2025年大学动物科学（畜禽营养研究）试题及答案.doc

2025年大学动物科学（畜禽营养研究）试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题 共40分）
答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。

1. 畜禽营养中，以下哪种氨基酸对猪来说是必需氨基酸？（ ）
A.胱氨酸 B.酪氨酸 C.色氨酸 D.丙氨酸
2. 维持畜禽正常生理功能所必需的脂肪酸是（ ）
A.饱和脂肪酸 B.不饱和脂肪酸 C.必需脂肪酸 D.非必需脂肪酸
3. 畜禽饲料中，钙的最好来源是（ ）
A.石粉 B.贝壳粉 C.磷酸氢钙 D.骨粉
4. 维生素A缺乏时，畜禽易出现（ ）
A.夜盲症 B.佝偻病 C.脚气病 D.坏血病
5. 以下哪种饲料属于能量饲料？（ ）
A.豆粕 B.玉米 C.鱼粉 D.苜蓿草粉
6. 畜禽对蛋白质的消化主要在（ ）
A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
7. 饲料中粗脂肪的测定方法是（ ）
A.索氏抽提法 B.酸碱滴定法 C.凯氏定氮法 D.比色法
8. 畜禽营养需要量的确定方法不包括（ ）
A.综合法 B.析因法 C.饲养试验法 D.经验估算法
9. 下列哪种矿物质元素是畜禽骨骼的重要组成成分？（ ）
A.铁 B.锌 C.镁 D.钙
10. 维生素D的主要生理功能是（ ）
A.促进钙磷吸收 B.抗氧化 C.参与免疫调节 D.作为辅酶参与代谢
11. 畜禽饲料中添加酶制剂的主要作用是（ ）
A.提高饲料适口性 B.增加饲料能量 C.提高饲料消化率 D.改善饲料外观
12. 以下哪种氨基酸是半必需氨基酸？（ ）
A.精氨酸 B.赖氨酸 C.蛋氨酸 D.苏氨酸
13. 畜禽对碳水化合物的利用形式主要是（ ）
A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.纤维素
14. 饲料中粗蛋白含量测定时，消化过程中使用的催化剂是（ ）
A.硫酸钾 B.硫酸铜 C.硫酸 D.氢氧化钠
15. 畜禽缺乏硒元素时，易出现（ ）
A.白肌病 B.贫血 C.甲状腺肿大 D.生长受阻
16. 以下哪种饲料属于蛋白质饲料？（ ）
A.麸皮 B.米糠 C.豆饼 D.玉米蛋白粉
17. 畜禽对脂肪的消化吸收主要在（ ）
A.小肠 B.胃 C.大肠 D.肝脏
18. 维生素E的主要作用是（ ）
A.抗氧化 B.促进生长 C.提高免疫力 D.参与凝血
19. 饲料中有效磷的测定方法是（ ）
A.离子交换法 B.重量法 C.比色法 D.电位滴定法
20. 畜禽营养中，能量的主要来源是（ ）
A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.维生素

第II卷（非选择题 共60分）

（一）填空题（共10分）
答题要求：本大题共5小题，每小题2分。请在横线上填写正确答案。
21. 畜禽营养需要包括维持需要和______需要。
22. 饲料中的营养物质可分为______、______、______、______、______和______六大类。
23. 必需脂肪酸包括______、______和______。
24. 维生素B族包括维生素B1、B2、B6、B12、______、______、______和______等。
25. 畜禽常用的能量体系有______、______和______。

（二）判断题（共10分）
答题要求：本大题共10小题，每小题1分。判断下列说法是否正确，正确的打“√”，错误的打“×”。
26. 所有氨基酸对畜禽来说都是必需的。（ ）
27. 畜禽对饲料中营养物质的消化吸收主要靠酶的作用。（ ）
28. 饲料中粗脂肪含量越高，畜禽的能量价值越高。（ ）
29. 维生素C对畜禽来说是必需维生素。（ ）
30. 畜禽缺钙会导致骨质疏松，幼畜易患佝偻病。（ ）
31. 蛋白质饲料是指饲料干物质中粗蛋白含量大于或等于20%的饲料。（ ）
32. 畜禽对碳水化合物的消化吸收主要在小肠进行。（ ）
33. 饲料中添加抗生素可以提高畜禽的生长性能，应广泛使用。（ ）
34. 维生素D可以通过畜禽皮肤在光照下合成。（ ）
35. 畜禽营养需要量会受到品种、生长阶段、环境等因素的影响。（ ）

（三）简答题（共20分）
答题要求：本大题共4小题，每小题5分。简要回答问题。
36. 简述畜禽必需氨基酸的种类及作用。
37. 说明维生素A的主要生理功能及缺乏症。
38. 阐述饲料中添加矿物质元素的重要性。
39. 简述畜禽对蛋白质的消化吸收过程。

（四）分析题（共10分）
答题要求：阅读以下材料，回答问题。
材料：某养殖场饲养的肉鸡出现生长缓慢、羽毛蓬松、食欲不振等症状。经检测，饲料中蛋白质含量为18%，能量水平较低，且缺乏维生素A和钙。
40. 请分析该养殖场肉鸡出现上述症状的可能原因。
41. 针对这些问题，提出相应的解决措施。

（五）论述题（共10分）
答题要求：本大题共1小题，10分。论述如何根据畜禽的营养需要合理配制饲料。

答案：
1.C 2.C 3.A 4.A 5.B 答案：6.C 7.A 8.D 9.D 10.A 11.C 12.A 13.A 14.B 15.A 16.C 17.A 18.A 19.A 20.C 21生产 22蛋白质、碳水化合物、脂肪维生素、矿物质、水 答案：23亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸 24泛酸、叶酸、生物素、烟酸 25消化能、代谢能、净能 26× 27√ 28√ 29× 30√ 答案：答案：31√ 32√ 33× 34√ 35√ 36畜禽必需氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组氨酸和精氨酸。作用：参与蛋白质合成，维持畜禽正常生长、发育、繁殖和免疫等生理功能。 37生理功能：参与视觉形成，维持上皮组织正常功能，促进生长发育等。缺乏症：夜盲症、干眼病、生长受阻、繁殖性能下降等。 38重要性：是畜禽骨骼、牙齿等的组成成分，参与维持酸碱平衡、渗透压平衡，是多种酶的组成成分或激活剂，对畜禽的生长、繁殖、免疫等生理功能至关重要。 39畜禽对蛋白质的消化吸收过程：蛋白质在胃中经胃蛋白酶初步分解，进入小肠后，在胰蛋白酶、糜蛋白酶等作用下进一步分解为多肽，再在肽酶作用下分解为氨基酸，氨基酸通过主动转运等方式被吸收进入血液。 40可能原因：饲料中蛋白质含量相对较低，不能满足肉鸡生长需要；能量水平低，导致肉鸡能量供应不足；缺乏维生素A影响视觉、上皮组织等功能；缺乏钙影响骨骼发育。 41解决措施：提高饲料中蛋白质含量添加优质蛋白质饲料；提高能量水平，添加油脂等能量饲料；补充维生素A制剂；添加钙源如石粉、贝壳粉等。 42合理配制饲料要根据畜禽品种、生长阶段、生产性能等确定营养需要量。选择优质饲料原料，保证营养成分含量和质量。按照营养需要量计算各原料比例，使饲料营养平衡。考虑饲料适口性、消化率等因素，确保畜禽能有效利用饲料营养物质，提高养殖效益。