高考化学复习第九单元有机化合物9.2生活中常见的有机物——乙醇乙酸和基本营养物质市赛课公开课一等奖省.pptx

第,2,节生活中常见有机物,乙醇、乙酸和基本营养物质,1/48,-,2,-,考纲要求,:,1,.,了解乙醇、乙酸结构和主要性质及主要应用。,2,.,了解糖类、油脂、蛋白质组成和主要性质及主要应用。,3,.,了解常见高分子材料合成及主要应用。,2/48,-,3,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,乙醇和乙酸,1,.,结构和物理性质,3/48,-,4,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,4/48,-,5,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,2,.,乙醇化学性质,5/48,-,6,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,3,.,乙酸化学性质,(1),乙酸含有酸性,:CH,3,COOH CH,3,COO,-,+H,+,属于弱酸,CH,3,COOH,酸性,强,于,H,2,CO,3,。,能使指示剂变色,使紫色石蕊溶液变,红,色。,能与活泼金属,(,如,Mg),发生置换反应,如,:,Mg+2CH,3,COOH,(CH,3,COO),2,Mg+H,2,。,能与碱,(,如,NaOH),发生中和反应,如,:,CH,3,COOH+NaOH,CH,3,COONa+H,2,O,。,能与碱性氧化物,(,如,MgO),发生反应,如,:,MgO+2CH,3,COOH,(CH,3,COO),2,Mg+H,2,O,。,能与一些盐,(,如,Na,2,CO,3,),发生反应,如,:,Na,2,CO,3,+2CH,3,COOH,2CH,3,COONa+H,2,O+CO,2,。,6/48,-,7,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,7/48,-,8,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,自主巩固,判断正误,正确画,“,”,错误画,“”,。,(1),试验室能够用乙醇萃取碘水中碘,(,),(2),能够用钠检验酒精中是否含有水,(,),(3),能够用酸性高锰酸钾溶液判别乙醇与乙酸,(,),(4),乙醇分子中无碳碳双键,所以是饱和烃,(,),(5),乙醇、乙酸、水与,Na,反应生成氢气速率相同,(,),(6),能够用饱和碳酸钠溶液判别乙醇、乙酸和乙酸乙酯,(,),(7),乙酸与,NaOH,反应,而乙酸乙酯不与,NaOH,溶液反应,(,),8/48,-,9,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,1,.,常见官能团及其性质,(1),碳碳双键能与溴水,(,或溴四氯化碳溶液,),、氢气、,HCl,等发生加成,能被酸性高锰酸钾溶液氧化。,(2),苯环能与液溴,(FeBr,3,作催化剂,),、浓硝酸,(,浓硫酸作催化剂,),发生取代反应,与,H,2,发生加成反应。,(3),醇羟基,(OH),能与,Na,反应生成,H,2,能与乙酸发生酯化反应,能被氧化为乙醛或乙酸。,(4),羧基,(COOH),含有酸性,(,能与,Na,、,NaHCO,3,反应,),能与乙醇发生酯化反应。,(5),酯基,(COOR),不溶于水,能发生水解反应。,9/48,-,10,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,2,.,比较乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢活泼性,10/48,-,11,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,尤其提醒,凡是含有,OH(,如乙醇、水、乙酸,),物质都能与,Na,反应生成氢气,1,mol,OH,均与,1,mol,Na,反应生成,mol,H,2,。但这三者与,Na,反应猛烈程度不一样,反应最猛烈是乙酸,最迟缓是乙醇。,11/48,-,12,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,例,1,某有机物结构简式如图所表示,以下相关该有机物说法正确是,(,),A.分子中含有,2,种官能团,B.,可与乙醇、乙酸反应,且反应类型相同,C.,与钠和氢氧化钠溶液都能发生反应,且得到产物相同,D.,可使溴四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色,且原理相同,解析,:,A,选项,分子中含有碳碳双键、羟基、羧基三种官能团,错误,;B,选项,此分子中羧基、羟基能分别与乙醇、乙酸发生酯化反应,正确,;C,选项,分子中羟基、羧基均能与,Na,反应,只有羧基与,NaOH,溶液反应,错误,;D,选项,使溴四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色,分别发生加成、氧化反应,错误。,B,12/48,-,13,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,方法技巧,高考时,经常给出陌生有机物分子结构然后让推测其性质。解答这类题,首先需将题目中提供有机,“,大分子,”,进行拆解,把陌生结构简式拆成熟悉各种官能团。经过分析所含官能团经典化学性质来确定新有机化合物可能含有化学性质。,13/48,-,14,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,跟踪训练,1,.(,广东湛江模拟,),葡萄糖在人体中进行无氧呼吸产生乳酸,结构简式为,以下相关乳酸说法不正确是,(,),A.,乳酸能发生催化氧化、取代反应,B.,乳酸和葡萄糖所含官能团相同,C.,乳酸能和碳酸氢钠、钠反应放出气体,答案,解析,解析,关闭,答案,解析,关闭,14/48,-,15,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,2,.,我国科学家屠呦呦因为发觉青蒿素而取得,年诺贝尔生理学或医学奖。已知二羟甲戊酸是生物合成青蒿素原料之一,以下关于二羟甲戊酸说法中正确是,(,),A.,与乙醇发生酯化反应生成产物分子式为,C,8,H,18,O,4,B.,能发生加成反应,不能发生取代反应,C.,在铜催化下与氧气反应产物能够发生银镜反应,D.,标准情况下,1 mol,该有机物能够与足量金属钠反应产生,22.4 L H,2,答案,解析,解析,关闭,A,项,与乙醇发生酯化反应生成产物分子式应为,C,8,H,16,O,4,错误,;B,项,不能发生加成反应,能够发生取代反应,错误,;C,项,在铜催化下与氧气反应能将醇羟基氧化成醛基,正确,;D,项,生成标准情况下,H,2,应为,33.6 L,错误。,答案,解析,关闭,C,15/48,-,16,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,3,.,下图是,A,、,B,两种主要有机合成原料。以下相关说法中正确是,(,),A.A,与,B,互为同系物,B.A,与,B,都能与溴四氯化碳溶液发生加成反应,C.,在一定条件下,A,与,B,均能发生取代反应,D.A,与,B,都能与碳酸氢钠反应产生,CO,2,答案,解析,解析,关闭,同系物是指结构相同,组成上相差,n,个,CH,2,原子团有机物之间互称,A,分子中含有羟基,B,分子中含有羧基,结构不相同,不互为同系物,A,项错误,;B,分子中含有羧基和苯环,与溴四氯化碳溶液不会发生加成反应,B,项错误,;A,和,B,分子中含有羟基和羧基均能发生酯化反应,酯化反应属于取代反应,C,项正确,;A,不能与碳酸氢钠反应产生,CO,2,D,项错误。,答案,解析,关闭,C,16/48,-,17,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,基本营养物质,1,.,糖类、油脂、蛋白质化学组成,17/48,-,18,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,18/48,-,19,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,19/48,-,20,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,3,.,糖类、油脂、蛋白质用途,(1),糖类物质是,绿色植物光合作用,产物,是动植物所需,能量,主要起源葡萄糖,是主要工业原料,主要用于食品加工、医疗输液、合成药品等,;,纤维素,可用于造纸,制造纤维素硝酸酯、纤维素乙酸酯、黏胶纤维等。,(2),油脂提供人体所需要能量,等质量糖类、油脂、蛋白质完全氧化时,油脂,放出热量最多。油脂用于生产高级脂肪酸和甘油。,(3),蛋白质是人体必需营养物质,在工业上有很多用途,动物毛、皮、蚕丝可制作服装,酶是一类特殊蛋白质,是生物体内主要催化剂。,20/48,-,21,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,自主巩固,判断正误,正确画,“,”,错误画,“”,。,(1),糖类、油脂、蛋白质均是由,C,、,H,、,O,三种元素组成,(,),(2),糖类、油脂、蛋白质均能水解,(,),(3),纤维素没有甜味,人体不能消化,不属于糖类,(,),(4),淀粉、纤维素、油脂、蛋白质均属于天然高分子化合物,(,),(5),加碘食盐中含有碘元素,向其中加入淀粉显蓝色,(,),21/48,-,22,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,1,.,注意反应条件,(1),淀粉、蔗糖水解试验是用稀硫酸作催化剂,而银镜反应或葡萄糖与新制,Cu(OH),2,反应必须在碱性条件下进行,所以检验淀粉或蔗糖水解产物前应先加入,NaOH,溶液至溶液呈碱性。,(2),淀粉用稀硫酸催化水解后,检验淀粉是否完全水解,应取水解后溶液加入碘水检验。不能取用,NaOH,溶液中和后水解液检验淀粉水解程度,因为碘能与,NaOH,溶液反应。,(3),油脂水解是可逆反应,在酸、碱性条件下均可进行,但碱性条件下水解更彻底,也叫皂化反应。,22/48,-,23,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,2,.,注意盐析、变性异同,盐析,:,在轻金属盐作用下,蛋白质从溶液中凝聚成固体析出,其实质是溶解度降低,是物理改变,此过程可逆,加水后仍可溶解,蛋白质仍保持原有生理活性。,变性,:,在重金属盐、受热、紫外线、甲醛、酒精等作用下蛋白质会失去生理活性。,23/48,-,24,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,例,2,以下说法正确是,。,A.,以淀粉为原料可制取乙酸乙酯,B.,油脂皂化反应属于加成反应,C.,木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色,D.,食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应,E.,饱和,Na,2,SO,4,溶液或浓硝酸均可使蛋白质溶液产生沉淀,但原理不一样,F.,油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油,G.,用热碱水去除炊具上残留油污过程没有发生化学反应,H.,由油脂得到甘油、由淀粉得到葡萄糖均发生了水解反应,I.,葡萄糖、蛋白质都属于高分子化合物,J.,合成纤维、人造纤维及碳纤维都属于有机高分子材料,K.,利用粮食酿酒经历了淀粉,葡萄糖,乙醇化学改变过程,L.,乙酸和乙酸乙酯可用,Na,2,CO,3,溶液加以区分,M.,糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应,答案,解析,解析,关闭A,选项,淀粉经水解生成葡萄糖,葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇,乙醇氧化最终生成乙酸,乙酸与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯,正确,;B,选项,油脂皂化属于取代反应,错误,;C,选项,木材纤维成份是纤维素,遇,I,2,不变色,错误,;E,选项,Na,2,SO,4,饱和溶液可使蛋白质发生盐析,而浓硝酸可使蛋白质变性,正确,;G,选项,热碱水显碱性,使油脂水解,发生化学改变,错误,;I,选项,葡萄糖不属于高分子化合物,错误,;J,选项,碳纤维不属于有机高分子材料,错误,;L,选项,乙酸和乙酸乙酯可用,Na,2,CO,3,溶液加以区分,前者有气体产生,后者产生分层现象,正确,;M,选项,葡萄糖是单糖,不能发生水解反应,错误。,答案,解析,关闭,ADEFHKL,24/48,-,25,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,尤其提醒,(1),葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖分别互为同分异构体,但淀粉和纤维素不能互称为同分异构体。,(2),淀粉、纤维素、蛋白质都属于高分子化合物,单糖、双糖和油脂不属于高分子化合物。,25/48,-,26,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,跟踪训练,4,.(,课标全国,),以下说法错误是,(,),A.,糖类化合物也可称为碳水化合物,B.,维生素,D,可促进人体对钙吸收,C.,蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成物质,D.,硒是人体必需微量元素,但不宜摄入过多,答案,解析,解析,关闭,绝大多数糖类化合物能够写成,C,x,(H,2,O),y,故糖类又称为碳水化合物,A,正确,;B,项,维生素,D,能够调整人体钙、磷代谢,促进钙吸收,B,正确,;,蛋白质基本组成元素是碳、氢、氧、氮,有些蛋白质还含有硫、磷等元素,C,错误,;,硒是人体必需微量元素,含有防癌作用,但不是,“,多多益善,”,D,正确。,答案,解析,关闭,C,26/48,-,27,-,考点一,考点二,基础梳理,考点突破,5,.,化学是你,化学是我,化学深入我们生活。以下说法正确是,(,),A.,木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色,B.,食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应,C.,包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃,D.,汽油、花生油主要成份都是碳氢化合物,答案,解析,解析,关闭,A,项,木材纤维主要成份是纤维素,遇碘水不显蓝色,;B,项,食用花生油主要成份是油脂,鸡蛋清主要成份是蛋白质,二者都能发生水解反应,;C,项,聚氯乙烯中含有氯元素,不属于烃,;D,项,花生油是酯由碳、氢、氧元素组成。,答案,解析,关闭,B,27/48,-,28,-,28/48,-,29,-,4,.,反应条件及其意义,(1),加热,主要目标是提升反应速率,其次是使生成乙酸乙酯挥发而易于搜集,使平衡向正反应方向移动,提升乙醇、乙酸转化率。,(2),以浓硫酸作催化剂,提升反应速率。,(3),以浓硫酸作吸水剂,提升乙醇、乙酸转化率4),可适当增加乙醇量,并有冷凝回流装置,可提升产率。,5,.,饱和,Na,2,CO,3,溶液作用及现象,(1),作用,:,降低乙酸乙酯溶解度、吸收乙酸、溶解乙醇。,(2),现象,:,在饱和,Na,2,CO,3,溶液上方有透明、有香味油状液体。,29/48,-,30,-,例题,(,上海化学,),乙酸乙酯广泛用于药品、染料、香料等工业,中学化学试验惯用,a,装置来制备。,30/48,-,31,-,完成以下填空,:,(1),试验时,通常加入过量乙醇,原因是,。加入数滴浓硫酸即能起催化作用,但实际用量多于此量,原因是,;,浓硫酸用量又不能过多,原因是,。,(2),饱和,Na,2,CO,3,溶液作用是,、,、,。,(3),反应结束后,将试管中搜集到产品倒入分液漏斗中,、,然后分液。,(4),若用,b,装置制备乙酸乙酯,其缺点有,、,。由,b,装置制得乙酸乙酯粗产品经饱和碳酸钠溶液和饱和食盐水洗涤后,还可能含有有机杂质是,分离乙酸乙酯与该杂质方法是,。,31/48,-,32,-,答案,:,(1),增大反应物浓度,使平衡向生成酯方向移动,提升酯产率,(,合理即可,),浓硫酸能吸收生成水,使平衡向生成酯方向移动,提升酯产率,浓硫酸含有强氧化性和脱水性,会使有机物炭化,降低酯产率,(2),吸收乙酸溶解乙醇降低乙酸乙酯在水中溶解,(3),振荡静置,(4),原料损失较大易发生副反应乙醚蒸馏,32/48,-,33,-,解析,:,(1),依据反应,CH,3,COOH+C,2,H,5,OH CH,3,COOC,2,H,5,+H,2,O,结合化学平衡移动原理及浓硫酸吸水性、脱水性、强氧化性进行分析,;,(2),依据乙醇、乙酸均易挥发性质可知生成乙酸乙酯中含有乙酸、乙醇,然后从除杂及乙酸乙酯溶解度角度分析,;,(3),分液前应充分振荡并静置,;,(4),装置,b,不是水,(,或油,),浴加热,温度不易控制,易发生副反应如有机物脱水炭化、乙醇分子间脱水生成乙醚等,;,乙醚与乙酸乙酯互溶,应用蒸馏法分离。,33/48,-,34,-,跟踪训练,1,.,某课外兴趣小组欲在试验室里制备少许乙酸乙酯,该小组同学设计了以下四个制取乙酸乙酯装置,其中正确是,(,),答案,解析,解析,关闭,B,和,D,中导管插到试管,b,中液面以下,会引发倒吸,B,、,D,错,;C,项试管,b,中试剂,NaOH,溶液会与生成乙酸乙酯反应,C,错。,答案,解析,关闭,A,34/48,-,35,-,2,.(,浙江金华十校模拟,),已知有机化合物,A,只含有,C,、,H,两种元素,且能使酸性高锰酸钾溶液褪色。,A,、,B,、,C,、,D,、,E,有以下关系,:,(1)A,中官能团名称是,。,(2)B+D,E,反应类型是,(,填选项字母,),。,A.,取代反应,B.,加成反应,C.,氧化反应,D.,酯化反应,(3),写出,B,C,化学方程式,:,。,35/48,-,36,-,(4),某课外小组设计试验制取,E,装置如图所表示。,以下说法正确是,(,填选项字母,),。,A.,反应中浓硫酸作用是催化剂、吸水剂,B.,饱和碳酸钠溶液可用饱和氢氧化钠溶液代替,C.,试验结束后烧杯中溶液经振荡、静置、分液,能得到纯净,E,D.,装置,X,作用是预防倒吸,36/48,-,37,-,答案,(1),碳碳双键,(2)AD,(3)2C,2,H,5,OH+O,2,2CH,3,CHO+2H,2,O,(4)AD,解析,有机化合物,A,只含有,C,、,H,两种元素,且能使酸性高锰酸钾溶液褪色,则,A,为烯烃,由转化关系可知,B,为醇、,C为醛、,D,为酸,则,E,为酯。由,E,分子式能够推知,A,为,CH,2,=CH,2,B,为,C,2,H,5,OH,C,为,CH,3,CHO,D,为,CH,3,COOH,E,为,CH,3,COOCH,2,CH,3,。,(1)A,为乙烯,含有官能团为碳碳双键。,37/48,-,38,-,(4),乙醇和乙酸反应为可逆反应,浓硫酸作用是催化剂、吸水剂,A,正确,;,乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中发生水解,故不能用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液,B,错误,;,试验结束后烧杯中溶液经振荡、静置、分液,乙酸乙酯中还含有水不能得到纯净,E,C,错误,;,因为干燥管容积较大,下端管口又刚才没入液面,故装置,X,作用是预防倒吸,D,正确。,38/48,-,39,-,1,.3,个化学反应,(1),乙醇与钠反应,;,(2),乙醇氧化生成乙醛,;,(3),乙酸与乙醇反应生成乙酸乙酯。,2,.2,种物质作用,(1),浓硫酸,:,催化剂、吸水剂。,(2),饱和,Na,2,CO,3,溶液,:,溶解乙醇,吸收乙酸,;,降低乙酸乙酯溶解度。,3,.3,种特征反应,(1),葡萄糖,:,银镜反应、与新制,Cu(OH),2,反应。,(2),淀粉,:,遇单质碘变蓝。,(3),蛋白质,:,遇浓硝酸变黄、灼烧时有烧焦羽毛气味。,39/48,-,40,-,40/48,-,41,-,2,1,3,4,6,7,5,8,1,.,一个分子中含有一个羟基化合物,A 10 g,与乙酸反应生成乙酸某酯,11.85 g,并回收了未反应,1.3 g A,则,A,相对分子质量为,(,),A.98B.116,C.158D.278,B,解析,:,一元羧酸与一元醇发生酯化反应时物质量之比为,1,1,依据有机物羧酸脱羟基醇脱氢原理可写出化学方程式,然后依据质量守恒求解。,设化合物,A,为,ROH,相对分子质量为,M,r,则发生酯化反应化学方程式为,41/48,-,42,-,2,1,3,4,6,7,5,8,2,.,以下关于油脂叙述正确是,(,),A.,油脂属于天然高分子化合物,B.,油脂在酸性条件下可水解生成高级脂肪酸和乙醇,C.,植物油可使溴水和酸性KMnO,4,溶液褪色,D.,油脂不属于酯,C,解析,:,油脂不是高分子化合物,A,错误。油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油,B,错误。植物油碳链中含有不饱和键,可与溴发生加成反应,可被酸性,KMnO,4,溶液氧化,C,正确。油脂属于酯,D,错误。,42/48,-,43,-,4,3,1,2,6,7,5,8,3,.(,课标全国,),以下说法正确是,(,),A.,植物油氢化过程中发生了加成反应,B.,淀粉和纤维素互为同分异构体,C.,环己烷与苯可用酸性,KMnO,4,溶液判别,D.,水能够用来分离溴苯和苯混合物,A,解析,:,A,项,植物油中含有不饱和键,能够与,H,2,发生加成反应,此过程称为油脂氢化,正确,;B,项,淀粉和纤维素分子式均为,(C,6,H,10,O,5,),n,因为聚合度,n,不一样,所以它们分子式不一样,故不互为同分异构体,错误,;C,项,环己烷与苯都不与酸性,KMnO,4,溶液反应,故不能用酸性,KMnO,4,溶液判别环己烷与苯,错误,;D,项,溴苯与苯互溶,二者均不溶于水,不可用水分离,错误。,43/48,-,44,-,4,3,1,2,6,7,5,8,4,.(,河北保定模拟,),向淀粉溶液中加入少许稀硫酸,加热使淀粉水解,为测其水解程度,必须使用以下试剂中,(,),氢氧化钠溶液,银氨溶液,新制氢氧化铜,碘水,A.,B.,C.,D.,C,解析,:,淀粉水解程度包含完全水解和部分水解,其中碘水可检验淀粉是否完全水解,银氨溶液或新制氢氧化铜可检验淀粉是否发生水解,但葡萄糖与银氨溶液或新制氢氧化铜反应均须在碱性条件下进行,故在加银氨溶液或新制氢氧化铜之前必须先加碱中和硫酸,故需要试剂有,或,C,项正确。,44/48,-,45,-,6,7,5,3,1,2,4,8,5,.,以下关于有机物说法正确是,(,),A.,糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应,B.,甲烷与,Cl,2,反应和乙烯与,Br,2,反应属于同一类型反应,C.,一定条件下,理论上,1 mol,苯和,1 mol,甲苯,(),均能与,3 mol H,2,反应,D.,乙醇、乙酸均能与,NaOH,稀溶液反应,因为分子中均含有官能团,“OH”,C,解析,:,单糖不能水解,故,A,项错误,;,甲烷与氯气反应属于取代反应,乙烯与溴反应属于加成反应,故,B,项错误,;,甲苯、苯与氢气均发生苯环上加成反应,故,C,项正确,;,乙醇不能与氢氧化钠反应,故,D,项错误。,45/48,-,46,-,6,7,5,3,1,2,4,8,6,.(,课标全国,),以下各组中物质均能发生加成反应是,(,),A.,乙烯和乙醇,B.,苯和氯乙烯,C.,乙酸和溴乙烷,D.,丙烯和丙烷,B,解析,:,A,项,乙醇为饱和一元醇,不能发生加成反应,;B,项,苯、氯乙烯都含不饱和键,都能发生加成反应,;C,项,乙酸、溴乙烷都不能发生加成反应,;D,项,丙烷属于烷烃,不能发生加成反应。,46/48,-,47,-,6,7,5,3,1,2,4,8,7,.(,课标全国,),以下关于有机化合物说法正确是,(,),A.2-,甲基丁烷也称为异丁烷,B.,由乙烯生成乙醇属于加成反应,C.C,4,H,9,Cl,有,3,种同分异构体,D.,油脂和蛋白质都属于高分子化合物,B,47/48,-,48,-,6,7,5,3,1,2,4,8,8,.(,天津理综,),以下对氨基酸和蛋白质描述正确是,(,),A.,蛋白质水解最终产物是氨基酸,B.,氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性,C.-,氨基丙酸与,-,氨基苯丙酸混合物脱水成肽,只生成,2,种二肽,D.,氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成离子,在电场作用下向负极移动,A,解析,:,蛋白质遇重金属离子会变性,氨基酸遇重金属离子不会变性,B,项错误,;,-,氨基丙酸与,-,氨基丙酸,-,氨基苯丙酸与,-,氨基苯丙酸,-,氨基丙酸与,-,氨基苯丙酸均能脱水生成二肽,所以会生成,4,种二肽,C,项错误,;,氨基酸会生成阴离子,在电场作用下阴离子向正极移动,D,项错误。,48/48,