1、
2025年高职饲料检验检测技术（饲料检验应用）试题及答案
（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______
第I卷（选择题，共40分）
答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分)
1. 饲料中粗蛋白测定时，所用的催化剂是（ ）
A. 硫酸钾 B. 硫酸铜 C. 硫酸锰 D. 硫酸钠
2. 饲料中水分测定常用的方法是（ ）
A. 蒸馏法 B. 卡尔费休法 C. 烘干法 D. 比色法
3. 测定饲料中钙含量时，需要用到的指示剂是（ ）
A. 甲基红 B. 酚酞 C
2、 铬黑T D. 钙黄绿素
4. 饲料中粗脂肪测定采用的提取剂是（ ）
A. 乙醇 B. 乙醚 C. 丙酮 D. 氯仿
5. 下列哪种饲料属于能量饲料（ ）
A. 豆粕 B. 玉米 C. 鱼粉 D. 苜蓿草粉
6. 饲料中盐分测定时，使用的滴定剂是（ ）
A. 氢氧化钠 B. 盐酸 C. 硝酸银 D. 硫酸
7. 检测饲料中霉菌毒素常用的方法是（ ）
A. 高效液相色谱法 B. 分光光度法 C. 酸碱滴定法 D. 重量法
8. 饲料中氨基酸测定时，首先要进行的步骤是（ ）
A. 水解 B. 衍生化 C. 过滤 D. 定容
9. 下
3、列哪种仪器可用于饲料中营养成分的定量分析（ ）
A. 电子天平 B. 酸度计 C. 分光光度计 D. 以上都是
10. 饲料中粗纤维测定时，需要经过的处理有（ ）
A. 酸处理 B. 碱处理 C. 高温灼烧 D. A和B
11. 测定饲料中维生素含量常用的方法是（ ）
A. 微生物法 B. 荧光分析法 C. 电位滴定法 D. 比色法
12. 饲料中粗灰分测定时，高温灼烧的温度一般为（ ）
A. 550℃ B. 650℃ C. 750℃ D. 850℃
13. 下列哪种饲料原料富含蛋白质（ ）
A. 小麦麸 B. 米糠 C. 棉粕 D.
4、玉米蛋白粉
14. 饲料中重金属铅的测定采用的分析方法是（ ）
A. 原子吸收光谱法 B. 离子色谱法 C. 气相色谱法 D. 电位分析法
15. 饲料中有效磷测定时，需要加入的显色剂是（ ）
A. 钼酸铵 B. 硫酸铜 C. 硫酸亚铁 D. 碘化钾
16. 检测饲料中沙门氏菌常用的培养基是（ ）
A. 营养琼脂 B. 麦康凯琼脂 C. 伊红美蓝琼脂 D. B和C
17. 饲料中脲酶活性测定时，反应底物是（ ）
A. 尿素 B. 氨 C. 碳酸 D. 水
18. 下列哪种饲料添加剂可提高饲料的适口性（ ）
A. 甜味剂 B. 抗氧化剂
5、C. 防霉剂 D. 粘结剂
19. 饲料中氯含量测定时，使用的标准溶液是（ ）
A. 氯化钠 B. 硝酸银 C. 硝酸钾 D. 氯化铵
20. 测定饲料中粗蛋白含量时，消化过程中产生的气体是（ ）
A. 氧气 B. 二氧化碳 C. 氮气 D. 氢气
第II卷（非选择题，共60分）
21. （10分）简述饲料中粗脂肪测定的原理及主要步骤。
22. （10分）饲料中水分测定对饲料质量有何重要意义？
23. （10分）在饲料检验中，如何确保检测结果的准确性和可靠性？
24. （15分）材料：某饲料厂生产的一批猪饲料，怀疑其中某种营养成分含量不符合标准。请设计一个检测方案，以确定该饲料中该营养成分的实际含量。
25. （15分）材料：市场上出现一批疑似受霉菌毒素污染的饲料。请阐述如何对这批饲料进行霉菌毒素的检测及判定。
答案：1. B 2. C 3. D 4. B 5. B 6. C 7. A 8. A 9. D 10. D 11. A 12. D 13. C 14. A 15. A 16. D 17. A 18. A 19. B 20. C
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