少儿茶艺培训课件教学内容.ppt

誉为茶的祖国和茶文化的发源地,2、茶的发现者,饮茶的起源：最早关于茶的记载是出自神农本草经“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”,神农尝百草,与茶叶发展发现有关的第二个重要人物,其一为神农，另一为陆羽,饮茶四个阶段,1、生吃药用,2、熟吃当菜,3、烹煮饮用,4、冲泡品饮,茶树长什么样子呢,乔木,半乔木,灌木,茶树开花结果吗,是树叶都能做茶吗,茶,叶,基本性状：,叶边缘有明显锯齿，有明显叶脉，叶脉呈互生状，网脉由叶缘又回生形成封闭网状脉。一般主脉有713对,茶叶找爸爸,茶之父,茶盘,紫砂壶,盖碗,公道杯,闻品杯,茶 荷,滤 网,茶 巾,茶道组,茶树本是神农栽，世世相传家家爱。嫩叶做茶解百毒，传遍五洲香四海。茶的家族有多大，我用儿歌来表达：基本茶类有六种，花茶属于再加工。（你瞧他们都来啦，自我介绍给大家！）,茶儿歌,第三节课 茶 的 分 类,绿茶,俺是绿绿小茶芽,清香四溢舞芳华,杀青揉捻是关键,清汤绿叶香味佳,西湖龙井,产地,等级,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。,中国十大名茶,之一。苏东坡：欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。,历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个等级，以狮峰龙井最佳,色绿,香郁,形美,味醇,四绝,十八颗玉树传说,传说，乾隆皇帝有一次下江南时，在狮峰山下胡公庙前欣赏采茶女制茶，并不时抓起茶叶鉴赏。正在赏玩之际，忽然,太监,来报说太后生病，请皇帝速速回京。乾隆一惊，顺手将手里的茶叶放入口袋，火速赶回京,.,.,城乾隆见太后病好，也非常高兴，立即传旨将胡公庙前的,18,棵茶树封为御茶，年年采制，专供太后享用,碧螺春,产地,外形特征,产于江苏省苏州市,吴县,太湖的洞庭山,(,今,苏州吴中区,），所以又称“洞庭碧螺春”,“吓煞人香”其名不雅，经康熙题名“碧螺春,”,原名,条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩三鲜”之美誉。,嫩：叶,芽,三鲜：色香味,优异的种植环境,桃,石榴,梅,菊,白果,柿,李,杏,果树交错种植，茶树果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。,民间传说,云昔年，在太湖的西洞庭山上住着一位勤劳、善良的孤女，名叫碧螺。碧螺生得美丽、聪慧，喜欢唱歌，且有一副圆润清亮的嗓子，她的歌声，如行云流水般的优美清脆，山乡里的人都喜欢听她唱歌。而与隔水相望的洞庭东山上，有一位青年渔民，名为阿祥。阿祥万没想到，,自己得救了，却失去了美丽善良的碧螺,功效片,1,抗衰老,2,有助于抑制心血管疾病,3,抗癌,5,美容护肤：茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。,4,提神醒脑：有助于醒脑提神 茶叶中的咖啡碱能促使人体,中枢神经,兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。,缓解疲劳：绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素,C,，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。,护齿明目,:,茶叶中含氟量较高，每,100,克干茶中含氟量为,10,毫克,15,毫克，且,80%,为水溶性成份。若每人每天饮茶叶,10,克，则可吸收水溶性氟,1,毫克,1.5,毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的,茶,红,祁门红茶,祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“,群芳最,”、“红茶皇后”。,产地,金骏眉,金：代表等级。金者，贵重之物也。（正宗的金骏眉应该是黑色居多，条索中略带金色黄色，色亮而润）,金骏眉是福建武夷山市星村镇桐木村,正山小种,的一个分支，目前是中国高端顶级红茶的代表,。,峻：痛“,峻,”,，原料采自桐木关自然保护区崇山峻岭之中的野生茶树；,眉：形容外形。眉者，乃寿者长久之意,红茶,经典浪漫是红茶,渥红发酵有造化,红汤红叶味香甜,世界人民都爱他,青茶,青茶,我是健壮乌龙茶,品种繁多又复杂,做青包揉工序多,音韵岩韵醉茶家,大红袍,产地：,武夷岩茶产于,闽北,“,美景甲东南,”,名山,武夷山,，天心岩，九龙窠，茶树生长在岩缝之中,。,关于大红袍名称的来历，有几种不同的说法，一是传说明代有一上京赴考的,举人,路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇一,和尚,取所 藏名茶泡与他喝，病痛即止。他考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得大红袍“之名。,历史传说,铁观音,产地：铁观音茶，产于福建省,泉州,市,安溪,县，发明于,17251735,年，属于乌龙茶类，是,中国十大名茶,之一乌龙茶类的代表,品质特点,铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重 匀整，,色泽,砂绿，整体,形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。,冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的,兰花香,，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有,“,音韵,”,。铁观音茶香高而持久，可谓,“,七泡有余香,”,。,关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说：一说是西坪茶农魏荫做了一个梦，观音菩萨赐给他一株茶树，挖来栽种而成；另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采。十制成茶献给皇上，皇上赐名,“,铁观音,”,从而得名。,传说,黄茶,黄茶,少年老陈是黄茶,闷黄工艺造就他,黄汤黄叶是特点,浓醇健脾不虚夸,君山银针,产于湖南岳阳,洞庭湖,中的君山，形细如针，故名君山,银针,。,产地,传说,君山银针原名,白鹤茶,。据传初唐时，有一位名叫白鹤真人的云游,道士,从,海外仙山,归来，随身带了八株,神仙,赐予的茶苗，将它种在君山岛上,白鹤真人也不知所踪。但是白鹤茶却流传下来，即是今天的君山银针茶,白茶,白茶我是清新小白茶，身着白袍无虚华。不揉不捻是关键，汤色杏黄味淡雅,白毫,银针,，简称银针，又叫白毫，素有茶中“美女”、“茶王”之美称,白毫银针芽头肥壮，遍坡白毫，挺直如针，色白似银。,福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。,政和所产，汤味醇厚，香气清芬。,传说很早以前有一年，政和一带久旱不雨，瘟疫四起，在,洞宫山,上的一口,龙井,旁有几株仙草，草汁能治百病,仙草开花结子，志玉采下种子，立即下山。回乡后将种子种满山坡。这种仙草便是茶树，这便是白毫银针名茶的来历。,传说,黑茶,怒江河畔的古道,传说中的马帮,我们在做什么呢,黑茶,拙朴憨实是黑茶,岁月历练品质佳,汤逼琥珀红浓亮,陈香味醇厚顺滑,现代十大名茶,西湖龙井,碧螺春,大红袍,安溪铁观音,六安瓜片,信阳毛尖,祁门红茶,君山银针,黄山毛峰,庐山云雾,第四节、五节课,茶艺表演,课堂风采,乌 龙 茶 艺 表 演,二 赏茶,一 煮水,三 温壶，洗杯,四 置 茶,五 冲水,六 分 茶,七 闻香,八 品茗,第六、七节课,绿茶茶艺,一 煮水,二 赏茶,四 置茶,三 洗杯,五 洗茶,六 冲水,七 闻香,八 品茗,第八节课 茶叶的储藏方法,锡 罐,瓷 罐,紫 砂 罐,低 温 储 存 法,一 冷 藏,二 冷 冻,为爸爸（或妈妈）泡杯乌龙茶,为妈妈（或爸爸）,泡杯绿茶,第九节课 茶叶的保健作用,花茶,茶香引出花儿香,花香更添茶香浓,茶与花儿情谊深,花香茶香心意通,第十节课 茶艺表演比赛,茶的故乡在中国,中华儿女来传载,从小识茶学技艺,茶香茶情续万代,此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢,