茶艺礼仪.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,品茶礼仪,茶艺人员的基本要求,习茶礼仪,茶艺人员的基本要求,仪表美,风度美,语言美,心灵美,茶艺是茶文化的精粹和典型的物化形式。,作为茶艺人员，应该具有较高的文化修养，得体的行为举止，熟悉和掌握茶文化知识以及泡茶技能，做到神、情、技动人。也就是说，无论在外形、举止乃至气质上，都有更高的要求。,茶与艺术结合后的基本特征是：人们通过茶的科学泡饮来追求艺术的审美感受。,既要通过以茶为灵魂的静态艺术物象要素以营造美的氛围，又要通过直接为实现茶的最佳质态为目标的艺术肢体语汇加以传递。,仪表美,一、仪表美（形体、发形、服饰）,（一）形体,1、面部清新健康，平和放松，微笑，不画浓妆，不喷香水，牙洁白整齐。,2、优美的手型，不戴手饰，手指干净，指甲无污物，洗手液不能有味道，不涂指甲。,女士：纤小结实。,男士；浑厚有力,（二）发型：要求发型原则上要根据自己的脸型，适合自己的气质，给人一种很舒适、整洁、大方的感觉，不认长短，都要按泡茶时的要求进行梳理。头发不要挡住视线（操作时），长发来起不染发。,（三）服饰：新鲜，淡雅，中式为宜，袖口不宜过宽，服装和茶艺表演内容相配套。,着装T、P、O原则：time place occasion（场合）,风度美,风度是一个人的性格、气质、情趣、修养、精神世界和生活习惯的综合外在表现是社交活动中的天色语言。,一个人的个性很容易从泡茶的过程中表露出来。可以借着姿态动作的修正，潜移默化一个人的心情。,仪态美：礼仪周全、举止端庄,在茶艺活动中，要走有走相，站有站相，坐有坐相。,基本姿势：真礼、行礼、草礼,站姿：在泡茶过程中，有时因茶桌较高坐着冲泡不甚方便，也可以站着泡茶。即使是坐着冲泡，从行走到下坐之间，也需要有一个站立的过程。这个过程，也许是冲泡者给客人的“第一印象”，显得格外重要。站立时需做到双腿并拢，身体挺直，双肩放松，两眼平视。女性应将双手虎口交叉，右手贴在左手上，并置于胸前，脚尖开度4560度；男士同样应将双手虎口交叉，但要将左手贴在右手上，置于胸前，而双脚,行姿：如是女性，行走时脚步须成一直线，上身不可摇摆扭动，以保持平衡。同时，双肩放松、下颌微收，两眼平视。并将双手虎口交叉，右手搭在左手上，提放于胸前，以免行走时摆幅过大。若是男士，双臂可随两腿的移动，作小幅自由摆动。当来到客人面前时应稍倾身，面对客人，然后上前完成各种冲泡动作。结束后，面对客人，后退两步倾身转弯离去，以表示对客人的恭敬。上下楼梯靠右走，走路时遇到拥挤，应该有礼貌地让别人先走。,两脚距离 女士23 118步/分,男士28 100步/分可呈外八字稍作分开。上述动作应随和自然，避免生硬呆滞，而给人以机器人感觉。,坐姿：冲泡者坐在椅子上，要全身放松，端坐中央，使身体重心居中，保持平稳。同时，双腿并拢，上身挺直，切忌两腿分开，或一腿搁在另一腿上，不断抖动。另外，应头部上顶，下颌微作收敛，鼻尖对向腹部。如获至宝果是女性，可将双手手掌上下相搭，平放于两腿之间；而男士则可将双手手心平放于左右两边大腿的前方。舌尖抵上颚，右手在左手上,跪姿：男士的盘腿坐,蹲姿,(二)神韵美,茶艺的神韵美：巧笑倩兮、美目盼兮。“巧笑”使人感到亲切、温暖、愉悦、通过顾盼生辉打动人心。,仪表美是静态美,媚动态神定气朗,古代美学家李渔：“媚态之在人身，犹火之有焰，灯之有光，珠贝金银之有宝色。是无形之物，似有形之物也。维其是物非物，无形似有形；是以为尤物矣”。这就是茶人应该追求的神韵美。,冲泡动作要轻灵、连绵、圆合。,轻灵：取器时手要轻，放弃时要沉着。,连绵：一个动作和一个动作之间要一气呵成不间断。前一个动作结束，就是后一个动作的开始。,圆合：每一动作，姿势成弧状运行，伸缩自然。,俗话说：“好语一句三冬暖，恶语一句三伏寒”。,语言规范：,待客有五声：1.客来问候声,2.落座有招呼声,3.致谢声,4.致歉声。,5.客走道别声,多用敬语、谦让语、郑重语,杜绝四语；蔑视语（不尊重客人）、烦躁语、不文明的口头语、自以为是为难他人的斗气语。,语言美,语言艺术（达意、舒适）,“话有三说、巧说为妙”,美学家朱光潜：“话说得好就会如实的达意，使听者感到舒适，发生美的感受，这样的话就成了艺术”。,达意：语言准确、吐音清晰、用词得当、不可含糊其辞、不夸大其辞。,舒适：声音柔和悦耳、吐字媚娓动听、抑扬顿挫、风格诙谐幽默、表情真诚、表达流畅自然。,口头语辅助以身体语言，如、手势、眼神、面部表情的配合让人感到情真意切。,孟子认为善心包括：仁、义、礼、智,即“恻隐之心、善恶之心、辞让之心、是非之心、爱国之心”。,儒家对“仁”的理解有三个层次：人爱爱人爱己（最高境界）。“爱己”是对自己人格的自信、自尊、自爱，不是自私。茶人从爱己之心出发，表现出“爱人”之行，才是最感人的心灵美，这方面日本茶人做的很好（一切为客人着想）。,心灵美,目录,谈话的礼仪,习茶礼仪,举止的礼仪,冲泡的礼仪,行茶的礼仪,饮茶的礼仪,目录,1、谈话要文明礼貌,要求是：a、态度诚恳亲切。b、措词谦逊文雅。c、声音平和清楚。,2、谈话要委婉含蓄,要求是：a、用试探的口吻。b、用商量的口吻。c、用谦虚的口吻。d、用赞颂的口吻。,3、谈话中的谦语和评语,要求是：a、敬请的使用。b、谦语的使用。,4、谈话的提问和回答,A、提问四不要是：a、不要问及对方的隐私。b、不要问及对方的年龄。c、不要问及对方的残疾。d、不要问及对方保密的问题。,B、回答要求：a、答的原则。b、答的态度。c、把握时机、主动提问。d、请求受理应予以谅解。,5、谈话的请求与被求,A、请求的礼仪：a、语气恳切。b、多用祈语。c、把握时机。d、请求受理。,B、被求的礼仪：a、不因被求而倨傲b、不因求者而承拒。6、谈话中的致词谢和道歉 其主要显示在文明修养、礼仪风度两种类型。a、致谢的礼仪。b、道歉的礼仪。,谈话的礼仪,1、谈话办事要稳重而不冒失。,2、待人接物要大方而不畏缩。,3、面部表情要自然而不做作。,4、坐站走相要合适而不随便。,5、交际距离要适度而不越位。,6、礼仪动作要会问而不滥用。,7、仪客卫生要讲究而不忽视。,举止的礼仪,冲泡的礼仪,主要有摆具冲泡，端茶方面的用法和禁忌,饮茶的礼仪,1、饮茶要决；,2、敬茶的禁忌；,3、接杯用法；,4、用法；,5,、,喝汤禁忌。,1、迎姿；,2、从姿；,3、跪姿；,行茶的礼仪,目录,品茶礼仪,伸掌礼,鞠躬礼,寓意礼,注目礼和点头礼,目录,这是品茗过程中使用频率最高的礼节，表示“请”与“谢谢”，主客双方都可采用。两人面对面时，均伸右掌行礼对答。两人并坐时，右侧一方伸右掌行礼，左侧方伸左掌行礼。伸掌姿势为：将手斜伸在所敬奉的物品旁边，四指自然并拢，虎口稍分开，手掌略向内凹，手心中要有含着一个小气团的感觉，手腕要含蓄用力，不至显得轻浮。行伸掌礼同时应欠身点头微笑，讲究一气呵成。,伸掌礼,分为站式、坐式和跪式三种。根据行礼的对象分成“真礼”(用于主客之间)、“行礼”(用于客人之间)与“草礼”(用于说话前后)。站立式鞠躬与坐式鞠躬比较常用，其动作要领是：两手平贴大腿徐徐下滑，上半身平直弯腰，弯腰时吐气，直身时吸气。弯腰到位后略作停顿，再慢慢直起上身。行礼的速度宜与他人保持一致，以免出现不谐调感。“真礼”要求行九十度礼，“行礼”与“草礼”弯腰程度较低。,在参加茶会时会用到跪式鞠躬礼。“真礼”以跪坐姿势为预备，背颈部保持平直，上半身向前倾斜，同时双手从膝上渐渐滑下，全手掌着地，两手指尖斜对，身体倾至胸部与膝盖间只留一拳空当(切忌低头不弯腰或弯腰不低头)。稍作停顿慢慢直起上身，弯腰时吐气，直身时吸气。“行礼”两手仅前半掌着地，“草礼”仅手指第二指节以上着地即可。,鞠躬礼,凤凰三点头：,用手提壶把，高冲低斟反复三次，寓意向来宾鞠躬三次，以示欢迎。高冲低斟是指右手提壶靠近茶杯口注水，再提腕使开水壶提升，此时水流如“酿泉泄出于两峰之间”，接着仍压腕将开水壶靠近茶杯口继续注水。如此反复三次，恰好注入所需水量，即提腕断流收水。,叩手礼,此礼是从古时中国的叩头礼演化而来的，叩指即代表叩头。早先的叩指礼是比较讲究的，必须屈腕握空拳，叩指关节。随着时间的推移，逐渐演化为将手弯曲，用几个指头轻叩桌面，以示谢忱。,寓意礼,注目礼即茶艺人员的眼睛庄重而注地看着对方；点头礼即点头致意,注目礼和点头礼,谢谢！,