1、
2025年本科动物营养与饲料科学（动物营养学）试题及答案
（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______
第I卷（选择题 共30分）
答题要求：本大题共10小题，每小题3分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1. 以下哪种氨基酸对于动物来说是必需氨基酸但在植物性饲料中含量相对较低？
A. 赖氨酸
B. 谷氨酸
C. 丙氨酸
D. 天冬氨酸
2. 动物对饲料中营养物质的消化吸收主要部位是？
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
3. 饲料中粗脂肪的测定方法是？
A. 索氏抽提法
B
2、 凯氏定氮法
C. 酸碱滴定法
D. 比色法
4. 以下哪种维生素属于脂溶性维生素？
A. 维生素C
B. 维生素B族
C. 维生素A
D. 维生素K
5. 动物生长所需能量的主要来源是？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质
6. 饲料中有效磷的测定通常采用？
A. 钼酸铵分光光度法
B. 重铬酸钾容量法
C. 碘量法
D. 电位滴定法
7. 以下哪种氨基酸是半必需氨基酸？
A. 胱氨酸
B. 精氨酸
C. 组氨酸
D. 酪氨酸
8. 动物维持需要的能量主要用于？
A. 生长发育
B. 基础代谢
C. 繁殖
D. 生
3、产产品
9. 饲料中粗蛋白含量的测定是通过测定哪种元素的含量来换算的？
A. 碳
B. 氢
C. 氮
D. 氧
10. 以下哪种矿物质元素对于动物骨骼发育至关重要？
A. 铁
B. 锌
C. 钙
D. 镁
第II卷（非选择题 共70分）
11. （10分）简述动物营养需要的研究方法。
12. （15分）比较碳水化合物、脂肪和蛋白质在动物营养中的作用。
13. （15分）论述维生素在动物体内的作用机制及缺乏症。
14. 材料：某养殖场的猪出现生长缓慢、食欲减退等症状。经检测，饲料中蛋白质含量较低，氨基酸组成不合理。
（15分）分析该养殖场猪出现上述症状的原因
4、并提出合理的饲料调整建议。
15. 材料：某饲料厂生产的饲料产品在市场上出现质量问题，经调查发现是矿物质元素添加量不准确。
（15分）阐述矿物质元素添加量不准确可能对动物产生的不良影响，并说明如何确保饲料中矿物质元素添加量的准确性。
答案：1. A 2. C 3. A 4. C 5. C 6. A 7. D 8. B 9. C 10.C
11. 动物营养需要的研究方法包括饲养试验、代谢试验、平衡试验等。饲养试验通过比较不同营养水平下动物的生长、生产性能等指标来确定营养需要量；代谢试验可研究动物对营养物质的消化、吸收、代谢过程；平衡试验则用于测定动物摄入与排出营养
5、物质的平衡情况，从而推算营养需要。
12. 碳水化合物是动物能量主要来源，提供维持和生产所需能量，多余可转化为脂肪。脂肪是高能量营养物质，能提供必需脂肪酸，改善饲料适口性。蛋白质是动物体重要组成部分，用于体组织更新修复、生产产品，还可提供能量，但供能效率低于碳水化合物和脂肪。
13. 维生素在动物体内作为辅酶或辅基参与物质代谢和生理调节。缺乏维生素会导致各种缺乏症，如维生素A缺乏影响视力和上皮组织；维生素D缺乏影响钙磷代谢致骨骼发育不良；维生素E缺乏影响繁殖性能和免疫功能等。不同维生素作用机制不同，缺乏症表现各异。
14. 原因：蛋白质是猪生长和维持正常生理功能的重要营养物质，饲料中蛋白质含量低且氨基酸组成不合理，无法满足猪的营养需求，导致生长缓慢、食欲减退。调整建议：增加优质蛋白质饲料原料，如豆粕等，确保氨基酸平衡，可添加氨基酸预混料，提高饲料蛋白质质量。
15. 不良影响：矿物质元素添加量不准确会导致动物缺乏或过量摄入。缺乏会引起生长发育受阻、繁殖性能下降、免疫功能降低等；过量则可能导致中毒，影响动物健康和生产性能。确保准确性措施：精确测定饲料原料中矿物质含量，根据动物营养需要和饲料配方科学计算添加量，采用准确的检测方法定期检测饲料中矿物质元素含量，及时调整配方。
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