1、
2026年康复营养支持（营养方案）考题及答案
（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______
第I卷（选择题，共40分）
（总共8题，每题5分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）
w1. 以下哪种营养素对于康复期患者增强免疫力最为关键？（ ）
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 维生素
w2. 康复营养支持中，关于膳食纤维的作用，下列说法错误的是（ ）
A. 促进肠道蠕动
B. 降低血糖
C. 减少胆固醇吸收
D. 增加食欲
w3. 对于吞咽功能障碍的康复
2、患者，适宜的营养支持方式是（ ）
A. 经口进食
B. 鼻饲
C. 胃肠造瘘
D. 静脉营养
w4. 康复营养支持方案制定时，需重点考虑患者的（ ）
A. 饮食习惯
B. 经济状况
C. 疾病诊断及严重程度
D. 居住环境
w5. 以下哪种食物富含优质植物蛋白，适合康复期患者？（ ）
A. 大米
B. 鸡蛋
C. 大豆
D. 土豆
w6. 康复营养支持中，补充ω-3脂肪酸的主要目的是（ ）
A. 提供能量
B. 改善认知功能
C. 减轻炎症反应
D. 促进伤口愈合
w7. 对于长期卧床的康复患者
3、预防便秘的营养措施不包括（ ）
A.增加膳食纤维摄入
B. 适量补充益生菌
C. 减少水分摄入
D. 保证充足的食物量
w8. 康复营养支持中，监测患者营养状况的常用指标不包括（ ）
A. 体重
B. 血红蛋白
C. 血糖
D. 血压
第II卷（非选择题，共60分）
w9. （10分）简述康复营养支持的基本原则。
w10. （15分）材料：患者李某，因骨折术后康复中，食欲不佳，身体较为虚弱。请根据此情况制定一份简要的康复营养支持计划，包括食物选择和进食方式建议。
w11. （15分）论述蛋白质在康复营养支持中的重要作用及补充要
4、点。
w12. （20分）材料：某老年康复患者，患有糖尿病且伴有轻度认知障碍。请分析该患者在康复营养支持方面需要特别关注的问题，并给出相应的营养支持策略。
答案：w1. A；w2. D；w3. B；w4. C；w5. C；w6. C；w7. C；w8. D；w9. 个体化原则，根据患者疾病状况、营养需求等制定方案；充足原则，保证能量、蛋白质等营养素摄入充足；均衡原则，各类营养素比例合理；循序渐进原则，根据患者耐受情况逐步调整营养支持；动态监测原则，定期评估营养状况并调整方案。；w10. 食物选择：选择易消化、富含蛋白质和维生素的食物，如鱼肉、鸡肉、新鲜蔬菜水果等。可将食物
5、制作成细软的形式，如鱼肉做成鱼丸，鸡肉做成鸡肉羹。进食方式建议：少食多餐，避免一次进食过多引起不适。可采用坐位或半卧位进食，进食速度要慢，防止呛咳。；w11. 重要作用：修复和增长组织、提供能量、增强免疫力、参与多种生理调节等。补充要点：根据患者病情和营养状况确定合适的摄入量，选择优质蛋白质来源如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等，注意蛋白质的消化吸收情况，必要时可采用特殊的蛋白质制剂。；w12. 特别关注问题：糖尿病需控制血糖，避免高糖食物，防止血糖波动影响康复；认知障碍可能导致饮食不规律或误吸等。营养支持策略：制定低糖、高膳食纤维饮食计划，选择血糖生成指数低的食物；将食物分成小份，定时定量供应；安排专人协助进食，防止误吸；定期监测血糖，根据血糖调整饮食方案。
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