高考生物复习热点题型一酶的相关实验全国公开课一等奖百校联赛示范课赛课特等奖课件.pptx

热点题型一酶相关试验,第三单元细胞能量供给和利用,第1页,一、判定酶本质,例,1,人唾液中含有唾液淀粉酶，有些人说：,“,唾液淀粉酶化学本质是蛋白质,”,。请设计一个试验以探究该酶化学本质是否是蛋白质。,(1),试验材料：质量浓度为,0.1 g,/mL,NaOH,溶液、质量浓度为,0.01 g/mL,CuSO,4,溶液、鸡蛋、人口腔唾液,(,含有酶,),、清水、小烧杯、玻璃棒、试管和滴管。,(2),试验原理：鸡蛋蛋清主要成份是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与,CuSO,4,反应能产生紫色物质，即蛋白质双缩脲反应。假如能经过试验证实，酶能发生双缩脲反应，即可证实酶化学本质是蛋白质。,第2页,(3),试验步骤：,制备蛋清液：取生鸡蛋一个，打破蛋壳,(,不要破坏蛋黄,),。取少许蛋清注入小烧杯中，加入,30 mL,清水，用玻璃棒调匀。,取两支试管，编号，在,1,号试管中注入第一步得到,_2 mL,，,2,号试管中注入,_,。,向,1,号和,2,号试管中各加入,1 mL_,，摇匀。,分别向两试管中注入,_,，摇匀。,振荡摇匀后，静置一会，观察其颜色改变。,答案,质量浓度为,0.01 g/mL,CuSO,4,溶液,4,滴,质量浓度为,0.1 g/mL,NaOH,溶液,蛋清液,等量口腔唾液,第3页,(4),试验结果与结论预测：,若,_,，则,_,_,；,若,_,，则唾液淀粉酶化学本质不是蛋白质答案,1,号试管中展现紫色，,2,号试管没有展现紫色,化学本质是蛋白质,两支试管中都展现紫色,唾液淀粉酶,第4页,【审题关键,】,(1),据题可知该试验目标是,探究唾液淀粉酶化学本质是否是蛋白质,。,(2),确定本试验自变量为,蛋白质和酶,，因变量为,是否出现紫色反应,。,(3),找出本试验无关变量有：,蛋清液和唾液注入量、双缩脲试剂使用量和方法等,。,(4),联想到判定蛋白质方法：,双缩脲试剂使用时，先加入,NaOH,溶液,(1 mL),，振荡摇匀，造成碱性反应环境，然后再加入,4,滴,CuSO,4,溶液，振荡摇匀后观察现象,。,(5),由题干信息可知本试验属于探究类试验，其结果与结论预测普通语言表述模型是：,若,，,则,；,若,，,则,。,第5页,归纳总结,判定酶本质,“,试剂检测法,”,模型,“,试剂检测法,”,从酶化学本质上来讲，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是,RNA,。所以可利用双缩脲试剂与蛋白质作用产生紫色反应，,RNA,与吡罗红染液作用显红色原理设计判定方案：,第6页,例,2,某科研小组经研究得知,X,酶存在于人肝细胞中，能将糖原分解为还原糖。酶必须保持正常结构才能发挥催化作用，请利用这一原理设计试验，探究,X,酶化学本质终究是蛋白质还是,RNA,。简明写出试验思绪，并预期试验结果及结论,(,要求：试验包含可相互印证甲、乙两个组,),。,答案,第7页,答案,(1),试验思绪：甲组：将,X,酶用蛋白酶处理，再与糖原溶液混合，在适宜条件下保持一段时间后，检测是否有还原糖产生。乙组：将,X,酶用,RNA,酶处理，再与糖原溶液混合，在适宜条件下保持一段时间后，检测是否有还原糖产生。,(2),预期结果及结论：,若甲组有还原糖生成，乙组没有还原糖生成，则说明,X,酶化学本质是,RNA,；,若甲组没有还原糖生成，乙组有还原糖生成，则说明,X,酶化学本质是蛋白质。,第8页,【审题关键,】,(1),据题干可知，,X,酶功效是,X,酶能将糖原分解为还原糖,。,(2),联想到蛋白酶能够,改变蛋白质空间结构,从而使其失去功效。,(3)RNA,酶能够催化,RNA,发生水解,而失去功效。,(4),若,X,酶化学本质是蛋白质，被蛋白酶处理后，,则不能将糖原分解为还原糖,。,(5),若,X,酶化学本质是,RNA,，被,RNA,酶处理后，,则不能将糖原分解为还原糖,。,(6),题干中要求要设计,甲、乙两组,试验，二者之间要能,相互印证,，所以联想,相互对照,。,第9页,归纳总结,“,酶解法,”,从酶化学本质上来讲，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是,RNA,。其必须保持正常结构才能发挥催化作用，所以能够分别利用蛋白酶和,RNA,酶处理某酶，再观察其功效是否受影响来确定该酶本质。设计如,下,方案：,判定酶本质,“,酶解法,”,模型,第10页,1.,食虫植物是一个会捕捉并消化动物植物。为了验证其分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组试验，如图所表示。在适宜温度水浴中保温一段时间后，试管,1,、,2,中加入适量双缩脲试剂，试管,3,、,4,不加任何试剂。以下相关试验叙述正确是,A.,假如试管,1,中出现紫色反应，,即能证实分泌液中有蛋白酶,B.,试验,观察指标能证实分泌液中有蛋白酶,C.,由试管,2,、,3,组成对照试验，即可得出试验结论,D.,试验,是对照组、试验,为试验组，两组一起才能到达试验目标,答案,解析,1,2,3,跟踪训练,第11页,解析,试管,1,中蛋白液没有分解话也会出现紫色反应，,A,项错误；,试验,中假如蛋白块变小话，说明分泌物中含有蛋白酶，,B,项正确；,试管,1,和,2,形成对照，试管,3,和,4,形成对照，由四支试管组成试验得出试验结论，,C,项错误；,试管,1,和,2,形成对照，试管,3,和,4,形成对照，试验,和试验,不符合单一变量标准，不能形成对照，,D,项错误。,1,2,3,第12页,酶。对此，研究人员设计并做了一些相关试验。请回答以下问题：,(1),要确定此物质是催化葡萄糖分解酶还是催化蔗糖分解酶，研究人员设计了如上图所表示试验过程，试验中,“,在适宜温度下,”,目标,_,。请分析可能试验结果。在水浴加热后，若两支试管均出现砖红色沉淀，说,_,_,，若两支试管均不出现砖红色沉淀，则说明,_,_,。,解析,2.,研究人员从一个野生植物贮藏根中提取出一个化学物质，有些人认为是一个能促使葡萄糖分解酶，有些人认为是一个能促使蔗糖分解,答案,蔗糖分解酶,防止温度对试验干扰,(,或防止无关变量干扰,),该物质是能催化,该物质是能催,化葡萄糖分解酶,1,2,3,第13页,解析,试验过程中温度是无关变量，温度控制为最适温度，这么能够防止无关变量对试验结果干扰。还原糖可与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀。葡萄糖是还原糖而蔗糖是非还原糖，但蔗糖分解产物为还原糖。两个都出现砖红色，表明该酶不能催化葡萄糖分解而能催化蔗糖分解，该物质是能催化蔗糖分解酶；两个都不出现砖红色，说明蔗糖没有分解而葡萄糖被分解，故该物质是能催化葡萄糖分解酶。,1,2,3,第14页,先确定,_,，再参考上图中甲试管处理方法进行试验。试验结束后，再选择其中砖红色沉淀最少两支试管所对应温度，再,_,重复进行试验。,解析,(2),若以上试验完成后，已经确定其为催化葡萄糖分解酶，化学本质是蛋白质，需要确定其催化作用最适温度，设计试验基本思绪是,答案,细化温度梯度,系列等温度梯度,解析,设计试验基本思绪是：先确定系列等温度梯度，再选择其中砖红色沉淀最少两支试管所对应温度之间设置更小温度梯度。,1,2,3,第15页,3.,现有没有标签稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液,(,淀粉酶本质是蛋白质，可将淀粉水解成还原糖,),各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们判定出来。1),用一个试剂将上述,4,种溶液区分为两组，这种试剂是,_,，其中稀蛋清和,_,将发生,_,色反应。,解析,答案,淀粉酶,双缩脲试剂,解析,因为稀蛋清和淀粉酶溶液化学本质是蛋白质，蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而葡萄糖和淀粉属于糖类，不能与双缩脲试剂发生显色反应，所以能够用双缩脲试剂将,4,种溶液分为两组，其中稀蛋清和淀粉酶将发生紫色反应。,紫,1,2,3,第16页,(2),用,_,试剂区分不发生显色反应一组溶液。产生,_,现象为,_,溶液。,解析,答案,斐林,砖红色沉淀,解析,葡萄糖属于还原糖，可用斐林试剂判定，产生砖红色沉淀。,葡萄糖,1,2,3,第17页,(3),区分发生显色反应一组溶液方法、判定结果及结论分别是：,方法：将淀粉溶液分别与发生显色反应两种溶液混合，一段时间后，用,_,试剂在一定条件下分别处理上述两种混合液。,结果：其中一组产生了,_,，另一组无显著现象。结论：发生显色反应是,_,溶液，不发生显色反应是,_,溶液。,解析,答案,斐林,稀蛋清,砖红色沉淀,淀粉酶,1,2,3,第18页,解析,淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖属于还原糖，所以加入淀粉后，用斐林试剂判定后出现砖红色沉淀则为淀粉酶。所以能够将淀粉溶液分别与发生显色反应两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色改变溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色是淀粉酶溶液。,1,2,3,第19页,二、验证酶高效性与专一性,例,3,已知,2H,2,O,2,=2H,2,O,O,2,，能够经过观察反应过程中,O,2,生成速率,(,即气泡从溶液中释放速率,),来判断,H,2,O,2,分解反应速率。请用所给试验材料和用具设计试验，使其能同时验证过氧化氢酶含有催化作用和高效性。要求写出试验步骤，预测试验结果，得出试验结论，并回答以下问题：,试验材料与用具：适宜浓度,H,2,O,2,溶液，蒸馏水，,3.5%FeCl,3,溶液，,0.01%,过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。,第20页,(1),试验步骤：,_,_,。,_,_,。,_,。,答案,取,3,支试管，各加入等量且适量,H,2,O2,溶液，放入,37,恒温水浴锅中,保温适当初间,分别向上述,3,支试管中加入等量且适量蒸馏水、,FeCl,3,溶液和过氧,化氢酶溶液,观察各试管中释放气泡快慢,第21页,(2),试验结果预测及结论：整个试验中，不一样处理试管中,O,2,释放速率从快到慢依次是,_,。由此可得出结论是,_,。,(3),假如仅将试验中恒温水浴改为,80,，重做上述试验，,O,2,释放速率最快是,_,，原因是,_,_,。,答案,加酶溶液试管、加,FeCl,3,溶液试管、加蒸馏水试管,过氧化氢酶含有催化作用和高效性,在此温度下，,FeCl,3,催化作用加紧，,加,FeCl,3,溶液试管,而过氧化氢酶因高温变性而失去了活性,第22页,【审题关键,】,(1),据题可知，该试验目标是,同时验证过氧化氢酶含有催化作用和高效性,。,(2),酶催化作用和高效性是指分别与,无催化剂,和,无机催化剂,相对照，加紧所催化反应速率现象，所以本试验自变量为,无催化剂、酶和无机催化剂,(FeCl,3,),。,(3),由题干可知，本试验因变量为,H,2,O,2,分解反应速率,，表观因变量为,气泡从溶液中释放速率。,无关变量有,H,2,O,2,溶液量、温度设定及保温时间和蒸馏水、,FeCl,3,溶液、过氧化氢酶溶液等液体使用量,。,(4)80,恒温水浴条件下,FeCl,3,催化作用加紧，而过,氧化氢酶,因高温变性而失去了活性。,第23页,归纳总结,验证酶高效性试验设计模型,(1),设计思绪：经过将不一样类型催化剂,(,主要是酶与无机催化剂,),催化底物反应速率进行比较，得出结论。,(2),设计方案,项目,试验组,对照组,材料,等量同一个底物,试剂,与底物相对应酶溶液,等量无机催化剂,现象,反应速率很快，或反应用时短,反应速率迟缓，或反应用时长,结论,酶含有高效性,第24页,例,4,请用所给试验材料和用具，设计试验来验证哺乳动物蔗糖酶和淀粉酶催化作用含有专一性。要求完成试验设计、补充试验步骤、预测试验结果、得出试验结论，并回答下列问题：,试验材料与用具：适宜浓度蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉,4,种溶液，斐林试剂、试管、恒温水浴锅。,(1),若,“,”,代表加入适量溶液，,“,”,代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表试验设计,(,把答案填在对应表格中,),。,第25页,溶液,试管,蔗糖溶液,淀粉溶液,蔗糖酶溶液,淀粉酶溶液,甲,答案,乙,丙,丁,第26页,(2),试验步骤：,按照上表中设计，取试管、加溶液。,_,。,_,。,_,。,(3),结果预测：,_,_,。,(4),结论：,_,。,答案,混匀，,37,恒温水浴一段时间,取出试管，分别加入适量斐林试剂，混匀，,50,65,恒温水浴一段时间,含有蔗糖和蔗糖酶溶液试管，以及含淀粉和淀粉酶溶液试管中出现砖红色沉淀，其它试管中不出现砖红色沉淀,观察试验现象并统计试验结果,酶催化作用含有专一性,第27页,(5),在上述试验中，假如仅将,37,恒温水浴锅温度调到,20,，而在其它条件不变情况下重做上述试验，出现砖红色试管中颜色会比,37,时浅，其原因是,_,。,答案,20,低于酶最适温度，酶活性低，水解产生还原糖少,第28页,【审题关键,】,(1),酶专一性内涵是,每一个酶只能催化一个或一类化学反应。,唾液淀粉酶只能将,淀粉,水解成,还原糖,，而对,蔗糖,不起作用；蔗糖酶只能将,蔗糖,水解成,还原糖,，而对,淀粉,不起作用。,(2),在可溶性还原糖溶液中加入适量斐林试剂，在,50,65,恒温水浴,条件下会出现,砖红色沉淀,。,第29页,3),据题可知该试验目标是,验证哺乳动物蔗糖酶和淀粉酶催化作用含有专一性。,所以要设计两组对照试验：第一组是先分别在两支试管中加入,等量,蔗糖溶液，再分别向这两支试管中滴加,等量且适量蔗糖酶溶液和淀粉酶溶液,；另一组是分别在两支试管中加入,等量淀粉,溶液，并分别向这两支试管中滴加,等量且适量蔗糖酶溶液和淀粉酶溶液,。,(4),温度为,37,左右是哺乳动物细胞中酶最适温度，待上述溶液充分混合后，要在,37,恒温水浴一段时间，分别加入适量,斐林,试剂，进行检测。若改为,20,恒温水浴，则其低于酶最适温度，酶活性,低,，水解产生还原糖,少,。,第30页,归纳总结,验证酶专一性试验设计模型,(1),设计思绪：常见方案有两种，即底物相同但酶不一样或底物不一样但酶相同，最终经过观察酶促反应能否进行得出结论。,第31页,(2),设计方案,项目,方案一,方案二,试验组,对照组,试验组,对照组,材料,同种底物,(,等量,),与酶相对应底物,另外一个底物,试剂,与底物相,对应酶,另外一个酶,同一个酶(等量),现象,发生反应,不发生反应,发生反应,不发生反应,结论,酶含有专一性,酶含有专一性,第32页,4.,下表是过氧化氢分解试验过程和结果，以下分析错误是,试管,a,B,c,d,3%,过氧化氢溶液,2 mL,2 mL,2 mL,2 mL,处理方法,不作任何处理,置于,90,水浴杯中,加2滴3.5%FeCl3,加2滴20%新鲜肝脏研磨液,试验结果,4,5,6,注：,“,”,表示无气泡产生；,“,”,数量表示气泡产生多少。,跟踪训练,第33页,A.a,和,d,对照说明酶含有高效性,B.c,和,d,是对比试验，自变量是催化剂类型,C.a,、,c,对照说明,FeCl,3,含有催化作用,D.a,、,c,、,d,不能说明酶催化含有专一性,解析,答案,4,5,6,第34页,解析,a,和,d,对照，只能说明酶能促进化学反应进行，要证实酶含有高效性，需要将有酶和无机催化剂参加反应进行比较，,A,项错误；,c,和,d,都是试验组，二者形成对比，自变量是催化剂类型，,B,项正确；,a,和,c,对照说明无机催化剂能促进化学反应进行，即含有催化作用，,C,项正确；,试验中只有过氧化氢一个底物和过氧化氢酶一个酶，因而,a,、,c,、,d,不能说明酶催化含有专一性，,D,项正确。,4,5,6,第35页,5.(,南京金陵中学调研,),研究小组利用以下试验材料、试剂及试验装置进行,“,验证酶含有专一性,”,试验。,材料与试剂：猪小肠蔗糖酶,(,最适温度,50,),、唾液淀粉酶,(,最适温度,37,),、质量分数为,5%,麦芽糖溶液、质量分数,5%,蔗糖溶液、质量分数,5%,淀粉溶液等。,试验装置：,注：,二糖、单糖不能透过所用半透膜，水能够透过。,4,5,6,第36页,(1),试验步骤：,U,形管,A,侧加入,20 mL,质量分数,5%,麦芽糖溶液，,B,侧加入,20 mL,质量分数,5%_,溶液，一段时间后观察到,A,、,B,两侧液面齐平。,A,、,B,两侧均加入等量且适量猪小肠蔗糖酶，水浴锅设为,_,，一段时间后观察,A,、,B,两侧液面改变。,(2),预测试验结果：,A,侧液面,_,，,B,侧液面,_,。,(3),试验步骤,中，一段时间后分别取,U,形管,A,、,B,侧溶液，加入斐林试剂水浴加热，则,A,侧溶液呈,_,色，,B,侧溶液呈,_,色；该结果,_(,填,“,能,”,或,“,不能,”,),验证酶含有专一性。,答案,蔗糖,50,上升,下降,砖红,砖红,不能,4,5,6,第37页,6.,甲乙两位同学围绕酶特征，设计了以下试验，请利用你所学知识，指出该两位同学试验设计中存在问题并提出修改方案。,(1),甲同学探究酶高效性：取一支试管，加入,2 mLH,2,O,2,，再加,2,滴新鲜土豆研磨液，观察到产生大量气泡，用带火星卫生香检测，卫生香猛烈燃烧，说明酶催化作用含有高效性。,存在问题：,_,。,修订方案：,_,。,答案,存在问题：甲同学缺乏对照试验,增加对照组，用,FeCl,3,溶液做对照,4,5,6,第38页,(2),乙同学利用以下对应材料和用具设计验证酶含有催化性和专一性试验。,备选材料用具：蛋白质块，脂肪块，牛胰蛋白酶溶液，牛胰淀粉酶溶液，蒸馏水，双缩脲试剂，试管若干，恒温水浴锅，时钟等。,试验步骤：,取两支洁净相同试管，编号为甲、乙。,取,5 mL,牛胰蛋白酶溶液加到甲试管中，再取等量牛胰淀粉酶溶液加到乙试管中。,将两支试管置于恒温水浴锅中，保温,(37,)5,分钟。,分别加入等体积等质量蛋白质块，其它条件相同且适宜。,一段时间后，分别加入等量双缩脲试剂进行检测，统计试验结果。,4,5,6,第39页,上述试验步骤中，有二处显著错误，请找出这二处错误并更正,第一处错误：,_,。,修订方案：,_,。,第二处错误：,_,。,修订方案：,_,。,答案,缺乏对照组,增设一组加,5 mL,蒸馏水和同体积同质量蛋白质块试管,不能用双缩脲试剂检测,应直接观察蛋白质块体积大小4,5,6,第40页,三、探究酶最适温度或最适,pH,例,5,某同学为了研究,pH,对人唾液淀粉酶活性影响，设计了以下试验步骤：,在,A,、,B,、,C,、,D,、,E 5,支试管中分别加入,pH 5.0,、,6.0,、,7.0,、,8.0,、,9.0,适宜浓度缓冲液,5 mL,。再分别加入质量分数为,1%,淀粉溶液,1 mL,。,各试管中分别加入适当浓度唾液稀释液,1 mL,，摇匀。,将,5,支试管放入,70,恒温水浴中，保温时间相同且适宜。,取出各试管，分别加入斐林试剂,2 mL,，摇匀。,观察各试管溶液颜色，经过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用最适,pH,。,第41页,上述试验步骤中有,2,处错误，请更正并说明更正理由,(,不考虑试剂浓度和加入量、,pH,梯度以及试验重复次数,),，方便试验能得到正确预期结果。,(1)_,。,(2)_,。,答案,中,70,应改为,37,，因为人唾液淀粉酶作用最适温度为,37,在观察各试管中溶液颜色之前应将各试管放在,50,65,恒温水浴中,一段时间。因为在加热条件下斐林试剂与还原糖反应显色,第42页,【审题关键,】,(1),本试验目标是探究,pH,对人唾液淀粉酶活性影响,。,(2),自变量为,pH,，因变量为,唾液淀粉酶活性,，表观因变量为,各试管溶液颜色深浅情况,，温度则为,无关变量,，其应控制在唾液淀粉酶最适温度,37,。,(3),唾液淀粉酶能够催化淀粉水解为,可溶性还原糖,，与斐林试剂混合需要在,50,65,恒温水浴加热,条件下相互作用生成,砖红色,Cu,2,O,沉淀,。,第43页,归纳总结,“,梯度法,”,探究酶最适,pH,(1),设计思绪,第44页,(2),设计方案,尤其提醒,此方法中单一变量是,pH,，即自变量是,pH,，因变量是反应物分解速率或剩下量，也能够是产生生成物速率或生成物产生量。,第45页,例,6,为了探究某种淀粉酶,最适温度，某同学进行,了如图所表示试验操作。,试验步骤以下：,步骤,：取,10,支试管，分为五组。每组两支试管中分别加入,1 mL,某种淀粉酶溶液和,2 mL,质量分数为,5%,淀粉溶液。,步骤,将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并摇匀。,步骤,：将装有混合溶液五支试管,(,编号,1,、,2,、,3,、,4,、,5),分别置于,15,、,25,、,35,、,45,、,55,水浴中。反应过程中每隔,1,分钟从各支试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加,1,滴碘液显色。,第46页,回答以下问题：,(1),试验原理：淀粉在淀粉酶催化作用下分解成还原糖；淀粉酶活性受温度影响；用碘液可检测淀粉，因为淀粉遇碘液变蓝，依据蓝色深浅来推断淀粉酶活性。,(2),该试验设计存在一个显著错误，即步骤,前应,_,_,。,答案,先将五组试管分别,在,15,、,25,、,35,、,45,、,55,水浴中保温一段时间3),在本试验中，各组溶液,pH,要确保,_,，该试验能否选取斐林试剂检测试验结果？,_,，理由是,_,_,。,相同且适宜,不能,利用斐林试剂检测时需要水浴加热，,会改变各试管温度，最终影响试验结果,第47页,(4),纠正试验步骤后，进行操作。一段时间后，当第,3,组试管中反应物与碘液混合开始呈棕黄色时，各组试验现象以下表所表示,(,“,”,表示蓝色程度,),：,组别,1,2,3,4,5,处理温度,/,15,25,35,45,55,结果,棕黄色,分析上述试验结果，能够得出该淀粉酶最适温度在,_,之间。某同学在进行本试验过程中，发觉反应时间过长。为缩短反应时间，请你提出合理改进办法：,_,。答案,25,45,增加淀粉酶量或浓度,(,或降低底物量或浓度,),第48页,【审题关键,】,(1),本试验目标是,探究某种淀粉酶最适温度。,(2),该试验中在酶溶液和反应物混合之前，需要把,二者先分别放在各自所需温度下,保温一段时间。,(3),本试验自变量为,温度,，因变量为,酶活性改变,，本试验经过,淀粉遇碘液变蓝深浅,来推断其改变，而各溶液,pH,属于,无关变量,，其要确保,相同且适宜,。,(4),低温抑制了酶活性，但结构,未被破坏,，温度恢复升高时仍会有,催化,功效，所以该试验,不能选取斐林试剂,检测试验结果。,第49页,(5),依据表中数据可知，第,3,组试管开始呈棕黄色，说明,此试管中已经没有淀粉了,，所以淀粉酶最适温度介于,25,和,45,之间。为了加紧反应，在不改变自变量情况下，可适当,增加酶量或适当降低底物浓度。,第50页,归纳总结,“,梯度法,”,探究酶最适温度,(1),设计思绪,第51页,(2),设计方案,尤其提醒,此方法中单一变量是温度，即自变量是温度，因变量是反应物分解速率或剩下量，也能够是产生生成物速率或生成物产生量。在此方法中要注意：,在酶溶液和反应物混合之前，需要把二者先分别放在各自所需温度下保温一段时间。,若选择淀粉和淀粉酶探究酶最适温度，检测试验结果试剂宜选取碘液，不应该选取斐林试剂，因斐林试剂需水浴加热，而该试验中需严格控制温度。,第52页,7下面表格分别是某兴趣小组探究温度对酶活性影响试验步骤和探究过氧化氢酶作用最适,pH,试验结果。据此回答以下问题：,7,8,9,探究温度对酶活性影响试验(试验一),实,验,步,骤,分组,甲组,乙组,丙组,-,淀粉酶溶液,1 mL,1 mL,1 mL,可溶性淀粉溶液,5 mL,5 mL,5 mL,控制温度,0,60,90,将新鲜,-,淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液混合后分别恒温,测定单位时间内淀粉_,跟踪训练,第53页,探究过氧化氢酶作用最适pH试验(试验二),组别,A,组,B,组,C,组,D,组,E,组,pH,5,6,7,8,9,H,2,O,2,完全分解,所需时间,(,秒,),300,180,90,192,284,7,8,9,第54页,(1)pH,在试验一中属于,_,变量，而在试验二中属于,_,变量。,无关,自,答案,解析,解析,试验一探究是温度对酶活性影响，所以自变量是温度，因变量是酶活性，,pH,属于无关变量；而试验二是探究过氧化氢酶作用最适,pH,，自变量是,pH,。,7,8,9,第55页,(2),试验一,步骤为错误操作，正确操作应该是,_,_,。试验一第,步最好选取,_(,试剂,),测定单位时间内淀粉,_,。,溶液和可溶性淀粉溶液分别到达预设温度后再混合,(,其它合理答案也可,碘液,剩下量,答案,解析,7,8,9,使新鲜,-,淀粉酶,解析,探究温度对酶活性影响试验中，应该先使酶和底物分别到达预设温度，然后再将底物和酶混合进行反应，不然会影响试验结果准确性。所以，试验一,步骤为错误操作。淀粉遇碘液变蓝，所以试验一第,步最好选取碘液测定单位时间内淀粉剩下量，单位时间内淀粉剩下量越多，说明酶活性越低。,第56页,(3),如将试验一新鲜,-,淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液换为新鲜肝脏研磨液和,H,2,O,2,溶液，你认为是否科学？,_,。为何？,_,。,不科学,因为温度会直接影响,H,2,O,2,分解,答案,解析,8,9,7,解析,温度会直接影响,H,2,O,2,分解，所以试验一新鲜,-,淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液不能换为新鲜肝脏研磨液和,H,2,O,2,溶液。,第57页,(4),分析试验二结果，可得到结论是：,_,_,_,；在该预试验基础上要深入探究该过氧化氢酶最适,pH,，可在,pH,为,_,之间设置梯度。,7,，,pH,降低或升高酶活性均降低,(,或在,pH,为,5,7,范围内，随,pH,升高该过氧化氢酶活性升高；在,pH,为,7,9,范围内，随,pH,升高该过氧化氢酶活性降低,),6,8,答案,解析,8,9,7,该过氧化氢酶最适,pH,约为,第58页,解析,由试验二结果可知：在,pH,为,5,7,范围内，随,pH,升高该过氧化氢酶活性升高；在,pH,为,7,9,范围内，随,pH,升高该过氧化氢酶活性降低；该过氧化氢酶作用最适,pH,约为,7,，,pH,降低或升高酶活性均降低。在该预试验基础上要深入探究该过氧化氢酶最适,pH,，可在,pH,为,6,8,之间设置梯度。,8,9,7,第59页,8.(,襄阳第五中学质检,),某同学将新鲜马铃薯磨碎、过滤得到提取液进行以下试验。,.,在,30,条件下，取等量提取液分别加到,4,支盛有等量过氧化氢溶液，,pH,分别为,3,、,5,、,7,、,9,试管中，结果发觉每支试管都产生气体。请回答以下问题：,(1),该试验目标是,_,。,探究不一样,pH,对过氧化氢酶活性影响,答案,解析,解析,由题干信息可知，该试验单一变量是,pH,，因变量是过氧化氢含量，所以该试验目标是探究不一样,pH,对过氧化氢酶活性影响。,78,9,第60页,(2),该试验中自变量是,_,。,pH,答案,解析,解析,由以上分析可知，该试验自变量是,pH,。,(3),各试验组均在,30,恒定温度下进行原因是：,_,；,_,_,。,30,是过氧化氢酶适宜温度,解析,试验设计要遵照单一变量标准和对照标准，该试验单一变量是,pH,，而温度等其它无关变量都应相同且适宜。各试验组均在,30,进行是因为,30,是过氧化氢酶适宜温度，同时能够排除温度改变,(,无关变量,),对试验结果影响。,排除温度改变,(,无关变量,),对试验,结果影响,7,8,9,第61页,.,将加入,4,支试管中马铃薯提取液量减半，重复试验,。分别测定试验,、,中过氧化氢含量在相同时间内改变，绘制成如图所表示曲线，请回答以下问题：,(4),曲线,a,是试验,_(,填,“”,或,“”,),结果。,答案,解析,解析,马铃薯提取液中含有过氧化氢酶，所以马铃薯提取液量减半，即酶数量减半，造成化学反应速率减慢，在相同时间内底物剩下量增加，即对应于曲线,a,。,7,8,9,第62页,(5),曲线,a,和,b,中，过氧化氢含量最低点基本位于横坐标同一位置原因是,_,_,。,同一个酶最适,pH,是一定，不会因为酶浓度不一样而改变,答案,解析,解析,过氧化氢含量最低点所对应,pH,值是过氧化氢酶最适,pH,，同一个酶最适,pH,是一定，不会因为酶浓度不一样而改变，所以曲线,a,和,b,中，过氧化氢含量最低点位于横坐标同一位置。,7,8,9,第63页,9.,右,图是某课题组试验结果,(,注：,A,酶和,B,酶分别是两种微生物分泌纤维素酶,),。请分析回答以下问题：,(1)A,酶与无机催化剂相比，,A,酶可经过,_,来提升催化反应效率。,显著降低化学反应活化能,答案,解析,解析,与无机催化剂相比，酶可经过显著降低化学反应活化能来提升催化反应效率。,7,8,9,第64页,(2),分析图示试验结果可知，本试验研究课题是,_,_,。在,80,条件下，,B,酶活性为,0,，原因是,_,。,探究,(,研究,),温度对,A,酶和,B,酶活性,答案,解析,解析,分析图示试验结果可知，该曲线横坐标是温度，纵坐标是酶活性，故本试验研究课题是探究,(,研究,),温度对,A,酶和,B,酶活性影响。在,80,条件下，,B,酶活性为,0,，原因是高温使酶空间结构遭到破坏。,影响,高温使酶空间结构遭到破坏,7,8,9,第65页,(3),假如要探究,pH,对,A,酶和,B,酶活性影响，应将温度控制,_,左右，其中因变量为,_,。,50,答案,解析,解析,假如要探究,pH,对,A,酶和,B,酶活性影响，应将温度控制在最适，即,50,左右，其中自变量为,pH,，因变量为,A,酶和,B,酶活性。,A,酶和,B,酶活性,7,8,9,第66页,(4),适宜条件下，取一支试管加入,A,酶和蛋白酶溶液并摇匀，一段时间后加入纤维素，几分钟后加入新配制斐林试剂并水浴加热，结果试管中没有产生砖红色沉淀，原因是,_,。,答案,解析,解析,适宜条件下，取一支试管加入,A,酶和蛋白酶溶液并摇匀，一段时间后加入纤维素，几分钟后加入新配制斐林试剂并水浴加热，结果试管中没有产生砖红色沉淀，原因是,A,酶,(,纤维素酶,),已被蛋白酶催化分解。,A,酶,(,纤维素酶,),已被蛋白酶催化分解,7,8,9,第67页,本课结束,第68页,