肉-牛-育-肥-技-术.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二层,第三层,第四层,第五层,*,肉 牛 育 肥 技 术,肉牛育肥,肉牛育肥的意义,常见国内外肉牛的品种,肉牛育肥的种类、原理,肉牛育肥的营养与饲料配制,肉牛育肥的饲养管理技术,肉牛育肥的疾病防治,一、饲养肉牛的意义,饲养肉牛能够充分利用农作物秸秆等粗饲料，节约饲料资源。,饲养肉牛的疾病的风险低。,饲养肉牛的市场风险低。,二、国内和国外引 进的主要优良肉牛品种,一、常见肉牛的品种,1.国内品种,最著名的有五大品种,即鲁西牛、南阳牛、秦川牛、晋南牛和延边牛。,这五大品种的肉质鲜嫩,风味很好。但作为役用品种,个体相对较小,产肉率较低。,2.国外引进品种,广泛应用于杂交的肉用品种有利木赞、夏洛来和安格斯等,乳肉兼用品种有西门答尔等。,这些牛生长速度快、产肉率高。,鲁西牛 秦川牛,晋南牛 南阳牛,延边牛,三、肉牛育肥,的种类与原理,持续育肥法,架子牛育肥,成年牛育肥,1.持续育肥法,持续育肥法是牛犊断奶后就地进入育肥阶段进行育肥，一直到出栏，或断奶后转入专门化的育肥场进行集中育肥。,2.成年牛育肥,成年牛育肥是指采用老龄牛或将要淘汰的牛，进行短期的强化育肥，用作牛肉生产的一种育肥方法。,3.架子牛育肥,架子牛,是指在较粗放的饲养管理条件下，牛的生长发育受到限制，,骨骼和内脏基本发育成熟，肌肉组织和脂肪组织。,架子牛育肥的原理,架子牛育肥的理论依据：,补偿生长,即当饲养条件改善后，架子牛可快速生长，这种特点叫补偿生长。,架子牛育肥,架子牛的肥育时间一般为34个月。在这一段时间内,饲养水平应由低到高,有所调整,以适应肉牛不断增长的营养需要。,在这种饲养条件下,每头牛每天可增重1千克左右。这样整个肥育期可增重90120千克。,架子牛快速育肥的必备条件,品种：,杂交后代。,日增重 料肉比,当地黄牛 100 100,夏洛来 201 45,西门塔尔 199 81,利木赞 134 86,年龄：,1518月龄,。,架子牛快速育肥的必备条件,性别：,没有去势的公牛，其次为去势的公牛，不宜选择母牛。,体型：,体格高大，前躯宽深，后躯宽长，嘴大口裂深，四肢粗壮，间距宽的牛。切忌头大，肚大，颈部细，体短，肢长，腹部小，身窄，体浅，屁股尖的架子牛。,架子牛育肥前的处理,消毒圈舍：,20%生石灰或来苏儿消毒。,牛体消毒：,0.3%的过氧乙酸消毒喷体。,架子牛育肥前的处理,分 群：,体重、年龄、性别。,驱 虫：,虫克星，左旋咪唑，抗蠕敏等。一周后再进行一次驱虫。,换 肚：,饲料的过渡饲养。,取铁消炎：,用铁质异物吸取器吸取，再用广谱抗菌素如土霉素、氯霉素、庆大霉素进行消炎。,四、肉牛育肥,的营养与饲料配制,1.肉牛育肥的营养物质需要,按营养物质的种类分：,能量,蛋白质,矿物质,钙、磷、钠、氯、镁、钾、硫,铁、铜、锰、锌、硒、碘、钴等,维生素水,1.肉牛育肥的营养物质需要,按营养物质的用途来分：,维持需要,生长需要,2.肉牛育肥的营养物质供给,玉米、小麦 能量,豆饼、棉粕 蛋白质,玉米秸、麦秸、干草,纤维,预混料 矿物质与维生素,3,.肉牛育肥的日粮配制原则,适口性好,营养全面且平衡,尽量使用多种原料搭配,限制有毒有害原料的用量,经济效益好,3.肉牛育肥使用配合料的必要性,满足肉牛生长的需要，保证肉牛的快速生长,肉牛的健康,取得最佳的经济效益，加速资金的周转,生产出绿色、安全的牛肉,4.实例：,鲁西供港活牛经济效益数据分析,使用配合料的供港牛,使用当地传统方法饲养的牛,品种,西门塔尔,西门塔尔,饲料原料,粗料,玉米秸（搂碎）+酒糟,玉米秸（切短）+酒糟,精料,能量+蛋白质+预混料,能量+蛋白质饲料,实例：,鲁西供港活牛经济效益数据分析,使用配合料的供港牛,使用当地传统方法饲养的牛,开始体重（kg）,350,357,结束体重（kg）,420,400,日增重（kg）,2.33,1.43,饲料成本（元）,6.07,5.37,活牛价格（元/kg）,7.00,肉牛增重收入,16.30,10.70,净收入,10.27,5.33,5.架子牛育肥过程中精料用量,预饲阶段：以精料为主适当添加麸皮。,第一个月：精粗比例为50%，精料23kg。,第二个月：精粗比例为70%，精料4 kg。,第三个月：精粗比例为80%，精料56kg。,五、肉牛育肥,的饲养管理技术,1.架子牛育肥的饲养,饲喂次数：,每天23次，每次饲喂的时间间隔要均等。,饮 水：,每天应饮水三次，饮水要干净卫生,冬季以温水为好。,饲喂顺序：,先喂草、后喂料,最后饮水。,饲草调制：,铡短铡细，剔出杂物，洗净泡软。,2.架子牛育肥的管理,档案记录,（进场日期、品种、年龄、体重、进价）。,卫生防疫,（牛舍全面消毒；每天打扫一次,保证槽净舍净）。,牛舍温度,（冬季不低于5，夏季不高于30，通风良好）。,刷 拭,（促进体表血液循环和保持体表清洁）。,称 重,（每月底定时称重）。,3.育肥过程中的注意事项,不喂霉败变质饲料。,出栏前不宜更换饲料，以免影响增重。,加喂尿素（与精料拌匀，不宜立即饮水）。,酒糟喂牛（温度、时间）。,氨化秸秆（先放氨，早取晚喂，晚取早喂）。,4.育肥过程中常用的原料介绍,尿素,秸秆,棉籽饼,4.1 尿素的营养价值,1 kg尿素（含氮量46%）,在牛瘤胃微生物的作用下,相当于2.6 kg粗蛋白质,7豆饼所含蛋白质的营养价值，能增加体重2 kg。,尿素的用量与使用范围,尿素喂量按牛体重,每100体重喂量2030,一般成年牛每头日喂量以不超过100为宜。,尿素的使用，日粮中的蛋白质水平为912%情况下使用。,体重小于200kg的犊牛不能使用。,尿素的使用,适定预饲期（1015）。每日量必须分23次喂给,不能一次喂给。,喂前将尿素混入精料中,充分搅拌,然后拌草拌匀喂给,现喂现拌。,不能溶在水中直接饮用,喂后2后再饮水。,避免在饥饿或空腹状态下喂给尿素。,应不要与豆类饲料合喂。,尿素中毒,症状：瘤胃弛缓，反刍减少或停止，口吐白沫，鼻镜发绀，肌肉颤抖，抽搐，最后死亡。,治疗1：灌服2的醋酸溶液23升（或食醋0.250.5公斤），以降低瘤胃pH值，阻止尿素继续分解。,治疗2：静脉注射10葡萄糖酸钙300500毫升，25葡萄糖500毫升，以中和被吸收入血液中的氨。,4.2 秸秆的营养价值,粗蛋白含量很低，仅为2%5%左右。,由植物的细胞壁组成，粗纤维含量高，为20%45%左右，容积大，适口性差。,矿物质如钙、磷的含量很低，且不平衡。其它微量元素含量也不足或不平衡。,秸秆使用中存在的问题,秸秆喂牛的主要问题是,动物的采食量少,消化率为45%50%左右,仅能满足肉牛基本生命活动的需要。,实效的饲料加工技术如氨化、青贮以及粗饲料的切短、压扁、浸泡及揉搓等技术重视不够，饲料配合不合理,在基本的营养成分如能量、蛋白质和钙、磷不足或不平衡的情况下。,4.3 棉籽饼,棉籽经脱壳之后压榨或浸提油后的残渣，粗蛋白质含量约3340。未去壳的棉籽饼含粗蛋白质24。,虽然棉籽饼内含有毒物质棉酚，但由于在瘤胃内棉酚与可溶性蛋白质结合为稳定的复合物，因此对反刍动物影响很小。,肉牛精料中棉籽饼的比例可达到2030。在喂棉籽饼的饲料内加入微量硫酸亚铁，可以促进肉牛的生长。,棉籽饼的中毒,幼畜对棉酚敏感，犊牛会因为吮乳而发生中毒。,成年牛由于瘤胃发育完全，瘤胃微生物具有脱毒功能，对棉酚有一定的耐受性。,棉籽饼中毒的预防与治疗,预防：不宜长期饲喂；采用 0.1%的硫酸亚铁浸泡处理。,治疗：立即停喂，用0.3%0.5%的高锰酸钾水内服，并用硫酸钠或硫酸镁调整肠胃。,棉籽饼的中毒症状,慢性中毒：食欲下降，消化紊乱，尿频或尿闭。继发呼吸道的炎症。犊牛有腹泻症状。,急性中毒：发生胃肠炎，脱水，酸中毒等症状。,严重中毒：牛伏卧，伸颈或头弯向一侧。,瘤胃素在肉牛生产中的应用,瘤胃素的主要作用是调控反刍动物的消化代谢过程,提高瘤胃中挥发性脂肪酸中丙酸的比例,降低乙酸的比例,减少甲烷的产生。由于丙酸在细胞水平上可以更有效地被利用合成体组织,因而有利于肉牛的增重。,瘤胃素不被肉牛消化道吸收,不能进入体内代谢,所以在体内没有残留,对肉牛的胴体质量没有影响。,瘤胃素在肉牛生产中的应用,成年肉牛每天的饲喂量为100300纯品瘤胃素。饲喂量增加会导致成本增加,而饲喂效果不会有明显提高。,饲喂肉牛瘤胃素可使肉牛的采食量下降20%左右。牛的日增重不受影响或略有提高,由于肉牛的采食量减少,所以饲料的利用率提高。饲喂瘤胃素时,应注意将瘤胃素与饲料混合均匀。,肉牛常用疫苗情况介绍,谢 谢！,