2023年WSET二级练习试题.doc

WSET二级模拟练习试题二

1. 哪种葡萄酒带有一定甜味（ ）
A.Marlborough（新西兰马尔堡）长相思
B.Fino（干型）雪利
C.Coonawarra（澳大利亚库纳瓦拉）赤霞珠
D.Mosel（德国摩泽尔）雷司令 Spatlese（晚收）

2.那个产区在澳大利亚（ ）
①巴尔德佩尼亚斯Valdepenas（西班牙） ②西斯柯特Heathcote（澳大利亚）
③克来尔谷Clare Valley（澳大利亚） ④拉贝尔山谷Rapel（智利）
A. ①②
B. ①③
C. ②③
D. ③④

3.那个产区在阿根廷（ ）
A卡法亚特Cafayate（阿根廷）和门多萨Mendoza（阿根廷）
B.索诺玛Sonoma（美国）和俄勒冈Oregon（美国）
C.巴尔德佩尼亚斯Valdepenas（西班牙）和克来尔谷Clare Valley（澳大利亚）
D.托拉西Taurasi（意大利） 和阿德莱得山谷Adelaide Hills（澳大利亚）

4.地球南半球葡萄采摘时间（ ）
A.1月2月3月
B.2月3月4月
C.8月9月10月
D.9月10月11月

5.如下那个产区是西班牙法定产区（ ）
A.里奥哈Rioja
B.纳瓦拉Navarra
C.普里奥拉托Priorat
D托拉西Taurasi

6.霞多丽种植经典产区（ ）
A.默尔索Meursault（勃艮第）
B.卡萨布兰卡Casablanca（智利）
C.阿德莱得山谷Adelaide Hills（澳大利亚）
D.霍克湾Hawke’s Bay（新西兰）

7.年份 ，宝石红色，有黑色水果，青椒、雪松味，高单宁，中酸度
A.波尔多圣埃美隆-美乐
B.挨米塔日Hermitage-西拉
C.朗格多克鲁西荣-赤霞珠
D.法尔茨Pfalz-雷司令

8.琥珀色，有干果、陈皮、和贵腐气味，饱满浓郁甜白产自哪里（ ）
A.法国索泰尔呐Sauternes
B.澳大利亚贵腐赛美容Botrytis Semillon
C.德国TBA
D.匈牙利托卡伊Tokaji

9.如下那个是配对相符（ ）
A.美国-拉贝尔山谷Rapel（智利）
B.智利-莫宁顿半岛Mornington Peninsula（澳大利亚）
C.南非-斯泰伦博斯Stellenbosch
D.意大利-中奥塔哥Central Otago（新西兰）

10.勃艮第产区中，相对炎热产区（ ）
A.夏布丽Chablis
B.普伊富塞 Pouilly-Fuisse（马贡区）
C.普伊芙美 Pouilly-Fume（卢瓦河谷）
D.默尔索Meursault（伯恩丘）

11.如下那个产区是意大利东北部（ ）
A.威尼托Veneto
B.皮埃蒙特Piedmont
C.托斯卡纳Toscana
D.普利亚Puglia

12.桑娇维赛关键种植区域（ ）
A.加维Gavi
B.蒙塔尔奇诺巴内洛Brunello di Montalcino
C.嫂阿维Soave
D.西西里Sicily

13.巴贝拉关键种植区域（ ）
A.巴罗洛Barolo
B.皮埃蒙特Piedmont
C.巴尔巴莱斯克Barbaresco
D.斯泰伦博斯Stellenbosch

14.奇昂第Chianti在那个大产区中（ ）
A.威尼托Veneto
B.皮埃蒙特Piedmont
C.托斯卡纳Toscana
D.普利亚Puglia

15.如下那个属于西班牙DOC产区（ ）
A.拉曼查La Mancha
B.杜罗河谷Ribera del Duero
C.巴尔德佩尼亚斯Valdepenas
D.里奥哈Rioja

16.西班牙地区餐酒简称（ ）
A.VDLT
B.VDM
C.DO
D.DOC

17.西班牙Reserva陈酿术语（ ）
A.在橡木桶6个月，在瓶子12个月
B.在橡木桶10个月，在瓶子24个月
C.在橡木桶12个月，在瓶子24个月
D.在橡木桶24个月，在瓶子36个月

18.西班牙生产高品质白葡萄酒产区（ ）
①里奥哈Rioja ②加泰罗尼亚Catalunya ③下海湾Rias Baixas
A. ①③
B. ①②
C. ②③
D. ①②③

19.如下那个产区最靠西边（ ）
A.下海湾Rias Baixas
B.拉曼查La Mancha
C.里奥哈Rioja
D.加泰罗尼亚Catalunya

20.如下那个产区是属于葡萄牙（ ）
A.库拉瓦拉Coonawarra（澳大利亚）
B.杜鲁河谷Douro（葡萄牙）
C.吉斯伯恩Gisborne（新西兰）
D.武弗雷Vouvray（法国卢瓦河谷）

21.增芳德Zindandel关键种植国家（ ）
A.智利
B.美国
C.阿根廷
D.澳大利亚

22.哪个不是法国产区（ ）
A.博若莱
B.卢瓦尔河谷
C.阿尔萨斯
D.莱茵高

23.Cru Bourgeois不会使用在那个产区上（ ）
A.梅多克Medoc
B.波亚克Pauillac
C.玛歌Margaux
D.波美侯Pomerol

24.Grand Cru Classe 会使用在那个产区上（ ）
A.梅多克Medoc
B.圣埃美隆Saint-Emilion
C.马孔Macon
D.吉斯伯恩Gisborne

25.阿尔萨斯在法国那个位置（ ）
A.东北部
B.东南部
C.西北部
D.西南部

26.如下那个气候比较凉爽（ ）
A.波尔多
B.朗格多克鲁西荣
C.香槟区
D.干邑区

27.如下关键以美乐为主产区（ ）
A.波美侯Pomerol
B.博若莱村庄Beaujolais-Villages
C.玛歌Margaux
D.博讷Beaune

28.适合年轻饮用，不合适陈年葡萄酒产区（ ）
A.勃艮第
B.博若莱
C.朗格多克鲁西荣
D.罗纳河谷

29.阿尔萨斯关键葡萄品种（ ）
① 雷司令 ②赤霞珠 ③琼瑶浆 ④添帕尼优 ⑤黑皮诺 ⑥美乐
A.①③④
B.②④⑥
C.①③⑤
D.①④⑥

30.普伊芙美 Pouilly-Fume在那个大产区（ ）
A.勃艮第
B.卢瓦尔河谷
C.香槟区
D.阿尔萨斯

31.罗纳河谷最凉爽产区（ ）
A.罗第Cote Rotie
B.教皇新堡Chateauneuf-du-Pape
C.挨米塔日Hermitage
D.罗纳河谷村庄 Cotes du Rhone Villages

32.下面那个产区使用100%西拉（ ）
A.教皇新堡Chateauneuf-du-Pape
B.米内瓦Minervois
C.罗纳河谷Cotes du Rhone
D.挨米塔日Hermitage

33.法国大量生产IGP产区（ ）
A.勃艮第
B.波尔多
C.阿尔萨斯
D.朗格多克鲁西荣

34.有浓郁草莓、樱桃、甜美水果蛋糕香，少单宁，柔顺，酸度适中，这款酒有也许（ ）
A.波尔多左岸赤霞珠
B.波尔多右岸美乐
C.朗格多克西拉
D.勃艮第黑皮诺

35.常常使用“二氧化碳浸泡法”产区（ ）
A.香槟区
B.阿尔萨斯
C.博若莱
D.罗纳河谷

36.宝石红色，浓郁黑莓、黑醋栗水果香，带有部分香料气息，如胡椒高单宁，这款酒葡萄品种有也许是（ ）
A.赤霞珠
B.西拉
C.美乐
D.黑皮诺

37.法国罗纳河谷和朗格多克鲁西荣常常出现葡萄品种（ ）
A.赤霞珠和美乐
B.西拉和歌海娜
C.长相思
D.霞多丽

38.博若莱关键葡萄品种（ ）
A.黑皮诺
B.佳美
C.佳美娜
D.佳丽酿

39.清澈亮丽白葡萄酒，色泽偏绿，有草本植物香气，如青草、青柠檬，有一点西番莲果香气，高酸，无橡木桶，那么这款酒有也许来自（ ）
A.勃艮第-霞多丽
B.波尔多-长相思
C.法国南部-霞多丽
D.卢瓦尔河谷-长相思

40.一款陈酿甜白葡萄酒，金黄酒液，有柑橘、蜂蜜、汽油香气，那么这款酒葡萄品种（ ）
A.长相思
B.赛美容
C.雷司令
D.琼瑶浆

41.下面哪个品酒笔录时描述勃艮第夏布利霞多丽（ ）
A.黄金色酒液，有菠萝，芒果，成熟水果香
B.黄金色酒液，有青苹果，青柠檬，矿物质香气
C.淡柠檬酒液，有菠萝，芒果，成熟水果香
D.淡柠檬酒液，有青苹果，青柠檬，矿物质香气

42.红酒中有新鲜水果香，尚有一点泡泡糖甜美香，单薄酒体，少单宁，这款酒也许来（ ）
A.澳大利亚-阿德莱德
B.南非-斯泰伦博斯
C.法国-博若莱
D.美国-加州

43.普罗塞克Prosecco是来自那个国家起泡酒（ ）
A.法国
B.西班牙
C.意大利
D.德国

44.香槟是来自那个国家起泡酒（ ）
A.法国
B.西班牙
C.意大利
D.德国

45.塞克特Sekt是来自那个国家起泡酒（ ）
A.法国
B.西班牙
C.意大利
D.德国

46.卡瓦Cava是来自那个国家起泡酒（ ）
A.法国
B.西班牙
C.意大利
D.德国

47.阿斯蒂Asti是来自那个国家起泡酒（ ）
A.法国
B.西班牙
C.意大利
D.德国

48.卡瓦Cava使用什么生产措施（ ）
A.罐中发酵
B.瓶中发酵
C.二氧化碳注入法
D.酒泥发

49.甜葡萄酒酿造措施（ ）
①打断发酵 ②加入甜物质混合 ③浓缩葡萄里糖
A.①②
B.②③
C.①③
D.①②③

50.法国波尔多索泰尔讷Sauternes（苏黛产区）生产甜白关键葡萄品种（ ）
A.长相思和赛美容
B.雷司令和灰皮诺
C.琼瑶浆和白诗南
D.特浓情和霞多丽

51.生产冰酒比较著名国家（ ）
①加拿大 ②奥地利 ③德国
A.①②
B.②③
C.①③
D.①②③

52.雪莉酒SherryVOS和VORS年限分别是（ ）
A.超过23年和超过23年
B.超过23年和超过30年
C.超过30年和超过40年
D.超过40年和超过50年

53.有巧克力、核桃、太妃糖香气加强型酒是（ ）
A.奶油雪莉酒
B.红宝石波特酒
C.年份波特酒
D.茶色波特酒

54.如下那个不需要醒酒器（ ）
A.年份波特酒
B.单一葡萄园波特酒
C.老式风格晚装瓶年份波特酒
D.珍藏茶色波特酒

55.威士忌原料（ ）
A.谷物
B.糖浆
C.葡萄
D.香料

56.干邑白兰地使用什么工艺制作（ ）
A.瓶中发酵法
B.罐中发酵法
C.壶式蒸馏法
D.持续蒸馏法

57.朗姆酒原料（ ）
A.谷物
B.糖浆
C.葡萄
D.香料

58.伏特加使用什么工艺制作（ ）
A.瓶中发酵法
B.罐中发酵法
C.壶式蒸馏法
D.持续蒸馏法

59.葡萄酒酒标发霉，代表什么（ ）
A.温度太高
B.储存湿度过湿
C.不通风
D.没有避震

60.把一瓶葡萄酒放在冰箱太长时间会怎么样？（ ）
A.会有发霉软木塞缺陷味
B.由于高压，瓶子会破碎
C.没有发生任何问题
D.软木塞会变硬，会出现问题，从而导致氧化

61.一款葡萄酒木塞凸起，是什么原因？（ ）
A.储存没有避震
B.储存湿度太高
C.储存温度太高
D.储存湿度太高

62.澳大利亚布诺萨山谷Barossa Valley关键以什么葡萄品种为主（ ）
A.黑皮诺
B.西拉
C.赤霞珠
D.美乐

63.阿德莱德Adelaide关键生产（ ）
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.桃红葡萄酒
D.起泡酒

64.格拉芙Graves在法国那个产区（ ）
A.罗纳河谷
B.卢瓦尔河谷
C.勃艮第
D.波尔多

65.如下那个是美国产区（ ）
A.吉斯伯恩Gisborne
B.西开普Western Cape
C.法尔茨Pfalz
D.圣巴巴拉

答案：
01-10：DCABBACDCB
11-20：ABBCDACDAB
20-30：BDDAACABCB
30-40：ADDBCBBBDC
41-50：DCCADBCBDA
51-60：DBDDACBDBD
61-65：CBBDD