营养与抗衰老.ppt

单击此处编辑母版标题样式,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,营养与抗衰老,1,一、老年化现状,2,世界老龄化现状,全球老年人口,1999,年已达到,5.93,亿人。目前，全球进入人口老龄化的国家和地区已达到,72,个。其中欧洲,41,个，拉丁美洲和加勒比地区,14,个，亚洲,12,个，北美洲,2,个，大洋洲,2,个，非洲,1,个。,3,中国老龄化现状,自,1982,年第三次人口普查到,2004,年间的,22,年，中国老年人口平均每年增加,302,万，年平均增长速度为,2.85,，高于,1.17,的总人口增长速度。,2004,年底，中国,60,岁以上老年人口达到1.43,亿，占总人口的,10.97,。,资料来源：,中国人口老龄化发展趋势预测研究报告,4,中国老龄化现状,中国已有,21,个省成为人口老年型地区。,资料来源：,中国人口老龄化发展趋势预测研究报告,5,中国老龄化未来,资料来源：,中国人口老龄化发展趋势预测研究报告,6,中国老龄化的特点,未富先老,寿而不康,7,二、老年生理,8,什么是衰老,衰老的定义：生物体自成熟期开始，随年龄增长发生的全身的形态结构与生理功能不可逆的退行性变化。,9,衰老的原因,现代衰老学说,自由基学说 程序衰老学说,体细胞突变学说 错误成灾学说,交联学说 神经内分泌学说,免疫衰老说,细胞调亡学说,10,衰老的特点,衰老的特点：不可逆转，但受多种因素影响、制约可出现加速或减缓等倾向性。,导致衰老的因素：遗传、环境、饮食、运动、心理。,11,衰老的表现,表现在两个方面：,身体形态和成分改变,+,生理功能降低,生活中有哪些衰老的体会？,12,皮肤弹性下降，皱纹增加,汗腺数目减少，皮肤干燥,遗患特有的皮肤病,毛发变白，脱发,身高下降,肥胖,身体形态改变,13,水分减少，脏器萎缩,脂肪组织增加,牙齿脱落,骨密度降低,骨质疏松,身体成分改变,14,基础代谢率降低,蛋白质合成速度减慢,脂肪蓄积，血脂增加,糖耐量降低,生理功能降低,新陈代谢,15,生理功能降低,心血管系统,心搏输出量下降,心率减慢,血压升高,静脉失去弹性，血流减慢,毛细血管变脆,16,味蕾萎缩，味觉减退,消化腺体萎缩，消化液分泌减少,肠道蠕动能力下降,生理功能降低,消化系统,17,粘膜萎缩、抵抗力降低,肺泡弹性下降,生理功能降低,呼吸系统,18,视力减退：晶状体失去弹性，肌肉调节能力减弱,听力下降：甚至耳聋,嗅觉下降：嗅神经末梢的感觉细胞减少,生理功能降低,感觉器官,19,废用性肌萎缩,韧带纤维化,关节活动范围缩小,生理功能降低,运动系统,20,生理功能降低,泌尿生殖系统,膀胱壁肌肉、括约肌萎缩,肾脏浓缩尿能力降低,前列腺细胞萎缩，结缔组织增生,21,生理功能降低,神经与心理,神经细胞减少,脑血管硬化,思维活动和反应减慢,22,免疫功能下降，易发生疾病,加快衰老,生理功能降低,免疫系统,23,不同疾病在不同年龄的发病率,24,随年龄而改变的生理衰减倾向,25,三、老年营养,26,生活模式不同，能量需求变化较大,静态生活模式容易导致能量摄入高于需求,若能量摄入低于推荐量，易出现营养不良,能 量,27,蛋白质需求保持较高水平,蛋白质的消化、吸收和利用能力差,大豆及其制品是老人的最佳选择之一,蛋白质,28,大豆分离蛋白对抗衰老的影响,Effect of isolated soybean protein on the lifespan of drosophila melanogasters,Chinese Journal of Clinical Rehabilitation,March 21 2005 Vol.9 No.11,29,脂肪消化能力下降,饱和脂肪酸占总能量摄入的,10,以内,不饱和脂肪酸宜多来源搭配,脂 类,30,以淀粉为主，减少食用蔗糖量,碳水化合物占总能量的,55,65,注重膳食纤维的摄入量,碳水化合物,31,脂溶性维生素,维生素,A,（类胡萝卜素）：有降低肺癌发生的作用,维生素,D,：预防老年人骨质疏松,维生素,E,：增强抗氧化能力，消除衰老的组织细胞中的脂质过氧化物，改善皮肤弹性，推迟性腺萎缩,32,小麦胚芽油中的抗衰老成分,不饱和脂肪酸：占油脂的,84,。,维生素：,VE,含量丰富，且含有全价,VE,。,谷胱甘肽：是体内重要的抗氧化原料。,黄酮类物质：具有预防乳腺癌的作用。,麦胚凝集素：具有降低血糖含量的作用。,二十八烷醇：改善体能，配合其他物质强化其活性。,甾醇：降低胆固醇的作用。,33,水溶性维生素,维生素,C,：水溶性抗氧化剂，增强免疫力，保护血管的完整性,维生素,B6,、,B12,、叶酸：降低同型半胱氨酸，有利于预防动脉硬化,34,矿物质,钙：钙吸收、沉积能力下降，易出现负平衡,铁：铁吸收能力下降，造血功能减退,其他微量元素,35,植物营养素,类胡萝卜素,茶多酚,银杏,36,类胡萝卜素与抗衰老,抗氧化：淬灭单线态氧的能力强于,-,生育酚和抗坏血酸。,预防老年病,预防心血管疾病：减缓动脉粥样硬化，从而预防心脑血管疾病。,预防肿瘤：对肺癌、消化道肿瘤、前列腺肿瘤、宫颈癌、乳腺癌有预防作用。,预防老年眼病：降低白内障和黄斑退化的危险性。,37,茶多酚与抗衰老,预防肿瘤：降低口腔癌、咽癌、食管癌、胃癌、胰腺癌、直肠癌、结肠癌、肺癌的发病率。,预防心血管疾病：抑制主动脉和冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，从而预防心血管疾病。,抗菌、消炎、解毒和抗过敏的作用：有助于改善免疫力，且不会产生抗药性。,38,银杏黄酮与抗衰老,增加脑部血流量，挽救老化的大脑,快速恢复记忆力,延缓早老性痴呆的发生,改善边缘血循环,39,老年人营养品的推荐,40,