2025年大学动物营养与饲料（营养搭配）试题及答案.doc

2025年大学动物营养与饲料（营养搭配）试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题 共30分）
答题要求：本卷共10小题，每小题3分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1. 以下哪种氨基酸对于动物的生长发育最为关键，缺乏时会严重影响动物的生长性能？
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 色氨酸
D. 苏氨酸

2. 动物饲料中碳水化合物的主要功能不包括以下哪一项？
A. 提供能量
B. 构成动物体组织
C. 促进脂肪代谢
D. 调节肠道微生物菌群

3. 维生素A在动物体内的主要作用是？
A. 参与凝血过程
B. 维持视力和上皮组织的正常功能
C. 促进钙的吸收
D. 抗氧化作用

4. 以下哪种矿物质元素是动物骨骼和牙齿的重要组成成分？
A. 铁
B. 锌
C. 钙
D. 硒

5. 优质蛋白质应该具备以下哪种特点？
A. 氨基酸组成平衡
B. 含硫氨基酸丰富
C. 必需氨基酸含量低
D. 非必需氨基酸含量高

6. 动物对饲料中营养物质的消化吸收主要部位是？
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠

7. 饲料中脂肪的主要作用不包括？
A. 提供能量
B. 促进脂溶性维生素的吸收
C. 增加饲料的适口性
D. 作为动物体的结构物质

8. 以下哪种饲料原料属于能量饲料？
A. 豆粕
B. 玉米
C. 鱼粉
D. 苜蓿草粉

9. 动物对蛋白质的需要量主要取决于？
A. 动物的种类
B. 动物的生长阶段
C. 饲料的质量
D. 以上都是

10. 饲料中添加适量的食盐主要是为了满足动物对哪种矿物质元素的需要？
A. 钠
B. 氯
C. 钠和氯
D. 钾

第II卷（非选择题 共70分）

二、填空题（共20分）
答题要求：本大题共10小题，每空2分。请将答案填写在题中的横线上。

1. 动物营养需要包括______、_等。（依次填入动物营养需要的各个方面）

2. 蛋白质的营养生理功能包括______、______、______、______、______等。（依次填入蛋白质的主要营养生理功能）

3. 碳水化合物在动物体内的代谢途径主要有______、______、______。（依次填入碳水化合物的主要代谢途径）

4. 维生素分为______和______两大类。（填入维生素的分类）

5. 常量元素包括______、______、______、______、___等。（依次填入常见的常量元素）

6. 饲料中的营养物质可以分为______、______、______、______、______五大类。（依次填入饲料营养物质的分类）

7. 动物对饲料的消化方式有______、______、______。（依次填入动物的消化方式）

8. 能量饲料的主要特点是______含量高，一般占风干物质的______以上。（依次填入能量饲料的主要特点及含量要求）

9. 蛋白质饲料可分为______和______两大类。（填入蛋白质饲料的分类）

10. 饲料添加剂包括______、______、______、______、等。（依次填入常见的饲料添加剂类型）

三、判断题（共10分）
答题要求：本大题共10小题，每小题1分。判断下列各题的正误，正确的打“√”，错误的打“×”。

1. 动物对饲料中营养物质的消化吸收过程是完全相同的。（ ）
2. 所有的氨基酸都是动物必需的营养物质。（ ）
3. 碳水化合物是动物最主要的能量来源。（ ）
4. 维生素在动物体内不能提供能量，但对维持动物正常生理功能至关重要。（ ）
5. 饲料中钙磷比例不当会影响动物对钙磷的吸收。（ ）
6. 优质饲料原料的价格一定比劣质饲料原料高。（ ）
7. 动物对饲料的适口性只与饲料的味道有关。（ ）
8. 能量饲料中粗蛋白质含量一般较低。（ ）
9. 蛋白质饲料中的粗脂肪含量都很高。（ ）
10. 饲料添加剂可以随意添加到饲料中。（ ）

四、简答题（共20分）
答题要求：本大题共4小题，每小题5分。请简要回答下列问题。

1. 简述蛋白质的营养生理功能。

2. 动物对碳水化合物的消化吸收过程是怎样的？

3. 简述维生素的分类及各自的特点作用。

4. 饲料中添加矿物质元素有什么重要意义？

五、案例分析题（共20分）
答题要求：本大题共2小题，每小题10分。请根据所给案例，分析并回答问题。

案例：某养殖场饲养的猪出现生长缓慢、消瘦皮肤苍白等症状。经检测，饲料中蛋白质含量较低，且氨基酸组成不平衡。

1. 请分析该养殖场猪出现上述症状的原因。

2. 针对该情况，你认为应该如何调整饲料配方？

答案：
一、选择题
1. A
2. D
3. B
4. C
5. A
6. C
7. D
8. B
9. D
10. C

二、填空题
1. 维持需要、生长需要、繁殖需要、泌乳需要、产蛋需要、产肉需要、产毛需要、产奶需要、役用需要、肥育需要
2. 构成体组织、修补体组织、维持正常生理功能、提供能量、转化为脂肪
3. 糖酵解、三羧酸循环、磷酸戊糖途径
4. 脂溶性维生素、水溶性维生素

5. 钙、磷、钠、氯、钾、镁、硫
6. 水分、粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、矿物质
7. 物理性消化、化学性消化、微生物消化
8. 无氮浸出物、70%
9. 植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料
10. 营养性添加剂、非营养性添加剂、氨基酸添加剂、维生素添加剂、矿物质添加剂

三、判断题
1. ×
2. ×
3. √
4. √
5. √
6. ×
7. ×
8. √
9. ×
10. ×

四、简答题
1. 构成体组织、修补体组织、维持正常生理功能、提供能量、转化为脂肪。
2. 碳水化合物在口腔中被初步消化，主要是物理性消化。在胃中消化较少。进入小肠后在胰淀粉酶等作用下进一步分解为单糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖等，然后被吸收进入血液。
3. 脂溶性维生素：包括维生素A、D、E、K等，不溶于水，溶于脂肪及有机溶剂，在动物体内可储存。水溶性维生素：包括B族维生素和维生素C等，易溶于水，在动物体内不能大量储存。
4. 维持动物正常生理功能，如骨骼发育、酸碱平衡、神经传导等；参与动物体的代谢过程，如酶的组成成分等；提高动物的生产性能和免疫力。

五、案例分析题
1. 饲料中蛋白质含量低，导致猪摄入的蛋白质不足，影响体组织的构成和修补等。氨基酸组成不平衡，不能满足猪的营养需求，从而出现生长缓慢、消瘦、皮肤苍白等症状。
2. 增加优质蛋白质饲料的比例，如豆粕等。调整氨基酸组成，添加必需氨基酸，使氨基酸比例平衡，满足猪的营养需要。可适当补充一些富含蛋白质和氨基酸的预混料或添加剂。