1、氮就是构成蛋白质得主要成分,对茎叶得生长与果实得发育有重要作用，就是与产量最密切得营养元素。在第一穗果迅速膨大前,植株对氮素得吸收量逐渐增加。
以后在整个生育期中,特别就是结果盛期,吸收量达到最高峰。土壤缺氮时,植株矮小,叶片黄化,花芽分化延迟,花芽数减少,果实小,坐果少或不结果,产量低，品质差。氮素过多时,植株徒长,枝繁叶茂，容易造成大量落花,果实发育停滞,含糖量降低,植株抗病力减弱。
钾能促进植株茎秆健壮,改善果实品质,增强植株抗寒能力,提高果实得糖分与维生素C得含量,与氮、磷得情况一样，缺钾症状首先出现于老叶。钾素供应不足时,碳水化合物代谢受到干扰,光合作用受抑制,而呼吸作用加强。
2、因此,缺钾时植株抗逆能力减弱,易受病害侵袭,果实品质下降，着色不良。
一、氮作用:
（1)蛋白质得重要组分(蛋白质中平均含氮１6%－１８%);
(2)遗传物质核酸得成分;
(3)生物催化剂酶得组分；
(4）酶活性调节物质－-维生素(Ｂ１、Ｂ2、B6),辅基，辅酶,激素(吲哚乙酸、细胞分裂素）;
(5)细胞膜得骨架--磷脂;
(6)光受体叶绿素得组分元素；
(7)能量载体--AＤP,ATＰ等得组成成份。
总之,氮对植物生命活动以及作物产量与品质均有极其重要得作用,合理施用氮肥就是获得作物高产得有效措施。
二、氮得吸收、同化与运输
植物吸收得氮以无机氮为主(硝酸盐、亚硝酸盐、
3、铵盐)，有时也吸收简单得有机氮,如尿素与氨基酸等。
植物吸收得氮素主要就是铵态氮与硝态氮。在旱地农田中,硝态氮就是作物得主要氮源。在水田中,铵态氮就是主要氮源。由于土壤中得铵态氮通过硝化作用可转变为硝态氮,所以,作物吸收得硝态氮多于铵态氮。
1、ＮＯ₃-N得吸收:
介质H显著影响植物对它得吸收，pＨ升高，ＮＯ３-N得吸收减少;
进入植物体后，大部分在根系中同化为氨基酸、蛋白质,也可直接通过木质部运往地上部。
硝酸根在液泡中积累对离子平衡与渗透调节作用具有重要意义。
2、ＮO₃-N得同化
硝酸还原成氨就是由两种独立得酶分别进行催化得。硝酸还原酶可使硝酸盐还原成亚硝酸盐（细胞质中
4、进行),而亚硝酸还原酶可使亚硝酸盐还原成氨(叶绿体中进行)。
大多数植物得根与地上部都能进行ＮＯ3-N得还原作用,但各部分还原得比例取决于不同得因素:
(１)硝酸盐供应水平:当硝酸盐数量少时，主要在根中还原;
(２)植物种类:木本植物还原能力＞一年生草本植物，一年生草本植物因种类不同而有差异,其还原强度顺序为:油菜＞大麦>向日葵>玉米；
(3）温度:温度升高，酶得活性也高,所以可提高根中还原NO3-得比例;
（4）植物得苗龄:在根中还原得比例随苗龄得增加而提高;
(5)陪伴离子：Ｋ能促进NＯ３-向地上部转移，所以钾充足时,在根中还原得比例下降;而Ｃa+与Ｎａ＋为陪伴离子时则相反;
5、
（6)光照:在绿色叶片中,光合强度与NO3-还原之间存在着密切得相关性。
考虑以上因素可采取相应措施降低温室或塑料大棚中蔬菜体内得硝酸盐含量。
三、缺素症
植物缺氮时,较老得叶片先退绿变黄,严重缺氮时,叶片脱落,植株矮小。
当植株缺氮时,蛋白质等含氮物质得合成过程明显下降,细胞分裂与伸长受到限制,叶绿素含量降低。从而导致植株矮小瘦弱、叶小色淡。由于氮在植物体内可以再度利用,在缺氮时,幼叶从老叶吸收氮素,所以表现出老叶容易变黄干枯。
植物体内得氮如果过量，大量得碳水化合物就会用于合成蛋白质与叶绿素等物质，这就会使细胞壁中得纤维素、果胶质大量减少。于就是细胞大而壁薄，易遭病虫侵害,同时茎部机械组织不发达,容易倒伏。
浙ICP备2021020529号-1 | 浙B2-20240490 
