高中化学专题2营养均衡与人体健康第一单元摄取人体必需的化学元素教案2省公开课一等奖新名师优质课获奖P.pptx

单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,1,专题,营养均衡与人体健康,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,2,专题,设计、编辑、制作：王科强,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第一单元,摄取人体必需的化学元素,1/26,仔细观看这三幅图片，思索病人得了哪种疾病？猜猜疾病名称。第一幅,_,；第二幅,_,；第三幅,_,。,思索,:,你知道引发这种疾病原因吗？,大脖子病,佝偻病,龋齿,你知道吗？,2/26,学习目标,1.,知道维持人体生命活动必需元素。,2.,了解人体中常量元素与微量元素种类及其生理功效。,3.,了解微量元素摄入路径和对人体健康主要作用。,3/26,1.,必需元素是怎么定义？人体中必需元素有多少种？,请阅读,P42-43,，并回答以下问题,27,种,依据质量分数,是否,达,0.01%,分常量元素和微量元素两种,2.,常量元素和微量元素划分依据？,3.,人体必需常量元素有多少种？分别是？,11,种,H Na K Mg Ca C N O P S Cl,4/26,常量元素组成人体细胞与组织，并参加各种生化过程，如神经传导、体液平衡、肌肉收缩调整等。,4.,常量元素在人体中有什么,作用,？,5.,人体中含量最丰富金属元素是？作用是？,钙,组成骨骼和牙齿、维持神经与肌肉活动、激活一些酶活性。,5/26,16,种,6.,人体中微量元素有多少种？,Fe,、,Zn,、,Se,I,、,B,、,F,、,Si,、,V,、,Cr,、,Mn,、,Co,、,Ni,、,Cu,、,Mo,、,Sn,、,Br,6/26,7.,微量元素在人体中有什么作用？,微量元素经过激活酶活性，在人体内许多生化过程中起调控作用。,I,Fe,Zn,参加脑机能正常运转,“,智慧元素,”,、参加甲状腺激素合成。儿童缺碘会造成发育迟缓，成人缺碘会引发甲状腺肿大。,几乎分布于人体全部组织中。铁主要参加血红蛋白,(Hb),、肌蛋白、细胞色素及酶合成，与许多酶活性相关。,参加人体内许多金属酶组成，对人生命活动进行调整。若人体缺锌，人生长、蛋白质合成、,DNA,和,RNA,代谢等都将发生障碍。,7/26,人体,必需元素,定义,详细元素,作用,常量,元素,微量,元素,含量高于,0.01%,元素,含量低于,0.01%,元素,H,、,C,、,N,、,O,、,Na,、,Mg,、,P,、,S,、,Cl,、,K,、,Ca,、,Si,、,V,、,Cr,、,Mn,、,Fe,、,Co,、,Ni,、,Cu,、,Zn,、,Se,、,Br,、,Mo,、,Sn,、,I,组成人体细胞与组织，,参加,生化过程。,激活酶活性，,调控,人体生化过程。,一、人体必需元素,8/26,必需元素含量与生理机能关系,二、合理摄取人体必需元素,9/26,合理摄取人体必需元素,补充必需元素路径,合理地摄取人体必需元素路径：,1.,经过调整,日常饮食,来补充必需元素,乳制品,钙,蔬菜和动物内脏,镁 茶叶,氟,鱼类,磷 紫菜,铁,葡萄干,铜 肉类食品,硒,2.,经过服用,药品或营养品,进行补充,10/26,补充必需元素路径,加碘盐与补碘,成人天天需碘量为,15Og,，在我国许多缺碘地域，人们需要食用加碘盐以补充碘元素。我国从,1994,年起推出全民食用加碘盐工程，要求每千克加碘盐中含碘量为,2O,5O mg,。至今，全国食用加碘盐地域覆盖率超出,95,，补碘成效显著。,实际上，成人即使全部从加碘盐中获取碘，天天也只需要食用,7 g,左右加碘盐便能满足需要。假如为了补充碘而食用过多加碘盐或含碘食品，反而会造成体内碘含量过高，,引发甲状腺疾病甲状腺肿大患者,11/26,家庭食盐包装袋,12/26,1,、加碘盐与补碘,（,2,）人体内碘过少、过量有什么危害？,二、合理地摄取人体必需元素,（,1,）加碘盐中碘为何不是碘单质或碘化钾？,碘单质易升华,而碘化钾有涩味且易被空气中氧气氧化成碘单质而失去碘元素。,碘过少引发甲状腺肿大，,碘过量引发甲亢,13/26,已知：,IO,3,-,+5I,-,+6H,+,=3I,2,+3H,2,O,提供,KI,怎样用,厨房用具,检验食盐中是否含碘？,14/26,15/26,2,、铁强化酱油与补铁,（,1,）人体内缺铁有哪些危害？,（,2,）补铁能够采取哪些办法？,多吃含铁丰富食物,口服补铁剂,在酱油中加入铁强化剂,患缺铁性贫血，儿童缺铁造成智力发育迟缓,16/26,合理摄取人体必需元素,补充必需元素路径,铁强化酱油与补铁,市售补血剂,17/26,合理摄取人体必需元素,补充必需元素路径,铁强化酱油与补铁,含铁丰富食物,18/26,合理摄取人体必需元素,补充必需元素路径,铁强化酱油与补铁,富含铁元素食品,19/26,血红蛋白中,Fe,2+,能与氧气发生可逆性结合，其中氨基能与二氧化碳发生可逆性结合。所以，血红蛋白含有输送氧气及二氧化碳能力。,血红蛋白与氧气结合后生成氧合血红蛋白,(HbO,2,，鲜红色,),：,Hb+O,2,HbO,2,血红蛋白与二氧化碳结合后生成碳酸血红蛋白,(HbCO,2暗红色,),：,Hb+CO,2,HbCO,2,因为血红蛋白中,Fe,与,CO,亲和力高于,O,2,，,CO,轻易取代,O,2,位置，形成稳定碳氧血红蛋白,(HbCO),，使血红蛋白失去输送,O,2,能力，造成中毒。,1,在肺部，氧气浓度较高而二氧化碳浓度较低，静脉血中碳酸血红蛋白能释放,CO,2,，并与,O,2,结合转变为氧合血红蛋白；在氧气浓度较低而二氧化碳浓度较高人体组织内，动脉血中氧合血红蛋白会释放出,O,2,，并与,CO,2,结合转变为碳酸血红蛋白。请利用相关化学平衡知识说明上述现象。,2,当空气中一氧化碳含量超出一定程度时，会引发一氧化碳中毒，为何,?,当发觉煤气泄漏时，应怎样处理,?,在相关血红蛋白气体气体交换过程中存在化学平衡：,HbCO,2,+O,2,HbO,2,+CO,2,假如增大某一物质浓度，则化学平衡即向能减小此物质浓度方向,移动。,CO,能与血红蛋白结合，使血红蛋白丧失输氧功效。,1.,马上切断煤气泄漏源；,2.,打开门窗通风；,3.,禁止开电灯或其它电器，禁止使用明火；,4.,假如有些人中毒快速移至通风处或送医院。,20/26,1,、国外医学界研究表明，假如人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不但对健康无益，反而有害。以下元素属于人体中微量元素是（）,A,碳,B,氢,C,氧,D,碘,D,21/26,2,、食用以下物质与人体微量元素摄入无关是,(,),A,铁强化酱油,B,加碘食盐,C,富锌面粉,D,高钙牛奶,D,22/26,3,、以下说法不正确是（）,A,人体中含量高于,0.01%,元素为常量元素，组成人体细胞与组织，参加生化过程。,B,人体中含量低于,0.001%,元素为微量元素，它能激活酶活性，调控人体生化过程。,C,各种必需元素在人体中含量都有一个最正确范围，过高或过低都会影响人正常生理机能。,D,人体必需元素主要是经过调整日常饮食获取；有时可服用药品或营养品来补充。,B,23/26,4,、当代社会，人们越来越关注饮食中营养成份。肉、鱼和红枣等食物含有丰富铁，这里铁应了解为,(),A,单质,B,分子,C,元素,D,同位素,C,24/26,5,、人体缺乏以下哪种元素会造成贫血：（）,A,、铁,B,、钾,C,、钙,D,、钠,A,25/26,再见,走进化学世界，,你会发觉这里很精彩,!,26/26,