1、
2025年大学动物营养与饲料科学（饲料营养研究）试题及答案
（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______
第I卷（选择题 共30分）
答题要求：本卷共10小题，每小题3分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1. 以下哪种氨基酸对于动物的生长发育至关重要，且在饲料中常常是第一限制性氨基酸？
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
2. 饲料中粗脂肪的测定方法主要基于哪种原理？
A. 酸碱中和
B. 氧化还原
C. 有机溶剂萃取
D. 沉淀反应
3. 维生素A在动物体内具有
2、多种生理功能，以下哪项不属于其主要功能？
A. 维持视觉正常
B. 促进骨骼生长
C. 增强免疫力
D. 参与碳水化合物代谢
4. 下列哪种矿物质元素是动物骨骼和牙齿的重要组成成分，缺乏时易导致佝偻病？
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
5. 饲料中的抗营养因子会降低饲料营养价值，以下哪种属于抗营养因子？
A. 淀粉酶
B. 蛋白酶
C. 植酸
D. 纤维素酶
6. 优质蛋白质饲料原料应具备的特点不包括以下哪项？
A. 氨基酸组成平衡
B. 消化率高
C. 含有大量非必需氨基酸
D. 不含抗营养因子
7. 能量饲料在动物日粮中所占比例通常较高，以下
3、哪种属于能量饲料？
A. 豆粕
B. 玉米
C. 鱼粉
D. 苜蓿草粉
8. 饲料添加剂的作用不包括以下哪方面？
A. 提高饲料利用率
B. 改善动物生产性能
C. 降低饲料成本
D. 预防动物疾病
9. 动物对饲料中营养物质的消化方式不包括以下哪种？
A. 物理性消化
B. 化学性消化
C. 微生物消化
D. 光合作用消化
10. 以下哪种饲料原料的蛋白质生物学价值最高？
A. 植物性饲料
B. 动物性饲料
C. 微生物饲料
D. 矿物质饲料
第II卷（非选择题 共70分）
二、填空题（共15分）
答题要求：本大题共5小题，每空1分。请将
4、答案填写在题中的横线上。
1. 饲料中的营养物质可分为______、______、______、______、______和______六大类。
2. 必需脂肪酸主要包括______和______。
3. 饲料中粗蛋白含量是指饲料中含氮物质的总量乘以______。
4. 常见的饲料加工调制方法有______、______、______等（至少写出三种）。
5. 动物对饲料的采食量通常受到______、______、______等因素的影响。
三、判断题（共10分）
答题要求：本大题共10小题，每小题1分。判断下列说法的正误，正确的打“√”，错误的打“×”。
1. 所
5、有的氨基酸都是动物必需的营养成分。（ ）
2. 饲料中的粗纤维含量越高，饲料的营养价值越高。（ ）
3. 维生素C可以在动物体内合成，因此不需要从饲料中获取。（ ）
4. 钙和磷的比例对动物骨骼发育至关重要，一般钙磷比应为1:1。（ ）
5. 饲料中的水分含量过高会导致饲料发霉变质，不利于储存。（ ）
6. 优质饲料原料不需要进行质量检测。（ ）
7. 动物对饲料的消化吸收主要在胃中完成。（ ）
8. 饲料添加剂使用量越大，对动物生长越有利。（ ）
9. 青贮饲料是一种优质的粗饲料，能有效保存饲料营养成分。（ ）
10. 不同动物对饲料营养需求完全相同。（
6、 ）
四、简答题（共20分）
答题要求：本大题共4小题，每小题5分。请简要回答问题。
1. 简述蛋白质的营养生理功能。
2. 说明能量饲料的特点及常见种类。
3. 饲料中添加矿物质元素的意义是什么？
4. 如何提高饲料的适口性？
五、分析论述题（共25分）
答题要求：本大题共2小题，第1小题10分，第2小题15分。请结合所学知识进行分析和论述。
材料：某养殖场饲养的猪出现生长缓慢、免疫力下降等问题。经检测发现，饲料中蛋白质含量较低，且氨基酸组成不平衡，同时缺乏多种维生素和矿物质元素。
1. 请分析该养殖场猪出现上述问题的原因。
2. 针对该养殖场的情况
7、提出合理的饲料调整方案及建议。
答案：
一、选择题答案：1. A 2. C 3. D 4. A 5. C 6. C 7. B 8. C 9. D 10. B
二、填空题答案：1. 水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、无氮浸出物 2. 亚油酸、亚麻酸 3. 6.25 4. 粉碎、青贮、制粒、膨化等 5. 动物种类、生理阶段、饲料品质
三、判断题答案：1. × 2. × 3. × 4. × 5. √ 6. × 7. × 8. × 9. √ 10. ×
四、简答题答案：1. 蛋白质是动物机体的重要组成成分；参与机体新陈代谢；是动物体内许
8、多生物活性物质的组成成分；为动物提供能量。2. 能量饲料特点：富含碳水化合物，能提供大量能量。常见种类：玉米、小麦、稻谷、大麦等谷物籽实及其加工副产品。3. 维持动物正常生理功能；促进动物生长发育；提高动物生产性能；增强动物免疫力。4. 选择优质原料；添加调味剂；控制饲料粒度；保证饲料新鲜度。
五、分析论述题答案：1. 蛋白质含量低且氨基酸不平衡，导致猪生长所需营养不足影响生长。缺乏多种维生素和矿物质，使猪免疫力下降。2. 调整方案：增加优质蛋白质饲料如豆粕等比例，确保氨基酸平衡。补充多种维生素和矿物质预混料。建议：定期检测饲料营养成分；根据猪生长阶段调整饲料配方；注意饲料储存条件防止营养流失。
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