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第一格体育基础理论试题：第六章
一、单项选择题
1、一般认为成人所摄人的氨基酸总量中至少需要 B 的必需氨基酸。
A、15% B、20% C、25% D、30%
2、蛋白质是构成细胞的主要成分，占细胞内固体成分的 C 以上。
A、60% B、70% C、80% D、90%
3、蛋白质是构成细胞的主要成分，约占成人体重的 D 。
A、15% B、16% C、17% D、18%
4、脑组织中无能量储备,全靠血糖供应能量,大脑每天需要糖约 D ,血糖水平正常能保证大脑的正常生理功能。
A、70-80g B、80-90g C、90-100g D、100-120g
5、 A 是眼内感光物质的主要成分，对维持正常视力有重要作用。
A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D
6、 B 在能量代谢和糖代谢生成ATP的过程中起着重要作用。
A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素B2
7、运动后，补充 C 有利于减轻疲劳，缓解肌肉酸痛，增强体能及保护细胞免于自由基损伤。但不能过量补充。
A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素E
8、运动后补充 D 有提高最大吸氧量、减少氧债和血乳酸的作用。
A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素E
9、 A 参与构成骨骼及牙齿，维持神经肌肉正常兴奋，参与凝血过程。
A、钙 B、铁 C、锌 D、碘
10、缺乏 B 易患口角炎，口角糜烂，唇炎等。
A、维生素B1 B、维生素B2 C、维生素B6 D、维生素C
11、缺乏 C 易引起牙龈肿胀、海绵状出血。
A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素E
12、有人用捕捉的野鼠做试验，给野鼠充分营养饲料，发现吃得越多，死亡越早。进食量增加10％，死亡率增加 D 。
A、5% B、6% C、7% D、8%
13、轻度脱水指脱水量约占体重的 A 。
A、2% B、3% C、4% D、5%
14、脱水量占体重的4％至6％，则减少肌力及耐力，同时引起热痉挛，令长时间活动能力下降 B ，亦会影响体内无氧代谢的供能过程。
A、10-20% B、20-30% C、30-40% D、40-50%
15、在水分吸收方面，胃排空的最大正常速度是每小时 B ml 。
A、400-600 B、600-800 C、800-1000 D、1000-1200
16、月经量过多的女性，应注意适当补充 A 。
A、铁 B、钙 C、维生素 D、蛋白质
17、如果运动的时间超过 D 以上，可以选择升糖指数较低的食物，例如水果、脱脂牛奶、米饭、豆类，这些食物缓慢的被消化成糖类，能够长时间地供应糖类给运动中的肌肉使用。
A、30-40min B40-50min C、50-60min D、60-90min
18、如果运动的时间短于 A ，可以选择高升糖指数的食物，例如面包、运动饮料，这些食物很快地就被消化，能够迅速地提供糖类。
A、60min B、65min C、70min D、75min
19、研究显示，在运动后的 A 内，身体合成肝糖的效率最高。
A、两小时 B、两个半小时 C、三小时 D、三个半小时
20、 B 是维持中枢神经系统正常生理功能的重要物质，是大脑的唯一能源。
A、脂肪 B、糖 C、蛋白质 D、维生素
21、铁在人体中的含量，女性为: C 。
A、1-1.5g B、1.5-2g C、2-2.5g D、3-3.5g
22、铁在人体中的含量，男性为: D 。
A、1-1.5g B、1.5-2g C、2-2.5g D、3-3.5g
23、根据营养指数测量法，指数在 A 之间，表示营养良好。
A、100-90 B、85-75 C、75-65 D、65以下
24、构成细胞的主要成分是 C 。
A、糖 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素
25、成人每日需锌为 A 。
A、2.2毫克 B、2毫克 C、2.5毫克 D、3毫克
26、运动或比赛中的正确饮水方法是：每隔15—20min喝水 C ml。
A、100—200 B、150—200 C、200—300 D、250—300
27、根据胸围指数测量法，胸围与身高之比乘以100所得的指数，超过或接近 D 的为营养正常。
A、20 B、30 C、40 D、50
28、下面物质中，供给人体的热能物质是 B 。
A、水 B、蛋白质 C、无机盐 D、维生素
29、下面物质中，对人体生理功能有调节作用的物质是 A 。
A、维生素 B、糖 C、脂肪 D、纤维素
30、糖是人体所需热能中最重要的经济来源，1g糖在人体内氧化产生的热能有 C KJ。
A、14.74 B、15.74 C、16.74 D、17.74
31、专家建议：运动后15—30min之后进吃 A g糖类，然后每两小时进吃同量同类型的糖类。
A、50—100； B、40—90； C、30—80； D、20—70；
32、粗脖子病可能缺乏的营养素为 B 。
A、钙 B、碘 C、锌 D、磷
33、维生素 A 的主要食物来源为粗糙的粮食。
A、B1 B、B2 C、A D、C
34、成人碘的供给量为每日 D 微克。
A、30 B、50 C、80 D、100
35、人体对钙的吸收是主动的，维生素 C 起运输作用。
A、B2 B、C C、D D、E
36、食物中的 B 与乳糖可促进钙的吸收。
A、脂肪 B、蛋白质 C、维生素 D、无机盐
37、人体内钙过剩，会妨碍 D 的吸收。
A、铁 B、钠 C、氟 D、磷
38、人体内磷过剩，会妨碍 C 的吸收。
A、铁 B、钠 C、钙 D、氟
39、根据营养指数测量法，指数在 C 之间，表示轻度营养不良。
A、110-100 B、100-90 C、85-75 D、75-65
40、维生素 A 是一种重要的抗氧化剂。
A、C B、B1 C、B2 D、A
二、多项选择题
1、营养素是指能在体内消化吸收，具有供给热能、 A、C ，为机体进行正常物质代谢所必需的物质。
A、构成机体组织 B、维持中枢神经系统功能
C、调节生理机能 D、保护肝脏
2、脂肪是构成细胞的重要成分，脂肪有储存热能、 C、D 的作用。
A、促进蛋白质的吸收与利用 B、维持中枢神经系统功能
C、调节体温 D、维持脏器
3、脂溶性维生素主要有 A、B、D 维生素K。
A、维生素A B、维生素D C、维生素C D、维生素 E
4、水溶性维生素主要有 B、C、D 及维生素PP等。
A、维生素A B、维生素B1 C、维生素B2 D、维生素 C
5、人体内含量较多的无机盐有 A、B 、镁、磷、硫、氯等七种。
A、钙 B、钠 C、锌 D、锰
6、含碘丰富的食物有： A、D 及各种海产品。
A、海带 B、核桃 C、芝麻 D、紫菜
7、人体摄入铁不足，会导致凹形甲、 B、C 。
A、皮肤干燥 B、匙状甲 C、舟状甲 D、消瘦
8、无机盐也称矿物质,它包括除碳、氢、 B、D 以外的存在于体内的其它各种元素。
A、氟 B、氧 C、氯 D、氮
9、其它元素如铁、铜、 C、D 等存在数量很少，故称之为微量元素。
A、钙 B、钠 C、锌 D、锰
10、营养素包括糖、 A、B、C 矿物质和维生素等六大营养素。
A、蛋白质 B、脂肪 C、水 D、纤维素
11、营养过剩会危害人体健康，具体表现为“四高症”：高脂肪症、高蛋白症 B、C。
A、高矿物质症 B、高糖症 C、高维生素症 D、高纤维素症
12、食物中铁的主要来源为、 C、D 蛋黄、豆类和部分蔬菜。
A、牛奶 B、鱼类 C、动物肝脏 D肉类
13、“三高一低”饮食结构指的是高糖、 A、D 、低膳食纤维的饮食结构。
A、高脂肪 B、高矿物质 C、高维生素 D、高蛋白
14、维生素B6 作用于蛋白质和氨基酸代谢，促进糖元、 A、B、D 合成，并是糖元合成和分解过程中糖元磷酸化酶的一种成分。
A、血红蛋白 B、肌红蛋白 C、 脂肪 D、细胞色素
15、维生素B2主要集中在少数食物中，以肝、肾含量最丰富，牛奶、 B、C 中也较多。
A、水果 B黄豆 C、绿叶菜 D、虾类
16、维生素B1的主要食物来源为 A、B 、花生、核桃、芝麻和豆类。
A、米 B、面 C、水果 D、绿叶菜
17、摄取过量维生素D会导致食欲不振、 C、D 中毒等。
A、消化不良 B、腹痛 C、血钙过高 D、组织钙化
18、人体缺乏维生素B1，会导致 A、D 、及可能的膝腱与跟腱的反射消失等。
A、营养性多发性神经炎 B、肌肉萎缩
C、肌肉无力 D、活动减弱
19、各种营养素中，供给人体的热能物质有糖、 A、C 。
A、 脂肪 B、无机盐 C、蛋白质 D、维生素
20、各种营养素中，调节人体生理功能的物质有水、 B、D 。
A、 脂肪 B、无机盐 C、纤维素 D、维生素
三、判断题
1、短时间大强度运动时的热能，几乎全部由糖供给。 （ √ ）
2、氨基酸为能量的“最佳补给手”。 （ × ）
3、调整体内水及电解质平衡的唯一途径是喝水或饮料。 （ √ ）
4、维生素在体内能大量合成。 （ × ）
5、维生素A缺乏，则感光物质合成受到影响，在黄昏和光线较暗时失去正常视力，这称
为“夜盲症”。 （ ×）
6、维生素B1在能量代谢和糖代谢生成ATP的过程中起着重要作用 （ √ ）
7、维生素B1对运动员肌肉耐力没有直接影响。 （ × ）
8、维生素B2与人体细胞呼吸有关，因此，在有氧耐力运动中起重要作用。 （ √ ）
9、维生素按其溶解性质，分为脂溶性和水溶性两大类。 （ √ ）
10、维生素A是一种重要的抗氧化营养素，有消除自由基，减少脂质氧化的作用。 （ × ）
11、成年男性每天摄入蛋白质70克，女性60克以上，非但对身体无益，还可能破坏体内营养素的平衡，影响钙质的正常吸收。 （ √ ）
12、月经量过多的女性，应注意适当补充钙。 （ × ）
13、月经量过少的女性，则要适当补充铁。 （ × ）
14、耐力性项目的运动员，三大营养素重量比例可为＝1：2：7。 （ × ）
15、血糖浓度在用餐后二小时半至三小时便开始下降，接着引起疲劳感，且降低运动效率。 （ √ ）
16、大量进食后3－4小时，才可进行激烈训练。 （ √ ）
17、花粉、蜂王浆富含维生素B、维生素C等。 （ × ）
18、在热环境下激烈运动时，补充水分的重要性大于补充糖类及电解质。 （ √ ）
19、在30－60mim的运动时间中，水份可谓是最经济及实用的补充液体。 （ √ ）
20、建议在耐力性运动前二小时，最好饮用600ml左右的水（可分两次喝），拒绝喝水将使身体失去散热作用。 √ ）
21、运动及比赛期间的饮水，大部分的研究都认为每隔5－10min喝200－300ml 的饮料为较适当的方法。 （ × ）
22、在运动后的恢复期补充饮料比运动前重要。 （ × ）
23、运动前以低糖类、高脂肪的食物为主。 （ × ）
24、人体通过进食等方式摄取营养物质，任何一种食物不可能包含人体所需要的一切营养素，因此，人体要从多种食物中获取各种营养素。 （ √ ）
25、脂肪是构成细胞的重要成分，但脂肪不具有储存热能、调节体温和维持脏器的作用。 （ × ）
26、在有氧或无氧条件下，糖都能分解放出热能。 （ √ ）
27、人体每天所需要的热量有1%-14%左右来自糖。 （ × ）
28、运动后，补充维生素C有利于减轻疲劳，缓解肌肉酸痛，增强体能及保护细胞免于自由基损伤。但不能过量补充。 （ √ ）
29、体内摄入多余的热量，以蛋白质的形式存储 ，成为机体的“燃料库”。 （ × ）
30、体内摄入多余的热量，以蛋白质的形式存储 ，成为机体的“燃料库”。 （ × ）31、水分流失占体重6%以上时，则有严重热痉挛、热衰竭、中暑、昏迷或死亡的可能。 （ √ ）
32、非运动时不可长期多喝运动饮料，以免造成肥胖及体内电解质不平衡。 （ √ ）
33、肝糖是运动时的主要能量来源之一，存在于血液和肝脏中。 （ × ）
34、食物中的草酸及脂肪酸影响钙的吸收。 （ √ ）
35、大学生多从事长跑运动对呼吸系统、心血管系统等有极大的好处。 （ √ ）
36、糖与体内生理功能有关，有维持酸碱平衡的作用。 （ × ）
37、脑组织中无能量储备,全靠血糖供应能量,大脑每天需要糖约50-80g ,血糖水平正常才能保证大脑的正常生理功能。 （ × ）
38、铁最突出的功能是运输氧，如缺乏，机体可出现缺铁性贫血。 （ √ ）
39、锌是人体甲状腺素的组成部分，是人体维持正常新陈代谢的重要物质。 （ × ）
40、经常从事长跑锻炼者的营养需求以碳水化合物的补充为最重要。 （ √ ）