高考生物复习分子与细胞第1单元细胞的分子组成第2讲生命活动的主要承担者——蛋白质必修全国公开课一等奖.pptx

教材研读,考点突破,栏目索引,教材研读,考点突破,栏目索引,教材研读,考点突破,栏目索引,*,*,教材研读,考点突破,栏目索引,*,*,教材研读,考点突破,栏目索引,*,*,生物,课标版,第,2,讲生命活动主要负担者,蛋白质,第1页,考点蛋白质结构与功效,教材研读,一、氨基酸结构及其种类,第2页,二、蛋白质结构与功效,1.多肽形成,(1)过程a名称:,脱水缩合,;场所:,核糖体,。,第3页,(2)物质b:,二肽,。,(3)结构c:,肽键,其结构简式为:,。,(4)H,2,O中H起源:,羧基和氨基,。,(5)多个氨基酸发生该反应,产物名称为,多肽,。,(6)蛋白质结构层次:氨基酸,多肽,蛋白质第4页,2.蛋白质结构多样性原因,(1)氨基酸水平,(2)多肽水平:多肽链,盘曲、折叠,方式及其形成,空间结构,千差万别。,第5页,3.蛋白质功效(连线),巧学妙记,(1)巧记8种必需氨基酸,一,(异亮氨酸),家,(甲硫氨酸)人,来,(赖氨酸),写,(缬氨酸),两,(亮氨酸),三,(色氨,酸),本,(苯丙氨酸),书,(苏氨酸)。,第6页,(2)蛋白质形成四个“一”,第7页,判断以下说法正误。,1.(福建理综,1A)人体蛋白质都含有20种氨基酸。,(,),2.(福建理综,1D)人体蛋白质都能催化生物化学反应。,(,),3.蛋白质区分于脂质特有元素是氮。,(,),4.不一样氨基酸之间差异是由R基引发。,(),5.氨基酸分子之间经过脱水缩合形成肽键。,(),6.血红蛋白中不一样肽链之间经过肽键连接。,(,),7.蛋白质肽链盘曲和折叠被解开时,其特定功效并未发生改变。,(,),8.食盐作用下析出蛋白质发生了变性。,(,),9.不一样蛋白质含有氨基酸数量不尽相同。,(),第8页,10.有些结构不一样蛋白质含有相同功效。,(),11.组成蛋白质氨基酸可按不一样排列次序脱水缩合。,(),12.组成蛋白质氨基酸之间可按不一样方式脱水缩合。,(,),第9页,突破一蛋白质结构层次与功效,考点突破,1.熟记蛋白质结构多样性四个原因和蛋白质五种功效,第10页,2.突破蛋白质结构与功效五个易错点,(1)多肽,蛋白质,从核糖体中缩合产生物质不一定含有“生物活性”,核糖体上合成是多肽,而不是蛋白质,多肽必须经加工后,才能形成具有一定空间结构和特定功效蛋白质,如刚从核糖体上合成出唾液淀粉酶并不具催化功效,只有经过内质网及高尔基体加工后才含有催化功能。,(2)煮熟食物易被人体消化,是因为高温破坏了蛋白质空间结构,肽链变得涣散,易被蛋白酶分解。,(3)高温、过酸、过碱、重金属盐,都会使蛋白质空间结构发生不可逆改变,但低温不会。,第11页,(4)酒精、加热、紫外线方法消毒、杀菌原理是使细菌和病毒蛋白质变性。,(5)不一样生物及同一生物不一样细胞中蛋白质不一样,不一样生物蛋白质不一样根本原因是DNA(基因或遗传信息)特异性。,同一生物不一样细胞蛋白质不一样直接原因是mRNA不一样,根本原因是“基因选择性表示”。,第12页,1.“二看法”判断组成蛋白质氨基酸,(1)看数量:最少有一个NH,2,和一个COOH。以下不属于组成蛋白质,氨基酸:,a.H,2,NCH,2,CH,2,OH,缺乏羧基(COOH),b.,(2)看位置:必须有一个NH,2,和一个COOH连在同一个碳原子上,以下,不属于组成蛋白质氨基酸:,氨基与羧基未连接在同一个碳原子,上。,第13页,2.依据氨基酸结构通式两种计算,(1)依据:氨基酸结构通式能够简写为RC,2,H,4,O,2,N,氨基酸分子式中各原子数等于R基中对应原子数分别加上结构通式中其它部分对应原子数。,(2)两种计算类型,已知氨基酸分子式,推测R基组成:如某氨基酸分子式为C,6,H,14,O,2,N,2,则R基为C,4,H,10,N。,已知R基,写出氨基酸分子式:甘氨酸R基为H,则甘氨酸分子式为C,2,H,5,O,2,N。,第14页,考向一以基础判断或信息方式考查氨基酸结构特点及相关计算,1.已知丙氨酸R基为CH,3,则丙氨酸分子式为,(),A.C,3,H,6,O,3,N B.C,5,H,7,O,2,N,C.C,3,H,6,O,2,N,2,D.C,3,H,7,O,2,N,答案,D依据氨基酸通式及R基为CH,3,可还原出丙氨酸结构式应,为,由此可知丙氨酸分子式为C,3,H,7,O,2,N。,第15页,2.下列图为氨基酸分子结构通式,以下叙述正确是,(),A.结构在一个蛋白质内约有20种,B.氨基酸脱水缩合产生水,水中氢来自于和,C.结构中含有氨基或羧基普通不参加脱水缩合,D.生物体内,n,个氨基酸形成一条多肽链需要,n,种密码子,第16页,答案,C,为氨基,为羧基,为侧链基团,(R,基,),。组成人体氨基酸,种类约有,20,种,各种氨基酸之间区分在于,R,基不一样,A,错误,;,氨基酸,脱水缩合形成水,水中氢来自,B错误;生物体内,n,个氨基酸形成一条,多肽链需要,n,个密码子而不是需要,n,种密码子,D错误。,第17页,考向二蛋白质结构与功效多样性3.(河北保定一中第三次测试,15)下面是相关蛋白质分子简明概,念图,以下对该图分析正确是,(),A.甲中可能含有S,B.从根本上说生物多样性取决于蛋白质多样性,C.乙中含有基本单位之一可能是H,2,NCH,2,CH,2,OH,D.不一样蛋白质中氨基酸种类和数目一定不一样,第18页,答案,A由图分析可知,甲为组成蛋白质基本元素,包含C、H、O、,N,有蛋白质还含有S、P,所以甲中可能含有S,A正确;从根本上说,生物,多样性取决于遗传信息多样性,B错误;组成蛋白质氨基酸最少含,有一个NH,2,和一个COOH 且二者连接在同一个碳原子上,C错误;不,同蛋白质中氨基酸种类和数目可能相同,但氨基酸排列次序或空间结,构可能不一样,D错误。,第19页,4.如图是某蛋白质分子结构示意图,图中“、”等表示不一样种类氨基酸,图中A链由21个氨基酸组成,B链由19个氨基酸组成,图中“SS”是在蛋白质加工过程中由两个“SH”脱去两个“H”形成。以下相关叙述中,错误是,(),A.蛋白质多样性原因之一是氨基酸排列次序,B.该蛋白质分子中最少含有两个羧基,C.图中肽链上“”代表化学键是在高尔基体中形成,D.若高温使图中二硫键断裂,则该蛋白质分子功效丧失,第20页,答案,C蛋白质分子多样性取决于氨基酸种类、数目、排列顺,序和肽链空间结构,A正确;该蛋白质分子含有两条肽链(A链、B链),一条肽链最少含有一个羧基B正确;肽链内部肽键是在核糖体上进行,翻译过程中形成,C错误;高温使该蛋白质分子中二硫键断裂,进,而使其空间结构被破坏,蛋白质分子功效丧失,D正确。,第21页,1.“规律法”计算多肽形成中肽键数与脱去水分子数,(1)形成肽链时,肽链数目,氨基酸数,肽键数目,脱去水分子数,氨基数目,羧基数目,1条,m,m,-1,m,-1,最少1个,最少1个,n,条,m,m,-,n,m,-,n,最少n个,最少n个,突破二分类突破蛋白质合成中数量计算试题,第22页,(2)形成环肽时:肽键数=脱去水分子数=氨基酸数,2.“公式法”计算蛋白质相对分子量,(1)无二硫键:蛋白质相对分子质量=氨基酸数目,氨基酸平均相对分子,质量-脱去水分子数,18,(2)有二硫键(SS)时:蛋白质相对分子质量=氨基酸数目,氨基酸,平均相对分子质量-脱去水分子数,18-二硫键数目,2。原因:每形成一,个二硫键脱去两个氢。,第23页,3.巧用“原子守恒”解答多肽中各原子数计算题,在脱水缩合形成多肽时,C、N原子数目不变,H、O原子数目有改变,其,数量关系以下:,(1)C原子数=氨基酸分子数,2+R基上C原子数。,(2)H原子数=各氨基酸中H原子总数-脱去水分子数,2。,(3)O原子数=各氨基酸中O原子总数-脱去水分子数。,(4)N原子数=肽链数+肽键数+R基上N原子数=各氨基酸中N原子总,数。,4.妙用“排列组合”求解多肽种类,1)若,n,种氨基酸形成一个,m,肽,则形成多肽种类:,n,m,种。,(2)若有,n,种氨基酸形成一个,n,肽,且每种氨基酸只有一个,则形成,n,肽种,类为,n,(,n,-1),(,n,-2),1=,n,!。,第24页,5.巧用“百分比关系”解答氨基酸数与对应DNA、RNA中碱基数计算,基因表示中,DNA控制mRNA合成,mRNA指导蛋白质合成。DNA,中碱基排列次序转录为mRNA中碱基排列次序,进而翻译为蛋白质中氨,基酸排列次序。其数量关系图解以下:,DNA(基因),mRNA,蛋白质,碱基数 碱基数 氨基酸数,63(最多)1(最多),第25页,考向一氨基酸数、肽键数与脱去水分子数计算,1.已知天冬酰胺R基为C,2,H,4,ON,现有分子式为C,63,H,103,O,18,N,17,S,2,多肽,链,其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽链中最多有肽键(),A.17个B.16个C.15个D.14个,答案,D多肽链C,63,H,103,O,18,N,17,S,2,中有17个N,因含有两个天冬酰胺(R基,为C,2,H,4,ON),故该多肽链由15个氨基酸脱水缩合而成,形成肽键数目,为14。,第26页,2.一条由39个氨基酸形成环状多肽,其中有4个谷氨酸(R基为CH,2,CH,2,COOH),则该多肽,(),A.有38个肽键,B.可能没有游离氨基,C.最少有5个游离羧基,D.至多有36种氨基酸,第27页,答案,B一条由39个氨基酸形成环状多肽,应有39个肽键,A错误;因,为谷氨酸R基上没有游离氨基,又不知其它氨基酸R基情况,则该,多肽可能没有游离氨基,B正确;因为谷氨酸R基上有1个游离羧基,则,该多肽最少有4个游离羧基,C错误;组成蛋白质氨基酸约为20种,D错,误。,第28页,考向二蛋白质相对分子量及其原子、基团数目标计算,3.以下相关图中所表示多肽叙述中,正确是,(),A.由5个氨基酸缩合而成,B.有游离氨基和羧基各1个,C.有4种不一样侧链基团,D.形成过程中失去了3分子水,答案,D图示多肽中共有3个肽键,由4个氨基酸缩合而成,形成过程中,失去3分子水;但R基只有3种,游离氨基为1个、羧基为2个。,第29页,4.(江苏盐城月考)分析多肽E和多肽F(均由1条肽链组成)得到以下结果。(单位:个),请推算这两种多肽中参加缩合氨基酸数目最可能是,(),原子或基团,C,H,O,N,NH,2,COOH,多肽E,201,348,62,53,3,2,多肽F,182,294,55,54,6,1,选项,A,B,C,D,多肽E,58,59,50,51,多肽F,53,54,48,49,第30页,答案,D多肽E有3个游离氨基,其中有两个位于R基上,可判断多肽,E含有氨基酸数为53-2=51,多肽F有6个游离氨基,有5个位于R基上,多肽F含有氨基酸数为54-5=49。,第31页,考向三多肽种类计算,5.现有足量甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3种氨基酸,它们能形成三肽,种类以及包含3种氨基酸三肽种类分别最多有,(),A.9种,9种 B.6种,3种,C.18种,6种D.27种,6种,答案,D本题能够借用示意图“,”来分析,若3种氨基酸,足量,每个位置都有三种情况,即为3,3,种;若该多肽必须包含3种氨基酸,则,第一个位置氨基酸有3种情况,第二个位置只能从另2种氨基酸中任选,1种,第三个位置只能安放剩下1种,即3,2,1=6(种)。,第32页,考向四氨基酸数与对应DNA、RNA中碱基数计算题,6.(湖北孝感高中期末,4)氨基酸平均相对分子质量为120,如有一,个2条链多肽,相对分子质量12 276,合成这个多肽氨基酸数目和,指导它合成DNA分子中脱氧核苷酸数目(不考虑终止密码子)依次为,(),A.144,864B.144,432C.120,720D.120,360,答案,C多肽合成中,氨基酸数-肽链条数=肽键数=脱去水分子,数。氨基酸数,120-(氨基酸数-肽链数),18=12 276,代入后可求得氨基,酸数=120;DNA指导蛋白质合成时,DNA分子中脱氧核苷酸数目氨基,酸数(最多)=61(最多),所以DNA分子中脱氧核苷酸数目最少为120,6,=720,C正确。,第33页,