1、单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第二章 饭店全面安全管理,学习目标,知识目标,了解酒店安全管理网络组织的构成情况；,理解酒店全面安全管理工作的重要性；,掌握酒店前厅、客房、餐饮、财务等部门安全管理的要点；掌握贵宾接待抵达前准备工作。,能力目标,能够运用所学到的知识为一五星级酒店编制贵宾接待安全管理计划,能够为一三星级酒店编制一份酒店安全管理制度,饭店安全管理网络组织图,第一节 安全管理网络组织,第二节 房务部安全管理,案例,一、前厅安全管理,1、酒店入口控制,2、电梯控制,3、客人入住安全管理,4、客人行李安全管理,5、接待访客安全管理,
2、二、客房安全管理,旅游饭店星级的划分与评定(GBT 143082010)指出：客房是其经营的绝对重点，卫生、安全、方便是服务的基本要求。,第三章,饭店安全部,学习目标,知识目标,了解现代酒店安全部如何产生及基本的结构情况；,理解酒店安全的主要职责；,掌握警卫主管岗位职责。,能力目标,能够为中等规模的酒店编制保安部组织机构图；,能够为中等规模的酒店编写保安部部门经理和主管的岗位职责；,能够为一般规模的酒店编写巡逻员岗位职责。,酒店安全部是现代酒店发展的必然产物。,酒店属于治安保卫重点单位。因此，酒店必须设置安全保卫机构，配备专职安全保卫人员，并将安全保卫机构的设置和人员的配备情况报主管公安机关备
3、案。,第二节 饭店安全部组织结构,饭店安全部组织结构图,某大型饭店安全部组织结构图,二、安全部主任岗位,.安全部主任岗位职责,.安全部主任任职条件,三、安全部副主任岗位,.安全部副主任岗位职责,.安全部副主任任职条件,四、安全部内勤岗位,.安全部内勤职责,.安全部内勤任职条件,第四节 安全部警卫组,一、警卫主管岗位,.警卫主管岗位职责,严格防止酒店内可能发生的各类事故和突发事件。保证客人人身和财产安全,保证职工的人身和财产安全以及酒店的财产安全。,.警卫主管任职条件,三、警卫岗位,.警卫岗位职责,警卫的任务是：做好本岗位的日常保卫任务，防止可能发生的各种事故和事件，及时排除险情，维护酒店的正常
4、秩序。,.警卫任职条件,四、大厅警卫岗位,.大厅警卫岗位职责,大厅警卫的任务是：负责大厅区域的安全保卫工作,防止客人物品被窃，维护大厅的正常秩序。,.大厅警卫任职条件,五、娱乐场所警卫岗位,.娱乐场所警卫岗位职责,娱乐场所警卫的任务是：维护娱乐场所治安秩序，防火、防盗、防止各类事故的发生。,.娱乐场所警卫任职条件,六、巡逻岗位,.巡逻岗位职责,巡逻的任务是：认真巡查酒店，排除不安全隐患，维护酒店的正常秩序与形象。,.巡逻任职条件,七、大门门卫岗位,.大门门卫岗位职责,大门门卫的任务是：注意进出人员和物资，维护酒店的正常秩序与形象。,.大门门卫任职条件,九、车辆管理员岗位,.车辆管理员岗位职责,
5、车辆管理员的任务是：负责酒店内的车辆交通秩序，发现并排除不安全因素,保证酒店车道的畅通、停车场秩序井然。,.车辆管理员任职条件,第五节安全部消防组,一、消防主管岗位,消防主管岗位职责,消防主管的任务是：全面负责酒店的消防工作，制定酒店的消防计划，检查各部门的防火安全措施，管理各种消防器材，对员工进行消防教育，防患于未然。,二、消防员岗位,消防员岗位职责,消防员的任务是：协助上级开展消防工作，检查各部门和岗位的防火安全情况，管理好店内的各种消防器材，防患于未然。,第六节内保组,一、内保主管岗位,.内保主管岗位职责,内保主管的任务是：在安全部主任的领导下,对员工进行普法教育；防止各类事故、事件的发生。配合公安机关，及时打击各类刑事犯罪分子，对发生在酒店内的各种案件及时采取措施，认真侦破。,.内保主管任职条件,二、内保,.内保岗位职责,内保的任务是：对职工进行法制和安全教育，迅速查清发生在酒店内的一般性案件。,.内保任职条件,
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