《细胞中的元素和化合物》3.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,组成细胞的分子,说明生命现象规律，必须建立在说明生物大分子结构基础上.,1/17,细胞中糖类和脂质,细胞中无机物,细胞中元素和化合物,生命活动主要负担者蛋白质,遗传信息携带者核酸,2/17,广而告之：（电视广告）,广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！,广告二：健康体魄，起源于“碘碘”滴滴,广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来,广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；,专心妈妈会用“锌”。,上面广告中提到了哪些化学元素？能否用学过生物学知识来解释这些广告中包含科学道理？,3/17,第1节 细胞中元素和化合物,本节聚焦:,1.组成细胞主要元素是什么?,2.组成细胞主要化合物有哪些?,3.怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,?,4/17,讨论:,比较组成地壳和组成细胞部分元素含量，你能提出什么问题？,问题探讨,元素,地壳,细胞,O,48.6,65.0,Si,26.3,极少,C,0.087,18.0,N,0.03,3.0,H,0.76,10.0,组成地壳和组成细胞,部分元素含量()表,5/17,一、生物界与非生物界关系：,统一性：组成细胞化学元素在无机环,境中都能找到。,差异性：细胞与无机环境中各种化学,元素相对含量差异很大。,6/17,元素,玉米,人,O,44.43,14.62,C,43.75,55.99,H,6.24,7.46,N,1.46,9.33,K,0.92,1.09,Ca,0.23,4.67,P,0.20,3.11,Mg,0.18,0.16,S,0.17,0.78,玉米与人体内化学元素组成：,思索：利用自己认为科学方法解读表格数据，能得出哪些结论？,1.不一样生物体内化学元素种类基本相同。,2.不一样生物体内同种化学元素含量不一样。,3.同一生物体内不一样化学元素含量不一样，其中C、H、O、N4种元素所占百分比较大。,7/17,二、组成细胞元素,组成人体细胞主要元素（占细胞鲜重百分比）,基本元素：,C H O N,主要元素：,C H O N P S,大量元素：C H O N P S K Ca Mg,微量元素：Fe Mn Zn Cu B Mo,注意：,C为最基本元素,（,鲜重与干重）,大量元素：,含量占生物体总重量万分之一 以上元素。,微量元素：,含量占生物体总重量万分之一 以下元素。,组成人体细胞主要元素（占细胞干重百分比）,8/17,思索讨论：,碳为何是组成细胞最基本元素？,在元素周期表中，碳位于第14族，原子序数为6，说明一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，在最外层有4个电子。所以，碳原子含有了4个能成键价电子，能使碳原子之间、碳原子与其它元素之间结合形成更多化学键。因为每个碳原子能够形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子物质。,9/17,三、组成细胞化合物,水,：,85%-90%,无机盐：,1%-1.5%,无机化合物,有机化合物,糖类,脂类,:,1%-1.5%,蛋白质,:7%-10%,核酸,1%-1.5%,化合物,质量分数/%,水,占85-90,无机盐,占11.5,蛋白质,占7-10,脂质,占1-2,糖类和核酸,占11.5,10/17,思索与讨论：,1.有机化合物和无机化合物有什么区分？,答案：区分主要看它们分子组成中是否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。,这不是严格意义上区分，严格区分参考化学教科书,11/17,思索与讨论：,2.细胞内最多有机化合物和无机化合物分别是哪一个，你能推测它们对生命意义吗？,答案：细胞中最多有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。,蛋白质是组成生物体主要物质，在生命中起主要作用；,水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。,12/17,思索与讨论：,3.依据你生活经验，说说哪些植物器官细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？,答案：植物叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多糖类、脂质、蛋白质。,如：禾谷类果实、种子中含淀粉较多；甘蔗茎和甜菜根含蔗糖较多；花生、芝麻种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。,提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。,13/17,元素缺乏与疾病相关性：,缺Fe：,人体患贫血；果树患黄叶病,缺Ca：,成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象,缺I：,人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）,缺B：,华而不实（只开花不结果）,缺Zn：,影响人体生长发育、大脑发育和性成熟,缺Si：,患克山病（原发性心脏病）,缺Mg：,影响植物叶绿素合成，影响光合作用进行,14/17,试验:,检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,试验原理：,一些化学试剂能够使生物组织中相关有机化合物产生特定颜色反应。如：,还原糖+斐林试剂砖红色沉淀,脂肪+苏丹橘黄色,蛋白质+双缩脲紫色,淀粉+碘蓝色,15/17,目标要求：,尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。,材料用具：,1.试验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液,2.仪器：,3.试剂：斐林试剂、苏丹、碘液、双缩脲,方法步骤：,1试验材料、仪器和试剂选择,2设计统计表格，统计预测结果,3检测方法步骤,(1)还原糖检测和观察;,(2)脂肪检测和观察;,(3)蛋白质检测和观察;,16/17,讨论:,1你预测与试验结果是否一致,2小组间交流试验结果。你有什么发觉？,3全班共检测了多少种生物材料？这些生物材料中有机化合物种类、含量一样吗？这对我们选择食物有什么启发？,课堂练习：,P,练习,17/17,