2025年高职畜牧兽医（饲料配方设计与质量控制）试题及答案.doc

2025年高职畜牧兽医（饲料配方设计与质量控制）试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题，共40分）
每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分，每题给出的选项中，只有一项符合题目要求)
1. 以下哪种饲料原料属于能量饲料？（ ）
A. 豆粕 B. 玉米 C. 鱼粉 D. 苜蓿草粉
2. 饲料配方设计中，确定营养需要量的首要依据是（ ）。
A. 动物种类 B. 动物体重 C. 生产目的 D. 环境温度
3. 下列哪种氨基酸是猪的必需氨基酸？（ ）
A. 胱氨酸 B. 酪氨酸 C. 蛋氨酸 D. 丙氨酸
4. 饲料中粗蛋白含量的测定采用的方法是（ ）。
A. 凯氏定氮法 B. 索氏抽提法 C. 酸碱滴定法 D. 分光光度法
5. 能量饲料中，代谢能含量最高的是（ ）。
A. 小麦 B. 玉米 C. 大麦 D. 稻谷
6. 以下哪种矿物质元素是构成骨骼和牙齿的主要成分？（ ）
A. 钙 B. 铁 C. 锌 D. 硒
7. 维生素A缺乏会导致动物出现（ ）。
A. 夜盲症 B. 佝偻病 C. 脚气病 D. 坏血病
8. 饲料配方设计时，要考虑饲料原料的（ ）。
A. 价格 B. 颜色 C. 产地 D. 包装
9. 下列哪种饲料添加剂可以提高饲料的适口性？（ ）
A. 酶制剂 B. 调味剂 C. 抗氧化剂 D. 防霉剂
10. 全价配合饲料是指（ ）。
A. 能满足动物全部营养需要的饲料
B. 只含有能量和蛋白质的饲料
C. 只含有矿物质和维生素的饲料
D. 只含有粗饲料的饲料
11. 饲料配方设计中，计算蛋白质需要量时，要考虑（ ）。
A. 动物的生长阶段 B. 饲料的颜色 C. 饲料的粒度 D. 饲料的品牌
12. 以下哪种饲料原料的蛋白质品质最好？（ ）
A. 棉粕 B. 菜粕 C. 豆粕 D. 花生粕

13. 能量饲料中，粗纤维含量一般不超过（ ）。
A. 5% B. 10% C. 15% D. 20%
14. 饲料配方设计中，要考虑饲料的（ ）。
A. 消化率 B. 颜色 C. 产地 D. 包装
15. 下列哪种饲料添加剂可以提高动物的免疫力？（ ）
A. 抗生素 B. 益生素 C. 抗氧化剂 D. 防霉剂
16. 浓缩饲料是指（ ）。
A. 由蛋白质、矿物质、维生素和预混料等组成的饲料
B. 只含有能量和蛋白质的饲料
C. 只含有矿物质和维生素的饲料
D. 只含有粗饲料的饲料
17. 饲料配方设计中，计算矿物质需要量时，要考虑（ ）。

A. 动物的生长阶段 B. 饲料的颜色 C. 饲料的粒度 D. 饲料的品牌
18. 以下哪种饲料原料的氨基酸组成最平衡？（ ）
A. 棉粕 B. 菜粕 C. 豆粕 D. 花生粕
19. 能量饲料中，粗脂肪含量一般在（ ）。
A. 1% - 3% B. 3% - 5% C. 5% - 7% D. 7% - 9%
20. 饲料配方设计中，要考虑饲料的（ ）。
A. 成本 B. 颜色 C.. 产地 D. 包装

第II卷（非选择题，共60分）
21. 名词解释（每题5分，共20分）
（1）饲料配方
（2）代谢能
（3）必需氨基酸
（4）预混料
22. 简答题（每题10分，共20分）
（1）简述饲料配方设计的原则。
（2）简述蛋白质饲料的营养作用。
23. 分析题（10分）
某猪场仔猪生长缓慢，经检测饲料中蛋白质含量为18%，氨基酸组成不平衡。请分析可能的原因，并提出改进措施。
24. 案例分析题（10分）
某饲料厂生产的肉鸡饲料，在市场上销售一段时间后，养殖户反映肉鸡出现腹泻、生长不良等问题。经调查，发现饲料中使用的鱼粉质量不合格，含有大量的霉菌毒素。请分析该案例中饲料厂存在的问题，并提出解决措施。
材料：某养殖户饲养蛋鸡，使用某品牌饲料，近期发现蛋鸡产蛋率下降，蛋壳变薄。经检测，饲料中钙含量为0.8%，磷含量为0.6%。已知蛋鸡对钙的需要量为3.5% - 4.0%，对磷的需要量为0.6% - 0.8%。
25.计算题（10分）
根据上述材料，计算该饲料中钙的缺乏量，并提出补充钙的建议。

答案：1. B 2. C 3. C 4. A 5. B 6. A 7. A 8. A 9. B 10. A 11. A 12. C 13. B 14. A 15. B 16. A 17. A 18. C 19. B 20. A 21.（1）饲料配方是根据动物的营养需要、饲料原料的营养价值及价格等因素，将多种饲料原料按一定比例均匀混合而成的饲料组合。（2）代谢能是指饲料中可被动物消化吸收的营养物质所含的能量，是动物用于维持生命活动、生长、繁殖等的能量来源。（3）必需氨基酸是指动物体内不能合成或合成速度不能满足动物需要，必须由饲料提供的氨基酸。（4）预混料是由维生素、矿物质、氨基酸、微量元素等按一定比例均匀混合而成的饲料添加剂产品。 22.（1）科学性原则、经济性原则、可行性原则、安全性原则、逐级预混原则。（2）构成动物体组织和细胞的重要成分、参与动物体内多种生理生化反应、提供能量、是动物产品的重要组成部分。 23.原因：蛋白质含量可能不足，氨基酸组成不平衡不能满足仔猪生长需要。改进措施：提高饲料中蛋白质含量，调整氨基酸组成，添加必需氨基酸。 24.问题：饲料厂对鱼粉质量把控不严，使用了不合格鱼粉。解决措施：加强对原料供应商的管理，严格检测鱼粉质量，建立完善的质量控制体系。 25.钙缺乏量：蛋鸡需要钙量按3.5%计算，饲料中钙含量为0.8%，则每千克饲料中钙缺乏量为3.5% - 0.8% = 2.7%。建议：可添加石粉、贝壳粉等钙源，石粉含钙量高，贝壳粉还含有少量微量元素。根据缺乏量计算添加量，确保蛋鸡钙摄入充足。