池塘养鱼综合养殖技术讲座提纲111103.doc

池塘养鱼“八字精养法”讲座提纲
一、八字”精养法的概念
“水、种、饵、密、混、轮、防、管”这八个字，是池塘养鱼综合养殖技术必不可少的八个方面的概括，通常称“八字”精养法。水、种、饵是养鱼生产最根本的物质基础，后五个字则是高效率地组织生产的技术措施，这八个字是互相联系互相制约的整体。
二、池塘养鱼对水的要求
1、要有良好的水源和排灌设施，并能抗御较大的旱涝灾害。
2、要有适当的单元水体。俗话说鱼儿离不开水，但是多大多深的池塘为好？一般认为，池塘面积一般10-20亩为宜，过少不但浪费土地面积，而且不易形成风浪，不利于水体的流动，水体中上下的溶氧和温度不能交换，对养殖不利， 易缺氧；但过大也不利于设置渔业生产设施和控制水质及鱼病的防治，特别是爆发死亡率高的鱼病或缺氧泛塘，损失相对严重。过大形成较大的风浪，对堤埂造成损毁和池塘淤泥淤塞。池塘蓄水多深为宜？一般池塘蓄水在1.8-2.5米深最好。因为一定范围内池塘的载鱼量与水体的容积成正比，过浅水体容积变小，载鱼量受到限制，不利于提高鱼的产量，又因为，水体的溶氧靠水体的微生物的光合作用形成，没有阳光的微生物同样难以生存，水体超2.5米，光线照射不到，没有或很少的微生物和溶氧，对鱼体的生长没有价值，被称为死水或无用水。水体过深不但不能提高载鱼量，而且会提高施肥和施药的成本。
3、池塘养鱼应保持良好的水质。
“养鱼先养水”。水产养殖在最大程度上就是养水。在当前放养密度较高的情况下，水质管理技术是水产业持续健康发展的一个重要因素。为了给养殖鱼类提供较好的环境，池塘水体需要保持“肥、活、嫩、爽”的水质。肥：表示水中浮游生物最多，有机物与营养盐类丰富。活：表示水色经常变化，水色有月变化和日变化，月变化是因水体中的肥力水平引起的，日变化是因为阳光水平引起的。嫩：浮游生物交替快。爽：表示透明度适中，水中溶氧条件好。水质的好坏也可以通过理化指标表示，好的水理化指标为：①水温：18-26℃；②PH：6.5-8.5 PH值＜4.4或＞10.4会引起鱼的死亡；③溶解氧：5-8㎎/L；④分子氨：0.02-0.2㎎/L，＞0.2㎎/L时轻度中毒，＞0.5㎎/L中毒发病，大量死亡；⑤亚硝酸铵(NO2-N)＜0.1㎎/L，＞0.1-0.5㎎/L鱼类摄食降低，呼吸困难，游动缓慢，骚动不安，＞0.5㎎/L时，会导致鱼类某些器官功能衰竭，严重时导致死亡，分子氨和亚硝酸铵来源底层的饲料和鱼的排泄物；⑥硫化氢：＜0.2㎎/L，有些鱼类＜0.1㎎/L。
4、鉴别水质的方法
鉴别方法一般可分为人眼鉴别法和仪器鉴别法。人眼鉴别法，通常称为“四看”：一看水色。绿色和褐色。清水、黑水、锈水是不良水质；二看水色的变化。日变化：上午清，下午浊。十天半月水色变化一次；三看“水华”。肥水形成带状或云块状的水华，表示浮游生物丰富；四看下风油膜。一般肥水的油膜多，且发泡。仪器鉴别法：用仪器检测上述的指标，一般有多项的和单项的试纸，与比色卡比较。
5、池塘养水的措施
控制好池塘的水质，通常说的养好水，是保持池塘的适当肥力和溶氧水平的有效途径，才能增加养殖产量和经济效益，改善水产品品质，增强水产品市场竞争力。通过养好水，增加池塘的有益的浮游生物和保持充足的溶氧，水质控制方法有如下几种：
①合理施肥培养水质，培植浮游生物，利用生物增氧。保持池塘较好的肥力水平，保持池塘中较多的光合微生物，是保持池塘中适当溶氧和天然饵料的好方法，一般每5-10天需施一次肥料，补充池塘的肥力。
②添水和换水，改良水质。池塘水色过浓，悬浮有机物过多，透明度低时，通过加注新水可改善水质，如果池塘的水色发黑，水中微生物大批死亡造成，可放池塘中的三分之一的水，再加注新水。在6、7、8、9等高强季节，一般10-15天，应换一次水，并3-5天勤加水，保持池塘的水深。加注新水，一定是清洁的水源，有条件的要建蓄水池，使用消毒的水源。
③利用化学制剂，改善水质。池塘中一般分为有益的藻类、无益的藻类和有毒的微生物。一些有益的隐藻、硅藻、金黄藻、绿球藻、黄绿藻等被滤食性的鱼类利用；有害的甲藻、微裹藻、三毛金藻就会繁殖增加，就会引起水中的微生物失去平衡，有害的藻类对鱼类生长不利，甚至引发鱼病，所以利用化学物质进行杀灭，即通常所说消毒，重新培养水质，一般10天、半月进行一次。使用的有氧制剂（二氧化氮、漂白剂）、碘制剂（聚碘维）、生石灰等，施肥、换水、消毒可结合进行，一般先抽水，后消毒，再补水，最后再施肥。
④机械和化学增氧。因增氧机、耕水机、微管曝气增氧等机械，可较快的增氧，用双氧水、粒粒氧、漂白粉等也很快增氧，增氧机有三大作用：增氧作用，水跃可把空气中的氧带入水中，增加溶氧。搅水作用，可使水中的溶氧和水温在短期内均匀分布。曝气作用，通过搅水作用，把底层的有害气体搅向水面，曝向空气中，晴天：中午开机两小时，雨天：半夜开至黎明，闷热天气24小时开机，或间断式开机。
⑤微生物制剂调水；是人们根据养殖业的特点，用科学手段培育出来，在水中生存繁殖的有益菌体。有光合功能的，有抑制有害生物功能的，有分解有机养分功能的，有单一型，有复合型的。单一型的如：光合细菌、乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌。复合型制剂，如益菌团、复合型活性净化水剂、酵素菌生物有机鱼肥等。一般每10-15天结合消毒后使用，效果明显。
三、有关鱼种的概述
通常说的七大家鱼（青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊）、小水产品（鳜鱼、才鱼、鲶、黄颡、泥鳅、黄鳝）以及鲌鱼、鲴鱼、甲鱼、乌龟、螃蟹、小龙虾，外国引进的叉尾鮰、鲈鱼、美国大口胭脂鱼、鲟鱼等鱼种，在泥塘养殖中无论是混养或专养都已达技术成熟水平。各种鱼均有不同的的生物学特性，即形态特征、食性和生活习性以及各种鱼类的养殖技术，在这里不一一阐述。总的来讲，鱼的食性分为草食性、肉食、杂食性和滤食性，但随着养殖技术的发展，上述鱼类通过驯化，都可通过人工配合饲料喂养，也就是说，通过驯化可以改变鱼的食性和生活习性，也意味着传统的一些东西，只能作参考，不能因循守旧。
四、有关饲料的概述
饲料是水产养殖的重要物质基础，是鱼类生长、发育的物质来源。饲料按它的营养性质分，可分为植物性饲料、动物性饲料和人工合成饲料，按它的来源分，可分为天然饲料和人工配合饲料。天然饵料有：水生生物（包括浮游植物、浮游动物、水生动物、水生植物）、青饲料、粮食、糟粕、工业加工副产品、动物肉类。人工配合饲料是指根据营养需要将多种原料（包括添加剂）按一定的饲料配方，经过工业生产混合均匀的商业饲料称为配合饲料，因为科学配比了多种蛋白质营养、碳水化合物营养、脂类营养、维生素营养、矿物质营养、能量营养，以及非营养生长促进素、诱食剂、饲料添加剂、水中悬浮剂等，也称为全价配合饲料，一般配合饲料的饵料系数在2左右，而粮食饲料在4左右，水生青饲料系数在60左右，陆生优质青饲料系数在30左右。因为，配合饲料的饲料系数低，成本比较低，且鱼类生长快，又能机械操作，降低劳动强度，是目前大力推广使用的饲料，要全面取而代之其他饲料。
投饲方法：“四看”：看季节：季节与温度有关，早春、晚秋、盛夏：温度＜22℃＞18℃时少投，＜18℃＞32℃不投，在22℃-28℃时多投；看天气：天气与水中溶氧有关，阴雨天水中溶氧条件，鱼的食欲差，少投，晴天水中的溶氧丰富，鱼的食欲旺盛，多投，闷热天气不投；看水色：水色的透明度大于50㎝时多投，少于20㎝时少投；看摄食情况：投饵2-3小时后仍有剩饵，应减少投饵量，摄食在1小时之后无剩饵，鱼还不走时，应加大投饵量。“四定”：定时：每天早晚两次，早晨7-9时，下午4-5时；定位：每5亩应设置一个摄饵点；定质：应投用一定的蛋白 饲料，饲料应保新鲜适口，不能投变质、腐败的饲料；定量：早春、晚秋、盛夏，投饵量占鱼体重量的3-5%，温度适宜的高峰期占鱼体重量的7-10%。
五、密、混、轮的概念
密度是指单位面积投放鱼种的数量，混养是指把几种鱼种在相同的水体混养，轮是指轮捕、轮放。
1、混养的意义
通过科学的混养，合理利用饵料资源和水体资源，发挥养殖鱼类之间的互利作用，提高产量，降低陈本，以期实现水体综合利用，生物结构合理配置，经济成分优化，水产养殖良性循环。
2、轮捕、轮放的意义
通过一次高密度的放养，利用季节的温度差、池塘总载鱼量的能力，轮捕后改善养殖环境，促进鱼类的生长，还可以增加再投入的经济能力。
3、池塘养殖密度的确定
养殖密度的确定，是根据池塘的目标产量。各种鱼种的混养搭配，鱼种的规格大小、捕捞轮捕时间来确定每亩池塘放种鱼类的多少。目前，我省的高产水平在3000斤以上，中产水平在1500斤至3000斤，我县目前的产量平均水平在1500斤左右，居中产偏低。一般草鱼2冬龄（规格1.5-3斤）的鱼种到7月可长5斤以上，到年底可长10斤以上，1冬龄鱼种（规格3-5条/斤），在年底可长3-5斤；花白鲢2冬龄（1.5斤）到8月份以后可长3.5斤以上，到年底可长5斤以上；1冬龄的花鲢到年底可长3斤以上，白鲢可长2.5斤以上，武昌鱼（5条/斤）年底可长1.5斤左右。我们提倡鱼种混养的比例草鱼占60%，武昌鱼和鲫鱼的产量比5%，花白鲢的产量比例30%，清洁鱼类黄颡、鲶鱼、才鱼、鳜鱼、鲴等共占5%。同时提倡6-12月份捕捞2-3次。一般来讲，2斤配合饲料可长一斤吃食性鱼类，通过鱼类的代谢后，其代谢物培植的浮游生物可长0.34斤的花白鲢。假如，产1000斤的草、50斤的武昌鱼和鲫鱼，产清洁工鱼50斤，产350斤花白鲢，基本不需另外施肥料培肥水质，只需7-10斤施微生物制剂或生物鱼肥，促进代谢物的及时转化利用，降解代谢物的有害作用。产1000斤草鱼的放养密度为2龄草鱼1500尾，其中轮捕100尾，产量500斤，年底捕捞50尾，产量500斤，花20尾，年底100斤，白鲢80尾，年底250斤，武昌鱼50尾，年底75斤，鲫鱼50尾，年底25斤，才鱼、鲶鱼等30尾，年底产量50斤。
六、池塘养殖病害预防的方法
目前，鱼病的治疗，没有较好的治疗药物，所以鱼病的防治执行“预防为主，防治结合”的方针。鱼病防治主要方法有：
①池塘消毒。冬季干塘捕捞后，排干塘水，复水前，暴晒一周以上，放种前十天，用二氧化氯、生石灰等消毒药，彻底消毒。
②鱼种消毒。无论是什么鱼种，放种前必须搞好消毒，消毒有高锰酸钾、食盐及其他消毒，最好是用镜检，查明病原体，有针对性地选择药浴消毒。
③搞好水质调节。搞好水质调节，保持水质的“肥、活、嫩、爽”，水体溶氧充足，微生物种群中有效的多、有害的少，有毒的物质少，是预防鱼病的关键环节，如何调节水质，前面已讲。
④灾害天气后，及时消毒和调水。灾害天气容易引起鱼类的应激反应，容易导致鱼体受伤，同时大雨造成的地面流水入池后，带入病菌和腐殖质，容易引起鱼病。
⑤捕捞和池塘操作后，要及时消毒。
⑥工具要消毒。各种养鱼工具、网具往往成为传播疾病的媒介，必须进行消毒，不能忽视
七、池塘管理（日常管理）
各种养鱼的物质条件和技术措施，只有在池塘的日常管理工作，才能实现。管理工作贯穿养鱼的全过程，。除施肥管理、投肥管理、水质管理、防病管理外，其它的可概括为“四勤”、“四及时”。
“四勤”：勤巡塘、勤除草去污、勤打捞死鱼、勤做记录。
“四及时”：①及时预测和预防浮头与泛塘。预测浮头泛塘的方法：看天气：闷热天气易泛塘，看鱼的摄食，鱼无病，突然吃食减少，可能缺氧或有毒害物质，易泛塘；看鱼的活动情况：大批鱼在水的上层乱活动，水面可见阵阵水波，称“暗浮头”，不及时处理，易造成浮头；看水色：浮游生物大批死亡，水质较快变黑，容易缺氧浮头。②及时加注新水，调节水质；③及时预防鱼病；④及时轮捕。
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