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2025年高职动物营养与饲料（饲料配方设计）试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题 共40分）
答题要求：本大题共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的，请将正确答案的序号填在括号内。

1. 饲料配方设计的首要原则是（ ）
A. 经济性原则 B. 科学性原则 C. 安全性原则 D. 市场性原则
2. 以下哪种氨基酸是动物必需氨基酸但在植物性饲料中含量较低（ ）
A. 赖氨酸 B. 谷氨酸 C. 丙氨酸 D. 天冬氨酸
3. 能量饲料中含量最高的营养成分是（ ）
A. 蛋白质 B. 脂肪 C.Carbohydrates D. 维生素
4. 饲料中粗蛋白含量测定采用的方法是（ ）
A. 凯氏定氮法 B. 索氏抽提法 C. 酸碱滴定法 D. 分光光度法
5. 不属于常量元素的是（ ）
A. 钙 B. 铁 C. 磷 D. 钠
6. 优质鱼粉的粗蛋白含量一般在（ ）
A. 20% - 30% B. 30% - 40% C. 40% - 50% D. 50% - 65%
7. 下列哪种饲料属于蛋白质饲料（ ）
A. 玉米 B. 麸皮 C. 豆粕 D. 米糠
8. 饲料配方中矿物质饲料主要提供动物所需的（ ）
A. 能量 B. 蛋白质 C. 常量和微量元素 D. 维生素
9. 设计猪的饲料配方时，首先要考虑满足其对（ ）的需求。
A. 能量 B. 蛋白质 C. 氨基酸 D. 维生素
10. 饲料配方设计中，确定各种饲料原料比例的依据是（ ）
A. 动物营养需要 B. 饲料价格 C. 饲料来源 D. 加工工艺
11. 以下哪种饲料原料易氧化酸败（ ）
A. 玉米 B. 豆粕 C. 鱼粉 D. 油脂
12. 配合饲料中，添加剂预混料的主要作用是补充（ ）
A. 能量 B. 蛋白质 C. 常量元素 D. 微量成分
13. 设计饲料配方时，要考虑饲料的（ ），以保证动物适口性。
A. 颜色 B. 气味 C. 粒度 D. 以上都是
14. 对于反刍动物，优质的粗饲料来源不包括（ ）
A. 苜蓿干草 B. 羊草 C. 玉米秸秆 D. 青贮饲料
15. 饲料配方设计中，可利用氨基酸指的是（ ）
A. 总氨基酸 B. 必需氨基酸 C. 可被动物消化吸收利用的氨基酸 D. 非必需氨基酸
16. 以下哪种饲料原料含有抗营养因子（ ）
A. 小麦 B. 高粱 C. 棉粕 D. 以上都有可能
17. 设计肉鸡饲料配方时，要特别关注（ ）的添加。
A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D
18. 饲料配方中，载体的主要作用是（ ）
A. 承载添加剂 B. 提供营养 C. 改善适口性 D. 降低成本
19. 不属于饲料配方设计基本步骤的是（ ）
A. 确定动物营养需要量 B. 选择饲料原料 C. 计算饲料成本 D. 评估饲料效果
20. 优质饲料配方应具备的特点不包括（ ）
A. 营养平衡 B.Cost - effective C. 适口性差 D. 安全卫生

第II卷（非选择题 共60分）

一、填空题（每题2分，共10分）
1. 饲料配方设计的基本步骤包括确定动物营养需要量选择饲料原料、（ ）、质量检测与调整。
2. 蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白含量在（ ）以上的饲料。
3. 能量饲料中常见的碳水化合物包括无氮浸出物和（ ）。
4. 饲料添加剂可分为营养性添加剂和（ ）添加剂。
5. 设计饲料配方时，要考虑饲料原料的（ ），避免使用变质或受污染的原料。

二、判断题（每题2分，共10分）
1. 饲料配方设计只需考虑动物营养需要，无需考虑饲料成本。（ ）
2. 所有植物性饲料中都不含动物必需的氨基酸。（ ）
3. 鱼粉是优质的蛋白质饲料，在所有动物饲料配方中都应大量使用。（ ）
4. 饲料配方中，矿物质饲料的用量一般较少，但作用至关重要。（ ）
5. 配合饲料的质量只与饲料配方有关，与原料质量无关。（ ）

三、简答题（每题10分，共20分）
1. 简述饲料配方设计的科学性原则。
2. 简述选择饲料原料时应考虑的因素。

四、分析题（每题10分，共20分）
材料：某猪场育肥猪出现生长缓慢、消瘦等症状，经检测发现饲料中粗蛋白含量为15%，氨基酸组成不合理，钙磷比例失调。已知育肥猪对粗蛋白的需要量为16% - 18%，钙磷比例为1.5 - 2:1。
1. 分析该饲料配方存在的问题。
2. 提出改进该饲料配方的建议。

五、综合题（共10分）
材料：某养殖户计划养殖蛋鸡一批，现需设计蛋鸡饲料配方。蛋鸡营养需要如下：代谢能11.7 MJ/kg，粗蛋白16%，钙3.5%，有效磷0.45%，赖氨酸0.75%，蛋氨酸0.35%。可供选择的饲料原料营养成分如下：玉米：代谢能13.5 MJ/kg，粗蛋白8.7%，钙0.02%，有效磷0.12%；豆粕：代谢能10.2 MJ/kg，粗蛋白43%，钙0.32%，有效磷0.45%；石粉：钙35%；磷酸氢钙：有效磷18%。请设计一个满足蛋鸡营养需要的饲料配方（列出主要原料及大致比例）。

答案：
1 - 5：B A C A B
6 - 10：D C C A A
11 - 15：D D D C C
16 - 20：D D A C C

填空题答案：
1. 计算饲料配方
2. 20%
3. 粗纤维
4. 非营养性
5. 质量

判断题答案：
1. ×
2. ×
3. ×
4. √
5. ×

简答题答案：
1. 科学性原则要求饲料配方设计要以动物营养需要理论为依据，准确确定动物对各种营养物质的需要量，并根据饲料原料营养成分特点，合理搭配原料，使配方中的营养成分种类齐全、比例恰当，满足动物生长、繁殖、生产等不同阶段的营养需求，同时要考虑营养物质的消化吸收利用效率，确保饲料的科学性和合理性。
2. 选择饲料原料时应考虑以下因素：营养成分，要满足动物营养需要；适口性，保证动物爱吃；消化率，利于动物消化吸收；安全性，无有害物质；价格，Cost - effective；来源稳定性，保证持续供应；加工特性，便于加工处理。

分析题答案：
1. 该饲料配方存在的问题：粗蛋白含量低于育肥猪营养需要量，氨基酸组成不合理不能满足猪生长需求，钙磷比例失调影响猪骨骼发育等。
改进建议：适当增加豆粕等优质蛋白饲料提高粗蛋白含量；根据氨基酸平衡理论调整氨基酸比例；根据钙磷需要量添加石粉和磷酸氢钙调整钙磷比例。

综合题答案：
设玉米比例为x，豆粕比例为y，石粉比例为z，磷酸氢钙比例为w。
根据代谢能：13.5x + 10.2y = 1