中学生的健康饮食资料.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,中学生的健康饮食,的调查与研究,组员名单,组长:吴美玲,组员:詹佩佩 徐敏 周菲吕颖,然而，从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。,60-100元的占了12.,希望我们的研究结果能为同学们提供一个健康、良好的饮食参考。,青少年正在长身体，活动量也大，更不能多吃菜、少吃饭。,中餐也好，西式快餐也好，只要美味可口就好。,超过半数中学生有吃零食的习惯￥！,要想使大脑聪明，需要给大脑补充能增加脑细胞的食品，补充天然的优质蛋白质。,我们通过在肯德鸡、麦当劳门口发问卷调查表形成进行调查，结果显示：,其他：水果(西瓜200克),初中生年纪尚小，行为能力和自控能力都比较薄弱。,60-100元的占了12.,误区六:含钙高的补钙好,近日，我们就饮食习惯问题对稠州中学的学生做了一次抽样调查，调查数据显示：每天在家中吃早饭的学生占总数的51.,中小学生营养“处方”,在上学路上吃的占34.,我们发现有近1/3的学生对西式快餐情有独钟，几乎所有的学生都吃过西式快餐。,中小学生营养配餐举例（一）,10点加餐面包、豆奶(面粉25克，豆奶150克),为了帮助中学生纠正错误的饮食观念，培养良好的饮食习惯，我们提出了“中学生健康饮食”这个研究课题。,希望我们的研究结果能为同学们提供一个健康、良好的饮食参考。,研究课题,研究目的,随着社会生活水平的提高，物质的日益丰富，现代人尤其是中学生的饮食习惯也发生了很大的改变。饮食中营养摄入的不均衡、吃零食过多的现象是最严重的问题。,如早餐只吃一两块面包，甚至只喝一瓶饮料；午饭只吃一块三文治；平日常在快餐店进食，这些都是常见的现象。忽视早餐，应付午餐，进餐随意，长此下去，必将对身体的发育造成严重的影响。,中学生饮食的现状,近日，我们就饮食习惯问题对稠州中学的学生做了一次抽样调查，调查数据显示：每天在家中吃早饭的学生占总数的51.7%；在上学路上吃的占34.5%；在学校里吃的占24.1%；不吃早饭而只吃一些简单食品的也占到了17.2%。,规规矩矩吃早饭的只占半数！,调查情况一,相当部分学生的早餐被忽略了，很多学生或在上学路上，或在学校里吃早饭，更有甚者不吃早饭，这些都是不良生活习惯，究其主要原因是：,一生活上时间观念不强。早晨贪睡了十分钟，就把早餐时间给占用了。,二不良习惯的形成。父母对孩子的生活作息也不够重视，对不良习惯未积极指正。,后果：,初中生正是身体成长的关键阶段，本身对营养需求就很大，缺了一顿早餐看似无关紧要，但却少了一次补充营养的机会，久而久之会危害健康，这和崇尚健康理念背道而驰。,调查分析一,我们通过在肯德鸡、麦当劳门口发问卷调查表形成进行调查，结果显示：,对于中餐和西餐，中小学生表示都喜欢的占了60.5%；表示喜爱吃西式快餐的占了29.1%；喜欢吃中餐的占了10.3%。我们发现有近1/3的学生对西式快餐情有独钟，几乎所有的学生都吃过西式,快餐。,调查情况二,无论中餐西餐，美味可口就是好餐？,被误导的餐饮理念：,中餐也好，西式快餐也好，只要美味可口就好。,的确，在餐饮文化高度发达的今天，各种特色的美味佳肴融会聚集，花样繁多，真要把它们一一归类还真不是件简单事。但在相当的中学生眼里，炸鸡、薯条和汉堡无可替代，对西式快餐情有独钟。,后果：,西式快餐高热量的食物造就了不少胖墩，他们的饮食习惯以被彻底地西化，被西化的还有他们的体型，胖墩现象直接危害到我们青少年的身体健康，饮食结构的合理调整在他们身上已是刻不容缓了。,调查分析二,通过对中学生吃零食情况的调查，超过半数的中学生有平时吃零食的习惯，占到了总数的53.6%；而没有吃零食习惯的占了46.4%。“贪食”称得上是学生的天性。这一点每个人都会有自己亲历感受。各种零食小吃对于青少年总是挡不住的诱惑，许多学生的零食消费也成了一种习惯，每每放学，条件反射似的总要花上几元钱，买这买那地解解谗。,调查情况三（1）,超过半数中学生有吃零食的习惯￥！,零食消费知多少,中学生花费在零食上的开销总体不多，其中每月20元及以下的比例最多，占了41.7%；20-40元的占25.0%；40-60元的占了16.7%；60-100元的占了12.5%；而100元以上的花费较少，为4.2%。,调查情况三（2）,吃零食,容易养成大手大脚、铺张浪费的坏习惯。,初中生年纪尚小，行为能力和自控能力都比较薄弱。通常小孩的零用钱主要用于零食花费上，但零食的卫生状况与食品安全令人担忧。少部分在零食上高消费的学生，相应他们其它花费也水涨船高，对小孩树立自力更生的能力不利。,调查分析三,普遍的问题是挑食，这样容易导致缺乏某些营养元素，其次是甜食过量，爱吃零食、膨化食品、易拉罐、方便面等一些均属于影响智力发展的因素，因为其中往往有防腐剂，咖啡因等，此类物质对身体有害无利。导致营养不均衡。,中学生饮食的多种误区,这一点每个人都会有自己亲历感受。,60-100元的占了12.,馒头(面粉100克)、红烧鲫鱼(鲫鱼50克，植物油5克，姜、葱、白糖、酱油、盐、醋适量)、炒青菜(青菜150克，植物油5克，味精、盐适量)、稀饭(小米25克),中学生饮食的多种误区,因此孩子乳牙出全后应该吃些富含纤维、有一定硬度的水果，以增强孩子的咀嚼力，既健康又美容。,家长轻信增高、补脑等保健品广告。,10点加餐面包、豆奶(面粉25克，豆奶150克),随着社会生活水平的提高，物质的日益丰富，现代人尤其是中学生的饮食习惯也发生了很大的改变。,60-100元的占了12.,应提倡主食与副食科学合理搭配，在所食米饭、蔬菜、荤菜和水果中，主食要占绝对比重中学生饮食的多种误区,现在许多家庭购置了榨汁机，有的家庭吃水果基本上是榨汁喝，认为这样方便省事。其实除了某些病人和牙齿不好的老年人外，水果最好不要榨汁喝。只喝水果汁减少了人体对纤维素的摄取。,儿童习惯喝水果汁对健康不利，易造成牙齿缺乏锻炼，面部肌肉力量变弱，眼球的调节机能减弱。因此孩子乳牙出全后应该吃些富含纤维、有一定硬度的水果，以增强孩子的咀嚼力，既健康又美容。,误区一:水果榨汁易吸收,有些孩子不是按时就餐，而是不饿不吃饭，也有些孩子不吃早餐就去上学，还有些孩子学习紧张，常常做完功课才吃饭。这些做法容易损害胃，削弱人体的抵抗力。,误区二:饿了才吃饭,动物蛋白和植物蛋白提倡均衡、科学摄入，适量吃豆制品很重要，但并非吃得越多越好，也要注意适量吃一些肉类食物，做到均衡饮食，科学用餐。,误区三:吃豆制品越多越好,餐桌上，常听到父母对孩子说，多吃菜，少吃饭，吃的菜多营养才全，还不容易长胖。然而，从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。,米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化为热量的营养素。,应提倡主食与副食科学合理搭配，在所食米饭、蔬菜、荤菜和水果中，主食要占绝对比重。青少年正在长身体，活动量也大，更不能多吃菜、少吃饭。,误区四:多吃菜少吃饭,家长轻信增高、补脑等保健品广告。其实，人要长高，一要有充分的睡眠，因为生长素在入睡时才释放；二要注意营养营养全面是生长的关键；三要多做伸展性运动，如游泳、投篮、跳高等。,要想使大脑聪明，需要给大脑补充能增加脑细胞的食品，补充天然的优质蛋白质。,误区五:跟着广告走,有人认为，补钙产品卖得越贵，含钙量越高，吸收率就越高，效果也就越好。有的补钙产品宣称“沉积好，吸收好”；有的宣称“颗粒小”，甚至推出了“原子钙”、“纳米钙”，让人觉得钙越细小越易吸收。,实际上人体对钙的吸收利用率和钙产品的颗粒大小无关，而要看它是否具有生物活性。,误区六:含钙高的补钙好,中学生每天应吃的食物有：第一类食物：馒头、面条、玉米、红薯共500克，主要提供碳水化合物、蛋白质和B维生素。第二类食物：肉100克、鱼虾类200克、蛋50克、奶及奶制品200克，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。第三类食物：大豆及其制品150克，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素。第四类食物：水果100克、蔬菜300克，主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝卜素。第五类食物：食用油15克、食糖10克，提供热能,调查建议,每人一日三餐应包括:一瓶奶；一只蛋；一顿海鱼；50克豆及豆制品；50克肉；300500克蔬菜和水果；菌菇类食品纳入膳食结构；一般学生3汤匙植物油，肥胖学生2汤匙；三口之家食盐总量每月以500克为度；粮食400500克。,每天保证运动1小时左右。,每晚睡9小时。,每天不忘吃早饭，早饭最好有45种食品即粮食1种、牛奶1种、蛋1种、菜1种、水果1种；有23种为较佳。,中小学生营养“处方”,早餐,菜肉包子(面粉100克，瘦肉25克，小白菜100克，葱、姜、味精、盐适量)、甜牛奶(牛奶250克，白糖10克)。10点加餐面包、豆奶(面粉25克，豆奶150克),午餐,大米饭(大米150克)、胡萝卜豆干炒肉(胡萝卜50克，豆干80克，瘦肉25克，植物油5克，味精、盐适量)、番茄炒鸡蛋(番茄150克，鸡蛋50克，植物油5克，盐适量)、虾皮冬瓜汤(虾皮10克，冬瓜50克，香油5克，味精、盐适量),中小学生营养配餐举例（一）,晚餐,馒头(面粉100克)、红烧鲫鱼(鲫鱼50克，植物油5克，姜、葱、白糖、酱油、盐、醋适量)、炒青菜(青菜150克，植物油5克，味精、盐适量)、稀饭(小米25克),其他：水果(西瓜200克),注:该配餐中包括谷类食品400克，蔬菜类500克，水果类200克，蛋类50克，畜禽肉类50克，鱼虾类60克，奶类400克，豆类80克，植物油25克，符合食物多样化、各类食物合理搭配的原则。,中小学生营养配餐举例（二）,中学生饮食习惯的调查与研究,谢谢,高二22班,