2022年食品饮料行业七大风向.pdf

艾瑞观潮食品饮料行业七大风向2022.1 iResearch Inc.22022.1 iResearch I摘要来源：艾瑞咨询研究院自主研究绘制。寻找健康允许范围内的零食满足消费者倾向选择更健康的零食，既满足情绪需求又减少健康负担。小包装和添加天然甜味剂的产品能帮助减轻消费者零食摄入的负担感，平衡健康和口味双重需求。植物基产品正从B端向C端延伸资本纷纷加码国内植物基市场，国内外厂商不断上新植物基新品。从B端向C端延伸，不断加强国内零售渠道建设和消费者沟通。品牌入局预制菜，品质升级成关键消费者居家烹饪的意愿度高，预制菜有助于平衡消费者对食品品质和烹饪便捷度的双重要求。多品牌入局预制菜赛道，未来继续关注包装技术和配送模式升级，打造更好的品质。压力、失眠相关的情绪困扰受到重视，含有相关营养成分的功能性食品被消费者的关注。国内，新品品类正朝多样化趋势发展，需重视成分同质化和产品功能沟通难的问题。解压助眠食品向更多品类延伸轻酒饮在年轻女性群体中流行人群、场景和情绪需求的变化，催生更多元酒饮选择。以无醇酒和低度酒为主的多种轻酒饮兴起，强调无负担、微醺。口味创新呈季节性本土化特点从时令蔬果和当季花草元素中获取口味创新的新灵感。新品口味呈本土化，有利于增强品牌与消费者的情感互动。发力低碳包装应用和技术创新国内包装低碳化发展以“循环回收”为主，并尝试应用新型低碳包材，但大规模应用和包材技术创新仍需发力。mNmRzQpNqQoNnMxOsRmOnN7NbPaQmOoOtRpNlOmMqRlOtRtO6MpPvMNZmRzRxNmMtN32022.1 iResearch I2022.1 iResearch I一、品牌入局预制菜，品质升级成关键消费者居家烹饪的意愿度高，“吃得好”是关键，追求食物品质和仪式感来源：利乐2021年利乐指数。艾瑞咨询2021年艾客帮问卷数据。样本：您和您的家庭目前平均在家做饭的频率？N=2726。来源：Mintel；小红书用户。居家烹饪想要“吃得有品质”居家烹饪关注点：实惠、有质量、健康还想“吃出”仪式感，体会烹饪乐趣晒图打卡，记录日常生活，仪式感满满对烹饪持较高意愿，频率高42.3%每天三餐做饭36.7%每天两餐做饭只要有可能，我尽量自己做饭我喜欢烹饪，但能下厨房的机会很少42.3%27.8%70.1%持较高烹饪热情79.0%在家烹饪频率高77%成年人认同日常生活中有仪式感有助于改善心情关注食品的质量62%家庭料理感觉更健康58%居家烹饪感觉更经济实惠73%居家烹饪热潮背后的原因“终于有时间在家做饭啦。生活需要仪式感，每顿都要摆盘！买了很多美美的盘子终于用上了。我发现有了美美的盘子就会更有动力做好吃的食物。”“大家都说比外面卖的都要好吃。做饭真的很有成就感，过程也是一种享受。”“每一次摆盘、上桌，带来了满满的成就感和仪式感，这样的一直记录着，真的很好。42022.1 iResearch I2022.1 iResearch I一、品牌入局预制菜，品质升级成关键但“没时间”和“没经验”让做饭显得“有心无力”，预制菜有助于平衡消费者“吃得好”和“做得快”的双重需求来源：腾讯营销洞察 人民网研究院95后年轻人注意力洞察报告（2021版）。来源：小红书用户。时间矛盾让烹饪成为一件“想做但又麻烦”的事缺乏烹饪经验，菜品品质不易把控“做饭一小时，吃饭十分钟”的尴尬年轻人工作生活忙碌，做饭的时间并不充裕厨房翻车不断，黑暗料理频出681012141618202224246部分自主注意力支配时间非自主注意力支配时间自主注意力支配时间年轻人注意力分布的一般时间模式晚餐时间18点-20点，年轻人上网（52%）、晚餐（51%）、工作（22%）、线下娱乐（22%）。他们除了晚餐，还需要兼顾其他的事情，在家做饭的时间并不充裕。买菜洗菜备料下锅装盘餐后清洁消耗时间感兴趣的程度一般低高低“看网上菜谱做方便面炒面炒着炒着就发现开始变黑，又继续加水，继续炒，结果越炒越黑，没救了。“认真做饭两小时，翻车只在一念之间。两个菜同时翻车，真是周末最特别的体验呢。“明明是按小红书姐妹的菜谱做的，怎么会翻车到那么明显呢呜呜呜难吃到要命。还浪费了我下午5点就开始在厨房备菜的热情，我再也不做饭了。”52022.1 iResearch I一、品牌入局预制菜，品质升级成关键生鲜电商、老牌餐饮企业和初创品牌入局预制菜赛道，发挥各自优势以赢得消费者青睐罗兰贝格数据显示，对比2019年同期，2021年4月预制菜销售增长150%。2020年疫情爆发初期预制菜的需求急升，疫情常态化后购买预制菜习惯延续。天猫公布的2021年十大新年货数据中，预制菜的销量同比去年增长了16倍。来源：艾瑞咨询自主研究及绘制。图片来自网络。生鲜电商具有渠道优势生鲜超市及零售企业布局自有品牌预制菜，凭借渠道优势走近消费者。老牌餐饮企业具有供应链优势疫情后，为突围居家餐饮场景，老牌餐饮企业开始发力预制菜市场，也推出了许多预制菜菜品。初创品牌具有产品快速迭代的优势初创品牌互联网基因显著，具有快速创新、了解年轻消费者的优势。62022.1 iResearch I2022.1 iResearch I原材料难以处理，或对烹饪技术要求高的菜式产品特点“口感不好”消费者痛点一、品牌入局预制菜，品质升级成关键预制菜具有高难度菜式和便捷操作的特点。继续关注包装技术和配送模式升级，打造更好的品质，赢得消费者口碑预制菜以家庭烹饪复杂的菜式为主，并且配料包齐全、烹饪步骤直观，符合消费者对高品质和方便快捷的双重需求。目前，电商消费者的负面反馈，主要集中在对口感、品质和产品价值感方面的不满。未来，包装、配送技术的升级是持续提升预制菜品质的重要方向之一。来源：艾瑞咨询自主研究及绘制。图片来自网络。来源：电商评论。符合懒人经济操作简单快捷，包装便利的菜式“品质差不新鲜”“性价比低”“坐标北京，买回来就放了冰箱，也就5天，打开闻着味道有点发酸。“打开后有的胀包，这样松鼠桂鱼都不新鲜了，其他的也都不敢吃了。“梅菜扣肉全是肥肉，白给都没人吃。“每包的肉少的可怜那个猪蹄，一包里面只有2块“直播间冲动下单，当时觉得很便宜。吃的时候发现，这梅菜扣肉就一点肉。要自己做，买40块的料能煮很多份了“肉质好老啊，这个花胶鸡里面的鸡都嚼不动。“佛跳墙花胶鸡部队火锅 72022.1 iResearch I二、“解压助眠”食品向更多品类延伸压力、失眠相关的情绪困扰受到重视，含有相关营养成分的功能性食品更容易被消费者关注全球新冠疫情使心理健康问题被越来越多人讨论。“失眠”和“精神压力大”是消费者受到较大困扰的两大情绪问题。调查显示，中国城市消费者对食品饮料的营养成分关注度高，购买时平均关注2.6种营养信息，其中与“改善睡眠”相关的宣称，是他们最感兴趣的食品零售概念之一。来源：艾瑞咨询2021年艾客帮问卷数据；Mintel。样本：下列健康问题对您的困扰有多大？N=2764。2021年消费者健康困扰TOP1028%30%30%30%31%31%32%32%32%33%情绪低落，心情抑郁免疫力低，换季、变温易染病情绪暴躁记忆力降低、思维慢，脑力变差体重肥胖、过度消瘦、身材不好脱发、发质差皮肤问题（肤质差、气色不佳、起痘等）精神压力大睡眠质量不佳，失眠等体能体力不足，易疲劳占比（%）82022.1 iResearch I二、“解压助眠”食品向更多品类延伸全球，“解压助眠”相关的功能性食品呈现品类广、功能成分多样的特点GNPD数据库显示，在亚太地区，上新产品包装上涉及解压、助眠功效的食品、饮料及保健品从 2018 年的 0.5%增长至2021 年的 1.1%。全球，多种功效型成分被应用到更多的食品饮料品类，包括：饮料、软糖、冰淇淋等。资料来源：GNPD；图片来自网络。01解压常见成分：L-茶氨酸、氨基酸、洋甘菊；新产品：气泡水：Soul boost（添加L-茶氨酸，美国）、Zenify（添加L-茶氨酸和甘氨酸，美国）；02助眠常见成分：适应原类（南非醉茄、人参、五味子、灵芝、蘑菇）、藏红花酸、GABA、乳铁蛋白；新产品：软糖：Grummies（添加南非醉茄，美国）；Gaia Herbs（添加南非醉茄，美国）冰淇淋：Dream Pops（添加狮鬃菇，lions mane，美国）；巧克力：Nude Chocolate（添加灵芝成分，美国）；蛋白质营养棒：IQBAR Brain+（添加猴头菇成分，美国）与调节情绪相关的功能性食品的主要产品宣称 92022.1 iResearch I二、“解压助眠”食品向更多品类延伸国内，新品品类正朝多样化趋势发展，需重视成分同质化和产品功能沟通难的问题来源：艾瑞咨询自主研究及绘制。图片来自网络。国内，与“解压助眠”相关的功能性食品创新向更多品类拓展面临功能性成分同质化和产品功能沟通难的问题果汁饮料无醇饮料植物奶酸奶软糖植物蛋白饮料乳饮料未来，需清晰功能声称和法律法规界限的问题，寻找成分功效和产品功能沟通上的定位平衡点目前，市面上相关产品未获得“保健食品”的认证，因此在广告宣传中不可直接宣称产品的功能性。并且，中国对27个保健食品功能声称进行了严格规范，不可以随意宣称。产品功能沟通的效果受消费者认知程度的影响。现有大部分品牌选择在包装上注明功能成分，依靠消费者认知将植物与各自的健康益处联系起来，并结合包装创意和品牌名称暗喻，以加强信息传递。*2009 年 和2014年，卫生部 分别 批准 了GABA和茶氨酸作为新资源食品与新食品原料用于食品生产加工。GABA和茶氨酸是国内“解压助眠”新品的常见成分 102022.1 iResearch I2022.1 iResearch I三、寻找健康允许范围内的零食满足美国天然食品分销商KeHE发布的预测报告显示：69%的消费者表示他们想要两全其美，寻找平衡零食满足和健康两方面的食品。来源：亿滋零食现状报告。来源：第一财经商业数据中心&天猫2021饮料消费趋势洞察；中国科学院大数据挖掘与知识管理重点实验室2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告。消费者倾向选择更健康的零食，既满足情绪需求又减少健康负担无糖产品进入上新高峰期，市场规模逐步扩大2017-2027年中国无糖饮料市场规模及预测吃零食能让消费者感受到舒适、慰藉和放松，有情绪安抚的作用，使人难以割舍69%52%/认为：零食帮助我度过难熬的一天认为：零食成为在疫情期间我的救星疫情期间，人们吃零食时的情绪感受45%35%31%31%28%26%24%22%22%11%占比（%）42 67 99 118 138 159 179 202 227 251 277 20172018201920202021 2022e 2023e 2024e 2025e 2026e 2027e市场规模（亿元）112022.1 iResearch I2022.1 iResearch I三、寻找健康允许范围内的零食满足“小包装”产品减轻消费者零食摄入的负担感选购“小包装”产品，在实现“零食满足”的情况下，减轻因零食摄入产生的负担感，满足健康饮食下的双重需求。来源：英敏特2021零食消费趋势；亿滋零食现状报告。来源：中粮营养研究院与天猫联合发布中国食品消费趋势白皮书2021；图片来自网络。01消费者尝试通过控制分量，减轻零食摄入的负罪感022021年陆续上新“小包装”的零食新品56%中国年轻消费者同意“只要控制分量，偶尔吃垃圾食品不会影响健康”。寻找小分量包装零食的原因2016-2021年200ml以下饮料新产品数量占当年饮料新产品数量占比健达缤纷乐迷你版“一口一粒”31%32%33%36%37%38%更便于携带让零食能够长时间保持新鲜帮助我避免食物浪费帮助我了解食量避免盲目饮食帮助我愉快或尽情地享用美食，而不会有愧疚感帮助我更好地控制食用的零食量占比（%）蒙牛每日鲜语联合奈雪的茶推出迷你容量奶茶农夫山泉系列子品牌推出小瓶子装19%24%26%28%27%37%201620172018201920202021占比（%）122022.1 iResearch I三、寻找健康允许范围内的零食满足选择添加天然甜味剂的食品，平衡健康和口味双重需求口味仍然是消费者选择零食的重要考虑因素。添加甜味剂的产品，可平衡消费者健康和口味并存的需求。中科院报告指出，天然甜味剂的市场占比正在逐年提升，由2010年的8.16%提升至2020年的29.41%。关于糖分控制的新技术也正不断迭代，并应用于零售食品中。来源：Food Ingredients First；食研汇；Foodnavigator-USA；GNPD。技术创新，实现黑科技控糖“口味”是零食消费第一考虑因素1、蛋白质甜味剂被应用于食品饮料新品2、应用酶转化技术以转化果糖、葡萄糖和蔗糖美国Ocean Spray低糖蔓越莓果汁，使用奇果蛋白来替代糖，可减少至少40%的糖分。酶转化技术使用全天然成分将果糖、葡萄糖和蔗糖转化为益生元膳食纤维等。以色列的Better Juice公司，是第一家研发将橙汁中的果糖转化为膳食纤维的初创企业，已于2021年6月获得800万美元种子轮融资。应用该技术的天然果汁产品亦计划于2022年春季上市。3、应用发酵技术以降低果汁糖分由利乐参与研发的发酵驱动技术，通过分批发酵减少糖分。该技术可实现无需额外成分或稳定剂即可在保持果汁营养价值的同时，最多可将糖分含量降至零。百事NEXT可乐以索马甜作为风味增强剂。索马甜是一种天然甜味蛋白，甜味爽口，低卡路里，无异味。CBNData报告显示“在购买零食时，近四成消费者遵循口味第一的原则，其次考虑零食成分的健康性”。132022.1 iResearch I四、轻酒饮在年轻女性群体中流行人群、场景和情感需求的变化，催生更多元酒饮选择女性和年轻群体的酒饮消费规模扩大，“微醺酒”“果酒”“无醇酒”等轻酒饮被更多选择，用以满足不同场景下的情感需求。微博上“低度酒”话题的阅读量有39.7万，“适合女生喝的酒”话题阅读量更是高达1.6亿。“小甜酒”“微醺”“晚安酒”获得更多关注，符合年轻女性轻消费者心情调节的情绪需求。来源：CBNDATA2020年轻人群酒水消费洞察报告；巨量引擎2021年酒水行业用户洞察及生态内容白皮书。寻找生活中的情绪调节伤心/心情不佳，情绪安抚饮酒情绪变化轻松，愉悦女性男性46%36%VS.女性男性25%21%VS.无聊，尝鲜“18-29岁”“30岁以上”2325%1319%VS.年轻“她力量”崛起人群变化女性男性MAT2019（%）MAT2020（%）MAT2019-MAT2020 线上酒水90/95后不同性别消费人数增速MAT2020 线上酒水各代际不同性别消费人数占比整体80后85后90后95后女性（%）男性（%）饮酒场景向更放松的环境氛围延伸商务应酬赠送长辈朋友聚会一人独酌场景变化严肃、紧张放松场景氛围延伸“今天部门聚会，老板点了款威士忌，好像还挺贵的，我少少喝一点还行”“第N次买这个梅子酒，超好喝，一个人窝在家里看电影喝一杯，绝了“朋友过来吃饭，带了那种无酒精的啤酒，说是新出的，味道还不错，有氛围又不会醉，合适“不同群体饮酒时的情绪占比 142022.1 iResearch ICorona旗下Sunbrew（加拿大）燕京无醇白啤（中国）四、轻酒饮在年轻女性群体中流行以无醇酒和低度酒为主的轻酒饮兴起，强调无负担、微醺轻酒精饮料的新品更多通过强调“无负担、微醺”，弱化过往酒精饮料不健康、无节制的印象，更契合新人群、新场景、新情绪的需求。国际葡萄酒与烈酒数据分析公司IWSR公布：在全球范围内，未来3年低/无酒精市场的销量预计较历史同期将增长34。来源：Foodbev；Bveragedaily。无醇酒低度酒无醇啤酒无醇葡萄酒可口可乐托帕客（中国）硬苏打气泡酒矿泉水生产商Ogeu-AlquA（法国）百威英博Michelob ULTRA Organic Seltzer（美国）预制鸡尾酒宾三得利Jim Beam Highball（美国）可口可乐Fresca Mixed（美国）果酒Miller Family旗下Hand on Heart（美国）主要产品利益点“无负担”“清爽解腻”“清醒”“香气馥郁”无醇调制酒De Kuyper旗下DE KUYPER ZERO 无酒精鸡尾酒（荷兰）乌苏小橙果（中国）主要产品利益点“无负担”“轻盈”“微醺”“纯正果味”“小酌”盒马鲜生草莓精酿（中国）斑马脸红猫气泡果酒（中国）仪然宣木瓜果酒（中国）152022.1 iResearch I2022.1 iResearch I五、植物基产品正从B端向C端延伸全球植物基市场正快速发展，不断丰富细分品类和原料选择根据Bloomberg Intelligence的报告显示：全球植物基食品市场规模预计将从2020年的294亿美元，增加到2030年的1,620亿美元，增幅约为5倍。其中，美国植物基市场火热，市场规模大，并探索更多的品类延伸和原料拓展。来源：美国植物性食品协会（PBFA）和Good Food Institute（GFI）联合发布。来源：Food Ingredients First；Foodtalks。美国的植物基市场快速增长植物基奶酪和植物基鸡蛋是增长较快的新兴品类植物基原料拓展鹰嘴豆蛋白油菜籽蛋白$70亿27%57%2.5倍植物基市场规模对比同期增长植物基产品家庭渗透率是美国零售食品市场增长速度的2.5倍植物基品类延伸雀巢Garden Gourmet vEGGieBabybelPlant-Based植物海鲜植物奶酪植物蛋Good Catch2020年美国植物基市场主要品类规模及增速2020年销售规模（千万美元）对比同期增长率（%）植物奶25020%植物肉14045%植物冰淇淋4320%植物酸奶3420%植物黄油2836%植物奶酪2.742%植物蛋2.7168%162022.1 iResearch I2022.1 iResearch I五、植物基产品正从B端向C端延伸资本纷纷加码国内植物基市场，国内外厂商正加速布局，推出以植物奶和植物肉为主的相关产品来源：企查查公开资料。艾瑞咨询自主研究及绘制。来源：艾瑞咨询自主研究及绘制。图片来自网络。国内植物基赛道的投融资市场活跃国际巨头进军国内市场本土传统和初创企业瞄准植物基赛道2020-2021年植物基市场投融资情况（部分节选）V2 Food联合利华植卓肉匠雀巢嘉植肴OATLY伊利植选OATOAT麦子和麦星期零齐善素食品牌融资时间融资轮次融资金额星期零2020/3/天使轮融资数千万人民币星期零2020/8/A轮融资千万级美元星期零2020/10/A+轮融资上亿人民币Hey meat2020/8/天使轮融资近千万人民币Hey meat2020/12/Pre-A轮融资数千万人民币新素食2020/9/Pre-A轮融资数千万人民币Zrou株肉2021/5/A轮融资730万美元谷肉2021/5/天使轮融资近千万人民币妙鲜2021/6/天使轮融资数百万人民币除了肉2021/8/天使轮融资数千万人民币Oatoat麦子和麦2021/3/29A轮数千万元人民币奥麦星球2021/3/31Pre-A轮千万元人民币植物标签2021/4/6天使+轮6000万人民币欧扎克2021/4/10A轮亿元人民币六养2021/5/28天使轮千万元人民币 172022.1 iResearch I五、植物基产品正从B端向C端延伸从B端向C端延伸，不断加强国内零售渠道建设和消费者沟通部分品牌选择与连锁餐饮合作、供应植物基制品的模式，切入国内消费市场，以此构建消费者的品类认知，提高接受度。随着品类认知度、接受度逐渐建立，越来越多品牌开始打开C端市场，通过布局零售渠道和强化消费者沟通的方式，直面国内消费者。来源：艾瑞咨询自主研究及绘制。图片来自网络。与西式快餐连锁品牌和新式茶饮店合作，以B端为切口，入局国内植物基市场布局零售渠道，发力C端通过跨界联名和KOL种草等方式营销，捕捉年轻群体，加强与消费者对话别样肉客 x 肯德基星期零 x 棒约翰OATLY x 星巴克菲诺 x 瑞幸植物标签 x Tim Hortons植物标签 x 全家便利店嘉植肴 x 盒马鲜生生鲜电商别样肉客 x 京东商城电商伊利植选 x 小龙坎菲诺 小红书跨界联名KOL种草 182022.1 iResearch I六、口味创新呈季节性本土化特点从时令蔬果和当季花草元素中获取口味创新的新灵感2021年，在新式奶茶店掀起的“油柑、黄皮”的热潮下，零售食品的口味创新也迎来了“内卷”。口味创新呈现季节性变化，本土的时令蔬果和当季花草备受关注。并配合节日气氛，上新更多季节产品。通常与某个季节或者节日结合时，消费者对节日的热情能影响到对产品的喜好上，更容易激发对产品的兴趣。且与季节性食物关联，更容易加深消费者对产品“新鲜”的标签印象。来源：艾瑞咨询自主研究及绘制。图片来自网络。春樱花、香椿秋桂花、柿子冬山楂、热红酒、可可、车厘子夏青梅、杨梅 192022.1 iResearch I六、口味创新呈季节性本土化特点新品口味呈本土化，有利于增强品牌与消费者的情感互动根据中粮营养研究院与天猫联合发布的2021中国食品消费趋势白皮书显示：以家乡情怀为切入点的本土风味在消费决策中影响力日益增长，承载着更多主观情感表达的食品越来越受欢迎。另外，清晰的食品原料产地能为消费者带来一种真实、可信任和新鲜的感觉。而且消费者在购买当地食物的同时，也体现出他们的社会责任意识，认为有助于推动当地发展。来源：艾瑞咨询自主研究及绘制。图片来自网络。通过营销的方式，以家乡情怀为切入点，与本土风味产生连结，更容易勾起消费者的情感认同奥利奥用新品红色奥利奥创新演绎各地新年菜的新吃法，并在各大社交和短视频平台陆续发布与新品高度契合的美食DIY视频，定向推送给相应城市的消费者，引发对家乡节日美食的回味和渴望。雀巢“粤新意”粤式冰淇淋品类，向消费者传达对粤式文化与生活方式的理解与热爱，推动新意粤潮走向全国，以此勾起消费者的兴趣和回忆。清晰原料产地，将产品与产地印象产生强关联，增强“真实、可信任和新鲜”的产品认知安慕希上新“丹东草莓”口味的酸奶新品，强调草莓果粒的产地。丹东草莓是认知度较高的草莓品种，以“风味浓郁、酸甜适中”的口味被熟知。强调原料产地，有利于更具象地呈现新品的口味。特仑苏限定沙漠绿洲礼盒，内含一瓶来自奶源地乌兰布和沙漠的沙子。直观地通过“沙”加深消费者对沙漠有机奶源地的认知，强调奶源的品质感。在沙漠建牧场，防风治沙，也体现了品牌对于环境的保护，有利于增强品牌的社会责任感。202022.1 iResearch I2022.1 iResearch I七、发力低碳包装应用和技术创新消费者对环境问题关注度高，更青睐符合低碳概念的品牌在疫情常态化和国家“双碳”政策实施的两大社会背景下，消费者更加重视人与自然的和谐共处，对“低碳生活”的理解更清晰。随着消费者环境友好的意识不断提高，加快低碳包装应用，有利于增强企业社会责任感，赢得更多消费者青睐。来源：2021利乐指数。来源：知萌2021中国消费趋势报告。1消费者对“塑料垃圾、污染”等环境问题的关注度高2绿色、可持续和环保等低碳相关产品/品牌有利于增强消费者好感度71%75%7676%77%78%78%78%79%83%83%食物的获取便利性包装浪费生物多样性和物种灭绝塑胶微粒的污染食物浪费全球暖化自然资源枯竭水资源的取得森林砍伐污染海洋中的塑料垃圾占比（%）23%26%26%27%28%28%31%34%35%36%推出公益广告社会发生灾难时积极捐款捐物强调品牌温度和情感价值注意在社会责任上的投资倡导美好的生活方式支持和参与社会公益事业注意公共的社会形象使用更环保的产品材料有可持续发展的品牌理念绿色环保的产品设计理念占比（%）消费者环境问题关注度TOP10企业让消费者对品牌增加好感度的行为TOP10 212022.1 iResearch I七、发力低碳包装应用和技术创新全球，产品使用方式优化和低碳包装的应用正加速发展，且包装技术不断革新2021利乐指数指出：84%的消费者更倾向于购买产品包装便于再利用的产品。聚焦“通过优化使用减少包装浪费”和“包装材质自身的低碳化生产”，是目前低碳包装发展的两种重要体现。同时，包材技术创新正不断推进，力求在应用更低碳包装的同时，不降低消费者的使用体验。来源：艾瑞咨询自主研究及绘制。图片来自网络。食品包装技术创新瑞士联邦材料科学与技术实验室（EMPA）和Lidl Switzerland开发了一种用于香蕉的生态纳米纤维薄膜涂层，以避免塑料包装，确保更长的保质期，以保证了水果和蔬菜的新鲜度。这大大减少了食物浪费。涂层的生产包括从水果，蔬菜或植物中提取果汁后留下的固体残留物形成的果渣加工成原纤化纤维素。优化使用方式，减少包装浪费科罗娜推出的Fit Pack易拉罐包装，在易拉罐的盖子和底部均加了一层螺旋圈，消费者只需要将易拉罐垂直相互拧紧，就可以直接带着走，以节约塑料包装袋。可口可乐在韩国首次推出“Coca-Cola Contour Label Free”的无标签PET瓶，通过消除塑料瓶上的标签来提高可回收性。三得利集团创新由 100%植物性材料制成的PET瓶。与石油制作的瓶子相比，该产品能显著降低碳排放量。百威英博在英国试点生产500万瓶“超低碳”铝罐。其使用一种新的惰性阳极铝技术，并利用可再生电力生产，碳足迹比普通铝罐低95%。应用低碳包装材料 222022.1 iResearch I七、发力低碳包装应用和技术创新现阶段，国内包装低碳化发展以“循环回收”为主，并尝试应用新型低碳包材，但大规模应用和包材技术创新仍需发力来源：艾瑞咨询自主研究及绘制。图片来自网络。试水低碳的新型包装材料伊利金典推出0铝箔低碳纸基复合包装，使用全新的阻隔层替代铝箔，可以很大程度上减少碳足迹。2021年，MM豆在可持续包装上进行了新的创新，各大商场中的MM豆迷你巧克力长城包装换成了能倒着吃的纸盒，可降低包装的塑料使用量。以品牌为主体，开展包装“循环、回收”计划，推进资源再利用2021年双十二，安慕希发起反向购买计划。消费者将自己喝空的任何安慕希产品交给安慕希进行回收处理，安慕希将可再生材质的空瓶进行专业加工，制作成一款环保包，回赠给消费者。顺丰速运推出新一代循环快递箱。-box，采用的是更易回收的单一材料PP蜂窝板材，易清理，抗戳穿性能提升100%。最多可循环70次，不用胶带封装，用魔术贴粘合即可重复利用。三顿半推出返航计划：用户在特定时间将咖啡空罐拿到线下返航点回收，可以兑换新的咖啡和限定周边。232022.1 iResearch I如何尽快捕捉 新趋势、新热点来源：艾瑞咨询研究院自主研究绘制。242022.1 iResearch IiCValue Model艾瑞 iCValueTM价值感知模型汇聚智慧，成就价值i +C +ValueinformationCreatesValue感知趋势锁定热点识别机会来源：艾瑞咨询研究院自主研究绘制。252022.1 iResearch I艾瑞 iCValue 价值感知模型来源：艾瑞咨询研究院自主研究绘制。创投热点 借助一级市场数据，及时感知市场风向：收集新兴企业案例，学习创新的营销策略与产品思路；海外案例 持续跟进海外先进案例；全面研究海内外创投热点；跨行业移植 借鉴跨行业的创新案例，提炼产品与营销策略玩法；借助跨行业的专家访谈，沉淀跨领域的先进经验，找到可移植的价值要素；意见领袖 艾瑞 iKBang，定性+定量调研平台，现有10万+用户；400+KOC用户、极客用户；基于企业微信；系统化持续更新背景信息，定向发放问卷，定向发放访谈邀约；艾瑞 iCValue 价值感知模型