七年级下册生物人教版第二章人体的营养.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,最新版整理ppt,*,第二章 人体的营养,1,最新版整理ppt,第一节食物中的营养物质,有机物：糖类、蛋白质、脂肪、维生素,营养物质,无机物：水、无机盐,2,最新版整理ppt,蛋白质,作用：为人体生长发育、组织更新提供原料，为人体的生理活动提供能量,来源：瘦肉、鱼、奶、豆类、蛋和谷类等食物,糖类,作用：主要供能物质，是构成细胞的一种成分,来源：食糖、谷类、豆类等食物,脂肪,作用：备用的能源物质,来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类等食物,供能物质,3,最新版整理ppt,维生素,作用：维持人体正常的生理活动,来源：动物肝脏、鱼肝油、蔬菜等食物,水,：是细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理功能,无机盐,作用：含量少，作用大,来源：肉、奶、蛋、鱼、蔬菜等食物,非供能物质,4,最新版整理ppt,维生素种类,缺乏时的症状,食物来源,V,A,V,B1,V,C,V,D,皮肤干燥、夜盲,症、干眼症等,神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等,动物的肝脏、,牛奶、胡萝卜,玉米等粗粮,坏血病、抵抗,力下降等,水果、蔬菜,佝偻病、骨质,疏松症等,豆类、牛奶、肝,脏、蛋黄,几种维生素缺乏时的症状和食物来源,5,最新版整理ppt,1,、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（,）,糖类,脂肪,蛋白质,水,无机盐A,、,B,、,C,、,D,、,2.,构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是（,）,A,、蛋白质、脂肪,B,、蛋白质、糖类,C,、糖类、蛋白质,D,、维生素、脂肪,3,、蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（,）,构成细胞的重要材料,为生命活动提供能量,调节人体生命活动的物质,储备能量,A,、,B,、,C,、,D,、,4,、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，你应当建议他多吃一些（）,A,、米饭、馒头,B,、鱼、肉、奶、蛋,C,、新鲜蔬菜、水果,D,、奶油、巧克力,习题,C,B,D,C,6,最新版整理ppt,5,、有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（,）,A,、维生素,A B,、维生素,B C,、维生素,C D,、维生素,D,6,患脚气病是由于食物中缺乏（,）,A,维生素,A B,维生素,B1 C,维生素,C D,维生素,D,7.,儿童缺钙会出现（,）,A,骨痛,B,佝偻病,C,骨质疏松症,D,地方性甲状腺肿,8.,关于食物中的水说法不正确的是,(),A.,有运输营养作用,B.,是能量的来源物质,C.,是人体细胞内水的来源之一,D.,可以运输废物,B,B,B,A,7,最新版整理ppt,9,、食物中含有哪些营养成分？,蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、水、维生素,构成人体细胞的基本物质是 ，人体内供给能量的主要物质是 ，贮存能量的主要物质是 ，构成细胞的主要成分是 ，既不构成细胞组织，又不提供能量的物质是 。,蛋白质,糖类,脂肪,维生素,水,在蛋白质、脂肪、糖类中，热量价最高的是,人体内缺乏维生素,A,患 缺乏维生素,C,患,缺乏维生素,D,患 。,脂肪,夜盲症等,坏血病等,佝偻病等,8,最新版整理ppt,第二节,消化和吸收,一,.,消化系统的组成和功能,消化道,:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化食物和吸收营养物质的场所,.,消化腺,:,分泌消化液,(含有消化酶),消化食物,唾液腺 胰腺,肝脏,胃腺 肠腺,唾液,胰液,胆汁,胃液,肠液,(,淀粉酶,),(,多种酶,),(,没有消化酶,),(,蛋白酶,),(,多种酶,),9,最新版整理ppt,口腔,消化道的起始部位,内有牙齿,.,舌和唾液腺,.,唾液腺,分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉,咽,食物的通道,食道,食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中,胃,消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用,肝脏,人体最大的消化腺,分泌胆汁,胰,十二指肠,分泌胰液,小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口,.,消化和吸收的主要场所,小肠,大肠,肛门,暂时贮存粪便,大肠的起始部位,在腹腔的右下部,.,盲肠,阑尾,消,化,系,统,10,最新版整理ppt,消化的概念及类型,消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。分为物理性消化和化学性消化。,吸收的概念,吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。,11,最新版整理ppt,淀粉,蛋白质,脂肪,开始消化部位,最终消化产物,需要的消化液,口腔,胃,小肠,葡萄糖,氨基酸,甘油、脂肪酸,唾液、肠液、胰液,胃液、肠液、胰液,肠液、胆汁、胰液,12,最新版整理ppt,实,验,探,究,馒头在口腔中的变化,?,馒头碎屑与,2,毫升,唾液,搅拌混合。,馒头碎屑与,2,毫升,清水,搅拌混合。,馒头小块,与,2,毫升唾液搅拌混合。,放入,37,左右的温水中,510,分钟,各加,2,滴碘液,摇匀,1.,你认为会出现什么样的变化,?,原因是什么,?,2.,试管为什么要放入,37,左右的温水中,3.,取唾液前为什么要用凉开水漱口,?,4.,为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味,?,思考,13,最新版整理ppt,李明同学做了如下实验：取标号为,A,、,B,、,C,的三支试管，各加入,2,毫升稀淀粉糊。,（,1,）在三支试管内各滴,5,滴革兰氏碘液，摇匀，可见试管溶液呈,_,色。,（,2,）再在,A,管内加入,2,毫升胰液，,B,管内加入,2,毫升煮沸的唾液，,C,管内加入,2,毫升唾液，然后将这三支试管放入,3740,水浴锅中，,1520,分钟后，三支试管内的确切变化分别是：,A,溶液的颜色,_,，这是因为,_,。,B,溶液的颜色,_,，这是因为,_,。,C,溶液的颜色,_,，这是因为,练习：,蓝,褪色,胰淀粉酶将淀粉消化。,不变色（不褪色）,唾液煮沸后，淀粉酶已失去活性,褪色,唾液淀粉酶消化淀粉为麦芽糖,14,最新版整理ppt,小肠适于,吸收,营养物质的特点,小肠,大肠,1,、小肠,很长（,5,6,米）,2,、内表面有环形,皱襞,，皱襞,表面有,绒毛,，,大大增加了小肠内表面积。,3、绒毛内有毛细血管等，管壁薄仅有,一层上皮细胞,组成。,15,最新版整理ppt,少量水、无机盐和部分维生素,少量水和酒精,水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸,1.,你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什么？,2.,各部分能吸收哪些营养物质？,3.这些营养物质进入什么地方？,消化道中具有吸收作用的：,胃、,小肠,、大肠。,循环系统,由,血液,运输的全身各处。,16,最新版整理ppt,1.,人体内消化和吸收的主要场所是,(),A.,胃,B.,小肠,C.,大肠,D.,食道,2.,人体内最大的消化腺是,(),A.,胃,B.,唾液腺,C.,胰腺,D.,肝脏,3.,组成消化道的消化器官依次是,(),A.,口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门,B.,口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,C.,口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门,D.,口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门,4.,下列不含消化酶的消化液是,(),A.,胰液,B.,肠液,C.,唾液,D.,胆汁,5.,下列物质中不能被消化道直接吸收的是,(),A.,淀粉,B.,水,C.,维生素,D.,含铁的无机盐,B,D,B,D,A,17,最新版整理ppt,(1),你能说出这是消化道的哪个部位吗？,(2),在这个部位中有几种消化液？各是什么？,(3),皱襞与绒毛有什么作用？,下图是人体消化道某部位的结构图，请依图回答：,小肠,三种消化液，有胰液、肠液、胆汁。,皱襞、小肠绒毛结构可以增加小肠的表面积，更有利于消化和吸收功能。,18,最新版整理ppt,口腔,大肠,食道,小肠,胃,1,、图中,_,曲线表示脂肪的消化过程。,2,、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？,3,、,D,（小肠中含有,_,、,_,、,_,等消化液。,解读曲线图,技能训练,Y,胆汁,胰液,肠液,答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。,淀粉,脂肪,19,最新版整理ppt,根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验现象分析原因。,试管编号,注入浆糊,加清水,加入唾液,振荡摇匀,放在,37,水中恒温,冷却后加碘液,现象,1,2,亳升,2,亳升,0,亳升,10,分钟,2,滴,2,2,亳升,0,亳升,2,亳升,10,分钟,2,滴,(1)1,号试管内的浆糊,(,淀粉,),，未加,_,，淀粉未被,_,酶分解，所以淀粉遇碘显,_,色。,(2)2,号试管内因为加了,_,，,_,酶在适宜的温度下将,_分解成了,_,，所以，加,_,液后,_,。,变蓝,不变蓝,唾液,唾液淀粉,变成蓝,唾液,唾液淀粉,淀粉,麦芽糖,碘,不变蓝,20,最新版整理ppt,5,1,2,3,6,4,4,、右图是人体消化系统部分结构图,（,1,）可以初步消化蛋白质的器,官是,它分泌的消化液,是,。,（,2,）人体最大的消化腺是,。它分泌的,不含,消化酶。,（,3,）消化和吸收的主要场所是,。,1,胃,胃液,5,肝脏,胆汁,2,小肠,21,最新版整理ppt,第三节关注合理营养与食品安全,平衡膳食宝塔,食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃,适量,的鱼、禽、蛋、瘦肉，,少吃,肥肉和荤油。,22最新版整理ppt,绿色食品,1.,什么叫绿色食品？,产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。,2.,标志：,AA,级,A,级,23,最新版整理ppt,合理膳食,能满足人体对营养物质和能量需要的膳食，比例合适、搭配合理。,1,、一日三餐，按时进餐,2,、不偏食，不挑食、不暴饮暴食,3,、早、中、晚的能量比为,3,：,4,：,3,四、食品安全,良好的饮食习惯,24,最新版整理ppt,1.清洗蔬菜时，要尽量浸泡12小时，这是为了(),A.使青菜更新鲜些B.去掉蔬菜表面残留下的农药,C.这样更清洁，不必冲洗D.使蔬菜更硬挺,2.我国民间有许多传统的食物，如“腊八粥”、“鱼肉粥“荤素饺”等。从营养学的角度看，这些食品的共同特点是 （）,A烹饪精良 B营养成分单一,C色香味美 D营养成分较全面,3.在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占(),A.30%、40%、30%B.30%、30%、40%,C.33%、34%、33%D.30%、35%、35%,4.绿色食品指的是(),A.新鲜的食品 B.无污染、安全、优质的食品,C.绿颜色的食品 D.营养价值高的食品,D,B,A,B,25,最新版整理ppt,1,、依据平衡膳食宝塔，你认为人们每天的食物摄入最多的应该是（）,A,脂肪,B,蛋白质,C,淀粉,D,无机盐,3.,下图是中国居民“平衡膳食宝塔”，请将营养学家分成的五类膳食填在宝塔对应的位置：,肉类；,奶和奶制品类；,谷类；,脂肪；,蔬菜水果类。,A,B,C,D,E,C,26,最新版整理ppt,