植物酸碱指示剂.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,.,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,.,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,.,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,.,*,探究性实验,自制植物酸碱指示剂及其变色范围的测试,小组成员：,吴胜莉 张亚君,全文洁 王雅芬,2012-3-12,.,“,酸,”一词从有酸味的酒而来。最早，在制酒的时候，有时把比较珍贵的酒放在窖中保存，在微生物的作用下，产生了酸。,碱,”一词在阿拉伯语中表示灰。人们将草木灰放到水中，利用灰汁洗浴、印染等。,生活中发现的酸和碱,.,.,提出问题：这些这些瓜果蔬菜及鲜艳的花朵为什么会呈现不同的颜色呢？,.,花青素,花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。,.,花青素的功效：,花青素是天然的阳光遮盖物，能够防止紫外线侵害皮肤；可以增强视力，消除眼睛疲劳；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心肺功能；预防老年痴呆。,.,300,多年前,朋友送给科学家,波义耳,一盆紫罗兰花,科学家将花带到实验室,不小心将酸液溅到花瓣上,花瓣变成了红色，科学家看到后，既新奇又兴奋，于是他又将其他酸的稀溶液滴到花瓣上发现花瓣都变成了红色。,.,谁能使紫花变为红花？,学习目标：,1,、认识指示剂遇酸或碱的变色情况。,2,、通过实验了解生活中某些植物能做指示剂,.,.,指示剂,酸性溶液中的,颜色变化,中性溶液,中的颜色,碱性溶液中的,颜色变化,石蕊试液,酚酞试液,指示剂在不同溶液中的变色情况,无 色,无 色,变红色,变蓝色,变红色,紫 色,一、酸碱指示剂：,.,合作解疑,（,1,）有两瓶无色的溶液，分别是食盐水和稀盐酸，你会区分吗？,步骤：分别取少量该溶液与试管中，滴入几滴石蕊溶液,现象：一个试管中无明显变化，另一试管中溶液变为红色,结论：无明显变化的为食盐水，溶液变红的为稀盐酸,（,2,）有两瓶无色的溶液，分别是澄清的石灰水和稀盐酸，你会区分吗？,步骤：分别取少量该溶液，滴入几滴石蕊溶液,现象：一个试管中溶液变蓝色，另一试管中溶液变为红色,结论：溶液变蓝色的为石灰水，溶液变红的为稀盐酸,.,如何用酸碱指示剂检验溶液的酸碱性？,小结,检验溶液是酸性的方法,：,取少量该溶液，滴入几滴石蕊试液，若溶液呈现红色，则说明该溶液为酸性溶液。,检验溶液为碱性的方法,：,取少量该溶液，滴入几滴石蕊试液，若溶液呈现蓝色；,或者滴入几滴无色的酚酞试液，若溶液呈现红色，则说明该溶液为碱性溶液。,.,实验目的,：,1,）学习植物酸碱指示剂的制取，并探究不同指示剂的变色范围。,2,）使学生对指示剂的相关知识有一个初步的了解。,3）锻炼学生的观察能力和总结能力,.,实验原理,：,酸碱指示剂一般是弱的有机酸或有机碱，其共轭酸碱具有不同的结构，且颜色不同，当溶液的,pH,改变时，共轭酸碱相互发生改变，从而引起溶液的颜色发生改变。,.,花青素的变色原理,：,.,实验试剂、仪器与原料,：,（,1）实验试剂：,1mol/L 的氢氧化钠溶液、1 mol/L 氨水溶液、,1 mol/L 乙酸、1mol/L 盐酸、广泛pH 试纸、无水乙醇。,（2）实验仪器：,移液管、研钵、胶头滴管、滤纸、纱布、容量瓶、玻璃棒、试剂瓶。,（3）原料：紫包菜，菜薹，桃花，菊花，橙子，青草等植物。,.,.,实验步骤,：,（,1）配置标准的pH114的溶液,根据实验室所提供的试剂（浓氨水，浓盐酸，冰醋酸，氢氧化钠固体）配置,1mol/LNH,3,H,2,O,1mol/L HCl,1mol/L CH,3,COOH,1mol/L NaOH,取,14个洁净的大试管，依次贴上114字样的标签，根据下表配置标准的pH=114的溶液，混合均匀后装入相应的贴好标签的试剂瓶中备用。配制方法如下表(见下页)：,用广泛的,pH试纸测定以上溶液的pH，并记录在对应试管序号的标签上。,.,NaOH,NH,3,H,2,O,CH,3,COOH,HCl,H,2,O,混合液的,pH值,2,18,1,0.2,19.8,2,1.2,18.8,3,2.6,17.4,47.8,12.2,5,9.8,10.2,6,10,10,7,10.2,9.8,8,12.2,7.8,9,17.4,2.6,10,1.2,18.8,11,0.2,19.8,12,2,18,13,20,14,量取所需溶液的毫升数（浓度均为1mol/L）,.,.,混合溶液的,pH值是怎么计算的呢？,强酸？强碱？,弱酸？弱碱？,缓冲溶液？,.,强酸、强碱：,pH=-logH,+,一元弱酸体系：,一元弱碱体系：,.,缓冲溶液：,.,1.,先将几种洗净的植物材料分别在研钵中捣烂成泥状。,（2）自制植物酸碱指示剂：,.,2.,往捣烂的泥中加入23ml 50%的酒精并浸泡,30min,左右。,3.,用洁净的纱布包裹将汁液挤入小烧杯中，若较混浊则需过滤，然后再装入试剂瓶中。,.,桃花汁液,菜薹花汁液,青草汁液,紫包菜汁液,野芹菜汁液,.,.,4.,分别取,114,的,pH,溶液系列各,1ml,于小试管中，编号，然后分别依次滴加自制指示剂,2,滴左右，观察显色情况，并记录于制定的表中。,自制指示剂在不同,pH条件下的显色情况,植物名称,汁液颜色,HCl,HAc NaAc NH,4,Cl NH,3,H,2,O NaOH,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,.,一,.本次试验成败关键,溶液的配置,材料的选择,实验讨论与总结,.,溶液的配置,现配现用原则,.,材料的选择,在这个季节常见的一些植物有紫包菜，菜薹，桃花，菊花，橙子，青草等。,.,1.,紫包菜,pH,值小于,3,时显,紫红色,，,pH,值在,3,5,时显,浅紫色,，,pH,值在,6,7,时显,蓝色,，,pH,值在,8,9,时显,青绿色,，,pH,值在,10,12,时显,绿色,，,pH,值大于,13,时显,黄色,。,.,紫色石蕊溶液,无色酚酞溶液,紫萝卜汁,盐酸,氢氧化钠溶液,能否作为指示剂,红色,蓝色,不变色,红色,.,2.,青草,.,3.,野芹菜,.,4,.,橙汁,5.,菊花,.,6.,红色桃花,.,问题：,所有材料中都含有花青素,哪一种植物的效果最好呢？为什么？,.,材料中的成分很复杂，花青素的含量不同，所以效果就不同。,酸碱指示剂都是弱酸弱碱，如果显强酸性或强碱性就不能作为酸碱指示剂，例如血橙等。,还有其他原因探索中。,.,二,.,自制指示剂检验日常生活用品的酸碱性,豆浆,洗发水,食盐水,白醋,.,Thank you,.,