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4、第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,第三节合理膳食与食品安全,第1页,情境导入,3月31日新华网重庆专电:重庆医科大学儿童医院去年收治了200多名肥胖症儿童患者,比过去两年总和还多。教授指出,肥胖儿童与日俱增,其中95以上是

5、因为不良生活方式和习惯造成。,4月30日,成都商报报道:近日,四川一建筑工地工人因食用未煮熟四季豆引发一起集体食物中毒事件,58人住院治疗。,看了以上报道,你一定会想“真应该关心我们营养和食品安全问题了吗?”那么,什么样营养结构才叫合理?什么样食品才算安全呢?,第2页,一、合理膳食,请同学们仔细阅读书本,16,页上平衡膳食宝塔,回答以下,3,个问题:,1,、人一日三餐中摄取量最多和最少食物分别是什么?为何?,2,、一日三餐中能量摄入应为多少最合理?,3,、怎样做到合理膳食?,第3页,1、什么是合理膳食?,能够满足人体对营养和能量需要饮食。,第4页,依据全国营养普查结果,95%以上中小学生早餐吃

6、不好,出现了视力下降、身高增加迟缓、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺钙、贫血等学生营养素缺乏病症,使学生身体素质、学习效率显著下降,严重影响了学生正常生长发育。,小资料,第5页,一日三餐,按时进食;,不偏食、不挑食、不暴饮暴食。,2、良好饮食习惯应该做好哪几方面?,第6页,讨论:他以后会怎么样?为何?,我不爱喝水,就爱喝饮料!我就爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉,没够!,第7页,据报载,有两个年轻人到饭馆吃饭,要了一碗红烧肉。甲对乙说,这么红烧肉一顿可吃它四五碗。乙不信,说:“你若能一次吃下四五碗,钱,我掏了!”“说话当真?”“绝无反悔!”就这么,甲一连吃了五碗红烧肉。返途中,甲上腹作痛,倒地不起,送往医

7、院,抢救无效死亡。,年少气盛无深浅,打赌吃喝有危险,逞能并非真英雄,珍惜生命人人赞。,第8页,二、食品安全,食品安全越来越引发人们关注,请同学们仔细阅读书本,1,7,1,8页,同时结合自己身边实例,想一想:,1,、我们身边食品不安全实例有哪些?,2,、从食品安全方面考虑,我们在购置食品时应该注意什么问题?,3,、什么是绿色食品?其标志是怎样?,温馨提醒:先自主学习,然后在小组内交流。,第9页,食品安全问题包含哪两个方面:,一、是食品原料成份和质量问题。,二、是食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生安全问题。,第10页,什么是绿色食品?,绿色食品是指在无污染条件下种植、养殖,施有机肥料

8、不用高毒性、高残留农药,在标准环境、生产技术、卫生条件下加工生产,经权威机构认定并使用专门标志安全、优质、营养类食品统称。,第11页,学以致用,1,、为了使儿子健康成长,一位母亲对其提出了合理膳食要求,其中不科学是(),A,、少吃油炸食物,B,、多吃蔬菜和水果,C,、天天早餐喝一袋牛奶,D,、多吃精制面粉、大米,2,、小红为自己设计了四份早餐,其中营养搭配最合理是(),A,、牛奶、鸡蛋、馒头,B,、饼干、饮料、方便面,C,、肉丝面、水果、蔬菜,D,、稀饭、鸡腿、油条,3,、你认为当前很多青少年出现肥胖主要原因是(),A,、饮食不卫生,B,、食品不安全,C,、营养不合理,D,、遗传原因,第12页,4,、下周要进行体育运动会,餐厅列出采购菜单。假如膳食中不搭配那类食物会造成运动场上虚脱(),、谷类 、肉类,、蔬菜和水果类 、奶和奶制品,5,、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花可能原因是(),、没吃早饭,出现低血糖现象、天气太热,、没写完作业,怕老师批评、上课想睡觉,6,、热量和油脂量最高食物应安排在(),、早餐、午餐、晚餐、不能确定,学以致用,第13页,

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