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2025年高职中药生产与加工（中药生产加工应用）试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题，共40分）
答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1. 中药炮制的主要目的不包括以下哪一项？
A. 降低毒性
B. 增强疗效
C. 改变药性
D. 增加产量
2. 以下哪种药材需要采用“去心”的炮制方法？
A. 远志
B. 桔梗
C. 丹参
D. 黄芪
3. 炒炭的主要目的是
A. 增强止血作用
B. 降低毒性
C. 改变药性
D 便于贮藏
4. 蜜炙药物时，一般用量为每100kg药物用蜜
A. 10kg
B. 25kg
C. 30kg
D. 50kg
5. 醋制延胡索的主要目的是
A. 增强止痛作用
B. 降低毒性
C. 改变药性
D. 便于贮藏
6. 以下哪种药材适合采用“蒸法”炮制？
A. 地黄
B. 山药
C. 天麻
D. 以上都是
7. 根据中药炮制的理论，药物经醋制后，可引药入
A. 心经
B. 肝经
C. 脾经
D. 肺经
8. 盐炙杜仲的主要作用是
A. 增强补肝肾作用
B. 增强理气止痛作用
C. 增强活血化瘀作用
D. 增强止咳平喘作用
9. 以下哪种炮制方法属于水火共制？
A. 蒸
B. 煮
C. 炖
D. 以上都是
10. 发芽法要求发芽率不低于
A. 65%
B. 70%
C. 75%
D. 85%
11. 中药提取过程中，以下哪种方法不属于常用的提取方法？
A. 煎煮法
B. 渗漉法
C. 升华法
D. 回流提取法
12. 水提醇沉法中，一般加入乙醇使含醇量达
A. 50%～60%
B. 60%～70%
C. 70%～80%
D. 80%～90%
13. 以下哪种溶剂属于亲水性有机溶剂？
A. 乙醇
B. 氯仿
C. 乙醚
D.苯
14. 超临界流体萃取法常用的超临界流体是

A. 二氧化碳
B. 氮气
C. 氧气
D. 氢气
15. 中药浓缩的方法不包括
A. 常压浓缩
B. 减压浓缩
C. 薄膜浓缩
D. 升华浓缩
16. 以下哪种干燥方法属于低温干燥？
A. 烘干法
B. 晒干法
C. 阴干法
D. 喷雾干燥法
17. 制备中药浸膏剂时，干燥程度一般控制在
A. 含水量1%～5%
B. 含水量5%～10%
C. 含水量10%～15%
D. 含水量15%～20%
18. 中药制剂稳定性考察中，加速试验的条件是
A. 温度40℃±2℃，相对湿度75%±5%
B. 温度37℃±1℃，相对湿度65%±5%
C. 温度25℃±2℃，相对湿度60%±10%
D. 温度20℃±2℃，相对湿度65%±5%
19. 以下哪种剂型属于液体剂型？
A. 丸剂
B. 散剂
C. 糖浆剂
D. 片剂
20. 制备中药片剂时，常用的润滑剂是
A. 淀粉
B. 糊精
C. 硬脂酸镁
D. 阿拉伯胶

第II卷（非选择题，共60分）

（一）填空题（共10分）
答题要求：请在每题的空格中填上正确答案。每空1分。
1. 中药炮制的历史可追溯到______时期。
2. 净选加工的目的是______、______、______。
3. 中药提取常用的溶剂可分为______、______、______。
4. 常用的干燥方法有______、______、______等。
5. 中药制剂的稳定性包括______、______、______。

（二）判断题（共１０分）
答题要求：判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错误的打“× ”。每题2分。
1. 中药炮制只能采用传统的手工方法。（ ）
2. 蜜炙药物时，蜜的用量越多越好。（ ）
3. 水提醇沉法可除去中药提取液中的多糖、蛋白质等杂质。（ ）
4. 中药制剂的有效期是指制剂在规定的条件下质量符合标准的期限。（ ）
5. 片剂制备过程中，制粒的目的是增加物料的流动性。（ ）

（三）简答题（共20分）
答题要求：简要回答问题。每题10分。
1. 简述中药炮制的主要方法及其作用。
2. 简述影响中药提取效率的因素有哪些。

（四）材料分析题（共10分）
答题要求：认真阅读材料，分析并回答问题。
材料：某中药厂欲生产一批某中药制剂，在提取过程中，采用了水提醇沉法。但在制剂稳定性考察时发现，该制剂在储存过程中出现了沉淀现象。
问题：请分析该制剂出现沉淀现象的可能原因，并提出解决措施。

（五）综合应用题（共10分）
答题要求：根据所给条件，综合运用所学知识进行解答。
题目：某中药复方制剂，其主要药材有黄芪、当归、川芎等。请设计该复方制剂的提取工艺，并说明各步骤的目的及注意事项

答案：
1. D
2. A
3. A
4. B
5. A
6. D
7. B
8. A
9. D
10. D
11. C
12. C
13. A
14. A
15. D
16. C
17. B
18. A
19. C
20. C
（一）1. 春秋战国 2. 分离药用部位、进行大小分档、除去非药用部位 3. 水、亲水性有机溶剂、亲脂性有机溶剂 4. 烘干法、晒干法阴干法 5. 化学稳定性、物理稳定性、生物学稳定性
（二）1.× 2.× 3.√ 4.√ 5.√
（三）1. 答：中药炮制的主要方法有修治、水制、火制、水火共制、其他制法等。修治包括纯净、粉碎、切制等，作用是使药物纯净，利于调剂和制剂，便于有效成分煎出。水制如洗、润、漂、淋、水飞等，能清洁药物，调整药性，降低毒性，便于粉碎和煎煮。火制有炒、炙、煅、煨、烘焙等，可增强疗效，降低毒性，改变药性，利于贮藏。水火共制如蒸、煮、炖、淬等，能改变药物性能，增强疗效或降低毒性。其他制法包括制霜、发酵、发芽等，可产生新的疗效或降低毒性。 2. 答：影响中药提取效率的因素有：药材的性质，如药材的粒度、成分、含水量等；提取溶剂的选择，不同溶剂对不同成分的溶解度不同；提取方法的选择，如煎煮法、渗漉法、回流提取法等；提取温度，温度升高可加快提取速度，但可能导致成分分解；提取时间，时间过长可能导致杂质增多，有效成分损失；药材与溶剂的比例，合适的比例可提高提取效率。
（四）答：可能原因：水提醇沉法中乙醇浓度过高，导致某些成分溶解度降低而析出沉淀；提取过程中杂质未除尽，在储存过程中逐渐沉淀；制剂稳定性差，药物发生化学反应产生沉淀。解决措施：调整乙醇浓度，使其达到合适范围；优化提取工艺，加强杂质去除；对制剂进行稳定性研究，添加适当的稳定剂或采用合适的包装材料。
（五）答：提取工艺如下： 步骤一：药材预处理，将黄芪、当归、川芎等药材进行净选，除去杂质、非药用部位，然后切成适当大小。目的是保证药材纯净，利于后续提取，注意去除霉变、虫蛀部分。 步骤二：采用水煎煮法，将预处理后的药材加水煎煮2 - 3次，每次1 - 2小时。目的是提取药材中的有效成分，注意控制加水量和煎煮时间，避免有效成分损失。 步骤三：过滤煎液，除去药渣。 步骤四：水提液进行醇沉，加入乙醇使含醇量达70% - 80%，冷藏静置。目的是除去多糖、蛋白质等杂质，注意缓慢加入乙醇，防止局部浓度过高产生大量沉淀。 步骤五：取上清液，回收乙醇，浓缩至适当浓度，制成制剂。注意控制浓缩温度和程度，防止有效成分分解。