环境毒理学--食物上的科技.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,食物上的“科技”,潲水油中的锰、铜、镍、六价铬和铅等重金属 严重超标！,其中六价铬是很容易被人体吸收的，它可通过消化、呼吸道、皮肤及粘膜侵入人体。,经消化道侵入时可引起呕吐、腹疼。经皮肤侵入时会产生皮炎和湿疹、过敏反应（六价铬是最易导致过敏的金属之一，仅次于镍）。吸入某些较高浓度的六价铬化合物会引起流鼻涕、打喷嚏、瘙痒、鼻出血、溃疡和鼻中隔穿孔和支气管扩张等。短期大剂量的接触，在接触部位会产生不良后果。摄入超大剂量的铬会导致肾脏和肝脏的损伤、恶心、胃肠道刺激、胃溃疡、痉挛甚至死亡。危害最大的是长期或短期接触或吸入时有致癌危险。,当大剂量饲喂小鼠时，六价铬会对小鼠的繁殖产生影响，造成每窝仔鼠的数量减少和胎鼠体重下降。,辨别方法,一、看色泽。一般来说，质量好的油色浅，质量差的油则颜色深（香油除外）。,二、看透明度。质量好的植物油透明度高，水分、杂质少三、看有无沉淀物。一般来讲，质量好的油无沉淀和悬浮物，黏度小。,四、看有无分层现象。若有分层则很可能是掺假的混杂油，其中芝麻油掺假较多。,五、闻其气味。质量好的油除有植物本身的气味外，一般没有其他异味。如有异味，则说明油的质量不好或变质。,六、品其味道。如有苦、辣、酸、麻等味感则说明油已变质，有焦糊味的油质量也不好。七、加热鉴别。水分大的油加热时会出现大量泡沫，且发出吱吱声，油烟有呛人的苦辣味时说明油已酸败。,八、查看其商标等。特别要注意有无QS标志，以及保质期、厂址和引用质量标准代号等。,变废为宝，变害为益,生物柴油,原料预处理(脱水、脱臭、净化)预酯化,分离 酯交换反应 静置后分液 脂肪酸甲酯 清洗 加热除水 生物柴油,1.清洁环保：生物柴油无毒性，不含硫、铅、卤等有害物质，燃烧彻底，污染排入少。尾气有害物质排放量仅为标准油的10，颗粒物20，CO排量为10，生物柴油中不含对环境会造成污染的芳香族烷烃、废气对人体的损害低于普通柴油，检测表明，与普通柴油相比，使用生物柴油可降低90的空气毒性，降低94的患癌率，由于生物柴油含氧量高，使其燃烧时排烟少，各项环保指标优于普通柴油；,2.点火性能佳，燃烧更充分：生物柴油的关键指标十六烷值较高，大于45（普通柴油为45）抗爆性能优于普通柴油；,3.兼容性好，适应性广：无须改动柴油机，可直接使用或与任何比例的普通柴油混合使用，同时可直接使用普通柴油加油机加油，储运设备；,4.经济、原料广泛：生物柴油是一种可再生能源，不会枯竭，适合大面积推广，而且价格低廉，极有市场竞争力；,5.保护发动机，机械磨损小：生物柴油较普通柴油的运动粘度稍高，在不影响燃油雾化的情况下，更容易在气缸内壁形成一层油膜，从而提高运动机件的润滑性，降低机件磨损；,6.运输储存安全：生物柴油的燃点是普通柴油的两倍，故属非危险品，运输储存更安全。,房顶涂料,在2010年的美国化学会春季年会上，有一个公司介绍了他们开发出的潲水油新用途节能涂料。,这种涂料的生产过程中使用了一种关键助剂，把油转化成一种液体聚合物。这种聚合物干燥之后变成了一种无毒而且不可燃的塑料。,这种用废弃食用油做成的涂料却可以做到冬暖夏凉。环境温度高于某个值的时候，它会反射阳光的热量；而低于那个温度的时候，它就会吸收阳光的热量。这样，它就有助于保持房子里边的温度，从而减少总的能量消耗。而且，改变制作配方，还可以改变这个“转折温度”。,谢谢大家！,