中学生饮食健康(1).ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,中学生的健康饮食,早餐只吃一两块面包，甚至只喝一瓶饮料；午饭只吃一块三文治；平日常在快餐店进食，这些都是常见的现象。忽视早餐，应付午餐，进餐随意，长此下去，必将对身体的发育造成严重的影响。,中学生饮食的现状,调查数据显示：每天在家中吃早饭的学生占总数的51.7%；在上学路上吃的占34.5%；在学校里吃的占24.1%；不吃早饭而只吃一些简单食品的也占到了17.2%。,规规矩矩吃早饭的只占半数！,调查情况一,相当部分学生的早餐被忽略了，很多学生或在上学路上，或在学校里吃早饭，更有甚者不吃早饭，这些都是不良生活习惯，究其主要原因是：,一生活上时间观念不强,。早晨贪睡了十分钟，就把早餐时间给占用了。,二不良习惯的形成,。父母对孩子的生活作息也不够重视，对不良习惯未积极指正。,调查分析一,对于中餐和西餐，中小学生表示都喜欢的占了60.5%；表示喜爱吃西式快餐的占了29.1%；喜欢吃中餐的占了10.3%。我们发现有近1/3的学生对西式快餐情有独钟，几乎所有的学生都吃过西式快餐。,调查情况二,无论中餐西餐，美味可口就是好餐？,被误导的餐饮理念：,中餐也好，西式快餐也好，只要美味可口就好,。,在相当的中学生眼里，炸鸡、薯条和汉堡无可替代，对西式快餐情有独钟。,后果：,西式快餐高热量的食物造就了不少胖墩，他们的饮食习惯以被彻底地西化，被西化的还有他们的体型。,调查分析二,通过对中学生吃零食情况的调查，超过半数的中学生有平时吃零食的习惯，占到了总数的53.6%；而没有吃零食习惯的占了46.4%。,“贪食”,称得上是学生的天性。各种零食小吃对于青少年总是挡不住的诱惑，买这买那地解解谗。,调查情况三（1）,超过半数中学生有吃零食的习惯￥！,吃零食,容易养成大手大脚、铺张浪费的坏习惯。通常小孩的零用钱主要用于零食花费上，但零食的卫生状况与食品安全令人担忧。少部分在零食上高消费的学生，相应他们其它花费也水涨船高，对小孩树立自力更生的能力不利。,调查分析三,普遍的问题是,挑食,，这样容易导致缺乏某些营养元素，,其次是甜食过量,，爱吃零食、膨化食品、易拉罐、方便面等一些均属于影响智力发展的因素，因为其中往往有防腐剂，咖啡因等，此类物质对身体有害无利。导致营养不均衡。,中学生饮食的多种误区,每人一日三餐应包括:一瓶奶；一只蛋；一顿海鱼；50克豆及豆制品；50克肉；300500克蔬菜和水果；菌菇类食品纳入膳食结构；一般学生3汤匙植物油，肥胖学生2汤匙；三口之家食盐总量每月以500克为度；粮食400500克。,每天保证运动1小时左右。,每晚睡9小时。,每天不忘吃早饭，早饭最好有45种食品，即粮食1种、牛奶1种、蛋1种、菜1种、水果1种；有23种为较佳。,中小学生营养“处方”,现在许多家庭购置了榨汁机，有的家庭吃水果基本上是榨汁喝，认为这样方便省事。其实除了某些病人和牙齿不好的老年人外，水果最好不要榨汁喝。只喝水果汁减少了人体对纤维素的摄取。,儿童习惯喝水果汁对健康不利，易造成牙齿缺乏锻炼，面部肌肉力量变弱，眼球的调节机能减弱。因此孩子乳牙出全后应该吃些富含纤维、有一定硬度的水果，以增强孩子的咀嚼力，既健康又美容。,误区一:水果榨汁易吸收,有些孩子不是按时就餐，而是不饿不吃饭，也有些孩子不吃早餐就去上学，还有些孩子学习紧张，常常做完功课才吃饭。这些做法容易损害胃，削弱人体的抵抗力。,误区二:饿了才吃饭,动物蛋白和植物蛋白提倡均衡、科学摄入，适量吃豆制品很重要，但并非吃得越多越好，也要注意适量吃一些肉类食物，做到均衡饮食，科学用餐。,误区三:吃豆制品越多越好,餐桌上，常听到父母对孩子说，多吃菜，少吃饭，吃的菜多营养才全，还不容易长胖。然而，从科学营养的角度来看，如果长期这样下去，对身体健康极其不利。,米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化为热量的营养素。,应提倡主食与副食科学合理搭配，在所食米饭、蔬菜、荤菜和水果中，主食要占绝对比重。青少年正在长身体，活动量也大，更不能多吃菜、少吃饭。,误区四:多吃菜少吃饭,家长轻信增高、补脑等保健品广告。其实，人要长高，一要有充分的睡眠，因为生长素在入睡时才释放；二要注意营养，营养全面是生长的关键；三要多做伸展性运动，如游泳、投篮、跳高等。,要想使大脑聪明，需要给大脑补充能增加脑细胞的食品，补充天然的优质蛋白质。,误区五:跟着广告走,有人认为，补钙产品卖得越贵，含钙量越高，吸收率就越高，效果也就越好。有的补钙产品宣称“沉积好，吸收好”；有的宣称“颗粒小”，甚至推出了“原子钙”、“纳米钙”，让人觉得钙越细小越易吸收。,实际上人体对钙的吸收利用率和钙产品的颗粒大小无关，而要看它是否具有生物活性。,误区六:含钙高的补钙好,讨论：饮食健康对中学生的重要性,健康的饮食对良好的生长发育起着至关重要的作用,健康的体魄、充足的营养是学习成长的坚强后盾,良好的饮食习惯能有效的预防疾病,中学生饮食健康隐患,食品购买渠道存在安全隐患,食品消费上的认知能力有限,喜欢的食品长期食用有害,不注重饮食卫生,对身边的有害食品说拜拜,No.1 珍珠奶茶,-,炎炎夏日，女生的最爱饮品！,观看视频后讨论弹性、甜蜜奶茶背后的真相。,关键词：奶精 塑料 甜蜜素,案例：,台女童每天喝500毫升奶茶 患尿路结石,据台联合报报道，喝太多奶茶不但容易肥胖，还可能引发结石！高雄市一名8岁女童每天喝500毫升奶茶，日前因发烧、小便疼痛到市立小港医急诊，检查发现她右侧输尿管长了一颗结石。天气渐热，医师提醒冰奶茶等制品大人比小孩更要忌口。,泌尿科医师沈荣宗说，珍珠奶茶等饮料是许多年轻人的最爱，但奶类所含的高钙以及茶饮所含的草酸，都容易助长结石。想避免结石，最好少喝奶茶类饮料，多喝白开水。,沈荣宗说，女童因持续发烧三天、咳嗽、流鼻水到院急诊，超音波检查发现她右侧水肾，怀疑是输尿管阻塞、结石或肿瘤，再照电脑断层，发现右侧输尿管有颗直径约0.7厘米的结石，造成尿道发炎。,沈荣宗说，这颗结石形成时间难以推论，考虑病童年龄小且有发炎反应，治疗时一旦以体外震波震碎结石，恐伤及其他器官，决定替患者全身麻醉后，以内视镜取出。结石化验结果是草酸钙，女童验出高血钙症，体内有较多的钙离子，与平时爱喝奶茶有关。,沈荣宗提醒，尿路结石发生率，成人约10%至15%，孩童只有2%以下，海外曾有两岁幼儿结石的报告。,No.2 路边小吃摊,-,方便快捷，便宜又好吃！,思考：,为何路边小吃摊价格如此低廉？,味道为何又相当美味？,真相揭秘：廉价美味的背后！,麻辣烫,关键词：,罂粟 地沟油 双氧水 福尔马林 PPA 止疼药,罪状揭露,：“麻辣烫”验出“罂粟底”,真相揭秘：廉价美味的背后！,烤肉、烤串,关键词：,流浪猫 死猪肉“红粉”亚硝酸盐,罪状揭露：,烧烤摊挂羊头卖猫肉 你吃的羊肉串真是“羊肉”吗?,真相揭秘：廉价美味的背后！,臭豆腐,关键词：,硫酸亚铁 明矾 垃圾堆,罪状揭露：,化工用硫酸亚铁染黑豆腐,真相揭秘：廉价美味的背后！,油系油饼,关键词：,铝超标 敌敌畏 地沟油,罪状揭露：,油条八成铝超标 黑窝点竟用敌敌畏熏美味油条,真相揭秘：廉价美味的背后！,炸鸡翅,关键词：,薯粉丸 臭鸡翅,罪状揭露：,快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成,真相揭秘：廉价美味的背后！,包子,关键词：,猪肉瘤 血脖肉 死猪,罪状揭露：,无良商贩用猪肉瘤配做包子馅,远离地沟油，远离路边摊、无卫生许可证小餐馆,知识链接：,地沟油是人们在生活中对于各类劣质油的统称。可分为三类，,一类是将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油，俗称“黑心猪油”；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。,数据透析：目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万300万吨。而中国人1年的动、植物油消费总量大约是2250万吨也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。而路边摊、无卫生许可证小餐馆成为了地沟油主要的流向处。,NO.3 食品添加剂,-我们吃了多少看不见的东西,知识链接：食品添加剂,食品添加剂是加入食品中的化学合成物质或天然物质。,食品添加剂在食品加工制作中有重要作用，它不仅可以改善食品质量和色、香、味，而且可以防治食品腐败变质。,如果严格按照国家标准使用食品添加剂，是不会对人体健康产生影响的。但是，一些不良食品生产销售商，超范围、超剂量使用食品添加剂，或使用工业级原料顶替食品添加剂的行为，将严重危害消费者的健康。,添加了防腐剂的酱菜,食品中几乎无所不在的添加剂,添加了疏松剂的面包,食品中几乎无所不在的添加剂,添加了乳化剂的冰激凌,食品中几乎无所不在的添加剂,尽量购买有下列标志的食品,中学生日常饮食健康之我见,根据刚才的所看所讲，再结合身边的实际情况，对饮食健康这一问题畅所欲言！,中学生每天应吃的食物有：第一类食物：馒头、面条、玉米、红薯共500克，主要提供碳水化合物、蛋白质和B维生素。第二类食物：肉100克、鱼虾类200克、蛋50克、奶及奶制品200克，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。第三类食物：大豆及其制品150克，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素。第四类食物：水果100克、蔬菜300克，主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝卜素。第五类食物：食用油15克、食糖10克，提供热能,调查建议,每人一日三餐应包括:一瓶奶；一只蛋；一顿海鱼；50克豆及豆制品；50克肉；300500克蔬菜和水果；菌菇类食品纳入膳食结构；一般学生3汤匙植物油，肥胖学生2汤匙；三口之家食盐总量每月以500克为度；粮食400500克。,每天保证运动1小时左右。,每晚睡9小时。,每天不忘吃早饭，早饭最好有45种食品，即粮食1种、牛奶1种、蛋1种、菜1种、水果1种；有23种为较佳。,中小学生营养“处方”,早餐,菜肉包子(面粉100克，瘦肉25克，小白菜100克，葱、姜、味精、盐适量)、甜牛奶(牛奶250克，白糖10克)。10点加餐面包、豆奶(面粉25克，豆奶150克),午餐,大米饭(大米150克)、胡萝卜豆干炒肉(胡萝卜50克，豆干80克，瘦肉25克，植物油5克，味精、盐适量)、番茄炒鸡蛋(番茄150克，鸡蛋50克，植物油5克，盐适量)、虾皮冬瓜汤(虾皮10克，冬瓜50克，香油5克，味精、盐适量),中小学生营养配餐举例（一）,晚餐,馒头(面粉100克)、红烧鲫鱼(鲫鱼50克，植物油5克，姜、葱、白糖、酱油、盐、醋适量)、炒青菜(青菜150克，植物油5克，味精、盐适量)、稀饭(小米25克),其他：水果(西瓜200克),注:该配餐中包括谷类食品400克，蔬菜类500克，水果类200克，蛋类50克，畜禽肉类50克，鱼虾类60克，奶类400克，豆类80克，植物油25克，符合食物多样化、各类食物合理搭配的原则。,中小学生营养配餐举例（二）,中学生饮食习惯的调查与研究,谢谢,