2025年大学（妇幼保健医学）妇幼营养与膳食原理综合测试卷及评分标准.doc

2025年大学（妇幼保健医学）妇幼营养与膳食原理综合测试卷及评分标准

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题，共40分）
答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。

1. 以下哪种营养素是胎儿神经系统发育的关键营养素？（ ）
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 叶酸
2. 孕妇膳食中钙的适宜摄入量为（ ）mg/d。
A. 800 B. 1000 C. 1200 D. 1500
3. 母乳喂养的优点不包括（ ）
A. 营养丰富 B. 增强免疫力 C. 促进母婴情感交流 D. 方便快捷
4. 幼儿期膳食中优质蛋白质应占总蛋白质的（ ）以上。
A. 1/2 B. 1/3 C. 1/4 D. 1/5
5. 儿童缺铁性贫血的主要原因是（ ）
A. 铁摄入不足 B. 铁吸收不良 C. 铁丢失过多 D. 以上都是
6. 青春期女孩的能量需求一般比男孩（ ）
A. 高 B. 低 C. 相同 D. 不确定
7. 以下哪种食物富含维生素A？（ ）
A. 胡萝卜 B. 苹果 C. 牛奶 D. 鸡蛋
8. 孕妇膳食中锌的适宜摄入量为（ ）mg/d。
A. 7.5 B. 11.5 C. 16.5 D. 21.5
9. 以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（ ）
A. 大米 B. 玉米 C. 大豆 D. 土豆
10. 幼儿膳食中应控制（ ）的摄入量。
A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 碳水化合物 D. 膳食纤维
11. 儿童生长发育迟缓可能与缺乏（ ）有关。
A. 维生素D B. 维生素C C. 维生素B族 D. 以上都是
12. 青春期男孩的肌肉量增加主要与（ ）的摄入有关。
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 矿物质
13. 孕妇膳食中碘的适宜摄入量为（ ）μg/d。
A. 120 B. 230 C. 340 D. 450
14. 以下哪种食物富含膳食纤维？（ ）
A. 芹菜 B. 香蕉 C. 面包 D. 蛋糕
15. 幼儿膳食中应保证（ ）的摄入。
A. 充足的水分 B. 少量的水分 C. 不摄入水分 D. 不确定
16. 儿童视力下降可能与缺乏（ ）有关。
A. 维生素A B. 维生素B1 C. 维生素B2 D. 维生素C
17. 青春期女孩的第二性征发育与（ ）的分泌有关。
A. 雌激素 B. 雄激素 C. 孕激素 D. 以上都是
18. 孕妇膳食中维生素D的适宜摄入量为（ ）μg/d。
A. 4 B. 6 C. 8 D. 10
19. 以下哪种食物是钙的良好来源？（ ）
A. 虾皮 B. 菠菜 C. 橙子 D. 花生
20. 幼儿膳食中应注意（ ）的搭配。
A. 粗细粮 B. 荤素 C. 干稀 D. 以上都是

第II卷（非选择题，共60分）

（一）填空题（共10分）
答题要求：请在横线上填写正确答案。

1. 孕妇膳食中应增加富含______的食物，以预防胎儿神经管畸形。
2. 母乳喂养的时间一般建议为______个月。
3. 幼儿膳食中应注意食物的______，以促进消化。
4. 儿童生长发育的评价指标包括___等。
5. 青春期男孩的身高增长主要与______的分泌有关。

（二）简答题（共2题，每题10分，共20分）

1w简述孕妇膳食的基本原则。

2w简述幼儿膳食的特点。

（三）论述题（共1题，每题20分，共20分）
答题要求：论述应观点明确，论据充分，条理清晰。

1w试述儿童营养性缺铁性贫血的防治措施。

（四）案例分析题（共1题，每题10分，共10分）
答题要求：请根据所给案例，分析问题并提出解决方案。

案例：某幼儿园大班儿童，近期食欲减退，面色苍白，精神不振。家长带孩子到医院检查，发现孩子患有缺铁性贫血。

问题：请分析导致该儿童缺铁性贫血的可能原因，并提出相应的防治措施。

（五）材料分析题（共1题，每题10分，共10分）
答题要求：请阅读以下材料，回答问题。

材料：近年来，随着人们生活水平的提高，儿童肥胖问题日益突出。儿童肥胖不仅影响身体健康，还可能对心理发展产生负面影响。

问题：请分析儿童肥胖的原因，并提出预防儿童肥胖的建议。

答案：
1. D
2. C
3. D（方便快捷不是母乳喂养的优点，母乳喂养的优点包括营养丰富、增强免疫力、促进母婴情感交流等）
4. A
5. D
6. B
7. A
8. C
9. C
10. A
11. D
12. A
13. A
14. A
15. A
16. A
17. A
18. A
19. A
20. D
填空题答案：1. 叶酸 2. 6个月 3. 多样化 4. 身高、体重、头围 5. 生长激素
简答题答案：1. 孕妇膳食的基本原则包括：保证充足的能量和营养素摄入；增加富含优质蛋白质、钙、铁、锌、碘等营养素的食物；控制脂肪和碳水化合物的摄入量；多吃蔬菜水果；饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物；少量多餐，避免暴饮暴食。2. 幼儿膳食的特点包括：食物多样化，保证营养均衡；食物质地细软，易于消化吸收；注意色香味形，促进食欲；培养良好的饮食习惯，定时定量进餐。
论述题答案：儿童营养性缺铁性贫血的防治措施包括：1. 加强营养指导，提倡母乳喂养，及时添加含铁丰富的辅食，如动物肝脏、瘦肉、豆类、绿叶蔬菜等。2. 补充铁剂，根据贫血程度选择合适的铁剂，如硫酸亚铁、富马酸亚铁等，同时补充维生素C，以促进铁的吸收。3. 治疗导致缺铁的原因，如纠正偏食、挑食等不良饮食习惯，治疗慢性疾病等。4. 定期复查血常规，观察贫血治疗效果。
案例分析题答案：导致该儿童缺铁性贫血的可能原因包括：铁摄入不足，如食物中含铁量低或喂养不当；铁吸收不良，如患有胃肠道疾病等；铁丢失过多，如长期慢性失血等。防治措施包括：调整饮食结构，增加富含铁的食物摄入；补充铁剂，遵医嘱按时服药；治疗可能导致缺铁的疾病；定期复查血常规，观察贫血治疗效果。
材料分析题答案：儿童肥胖的原因包括：饮食不合理，如高热量、高脂肪、高糖食物摄入过多；运动量不足；遗传因素等。预防儿童肥胖的建议包括：培养健康的饮食习惯，少吃零食，多吃蔬菜水果；增加运动量，保证每天有足够的户外活动时间；定期体检，及时发现和干预肥胖问题。