探究乙烯利的催熟作用.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,二级,三级,四级,五级,*,探究乙烯利的催熟作用,高二一班实验小组,组长,：,组员,：、,、,情境联想,情境,1,香蕉为什么自己会变色？,情境,2,现在果市上过早上市的一些蜜橘、冰糖橘吃起来渣多、发酸，同按时上市的蜜橘、冰糖橘相比起来口感相差甚远。业内人士坦称，这是“化肥蜜橘”和早熟“冰糖橘”。据水果专家介绍，受早上市早赚钱心理影响，一些橘农通过对果树催肥、催熟，提前摘橘上市。这种“化肥蜜橘”多施用化肥或催熟剂过量，口味比起正常成熟的橘子差得很远。那么催熟剂为什么能起到催熟作用呢？它的主要成分是什么？这样的催熟水果会不会对人体有害呢？,蜜橘,实验平台,探究乙烯利的催熟作用,资料卡片,乙烯利,：,有机化合物，纯品为白色针状结晶，工业品为淡棕色液体，易溶于水，甲醇、丙酮、乙二醇、丙二醇，微溶于甲苯，不溶于石油醚,，,是一种,人工合成的,植物生长调节,剂，能够缓慢释放乙烯。,乙烯利是优质高效植物生长调节剂,，,具有促进果实成熟，刺激伤流，调节性别转化等效应。,乙 烯,：乙烯是由两个碳原子和四个氢原子组成的化合物，两个碳原子之间以双键连接。乙烯广泛存在于植物的各种组织、器官中，,对果实具有催熟作用。,释放,准备用具：,10ml小试管 1000ml大烧杯 玻璃棒 小型喷雾器,乙烯利原液 蒸馏水,实验步骤：,1.对果实进行剔选。选择果皮完好，成熟度几乎一致的蜜橘、,柿子和香蕉。随机分为A、B、C三组，A、B、C三组中再按,水果种类的不同分别分为A,1,、A,2,、A,3,，B,1,、B,2,、B,3,，C,1,、C,2,、,C,3,组，备用。,2.配置乙烯利溶液。乙烯利溶液需按1:400的比例配置，故需,用量筒量取2.5ml乙烯利原液，加入大烧杯中，再加1000ml,蒸馏水，用玻璃棒搅拌均匀配制成相应浓度的乙烯利溶液。,3.喷洒溶液。将配置好的乙烯利溶液装入小型喷雾器中，分别,均匀地喷洒在A、B两组果实上，套上保鲜袋，密封后，贴,好标签放置。将C组直接放入保鲜袋中密封，贴好标签，以,作对照试验。,4.定期定时观察蕉果的变化情况，并做好记录。表格如下：,时间,组别,第一天,第二天,第三天,第四天,第五天,第六天,第七天,A,1,A,2,A,3,B,1,B,2,B,3,C,1,C,2,C,3,小组成果展示,实验结论,通过一系列实际操作和记录,，,再简化实验表格,，,我们可以得到以下对比明显的实验记录结果,：,香蕉,1,香蕉,2,柿子,1,柿子,2,橘子,1,橘子,2,喷洒过乙烯利溶液,无明显差别,成熟较快,成熟较快,成熟较慢,成熟较慢,成熟较快,未喷洒过乙烯利溶液,无明显差别,成熟较慢,成熟较慢,成熟较快,成熟较快,成熟较慢,结论乙烯利具有催熟作用,，且对不同种类水,果的催熟效果不同。,观察,上述实验结果,，,我们提出疑问,：,为什么预期实验结果和实际试验结果存在差异,？,原因分析,1.,用来对比的水果成熟程度,有,可能,不一致,2.,由于是从市场买回,来,的,水果,，有可能已经,被,喷洒过乙烯利溶液,3.有可能受到湿度与通风等无关变量的影响,通过查阅资料，我们了解到：事实上，有关专家表示，,用催熟剂、激素及其他化学剂催熟的水果，首先是其质量受到影响，口感、色泽会更差一些，甜度也更低一些；其次,，,其营养价值也会有所降低,，,因为在催熟过程中，糖类生成减少，维生素合成下降等,。但,催熟剂乙烯利相对是安全的，因为水果在自然成熟时也是产生乙烯来作用的。使用植物激素也不同于动物激素，可观察到的毒性较小，如同食品添加剂一样，可以使用不等于可以过量使用,，,过量使用,时才是,对人体有害的。,前面我们通过实验得到了相对成熟的水果，那么对于情境联想中的问题：用乙烯利催熟的水果，会不会对人体产生危害呢？,心得体会：,生物学是一门以实验为基础的自然科学，现代生物科学的发展尤其依赖科学实验。在生物教学中，实验、学习和观察等实践环节对我们掌握生物学知识、科学方法、培养我们的动手能力和形成科学素质都起到了至关重要的作用。正是因此，从我们开始接触生物这门学科开始，就不断有生物实验课程，锻炼我们各式各样的能力。,尤其在这次探究乙烯利催熟作用的实验中，我感受到在学习过程中不能仅仅只依靠于书本，更要动手去实际操作，这样才能对所学知识充分理解吸收。,还有，在实验过程中，小组的分工配合是很重要的。正因为我们组员团结协作，遇到困难善于反思发现问题，实验才得以成功。,其实，科学技术是一把双刃剑，我们只有合理看待它，适当利用它，才能造福于人，造福于己。,谢谢观赏！,此课件下载可自行编辑修改，供参考！,感谢您的支持，我们努力做得更好！,