2025-2026年初二生物（生物技术）下学期期末测试卷.doc

2025-2026年初二生物（生物技术）下学期期末测试卷

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题 共40分）
答题要求：本卷共20小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1. 下列关于生物技术的叙述，正确的是
A. 克隆技术属于有性生殖
B. 转基因技术可以改变生物的基因组成
C. 食品保鲜的原理是杀死食品中的微生物
D. 制作酸奶时，乳酸菌发酵需要在有氧条件下进行
2. 利用细菌来净化污水的主要原理是
A. 细菌可分解污水中的一些有机物
B. 细菌可吃掉污水中的无机物
C. 细菌喜欢喝大量的水
D. 利用污水来繁殖细菌
3. 下列关于发酵技术的说法，错误的是
A. 发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术
B. 酸奶就是利用乳酸菌在无氧条件下发酵制成的
C. 发酵技术只在食品制作中运用
D. 酵母菌发酵产生的二氧化碳能使面包松软多孔
4. 科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行培养，使之生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。这种生物技术属于
A. 克隆技术
B. 转基因技术
C. 发酵技术
D. 组织培养技术
5. 下列食品保存方法中，属于现代食品保存方法的是
A. 晒干
B. 盐渍
C. 冷藏
D. 烟熏
6. 下列关于生物技术与人类关系的叙述，不正确的是
A. 生物技术的发展为人类带来巨大利益
B. 生物技术给人类带来某些明显或潜在的威胁
C. 转基因食品的安全性有待进一步研究
D. 克隆人符合伦理道德
7. 制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是
A. 隔绝空气，抑制细菌的繁殖
B. 阻止尘埃、细菌入坛，防止污染
C. 造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵
D. 防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸
8. 下列哪项不属于现代生物技术
A. 用转基因技术培育出高蛋白含量的玉米
B. 利用人工分离培养的微生物制造饮料
C. 进行生物个体克隆
D. 我国科学家利用细菌的DNA在短时间内合成大量的人胰岛素
9. 下列关于食品保鲜的叙述，错误的是
A. 食品保鲜就是保持食品的新鲜程度
B. 食品保鲜的原理是杀死或抑制微生物的生长、繁殖
C. 食品保鲜的方法有传统方法和现代方法之分
D. 添加防腐剂的食品永远不会腐败变质
10. 下列关于克隆技术的叙述，错误的是
A. 克隆技术可以用于培育优良畜种
B. 克隆技术可以用于保护濒危物种
C. 克隆技术可以用于医疗领域
D. 克隆技术可以创造出完全相同的生物个体
11. 下列关于转基因技术的叙述，正确的是
A. 转基因技术只能用于植物
B. 转基因技术只能用于动物
C. 转基因技术可以改变生物的性状
D. 转基因技术对人类没有任何危害
12. 下列关于发酵现象的叙述，错误的是
A. 发酵现象是由微生物引起的
B. 发酵现象是在无氧条件下进行的
C. 发酵现象可以产生二氧化碳等气体
D. 发酵现象可以使食品变酸、变甜等
13. 下列关于食品保存的叙述，错误的是
A. 食品保存的原理是抑制或杀死食品中的微生物
B. 食品保存方法的选择要根据食品的特点和保存要求来确定
C. 食品保存的方法有很多种，如冷藏、冷冻、干燥、腌制等
D. 食品保存的时间越长越好
14. 下列关于生物技术的应用，错误的是
A. 利用酵母菌发酵制作面包
B. 利用乳酸菌发酵制作酸奶
C. 利用转基因技术培育抗虫棉
D. 利用克隆技术培育试管婴儿
15. 下列关于生物技术与伦理道德的关系，正确的是
A. 生物技术的发展与伦理道德没有关系
B. 生物技术的发展可能会引发一些伦理道德问题
C. 只要技术先进，生物技术可以不受伦理道德的约束
D. 生物技术的发展一定会导致伦理道德问题的产生
16. 下列关于发酵工程的叙述，错误的是
A. 发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术
B. 发酵工程的产品主要包括微生物的代谢产物、酶和菌体本身
C. 发酵工程的主要环节包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等
D. 发酵工程只在食品工业中运用
17. 下列关于转基因食品的叙述，正确的是
A. 转基因食品都是不安全的
B. 转基因食品都经过严格的安全性评价
C. 转基因食品的安全性与传统食品一样
D. 转基因食品的安全性不需要进行评价
18. 下列关于克隆人的叙述，正确的是
A. 克隆人是完全可行的
B. 克隆人可以解决人类的不孕问题
C. 克隆人会引发一系列伦理道德问题
D. 克隆人已经被广泛应用
19. 下列关于生物技术与环境保护的关系，正确的是
A. 生物技术对环境保护没有作用
B. 生物技术可以用于治理环境污染
C. 生物技术会对环境造成更大的污染
D. 生物技术与环境保护没有关系
20. 下列关于生物技术的发展趋势，错误的是
A. 生物技术将朝着更加智能化、精准化的方向发展
B. 生物技术将与其他学科交叉融合，产生更多的新成果
C. 生物技术将在农业、医药、环保等领域发挥更大的作用
D. 生物技术的发展将不受任何限制

第II卷（非选择题 共60分）

21.（10分）
请简要阐述生物技术在食品制作中的应用，并举例说明。

22.（12分）
分析转基因技术的原理及其可能带来的影响。

23.（12分）
食品保鲜的方法有哪些？请分别说明其原理。

24.（13分）
材料：随着生物技术的飞速发展，转基因食品逐渐走进人们的生活。有人认为转基因食品具有诸多优点，如产量高、营养丰富等；也有人担心转基因食品的安全性，认为可能存在潜在风险。

问题：请结合材料，谈谈你对转基因食品的看法，并说明理由。

25.（13分）
材料：克隆技术是一项备受争议的生物技术。一方面，它为人类带来了许多潜在的好处，如拯救濒危物种、器官移植等；另一方面，克隆技术也引发了一系列伦理道德问题，如克隆人的身份认同、家庭伦理等。

问题：请根据材料，分析克隆技术的利弊，并谈谈你对克隆技术发展的建议。

答案：1.B 2.A 3.C 4.B 5.C 6.D 7.C 8.B 9.D 10.D 11.C 12.B 13.D 14.D 15.B 16.D 17.B 18.C 19.B 20.D 21.生物技术在食品制作中有广泛应用。如利用酵母菌发酵制作面包、馒头等，酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳，使食品松软多孔；利用乳酸菌发酵制作酸奶、泡菜等，乳酸菌在无氧条件下将葡萄糖转化为乳酸。 22.转基因技术原理是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出的转基因生物就有可能表现出转入基因所控制的性状。影响：优点是能培育出高产、优质、抗病虫害等优良性状的作物和动物；可能的风险是转基因生物可能会对生态环境造成影响，如基因漂移，也可能存在潜在的食品安全问题。 23.食品保鲜方法及原理：冷藏，降低温度抑制微生物生长繁殖和食品自身呼吸作用；干燥，减少水分抑制微生物生长；腌制，用高浓度盐溶液使微生物失水死亡；真空包装，隔绝空气抑制需氧微生物生长；添加防腐剂，抑制微生物生长。 24.转基因食品有其优点，能提高产量、改善营养等。但安全性也备受关注。一方面，经过严格审批上市的转基因食品是安全的，有相应检测和评估。另一方面，确实存在潜在风险，如基因污染等。我们应理性看待，在严格监管下，合理利用转基因技术，让其更好服务人类。 25.克隆技术的利：可拯救濒危物种，提供器官移植供体等。弊：引发伦理道德问题，如克隆人的身份认同、家庭伦理混乱等。建议：加强伦理道德研究和规范，制定严格法律；在医疗等有限领域谨慎探索应用；加强公众教育，引导正确看待克隆技术。