2023抖音趋势赛道风向标——酒水行业专刊.pdf

Foreword01TREND TRACK2023.04序言酒是人类物质文明的重要表现，也是精神文明的重要催化剂。适量饮酒，能够启迪心灵，使人忘却烦恼，接近或达到一种畅然出神的境界；以酒入药，也是古今中外的养生传统，正确、适量地服用药酒，可以祛病延年。然而，过量饮酒导致的种种弊端，也很早就引起了人们的警惕。世界各地的酒文化也正是基于酒的正、反两方面作用而形成的。在中国文化中，既有“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的潇洒快意，又有“携幼入室，有酒盈樽”的恬然自足，还有“但愿得美酒，朋友常共斟”的旷达潇洒。在古代希腊，戏剧艺术正是发源于庆祝酒神的节日，诗人Alceus曾留下一句著名的诗“啊，亲爱的朋友，酒与真理！”来热情地赞美饮酒的妙处。追求好的方面，扬弃坏的方面，是酒文化的主旋律。当今中国，酒水市场仍然充满活力，当代中国人对于酒的热爱丝毫不让古人。随着经济能力与文化素质的提升，人们更懂得适量饮酒，享受生活的快乐。因此，我们预计酒水市场将是长期向好的细分消费板块。赛道名片系列研究基于巨量算数&算数电商研究院研发的赛道挖掘模型，帮助读者发现抖音趋势赛道风向标。我们希望基于趋势研究洞察结果，帮助广大商家更好地制订产品规划，缩短“源头创新”到“市场消费”的距离，最大程度降低产品开发损耗。本期发布赛道名片第二弹酒水篇，本报告精选了14个酒水行业的潜力类目，发现了“故事与酒”、“微醺一刻”、“烈酒刺激”和“古法养生”的趋势信号，通过对当今中国酒水行业的独家分析，帮助从业者与消费者更好地把握白酒、啤酒和葡萄酒等产品品类的市场动态，为中国源远流长的酒文化，做出当代的应有贡献。目录02PART酒水行业发展1.1 酒水消费市场复苏，细分赛道演变升级1.2 酒水行业兴趣与内容“双向奔赴”，呈现另一番天地1.3 抖音酒水用户性别比均衡，今日头条高线年轻用户偏好强1.4 酒水各品类热度稳定增长，内容向多元化发展PART趋势赛道精选名录早期：精选趋势赛道成长期：精选趋势赛道成熟期：精选趋势赛道PART趋势赛道信号解读信号1：“故事与酒”赋能大众酒水翻新信号2：点缀精致生活需要低度的“微醺一刻”信号3烈酒刺激”无上限，风味玩味无边界信号4：“古法养生”带动边喝边养，酒水滋补功能需提上日程PART培育未来趋势赛道爆款趋势赛道-功能创新趋势赛道-场景创新趋势赛道-情感创新TREND TRACKCONTENTS1.1 酒水消费市场复苏，细分赛道演变升级03PART 01酒水行业发展01PART中国酒业协会数据显示，2022年酿酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入9509.0亿元，与上年同期相比增长9.1%；全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量5427.5万千升，同比增长0.8%；累计实现利润总额2491.5亿元，与上年同期相比增长27.4%。2015-2022年中国酿酒行业营业收入情况800010,0006,0004,0002,000020152016201720182019202020212022数据来源：国家统计局、中国酒业协会，2015-2022年2015-2022年全国酿酒行业规上酿酒总产量数据来源：中国酒业协会，2015-2022年201520162017201820192020202120224,0005,0006,0007,0008,0003,0002,0001,0000671.2万千升963家-5.6%白酒产量产量同比增长率规上企业数2022年白酒市场情况数据来源：国家统计局、中国酒业协会，2022年酒水市场整体复苏根据酿制的原料、方法、口味等的不同，中国酒水产业可以分为白酒产业、啤酒产业、葡萄酒产业、黄酒产业、露酒产业、果酒产业等，这些细分产业之间存在竞争关系。在上述主要酒水产业类别中，白酒、啤酒和葡萄酒是三个有代表性的类别。白酒市场空间总体受到挤压，品质酒独领风骚国家统计局数据显示，2022年全国规模以上酿酒企业白酒产量达671.2万千升，同比减少5.6%。这一细分产业有相当强的产品、品牌与社会文化护城河，但近十年来需求增速不断放缓，这既源于市场消费心理的变化（例如适量饮酒、减少应酬、年轻人更喜爱低度酒等新市场消费心理），也与细分产业面临的新型竞争格局（例如面临来自其他酒类与其他食品消费品的竞争）有关。虽然白酒产销处于增长瓶颈期，但白酒产业集中度却仍保持上升姿态，高端品质酒发展态势向好。以贵州茅台为例，2022年全年预计实现营业总收入1272亿元，同比增长16.20%。细分赛道各自演变单位：亿元单位：万千升市场的变化除了客观宏观环境影响外，最根本的是消费需求的变化，消费人群的年轻化；推动酒水产品在功能、场景和情感需求方面不断提升，以满足市场的要求和期待。2022中国酒业上市公司Top30品牌价值梯队（单位：亿元）数据来源：每日经济新闻、每经智库、每经品牌价值研究院、清华大学经济管理学院，2022中国酒业上市公司品牌价值榜100-1000亿元1000亿元=5%；数据基于巨量云图&巨量算数百大兴趣族群2.0标签体系计算；百大兴趣族群是巨量算数&算数电商研究院从兴趣视角出发，根据用户的内容兴趣、商业兴趣和兴趣广度，综合遴选出的103个抖音平台高价值兴趣族群抖音酒水行业核心兴趣圈层基于百大兴趣族群出具的兴趣圈层洞察可知，智能家装党、房车旅行党、驴友等族群特征相对明显，对家居家装、户外旅行、音乐、文化颇感兴趣。在投放动作中，将目标客群的基础特征与兴趣特征相结合，可以为货品提供更多破圈机会。潮流户外圈驴友典型的背包客，热衷户外出游的族群时尚圈神曲狂热粉对流行歌舞等相关内容感兴趣的族群文娱圈红色文化爱好者对时政、历史、文化关注度较高的族群氪金圈家庭影音党影视、音乐内容爱好者构成的族群，追求家庭影音的品质感冲浪青年圈KTV发烧友喜欢流行歌曲、舞蹈内容的族群潮流户外圈新潮运动爱好者喜爱飞盘、浆板、路冲等时下流行运动的族群穿搭圈美容爱好者关注医美类内容，同时对美妆、宠物等内容也感兴趣的族群冲浪青年圈剁手族消费欲望强，对美食、日用百货都感兴趣的族群潮流户外圈云游客喜欢线上浏览风景名胜、文物古迹内容的族群潮流户外圈瑜伽爱好者青睐瑜伽、普拉提等休闲养神运动的族群性别分布年龄段分布城市线分布今日头条酒水兴趣用户群体画像18-23岁24-30岁31-40岁41-50岁51岁+TGI=121TGI=155新一线一线二线三线四线五线及以下TGI=114TGI=143TGI=13272%TGI=16628%TGI=49兴趣用户男性居多31-40岁用户偏好强高线城市偏好强数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年12月TGI：样本人群较总人群的偏好度，数值越大说明该人群较总体人群对该事物的关注度更高，TGI=样本占比/总体占比*100数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年12月TGI：样本人群较总人群的偏好度，数值越大说明该人群较总体人群对该事物的关注度更高，TGI=样本占比/总体占比*100数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年1月-2023年2月，行业热点探测模型【火种】注：榜单基于行业热点池，按照热力值排序，各指数数值动态变化，该处以2023年3月23日指数为例数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年1月-12月数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年1月-12月数据来源：巨量算数&算数电商研究院，增速为2022年1-12月 vs 2021年1-12月内容热点品类热词#小棉袄见老爸喝酒开启教育模式#小伙用酒瓶装沙子写字#白酒新国标6月1日实施#如何快速解酒#这杯宫廷玉液酒忒上头了热点名称创建时间热力值2022-08-042022-04-192022-05-312022-10-152022-03-10888.6W326.6W221.6W198.4W198.1W#酱香#品质#绵柔#送礼#收藏 白酒相关的视频内容创作受节点营销影响较大，在春节、618、双11有明显提升，全年视频播放播放持续增长；萌娃开启饮酒教育，新国标实施备受关注1.4.1 白酒09PART 011.4 酒水各品类热度稳定增长，内容向多元化发展数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年1月-2023年2月，行业热点探测模型【火种】注：榜单基于行业热点池，按照热力值排序，各指数数值动态变化，该处以2023年3月23日指数为例数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年1月-12月内容热点品类热词#为我们新生命干杯#夏夜烧烤走起#解锁一种很新的喝酒姿势#和重要的人干杯吧#在啤酒里看海热点名称创建时间热力值2022-07-282022-06-222022-01-192023-01-012022-08-193270W184.5W183.0W161.0W106.0W#清爽#精酿#新鲜#聚会#尝鲜 啤酒相关视频内容的创作和播放集中在气温炎热的5、6、7月；足球的标配是啤酒，手拎啤酒海边踏浪，邀请你#在啤酒里看海1.4.2 啤酒白酒短视频播放量内容走势1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月34.4%19.7%白酒内容增速行业内容增速数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年1月-12月数据来源：巨量算数&算数电商研究院，增速为2022年1-12月 vs 2021年1-12月啤酒短视频播放量内容走势1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月67.7%19.7%啤酒内容增速行业内容增速数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年1月-12月数据来源：巨量算数&算数电商研究院，增速为2022年1-12月 vs 2021年1-12月葡萄酒短视频播放量内容走势1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月188.1%19.7%葡萄酒内容增速行业内容增速数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年1月-12月数据来源：巨量算数&算数电商研究院，增速为2022年1-12月 vs 2021年1-12月洋酒短视频播放量内容走势1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月10.1%19.7%洋酒内容增速行业内容增速数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年1月-2023年2月，行业热点探测模型【火种】注：榜单基于行业热点池，按照热力值排序，各指数数值动态变化，该处以2023年3月23日指数为例数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年1月-12月内容热点品类热词#这就是情人节仪式感天花板吧#这个冬天少不了一杯热红酒#圣诞节的正确打开方式#只喝香槟氛围感挑战#不好意思我只喝香槟热点名称创建时间热力值2022-02-132022-12-042022-12-242022-08-062022-08-02629.0W406.9W180.2W152.2W146.6W#果香#爽口#芳香#品质#约会#派对 葡萄酒全年视频播放在12月圣诞季达到峰值；冬天一定要喝一杯热红酒，论营造氛围感当属香槟1.4.3 葡萄酒数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年1月-2023年2月，行业热点探测模型【火种】注：榜单基于行业热点池，按照热力值排序，各指数数值动态变化，该处以2023年3月23日指数为例数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年1月-12月内容热点品类热词#喝酒的年纪不要只想喝奶茶#冬奥村调酒机器人太火了#如何快速解酒#解锁一种很新的喝酒姿势#想你这事跟喝酒没关系热点名称创建时间热力值2022-09-232022-02-032022-10-152022-11-192022-09-12396.7W225.1W198.4W183.1W1728W#品质#刺激#餐厅#酒吧#减压#活力 全年视频创作在5、6月有明显增长；视频内容围绕饮酒氛围、情绪类相关内容热点，与板块匹配度高1.4.4 洋酒10PART 01TREND TRACK MAP酒水行业趋势赛道版图赛道预测方向早期成长期成熟期微醺一刻爽快柑橘风味清酒馥郁芳香清爽干白葡萄酒微醺小浪漫低度起泡酒果香浓郁微醺果酒分享装咖啡/巧克力香味香甜利口酒芳香甜美复古高颜值干红葡萄酒烈酒刺激浓烈威士忌欢聚故事系列软腻顺滑伏特加古法养生轻朋克养生酒火锅伴侣米酒古法沉香火炙灭菌（无焦糖）黄酒故事与酒经典醇厚原浆酒即刻锁鲜清爽精酿啤酒无糖起泡鸡尾酒混合派对装11趋势赛道精选名录锚定2023趋势品类预测赛道方向02PART预测方向清爽、纯酿（功能）+品质、推荐、好喝（情感）“轻朋克养生酒”保健酒养生酒所属板块指数总得分73.45内容热度75.61用户兴趣度72.05市场消费潜力74.42主题：古法养生核心震源：功能、情感关键词：清爽、纯酿、品质、推荐、好喝爆发月份：1、2、9月预测方向绵柔、甘甜（功能）+馈赠、酒馆（场景）+人设（情感）“软腻顺滑伏特加”伏特加洋酒所属板块指数总得分71.66内容热度38.31 用户兴趣度48.51 市场消费潜力79.42 主题：小酌怡情核心震源：功能、场景关键词：绵柔、甘甜、馈赠、酒馆、人设爆发月份：1、2月预测方向轻盈、分享装（功能）+年货（场景）+放空（情感）“果香浓郁微醺果酒分享装”果酒露酒/果酒所属板块指数总得分79.25内容热度51.69用户兴趣度55.13市场消费潜力80.81主题：清爽畅饮核心震源：功能、情感关键词：轻盈、分享装、年货、放空爆发月份：1、2月早期：精选趋势赛道成长期：精选趋势赛道12PART 02数据来源：巨量算数&算数电商研究院，预测方向根据地震山脉理论模型，2022年1-12月；指数得分根据赛道潜力评估，2020年9月-2022年7月备注：爆发月份指单月表现亮眼、值得关注，品类月度TGI120，一般月TGI120的品类可认为和月份强相关，月TGI110可认为与月份弱相关预测方向低卡、分享装、气泡（功能）+佐餐露营（场景）+减压、口味多样（情感）“无糖起泡鸡尾酒混合派对装”预调鸡尾酒洋酒所属板块指数总得分78.22内容热度75.02用户兴趣度69.84市场消费潜力83.41主题：轻松愉悦核心震源：功能、场景、情感关键词：爆发月份：1、6月低卡、分享装、气泡、佐餐、露营、减压、口味多样预测方向巧克力、品质（功能）+年货、轰趴（场景）+放空、安慰（情感）“浓烈威士忌欢聚故事系列”威士忌洋酒所属板块指数总得分78.25 内容热度50.69用户兴趣度54.13 市场消费潜力81.81 主题：酒馆会友核心震源：功能、情感关键词：爆发月份：1、2月巧克力、品质、年货、轰趴、放空、安慰预测方向咖啡、巧克力（功能便利店、限量款（场景）+成就、轻松（情感）“咖啡/巧克力香味香甜利口酒”力娇酒洋酒所属板块指数总得分77.10内容热度73.2用户兴趣度71.14市场消费潜力80.56主题：甜美爽口核心震源：功能、场景关键词：爆发月份：1、12月咖啡、巧克力、便利店、限量款、成就成熟期：精选趋势赛道预测方向酱香（功能）+色泽好、网红、正式、品质（情感）“经典醇厚原浆酒”白酒国产白酒所属板块指数总得分86.99 内容热度83.26 用户兴趣度84.55市场消费潜力85.51主题：主题：送礼收藏核心震源：功能、情感关键词：爆发月份：1、11月预测方向解辣、解腻（功能）+社交（场景）+快活（情感）“火锅伴侣米酒米酒黄酒/米酒所属板块指数总得分77.03内容热度73.77用户兴趣度71.11市场消费潜力80.52主题：养生保健核心震源：功能、场景关键词：解辣、解腻、社交、快活爆发月份：1、2月预测方向芳香、分享装（功能）+假日（场景）+颜值高、品质、香气好（情感）“芳香甜美复古高颜值干红葡萄酒”干红静态葡萄酒葡萄酒所属板块指数总得分78.95内容热度48.29用户兴趣度62.42市场消费潜力83.29主题：佐餐小聚核心震源：功能、场景、情感关键词：爆发月份：1、2月预测方向古法、焦糖、陈香（功能）+婚宴（场景）+尝鲜（情感）“古法沉香火炙灭菌（无焦糖）黄酒”黄酒黄酒/米酒所属板块指数总得分66.67 内容热度69.24 用户兴趣度71.16 市场消费潜力64.00 主题：收藏佳品核心震源：功能、场景关键词：古法、焦糖、陈香、婚宴、尝鲜爆发月份：1、2、11、12月预测方向醇和、柑橘、果肉（功能）+餐厅、宴请（场景）+释放、活力（情感）“爽快柑橘风味醇酒”清酒/烧酒清酒/烧酒所属板块指数总得分70.31 内容热度70.67 用户兴趣度78.64 市场消费潜力66.10 主题：收藏佳品核心震源：功能、场景关键词：醇和、柑橘、果肉、餐厅、宴请、释放、活力爆发月份：1、2月预测方向低醇、起泡（功能）+约会（场景）+叙旧、无聊（情感）“微醺小浪漫低度起泡酒”起泡及香槟葡萄酒葡萄酒所属板块指数总得分56.85 内容热度56.08 用户兴趣度80.09 市场消费潜力45.39 主题：浪漫之约核心震源：情感、场景关键词：低醇、气泡、约会、叙旧、无聊爆发月份：1、2月预测方向芳香、爽口（功能）+宴请（场景）+颜值高、品质（情感）“馥郁芳香清爽干白葡萄酒”干白静态葡萄酒葡萄酒所属板块指数总得分46.53 内容热度39.26 用户兴趣度46.68 市场消费潜力47.73 主题：自由清新核心震源：功能、场景关键词：芳香、爽口、宴请、颜值高、品质爆发月份：1、2、5、6、8月数据来源：巨量算数&算数电商研究院，预测方向根据地震山脉理论模型，2022年1-12月；指数得分根据赛道潜力评估，2020年9月2022年7月备注：爆发月份指单月表现亮眼、值得关注，品类月度TGI120，一般月TGI120的品类可认为和月份强相关，月TGI110可认为与月份弱相关13PART 02PART 02趋势赛道精选名录酱香、色泽好、网红、正式、品质预测方向精酿、清爽、顺滑、新鲜（功能）+尝鲜、味道好、压力、色泽好（情感）“即刻锁鲜清爽精酿啤酒”啤酒啤酒所属板块指数总得分76.86内容热度73.77用户兴趣度74.55 市场消费潜力75.51 主题：聚会畅饮核心震源：功能关键词：爆发月份：1、6、7月清爽、精酿、顺滑、新鲜、尝鲜、味道好、压力、色泽好芳香、分享装、假日、颜值高、品质、香气好14PART 03趋势赛道信号解读03PART信号1：“故事与酒”赋能大众酒水翻新信号2：点缀精致生活需要低度的“微醺一刻”趋势解读：“低度、低量、低醇、低糖”降低酒水入门门槛，轻量化酒精浓度、最大化酒水其他风味，这样的低门槛酒水适配更多场合。近年来，随着消费者更多的回归家庭，也将众多饮酒场景搬回家中。#居家约会、#仪式感早餐等话题不断，推动家中饮品冰箱、酒水小吧台的设置，用以为精致生活进行装备。趋势特点：低度酒、果酒等更容易入口甚至可以替代果汁饮料的低度酒水，已经在消费者家中占据一席之地1消费者对于酒水的口味猎奇，饮酒场景的多样化，以及 DIY 自制饮品的热情，让消费者可以随时随地的享受“微醺一刻”2抖音平台#微醺 话题累计视频播放量达114.6亿次趋势解读：酒水具有很强的社交性和文化性，在酒水文化和消费升级的背景下，品牌与品牌文化之间的故事链接加深，挖掘酒水背后的文化故事，将名典名诗名句融合成新的酒水精神成为新趋势。反映在酒水上也就形成了酒水品牌的独特性及喝酒人群的多重调性。而打出文化牌的白酒、啤酒更是在消费者心中重获共鸣，擦出新的火花。趋势特点：新的多业态酒吧、精酿酒厂、白酒新锐品牌的涌现也植根于其独有的文化属性，推出定制版本的如“青春”“欢聚”“经典”“老酒”系列的酒水，消费者可通过饮酒寻找身份认同1讲述白酒背后故事，传承历史酿造工艺，传递酒文化内涵，产品升级+文化融合下，支撑起白酒的价值感2抖音平台#故事与酒 话题累计视频播放量达244.1亿次15PART 03赛道核心人群画像数据来源：巨量算数官网-算数指数-白酒人群画像，2023年2月性别分布年龄分布地域分布66%TGI=12634%TGI=7234.00%25.50%17.00%8.50%0%1401057035018-23岁24-30岁31-40岁41-50岁51岁+占比TGITGI=100排名城市北京重庆上海成都广州12345排名城市深圳西安苏州郑州杭州678910概念方向：名酒收藏白酒、仿古瓷瓶白酒、原浆酒、清香白酒、果香白酒酱香、品质浓郁、高品质酱香白酒清香香而不艳、味低而不淡绵柔口味绵柔、易入口核心功能需求送礼、收藏珍藏版、最佳伴手礼宴请、商务商务宴人际关系小推手自饮居家自饮核心场景需求网红有话题、新式白酒创新、年轻人的白酒包装精美送礼安慰深夜疗愈核心情感需求“趋势解读：地域造就不同风味白酒已成为消费者普遍的认知，白酒品质与城市位置牢牢挂钩，区域白酒的特点也已被熟知，但区域性白酒如何走向全国，亦或者如何据城市特色进行白酒赛道的创新成为时下的跨越点。不仅如此，“时下年轻人是否还会再喝白酒”，也成为当下议论的焦点，如何让年轻人喜欢喝白酒，亦或者如何创新产品让白酒风味更迎合时代，成为白酒赛道创新的突破点。自带文化属性的白酒，从送礼场景击穿喝白酒的不同年龄层，年轻人从了解到送出到自饮白酒，更有故事、更具标签化、更易入口的创新型清香白酒成为年轻人开始喝白酒的入门课程。趋势方向：故事与酒经典醇厚原浆酒信号1：“故事与酒”赋能大众酒水翻新曼城冠军纪念酒 中国冰雪纪念版 浓香型白酒黄坛馥郁香型白酒赛道：2022年搜索同比增长124.4%，搜索趋势升温明显；男性兴趣远高于女性，31-40岁人群占比最高，城市分布集中在一线城市和二线城市。白酒赛道的趋势体现在基于场景下的产品创新：浓香酱香型的白酒仍需更高端的产地标识、社会认知；清香型口味创新、故事创新将年轻人引入白酒的赛道。白酒搜索增速124.4%行业搜索增速123.7%数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年 VS 2021年赛道案例1白酒1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音白酒品类搜索趋势爆发月份：1、11月送礼场景击穿消费者年龄圈层，解救困于城市的“白酒”创新海盐啤酒精酿啤酒全麦芽酿造经典醇香啤酒1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音上“啤酒”的搜索趋势啤酒搜索增速137.3%行业搜索增速123.7%数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年 VS 2021年赛道案例2啤酒趋势方向：故事与酒即刻锁鲜清爽精酿啤酒爆发月份：1、6、7月16PART 03概念方向：特色小麦啤酒、城市限定款啤酒、工艺啤酒、果味啤酒、清爽精酿清爽低度爽感大拉格精酿、醇厚多层次精酿IPA新鲜机打生啤核心功能需求大聚会亲友聚会、开怀畅饮佐餐精酿酒吧餐食搭配核心场景需求日常居家日常小酌尝鲜多风味、高质量精酿压力解压好帮手核心情感需求味道好、色泽好风味浓郁性别分布年龄分布赛道核心人群画像30.00%22.50%15.00%7.50%0%1801359045018-23岁24-30岁31-40岁41-50岁51岁+占比TGITGI=100地域分布排名城市重庆北京成都上海广州12345排名城市深圳苏州西安郑州东莞67891058%TGI=11142%TGI=88数据来源：巨量算数官网-算数指数-啤酒人群画像，2023年2月啤酒赛道：2022年搜索同比增长137.3%，搜索增长趋势迅猛；男性为主，24-30岁和31-40岁均是目标客群，城市分布集中在二线城市和一线城市。啤酒赛道的核心趋势概念为“社交+轻松”，具体表现为聚会畅饮和排队分享，以及酒馆享受微醺轻松时刻。趋势解读：朋友团聚的气氛组肯定少不了啤酒的助兴，“开怀畅饮”也有啤酒的助力。而近年来，随着啤酒的高端化，消费者追求多样性的口味和更深层次酒水文化的趋势下，结合酒馆和酒吧场景下的精酿啤酒热潮也就应运而生，精酿啤酒不仅提供给年轻一代在消费文化上的个性认同，也满足消费者更多的选择。如：北京的“京A”“北平机器”等品牌、上海的“拳击猫”、武汉的“跳东湖”等，注满了情绪的精酿，用以招待远道而来的朋友不失调性的同时，在杯酒诉真情的友谊中开怀畅饮，把酒言欢。精酿一杯城市风味的“啤酒”艺术家卤猫联名罐微醺低度果酒缤纷Party装1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音上“鸡尾酒”的搜索趋势鸡尾酒搜索增速127.7%行业搜索增速123.7%数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年 VS 2021年赛道案例3鸡尾酒趋势方向：故事与酒无糖起泡鸡尾酒混合派对装爆发月份：1、6月17PART 03概念方向：创意主题鸡尾酒、自主口味鸡尾酒、联名款鸡尾酒低卡、0糖低糖低卡、轻负担鸡尾酒分享装便携、分享装气泡爽快气泡口感核心功能需求佐餐居家约会露营郊游露营拍照“道具”核心场景需求配餐、小酒馆深夜食堂酒水搭配减压、疲惫轻松一刻口味多样花样翻新、口味刺激核心情感需求伤心情绪调节利器性别分布年龄分布赛道核心人群画像40.00%30.00%20.00%10.00%0%24018012060018-23岁24-30岁31-40岁41-50岁51岁+占比TGITGI=100地域分布排名城市上海北京成都广州重庆12345排名城市深圳苏州杭州西安郑州67891057%TGI=10943%TGI=91数据来源：巨量算数官网-算数指数-鸡尾酒人群画像，2023年2月鸡尾酒赛道：2022年搜索同比增长127.7%，搜索上升趋势明显；男性为主，24-30岁人群是目标客群，上海和北京鸡尾酒兴趣群体众多。鸡尾酒赛道的趋势概念主打轻松、社交：露营、聚餐是核心场景，清爽果味口感对女性友好，也是年货热销品类。”趋势解读：“如何记住一家酒吧？”可能是让顾客找不到入口的酒吧个性化设计、亦或者是没尝试过的新型鸡尾酒喝法，但无论如何单从鸡尾酒产品上来说，令人印象深刻的鸡尾酒一定离不开口味或名字独特。对于鸡尾酒的消费群体来看，鸡尾酒相比于纯饮更加女性友好，同时此类的鸡尾酒总是附带着“颜值高、小气泡、酸酸甜甜的果味口感”；不仅如此，随着城市露营的风越刮越大，鸡尾酒精致的瓶身、爽快的口感，从视觉和嗅觉上都为城市露营增添享受。麻烦给我的爱人来一杯“鸡尾酒”18PART 03赛道核心人群画像数据来源：巨量算数官网-算数指数-力娇酒人群画像，2023年2月性别分布年龄分布地域分布69%TGI=13131%TGI=6550.00%37.50%25.00%12.50%0%26019513065018-23岁24-30岁31-40岁41-50岁51岁+占比TGITGI=100排名城市上海广州深圳成都北京12345排名城市天津重庆哈尔滨武汉苏州678910概念方向：派对装、混合装、无糖、无醇、迷你瓶套装、水果味、奶油味或植物基风味咖啡、巧克力、焦糖多层次口感酸甜清爽搭配低卡、低酒精健康动力核心功能需求便利店购销便利限量款特供尊享轰趴社交分享核心场景需求助兴、仪式感生活仪式感成就上档次网红爆款引流核心情感需求杜松子酒草本利口酒百利甜酒野格酒力娇酒赛道：2022年搜索同比增长130.2%，用户主动搜索趋势明显；男性主导，年轻化特征明显，城市分布集中在一线城市和新一线城市。力娇酒赛道的趋势概念方向集中在口感、口味、质地和颜色的组合，以适用更多饮用场景和对象。趋势方向：微醺一刻咖啡/巧克力香味香甜利口酒力娇酒搜索增速130.2%行业搜索增速123.7%数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年 VS 2021年赛道案例1力娇酒信号2：点缀精致生活需要低度的“微醺一刻”爆发月份：1、12月趋势解读：“只要你能想象到的口味，力娇酒都有”在家中DIY一款酒精饮料亦或者是自己调配一杯“晚安酒”，度数不高但又可以享受微醺的瞬间，力娇酒不同口味给了消费者更多的选择，同时也降低调酒的难度，在家也有当调酒师的乐趣；此外，力娇酒的酒瓶也刚好在家中作为装饰摆件，好看的瓶身也有用武之地。1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音上“力娇酒”搜索趋势”家庭小酒吧不可或缺的“力娇酒”春日限定起泡酒香槟起泡酒桃红高泡起泡酒1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音上“起泡及香槟葡萄酒”的搜索趋势起泡及香槟葡萄酒搜索增速192.9%行业搜索增速123.7%数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年 VS 2021年赛道案例2起泡及香槟葡萄酒趋势方向：微醺一刻微醺小浪漫低度起泡酒爆发月份：1、2月19PART 03概念方向：低度装、各类果味气泡装、礼品装、新世界产地起泡酒气泡、果香爽口怡人精酿口味优越低醇醇香口感核心功能需求约会浪漫旅程派对社交分享核心场景需求自饮居家DIY，日常小酌叙旧、气氛小酌怡情品质、颜值高精美上档次核心情感需求推荐网红推荐、亲友安利性别分布年龄分布赛道核心人群画像66%TGI=12634%TGI=7234.00%25.50%17.00%8.50%0%28021014070018-23岁24-30岁31-40岁41-50岁51岁+占比TGITGI=100地域分布排名城市北京上海成都重庆西安12345排名城市广州深圳杭州苏州哈尔滨678910数据来源：巨量算数官网-算数指数-起泡酒人群画像，2023年2月起泡及香槟葡萄酒赛道：2022年搜索同比增长192.9%，搜索趋势升温明显；男性主力，24-30岁人群热度最强，城市分布集中在一线城市、新一线城市和二线城市。起泡及香槟葡萄酒赛道的趋势概念表现场景的社会性，即浪漫约会与亲友团聚，以及仪式感的生活气氛和上档次的品质要求。趋势解读：居家约会也成为当下年轻情侣们的一个浪漫选择，如何在熟悉的环境增加更浪漫的、更有纪念意义的仪式感，社交媒体上的小指引不断，起泡酒及香槟也成为佐餐的不二搭配，相比于在西餐厅选干红的繁琐，起泡酒置于居家环境下显得更为合适也更轻巧，同时打开瓶盖的声响瞬间，也点缀了约会氛围；此外，起泡酒也为精致少女的“蒂凡尼的早餐”进行点缀：恰到好处的气泡口感唤醒些许慵懒的味蕾，果香味的酒体增添早餐的更多风味，越来越多的“早餐酒”成为起泡及香槟葡萄酒的适用场景，用精致的早餐搭配一杯美酒，开启一整天的活力。”仪式感当然要“起泡及香槟葡萄酒”清酒佐餐纯米大吟酿辛丹波清酒1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月22022年抖音上“清酒”的搜索趋势趋势方向：微醺一刻爽快柑橘风味清酒清酒内容增速115.7%行业播放增速 19.7%数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年 VS 2021年赛道案例3清酒爆发月份：1、2月20PART 03概念方向：新鲜果味清酒、东北地区名品清酒、低度爽口版醇和醇和温润口感醇酒柑橘柑橘香气熏酒、香气奔放果肉真实果肉酿造核心功能需求餐厅日料餐厅、配餐无冲突宴请商务宴请、高级精致核心场景需求小酒馆小酒馆佐餐释放、活力压力释放推荐好友推荐，社交利器核心情感需求人设城市精英性别分布年龄分布赛道核心人群画像53%TGI=10147%TGI=9932.00%24.00%16.00%8.00%0%1801359045018-23岁24-30岁31-40岁41-50岁51岁+占比TGITGI=100地域分布排名城市上海北京广州深圳成都12345排名城市重庆杭州苏州武汉西安678910数据来源：巨量算数官网-算数指数-清酒人群画像，2023年2月清酒赛道：2022年内容增速同比增长115.7%，搜索趋势相对稳定；男性为主，24-30岁及31-40岁为主要客群，城市分布集中在一线城市、新一线城市和二线城市。清酒赛道的趋势概念表现为“轻松一刻”：精美包装为宴请佳品，爽口果味适合酒馆小酌。”趋势解读：近两年的omakase风，精致的菜色、精湛的厨艺、以及难以猜测的菜品让中产为人均几千元一餐的日料趋之若鹜，优质食材所搭配的酒水也需要更高端。目前来看清酒的消费更集中于餐厅日料店和专门的小酒馆，餐饮的高端化自然带动了酒水品质升级。这餐omakase就要这款“清酒”21PART 03信号3：“烈酒刺激”无上限，风味玩味无边界趋势解读：如今“松弛感”当道，年轻人的松弛感需要酒精的刺激，短时间快速达到“微醺”的放松感让年轻人选择酒精度数更高的烈酒。而厌恶“酒桌文化”的年轻人，将选择落在了更少社交负担、更匹配玩味场合的洋酒上。趋势特点：消费者对洋酒的消费方式，已经逐步从聚会烈性酒成为高级酌饮酒1洋酒的多风味、有调性吸引了众多年轻群体的关注，在研究酒类的文化、工艺技巧的过程中，多了些探索的趣味性2抖音平台#烈酒浇忧愁 话题累计视频播放量达7.6亿次信号4：“古法养生”带动边喝边养，酒水滋补功能需提上日程趋势解读：古话说“酒是粮食精越喝越年轻”，一直以来适当饮酒具备保健功能。在古法养生的潮流下，愈来越多的传统养生食谱被当下的年轻人提上日程。趋势特点：满足消费者轻饮酒的同时也解决养生小诉求1养生年轻化背景下，产品更加低度化、时尚化、利口化和功能化2抖音平台#泡酒好材料 话题累计视频播放量达18.2亿次22PART 03赛道核心人群画像数据来源：巨量算数官网-算数指数-威士忌人群画像，2023年2月性别分布年龄分布地域分布68%TGI=13032%TGI=6736.00%27.00%18.00%9.00%0%24018012060018-23岁24-30岁31-40岁41-50岁51岁+占比TGITGI=100排名城市北京上海广州深圳成都12345排名城市重庆杭州苏州西安东莞678910概念方向：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、酒窖收藏威士忌、定制威士忌、混搭威士忌巧克力威士忌配黑巧品质高品质单一麦芽威士忌高度烈酒刺激核心功能需求年货逢年过节送礼好物轰趴、酒吧年轻人聚会必备小酒馆威士忌酒吧核心场景需求放空、安慰落寞独饮；白天丢给工作，夜晚留给自己颜值高瓶身好看尝鲜新体验核心情感需求单一麦芽威士忌调和型8维风味斯佩塞洋梨味威士忌赛道：2022年搜索同比增长149.3%，搜索趋势升温强烈；男性为主力，24-30岁人群是目标客群，城市分布集中在一线城市和新一线城市。威士忌赛道的趋势概念体现出强烈的“男性风格”：尝鲜与品质并重，送礼与自饮并存，厚重醇香口感受欢迎。“1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音上“威士忌”的搜索趋势趋势方向：烈酒刺激浓烈威士忌欢聚故事系列威士忌搜索增速149.3%行业搜索增速123.7%数据来源：巨量算数&算数电商研究院，2022年 VS 2021年赛道案例1威士忌信号3：“烈酒刺激”无上限，风味玩味无边界爆发月份：1、2月趋势解读：威士忌作为烈酒的一种，凭借其多样、多层次的风味，吸引了众多有品味且讲究的年轻人，同时威士忌制作的每道工艺都对酒体、风味甚至价格有明显的影响，让每一瓶威士忌都有“独特的个性”。随着消费者关于威士忌相关知识储备的增加，发芽、糖化、发酵，到蒸馏、陈年、调和每个步骤的讲究都可以成为“懂行”的标签。同时在社交平台中，威士忌代表酒水高端局出战，也提高了年轻人对于威士忌的兴趣，兴趣带动圈层的形成，同时威士忌多样的风味也给了年轻人更多和朋友一起去探索的趣味和动力。“就要这个桶的”威士忌23PART 03赛道核心人群画像数据来源：巨量算数官网-算数指数-伏特加酒人群画像，2023年2月性别分布年龄分布地域分布85%TGI=16215%TGI=3250.00%37.50%25.00%12.50%0%500375250125018-23岁24-30岁31-40岁41-50岁51岁+占比TGITGI=100排名城市上海北京成都重庆广州12345排名城市哈尔滨武汉杭州深圳长沙678910概念方向：口味特调伏特加、草本风味伏特加、独家酒款伏特、低糖伏特加、精品伏特加加绵柔绵柔口感、平滑细腻不灼口甘甜、柑橘柑橘风味注入灵魂高度高浓度酒精核心功能需求馈赠玩味社交名片酒馆、酒吧年轻人欢聚饮料百搭基酒限量款限量收藏，限量玩法核心场景需求人设突破人设、多角色尝试疲惫、减压、放飞尽情释放快乐朋友聚会核心情感需求风味配制酒调酒基酒高度烈酒伏特加赛道：2022年搜索同比增长156.1%，搜索趋势升温迅猛；男性兴趣远高于女性，年轻化特征明显，城市分布集中在一线城市和二线城市。伏特加赛道的趋势概念中的情感色彩非常强烈，并且呈现出