2025年高职中草药栽培与加工技术（药材炮制方法）试题及答案.doc

2025年高职中草药栽培与加工技术（药材炮制方法）试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题，共40分）
答题要求：本大题共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。

1. 以下哪种药材炮制方法能降低毒性（ ）
A. 蜜炙 B. 醋炙 C. 炒炭 D. 蒸煮

2. 炮制何首乌时，采用黑豆汁蒸制的目的是（ ）
A. 增强补肝肾作用 B. 降低毒性 C. 改变药性 D. 便于保存

3. 盐炙法主要适用于哪类药材（ ）
A. 补肾固精药 B. 活血化瘀药 C. 止咳平喘药 D. 清热解毒药

4. 蜜炙麻黄的作用是（ ）
A. 增强发汗解表作用 B. 缓和发汗作用，增强止咳平喘作用 C. 增强温经散寒作用 D. 增强活血化瘀作用

5. 醋炙延胡索的目的是（ ）
A. 增强止痛作用 B. 降低毒性 C. 改变药性 D. 矫味矫臭

6. 以下哪种药材炮制后可引药入肝（ ）
A. 酒制 B. 醋制 C. 盐制 D. 蜜制

7. 炒焦的主要目的是（ ）
A. 增强消食化积作用 B. 降低毒性 C. 改变药性 D. 便于保存

8. 米炒党参的作用是（ ）
A. 增强健脾止泻作用 B. 降低毒性 C. 改变药性 D. 矫味矫臭

9. 土炒白术主要增强的作用是（ ）
A. 补脾止泻 B. 燥湿利水 C. 健脾和胃 D. 疏肝理气

10. 炮制后能增强滋阴降火作用的心是（ ）
A. 盐炙知母 B.酒炙知母 C. 醋炙知母 D. 蜜炙知母

11. 姜炙厚朴的目的是（ ）
A增强宽中和胃作用 B. 降低毒性 C. 改变药性 D. 矫味矫臭

12. 制霜法炮制的目的不包括（ ）
A. 降低毒性 B. 缓和药性 C. 消除副作用 D. 增强疗效

13. 发芽法炮制时，适宜的温度和湿度是（ ）
A. 1B - 18℃，40% - 50% B. 18 - 25℃，50% - 60% C. 25 - 30℃，60% - 70% D. 30 - 35℃，70% - 80%

14以下哪种药材常采用复制法炮制（ ）
A. 半夏 B. 地黄 C. 山药 D. 黄芪

15. 将药物快速放入沸水中短暂潦过，立即取出的炮制方法是（ ）
A. 煮法 B. 蒸法 C. 燀法 D. 淬法

16. 煅淬法炮制常用的淬液不包括（ ）
A. 醋 B. 酒 C. 盐水 D. 药汁

17. 蜜炙时，蜜的用量一般为药材的（ ）
A. 5% - 10% B. 10% - 15% C. 15% - 20% D. 20% - 25%

l8. 醋炙时，醋的用量一般为药材的（ ）
A. 20% - 30% B. 30% - 40% C. 40% - 50% D. 50% - 60%

19. 盐炙时，盐的用量一般为药材的（ ）
A. 1% - 2% B. 2% - 3% C. 3% - 4% D. 4% - 5%

20. 米炒时，米的用量一般为药材的（ ）
A. 10% - 15% B. 15% - 20% C. 20% - 25% D. 25% - 30%

第II卷（非选择题，共60分）

（一）填空题（共10分）
答题要求：本大题共5小题，每小题2分。请在横线上填上正确答案。

1. 药材炮制的目的包括降低毒性、改变药性、增强疗效、__________和便于调剂制剂。

2. 酒制升提，多用于__________药。

3. 醋制入肝，能增强__________、止痛等作用。

4. 炒炭的主要目的是增强或产生__________作用。

5. 复制法炮制的主要目的是降低毒性、改变药性、__________和矫味矫臭。

（二）简答题（共20分）
答题要求：本大题共4小题，每小题5分。简要回答问题。

1. 简述蜜炙的操作方法及注意事项。

2. 盐炙法的炮制作用有哪些？

3. 举例说明燀法炮制的目的。

4. 简述复制法炮制的工艺流程。

（三）判断题（共10分）
答题要求：本大题共10小题，每小题1分。判断下列说法是否正确，正确的打“√”，错误的打“×”。

1. 所有药材炮制后都能增强疗效。（ ）
2. 醋炙柴胡可增强其疏肝止痛作用。（ ）
3. 炒黄的火力一般采用中火。（ ）
4. 米炒斑蝥可降低其毒性。（ ）
5. 土炒白芍主要增强其养血调经作用。（ ）
6. 盐炙杜仲可增强其补肝肾作用。（ ）
7. 蜜炙甘草可缓和其苦寒之性。（ ）
8. 煅淬法炮制可使药物质地酥脆，易于粉碎和煎出有效成分。（ ）
9. 发芽法炮制时，只要保持适宜温度就能发芽。（ ）
10. 复制法炮制时，辅料的用量可随意调整。（ ）

（四）分析题（共15分）
答题要求：本大题共3小题，每小题5分。结合所给材料，分析问题。

材料：某中药厂在生产一批中药制剂时，对其中一味药材进行了炮制处理。该药材原本具有一定毒性，经过炮制后，毒性明显降低，且有效成分含量有所提高，同时药性也发生了改变，更适合制剂的需求。

1. 请分析该药材可能采用了哪种炮制方法来降低毒性。

2. 药性发生改变可能与哪种炮制方法有关？

3. 有效成分含量提高可能得益于哪种炮制工艺？

（五）综合应用题（共5分）
答题要求：本大题共1小题，5分。请根据所学知识，设计一种药材的炮制方案，并说明其目的。

答案：
第I卷：1. B 2. A 3. A 4. B 5. A 6. B 7. A 8. A 9. A 10. A 11. A 12. D 13. B 14. A 15. C 16. C 17. B 18. A 19. B 20. B

第II卷：
（一）1. 矫味矫臭 2. 上行 3. 疏肝止痛 4. 止血 5. 增强疗效
（二）1. 操作方法：先将药材加适量清水拌匀闷润至透，再加入定量蜂蜜，用文火炒至颜色加深、质地酥脆、不粘手为度。注意事项：蜜的用量要准确，炒制时要不断翻动，防止粘锅，炒后要及时摊晾。
2. 引药下行，增强疗效，缓和药物辛燥之性，增强滋阴降火作用。
3. 如燀苦杏仁，可除去非药用部位，便于有效成分煎出，同时降低毒性。
4. 工艺流程：将净选后的药物加入一种或数种辅料，按规定方法进行炮制。
（三）1. × 2. √ 3. × 4. √ 5. × 6. √ 7. × 8. √ 9. × 10. ×
（四）1. 可能采用了蒸煮、醋炙等方法降低毒性。
2. 可能与多种炮制方法有关，如酒制、醋制等改变了药性。
3. 可能得益于适当的加热、水浸等工艺使有效成分溶出增加。
（五）例如炮制地黄，采用蒸制的方法。将地黄洗净，蒸制至黑润，取出晒干。目的是改变地黄的药性，由凉血止血变为滋阴补血，增强其滋补作用，同时便于保存和调剂。