七年级生物上册 关注合理营养与食品安全课件 人教新课标版 课件.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,4.2.3,关注合理营养与食品安全,南京三成少女太瘦，并受三大疾病困扰,一项由南京市妇幼保健院组织的青春期女性身体健康状况调查结果显示，少女体重偏轻问题严重，全市,13358,个接受调查的中小学女生体重正常的仅占,60,65,，体重偏瘦的高达,33,01,，而肥胖的占,6,33,，体重不正常的女生竟达四成。据妇幼保健院妇保所林祖荣所长介绍，一般来说，肥胖容易引起高血压、高血脂等多项疾病，对身体的危害性较大，易被重视，目前由于以瘦为美的审美观念影响，少女盲目减肥的现象非常严重。调查的主要完成人葛宁医生说，由节食引起的身体偏瘦，通常和营养不良相联系，容易患上贫血、低血糖疾病。另外；这项全省首次大规模的青春期调查表明，贫血、沙眼、龋齿已成为青春期少女最常见的三大疾病。专家称，青春期少女的身体疾病主要是由三方面引起的，即,营养过剩、营养不平衡、偏食,。,饮料含糖较多，不要每天当开水喝，更不能在就餐时一口饭一口饮料，这样会把胃酸冲淡。,甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的吸收。以喝白开水为好。,为预防高血压，,成人每人每日,食盐,食用量不超过,10,克为宜，,儿童青少年应限制在,6,克左右,。,合理营养 平衡膳食,即指食物含有人体所需要的一定质量的营养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持平衡的膳食。,以体重,60kg,的轻体力男子为例,每天合适的饮食结构为,:,油脂,27,克,奶及奶制品,250,毫升 鱼肉蛋禽豆类,200,克 蔬菜,360,克 水果,180,克 谷薯类,300,克其中碳水化物占,60,(50,-70,),、蛋白质,17,(15,-20,),、脂肪占,23,(20,-30,),。,(,注,:,括号内为标准值,),1.,食物多样,谷类为主,2.,多吃蔬菜水果和薯类,3.,每天吃奶类、豆类及其制品,4.,经常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉和荤油,5.,食量与体力活动要平衡,保持适宜体重,6.,吃清淡少盐的膳食,7.,如饮酒应适量,8.,吃清洁卫生不变质的食物,平衡膳食宝塔,中国营养学会于,1990,年公布了,中国的膳食指南,其要点,:,食物多样 油脂适量 甜食少吃食盐限量 粗细兼搭 饥饱适当,不偏不挑 定时定量 酒要少,喝,外加,:21,维他,每天一次 每日一粒,中小学生各类食品每人每日参考摄入量,单位：克,年龄 粮谷类 豆制品 鱼肉禽 蛋 蔬菜 植物油 糖 盐,7,岁,350 50 100 50 300 10-15 15 4,10,岁,400 100,100,50 400 10-15 15 5,12,岁,450 100,100,75 500 10-15 15 5,15-16,岁,500 150 100,100,500 10-15 15 6,成人,500 150,150,100 750 10-15 15 10,注：此推荐量为周平均计算；根据个体需要适当增减。,中国营养学会理事长、世界营养科学联合会理事、著名营养学家葛可佑教授在,2001,年,9,月,27,日的一个科学报告中有这样一段通俗易懂的比喻（木桶理论）：,中国人目前的营养状况是：有一些营养素不够，需要立刻补充；有一些营养素已经充足，就不需要再补了。各种营养素在身体里是相互搭配、相互作用、相互依赖、相互协调，关系十分复杂，比如：维生素,A,得到维生素,E,的保护 维生素,A,防止维生素,C,的氧化 维生素,B,群、,D,、,E,及,钙,、磷、,锌,要成一定的比例 维生素,B1,、,B2,、,B6,必须符合,111,的比例 维生素,B2,与,C,要成比例,磷,过量，钙会被耗损,铜,过量，锌会损失,铁,促进维生素,B,族的代谢,锌,要与维生素,B6,一起增加摄入量为上。因此，,人体补充营养素的基本原则是：必须把所缺的全部补齐，不缺的不能再补，使人体内各种营养素达到均衡。,新华网云南频道月日电,记者从云南玉溪市政府了解到，截至月日下午时，该市元江哈尼族彝族傣族自治县日发生的,农民喝假酒中毒事件死亡人数增至人，中毒人数增加到人。,据介绍，又一名中毒村民于月日下午抢救无效死亡使假酒中毒事件的死亡人数增至人。目前，尚有名中毒者在玉溪市人民医院治疗，多名中毒者在元江县人民医院和县中医院观察治疗。,新华网西安,3,月,7,日电,记者,7,日上午从陕西省教育厅了解到，安康市紫阳县的一所小学发生食物中毒的,40,余名小学生经紧急抢救，目前已全部脱离生命危险。,3,月,5,日至,6,日，紫阳县毛坝镇新联小学陆续有,43,名学生出现头昏、呕吐、脸色发白、肚子疼等食物中毒症状。,事件发生后，安康市有关领导前往现场看望了中毒的学生，并组织有关部门进行救治。截至记者发稿时，这些学生已全部脱离了危险。经卫生部门调查，出现食物中毒症状的小学生大多在学校附近的一个小卖部买过棒棒糖、麻辣卷和奶糖等食品。专家初步认为，奶糖导致中毒的可能性较大。目前，当地已查封了这个小卖部里的食物，并正在对各种食品进行动物实验和其他多项化验、检测。,怎样购买安全食品？,如何预防食物中毒？,怎样防止食品污染？,食品污染从哪里来,一、是工业废弃物污染农田、水源和大气，导致有害物质在农产品中聚积；,二、是随着农业产品使用量的增加，一些有害的化学物质残留在农产品中；,三、是食品生产、加工过程中，一些化学色素、化学添加剂的不适当使用，使食品中有害物质增加；,四、是贮存、加工不当导致的微生物污染。,能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？,2.,有人说有,“,虫眼,”,的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。请你作出科学评价。,