1、
2025年大学本科一年级（动物科学）动物营养学基础测试题及答案
（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______
第I卷（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，选出正确答案填入括号内）
1. 以下哪种营养素是动物生长发育所必需的最主要能量来源？（ ）
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素
2. 动物对饲料中营养物质的消化方式不包括以下哪种？（ ）
A. 物理性消化 B. 化学性消化 C. 微生物消化 D. 酶解消化
3. 必需脂肪酸对动物的重要作用不包括（ ）
A. 维持皮肤和毛发健
2、康 B. 参与能量代谢 C. 促进生殖 D. 增强免疫力
4. 以下哪种氨基酸对于猪来说是必需氨基酸，但对于鸡是非必需氨基酸？（ ）
A. 赖氨酸 B. 蛋氨酸 C. 胱氨酸 D. 精氨酸
5. 饲料中粗灰分主要包括（ ）
A. 矿物质和部分有机物 B. 全部矿物质 C. 部分矿物质 D. 有机物
6. 动物体内钙的主要存在形式是（ ）
A. 离子钙 B. 结合钙 C. 碳酸钙 D. 磷酸钙
7. 维生素A缺乏时，动物可能出现的典型症状是（ ）
A. 夜盲症 B. 脚气病 C. 佝偻病 D. 贫血
8. 以下哪种饲料原料属于蛋白质饲料？（
3、 ）
A. 玉米 B. 豆粕 C. 麸皮 D. 米糠
9. 动物对饲料中营养物质的消化吸收主要部位是（ ）
A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠
10. 维持动物正常生理功能所需的最低营养需要量称为（ ）
A. 营养需要 B. 维持需要 C. 需要量 D. 饲养标准
第II卷
二、多项选择题（总共5题，每题4分，每题有两个或两个以上正确答案，少选、多选、错选均不得分，请将正确答案填入括号内）
1. 以下哪些属于常量元素？（ ）
A. 钙 B. 铁 C. 磷 D. 钠 E. 锌
2. 蛋白质的营养生理功能包括（ ）
A. 构成
4、体组织 B. 提供能量 C. 调节生理功能 D. 作为遗传物质 E. 参与免疫
3. 以下哪些维生素属于脂溶性维生素？（ ）
A. 维生素A B. 维生素B1 C. 维生素D D. 维生素E E. 维生素C
4. 影响动物采食量的因素有（ ）
A. 动物种类 B. 饲料适口性 C. 环境温度 D. 健康状况 E. 饲养密度
5. 以下哪些饲料加工方法会影响饲料营养价值？（ ）
A. 粉碎 B. 制粒 C. 膨化 D. 青贮 E. 干燥
三、判断题（总共10题，每题2分，判断对错，在括号内打“√”或“×”）
1. 所有动物对饲料中营养物质
5、的消化率都是一样的。（ ）
2. 动物对饲料中营养物质的吸收主要是主动吸收。（ ）
3. 非必需氨基酸对动物来说不重要。（ ）
4. 脂肪的能量利用率低于碳水化合物。（ ）
5. 维生素不能为动物提供能量，但参与动物体内的代谢过程。（ ）
6. 饲料中粗纤维含量越高，营养价值越高。（ ）
7. 动物的采食量会随着环境温度的升高而增加。（ ）
8. 不同动物对饲料中矿物质的需要量差异不大。（ ）
9. 蛋白质饲料是指饲料干物质中粗蛋白质含量低于20%的饲料。（ ）
10. 动物对营养物质的需要量会随着生长阶段、生产性能等因素而变化。（ ）
6、
四、简答题（总共2题，每题10分）
1. 请简述蛋白质的营养生理功能。
2. 影响动物对饲料中营养物质消化吸收的因素有哪些？
五、分析论述题（1题，20分）
材料：某养殖场饲养的猪出现生长缓慢、毛色粗糙等症状。经检测，饲料中蛋白质含量较低，且氨基酸组成不合理。
问题：请分析该养殖场猪出现上述症状的原因，并提出相应的解决措施。
答案：
一、1.C 2.D 3.B 4.C 5.A 6.A 7.A 8.B 9.C 1.B
二、1.ACD 2.ABCE 3.ACD 4.ABCDE 5.ABCDE
三、1.× 2.√ 3.× 4.× 5.√ 6.× 7.× 8.× 9.
7、× 10.√
四、1. 蛋白质的营养生理功能：构成体组织；提供能量；调节生理功能，如参与体内多种物质的合成与代谢调节；作为遗传物质的组成成分；参与免疫等。
2. 影响动物对饲料中营养物质消化吸收的因素：动物种类和品种；年龄和体重；健康状况；饲料的种类、组成和加工调制方法；饲养管理水平等。
五、原因：饲料中蛋白质含量低不能满足猪生长所需，导致生长缓慢；氨基酸组成不合理，无法满足猪对必需氨基酸的需求，影响猪的正常生理功能和生长，进而出现毛色粗糙等症状。解决措施：更换蛋白质含量高且氨基酸组成合理的优质饲料；根据猪的生长阶段和营养需求，合理搭配饲料；加强饲养管理，保证饲料的新鲜度和适口性，提供适宜的饲养环境等。
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