2025年高职（动物营养与饲料）动物营养综合测试试题及答案.doc

2025年高职（动物营养与饲料）动物营养综合测试试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题，共40分）
答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分，每题给出的选项中，只有一项是符合题目要求的)
1. 动物对饲料中营养物质的消化方式不包括以下哪种？（ ）
A. 物理性消化 B. 化学性消化 C. 微生物性消化 D. 离子性消化
2. 以下哪种氨基酸对于大多数动物来说是必需氨基酸？（ ）
A. 丙氨酸 B. 甘氨酸 C. 赖氨酸 D. 谷氨酸
3. 饲料中粗脂肪的测定方法主要是（ ）。
A. 索氏抽提法 B. 酸碱滴定法 C. 比色法 D. 重量法
4. 维生素A的主要生理功能不包括（ ）。
A. 维持视觉 B. 促进生长发育 C. 增强免疫力 D. 参与凝血过程
5. 以下哪种矿物质元素是动物骨骼和牙齿的重要组成成分？（ ）
A. 铁 B. 钙 C. 锌 D. 铜
6. 饲料中有效能值的测定方法通常采用（ ）。
A. 代谢试验 B. 消化试验 C. 平衡试验 D. 饲养试验
7. 反刍动物瘤胃内的微生物可以合成以下哪种维生素？（ ）
A. 维生素A B. 维生素B族 C. 维生素C D. 维生素D
8. 蛋白质的生物学价值高低主要取决于（ ）。
A. 氨基酸的组成 B. 蛋白质的含量 C. 蛋白质的来源 D. 蛋白质的消化率
9. 以下哪种饲料属于能量饲料？（ ）
A. 豆粕 B. 玉米 C. 鱼粉 D. 苜蓿草粉
10. 动物对饲料中营养物质的吸收主要部位是（ ）。
A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠
11. 饲料中粗蛋白含量的测定是通过测定以下哪种物质的含量来换算的？（ ）
A. 氮 B. 碳 C. 氢 D. 氧
12. 以下哪种维生素缺乏会导致动物出现夜盲症？（ ）
A. 维生素E B. 维生素K C. 维生素A D. 维生素D
13. 钙在动物体内的吸收主要受以下哪种因素的影响？（ ）
A. 维生素D B. 维生素C C. 维生素B1 D. 维生素B2
14. 饲料中添加油脂的主要目的不包括（ ）。
A. 提高能量浓度 B. 改善饲料适口性 C. 增加饲料体积 D. 延长饲料保质期
15. 以下哪种氨基酸是半必需氨基酸？（ ）
A. 蛋氨酸 B. 胱氨酸 C. 精氨酸 D. 组氨酸
16. 动物对碳水化合物的消化吸收主要形式是（ ）。
A. 葡萄糖 B. 蔗糖 C. 乳糖 D. 淀粉
17. 饲料中水分含量的测定通常采用 ）。
A. 烘干法 B. 蒸馏法 C. 卡尔费休法 D. 比重法
18. 以下哪种矿物质元素缺乏会导致动物出现贫血症状？（ ）
A. 铁 B. 镁 C. 钠 D. 氯
19. 反刍动物能够利用尿素作为氮源，主要是因为瘤胃内的（ ）作用。
A. 微生物 B. 酶 C. 胃酸 D. 胆汁
20. 以下哪种饲料属于蛋白质饲料？（ ）
A. 小麦麸 B. 米糠 C. 棉粕 D. 次粉

第II卷（非选择题，共60分）

二、填空题（每题2分，共10分）
答题要求：请在横线上填写正确答案。
1. 饲料中的营养物质可分为______、_____和______六大类。
2. 必需脂肪酸主要包括______、______和______。
3. 维生素D的活性形式是______和______。
4. 动物体内的常量元素有______种，分别是______、______、______、______、______、______、______。
5. 饲料中常见的抗营养因子有______、______、______等。

三、判断题（每题2分，共10分）
答题要求：判断下列各题的正误，正确的打“√”，错误的打“×”。
1. 所有的氨基酸都是动物必需的营养物质。（ ）
2. 粗脂肪是饲料中所有脂类物质的总称。（ ）
3. 维生素C可以在动物体内合成，因此动物一般不会缺乏。（ ）
4. 饲料中钙磷比例不当会影响动物对钙磷的吸收。（ ）
5. 反刍动物对碳水化合物的消化吸收与单胃动物相同。（ ）

四、简答题（每题10分，共20分）
答题要求：简要回答问题，内容要准确、完整。
1. 简述蛋白质的营养生理功能。
2. 简述影响动物对饲料中营养物质消化吸收的因素。

五、分析论述题（每题20分，共20分）
答题要求：结合所学知识，对所给材料进行分析论述，观点明确，论述合理。
材料：某养殖场饲养的猪群近期出现生长缓慢、食欲减退等症状。经检测，饲料中粗蛋白含量为15%，能量水平较低。
问题：请分析该猪群出现上述症状的可能原因，并提出相应的解决措施。

答案：
1. D
2. C
3. A
4. D
5. B
6. A
7. B
8. A
9. B
10. C
11. A
12. C
13. A
14. C
15. B
16. A
17. A
18. A
19. A
20. C
二、1. 蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水
2. 亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸
3. 1,25-二羟维生素D3、25-羟维生素D3
4. 7；钙、磷、钠、氯、钾、镁、硫
5. 胰蛋白酶抑制因子、植酸、棉酚
三、1. ×
2. √
3. ×
4. √
5. ×
四、1. 蛋白质的营养生理功能包括：构成动物体组织和细胞的重要成分；参与动物体内多种生理活性物质的合成；提供能量；维持动物的正常生长、发育、繁殖和生产性能；调节动物体内的渗透压和酸碱平衡等。
2. 影响动物对饲料中营养物质消化吸收的因素有：动物种类、年龄、健康状况；饲料的种类、组成、加工调制方法；饲养管理条件，如饲养水平、饲料的投喂方式等；环境温度、湿度等外界环境因素。
五、可能原因：饲料中粗蛋白含量较低，不能满足猪的生长需求，导致猪生长缓慢；能量水平低，猪获得的能量不足，影响食欲和生长。解决措施：调整饲料配方，提高粗蛋白含量至适宜水平，如添加优质蛋白质饲料原料；适当提高能量水平，可添加油脂等能量饲料；保证饲料的质量和适口性，注意饲料的加工调制；加强饲养管理，合理投喂饲料，提供适宜的环境条件，促进猪的生长。