶 C.糖原磷酸化酶 D.丙酮酸激酶 5.下列属于阿坝牦牛必需氨基酸的是（）A.丙氨酸 B.甘氨酸 C.赖氨酸 D.谷氨酸 6.生物氧化中 ATP 生成的主要方式是（）A.底物水平磷酸化 B.氧化磷酸化 C.光合磷酸化 D.磷酸肌酸转移 7.牦牛适应高原低氧环境的关键物质代谢调整是（）A.糖酵解增强 B.脂肪合成加快 C.核酸分解加强 D.蛋白质合成减弱 8.组成 DNA 的嘧啶碱基不包括（）A.胸腺嘧啶 B.胞嘧啶 C.尿嘧啶 D.以上均不是 9.酶促反应中决定酶专一性的是（）A.辅酶 B.辅基 C.酶蛋白 D.活性中心外基团 10.阿坝藏羊肝内合成尿素的主要生理意
3、义是（）A.储存能量 B.排出氨毒 C.合成蛋白质 D.调节酸碱平衡 11.糖酵解途径的反应场所是细胞的（）A.线粒体 B.细胞核 C.细胞液 D.内质网 12.参与蛋白质生物合成的 RNA 类型不包括（）A.mRNA B.rRNA C.tRNA D.snRNA 13.寒冷环境下，牦牛体内促进脂肪分解的激素是（）A.胰岛素 B.胰高血糖素 C.雌激素 D.生长激素 14.影响酶活性的因素不包括（）A.温度 B.pH 值 C.底物浓度 D.酶的分子量 15.牦牛乳腺合成乳脂的原料主要来源于（）A.葡萄糖 B.氨基酸 C.脂肪酸 D.核苷酸 二、名词解释（每题二、名词解释（每题 4 分，共分，共
4、20 分）分）1.蛋白质变性 2.必需氨基酸 3.氧化磷酸化 4.糖异生作用 5.翻译 三、简答题（每题三、简答题（每题 8 分，共分，共 24 分）分）1.简述阿坝牦牛蛋白质的消化吸收过程，重点说明瘤胃微生物在蛋白质代谢中的作用。2.列举生物膜的化学组成及结构特点，说明物质跨膜运输的主要方式。3.简述畜禽体内氨的来源与去路，分析高原环境对牦牛氨代谢的影响。四、论述题（四、论述题（12 分）分）结合阿坝牧区养殖实践，论述糖、脂肪、蛋白质三大物质代谢的相互联系，及在牦牛越冬期的代谢调整机制。要求重点说明饲料营养配比如何通过代谢调控影响牦牛抗寒能力。五、案例分析题（五、案例分析题（14 分）分）案例：阿坝某牧民养殖的 10 头成年牦牛，冬季转场后饲喂大量干牧草，未补充精料，1个月后出现精神沉郁、体重下降、运动无力等症状。兽医检测发现：牦牛血液中葡萄糖含量降低，酮体浓度升高，肝功能指标异常。请结合动物生物化学知识，回答下列问题：1.从物质代谢角度分析，该批牦牛出现上述症状的核心原因。（6 分）2.说明干牧草为主的饲料结构对牦牛糖代谢和脂代谢的影响机制。（4 分）3.基于生物化学原理，为该牧民提出针对性的饲料调整与养殖管理建议。（4 分）
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