1、
2025年大学大一（皮革工程）皮革化学与工艺学试题及答案
（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______
第I卷（选择题 共30分）
答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共10题，每题3分)
1. 皮革鞣制过程中起关键交联作用的是（ ）
A. 胶原纤维 B. 鞣剂 C. 油脂 D. 染料
2. 以下哪种皮革纤维结构最紧密（ ）
A. 猪皮革 B. 牛皮革 C. 羊皮革 D. 马皮革
3. 皮革脱脂常用的表面活性剂是（ ）
A. 阳离子型 B. 阴离子型
2、C. 非离子型 D. 两性离子型
4. 下列哪种是皮革常用的植物鞣剂（ ）
A. 铬鞣剂 B. 栲胶 C. 甲醛 D. 戊二醛
5. 皮革染色时，染料的亲和力主要取决于（ ）
A. 染料分子结构 B. 皮革纤维结构 C. 染色温度 D. 染液pH值
6. 皮革加脂可以提高皮革的（ ）
A. 强度 B. 透气性 C. 柔软度 D. 耐水性
7. 以下哪种不是皮革防霉剂的类型（ ）
A. 酚类 B. 醛类 C. 醇类 D. 季铵盐类
8. 皮革涂饰可以改善皮革的（ ）
A. 色泽 B. 耐磨性 C. 防水性
3、 D. 以上都是
9. 皮革鞣制过程中，鞣制系数是指（ ）
A. 鞣剂用量与裸皮重量之比 B. 结合鞣剂重量与裸皮重量之比
C. 鞣剂结合量与理论结合量之比 D. 实际用鞣剂与理论用鞣剂之比
10. 下列哪种皮革的粒面最细腻（ ）
A. 全粒面革 B. 修面革 C. 二层革 D. 人造革
第II卷（非选择题 共70分）
二、填空题（每空1分，共15分）
1. 皮革的主要成分是________，它是由多种________通过________连接而成的。
2. 皮革鞣制方法主要有________、________、________等。
3. 皮革
4、脱脂的方法有________、________、________等。
4. 皮革染色的方法有________、________、________等。
5. 皮革涂饰的主要材料有________、________、________等。
三、简答题（每题10分，共20分）
1. 简述皮革鞣制的原理。
2. 说明皮革加脂的作用及常用加脂剂的种类。
四、材料分析题（每题15分，共30分）
材料：在皮革生产过程中，某工厂采用了一种新的鞣制工艺。在鞣制过程中，鞣剂用量比传统工艺减少了10%，但皮革的收缩温度却提高了5℃，同时皮革的柔软度也有所改善。经过检测，发现新鞣制工艺下皮革中的鞣
5、剂结合量与传统工艺相当。
1. 请分析新鞣制工艺中鞣剂用量减少但效果更好的原因。
2. 从皮革化学与工艺学的角度，推测这种新鞣制工艺可能的改进之处。
五、论述题（共15分）
论述皮革生产过程中，如何综合考虑皮革化学与工艺学原理，提高皮革的品质和性能。
答案：
第I卷答案：1. B 2. B 3. C 4. B 5. A 6. C 7. C 8. D 9. C 10. A
第II卷答案：
二、填空题：1. 胶原纤维；氨基酸；肽键 2. 铬鞣；植物鞣；醛鞣 3. 机械法；乳化法；溶剂法 4. 浸染；刷染；喷涂 5. 成膜剂；颜料；助剂
三、简答题
6、1. 鞣制原理是鞣剂分子与胶原纤维分子之间发生化学反应，形成交联结构，从而使胶原纤维变性，提高皮革的收缩温度和强度等性能。 2. 皮革加脂作用：提高柔软度、丰满度、防水性等。常用加脂剂种类：天然油脂、合成加脂剂等。
四、材料分析题：1. 新鞣制工艺中鞣剂用量减少但效果更好，可能是鞣剂与胶原纤维的结合方式发生了改变，形成了更稳定、更有效的交联结构；或者新鞣剂本身具有更好的性能，能在较低用量下达到较好的鞣制效果。 2. 可能改进之处：采用了新型鞣剂；优化了鞣制工艺条件，如温度、pH值等；添加了辅助材料促进鞣剂与胶原纤维的结合。
五、论述题：要提高皮革品质和性能，需综合考虑皮革化学与工艺学原理。从皮革化学角度，选择合适的鞣剂、染料、加脂剂等，了解其化学性质和作用机制。在工艺方面，严格控制鞣制、脱脂、染色、涂饰等环节的条件，如温度、pH值、时间等。合理搭配不同的工艺步骤，使皮革在各方面性能达到最佳平衡，从而生产出高品质的皮革产品。
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