味觉和嗅觉.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,让我们,一起,来感觉,哪杯是牛奶？哪杯是豆浆？用_感觉，受到的刺激是_。产生的感觉是_,哪种乐器发出的声音更优美？用_感觉，受到的刺激是_。产生的感觉是_,眼睛,颜色,视觉,耳,声音,听觉,哪杯是热的？哪杯是冷的？用_感觉，受到的刺激是_。产生的感觉是_。,皮肤,温度,温度觉,我们,通过_器官感觉到,多姿多彩,的自然风光,通过_器官感觉到,各种,美妙的声音,通过_器官感觉到,各种,诱人的花香,通过_器官感觉到,各种,滋味,通过_器官感觉到,冷、热、痛,等。,眼睛,耳朵,鼻子,舌头,皮肤,图中的人感觉到了什么听到音乐,闻到花香,看到文字,感到冰冷,尝到味道,他们分别是通过,什么,感觉器官,来感觉的吗？,感觉,感觉器官,感受器,视觉,眼,视觉感受器,听觉,嗅觉,味觉,冷热觉、触觉、痛觉,耳,鼻,口,皮肤,听觉感受器,嗅觉感受器,味觉感受器,冷热觉感受器、触觉感受器、痛觉感受器,正确的是,外界刺激,感受器,大脑皮层,x觉,人类有各种不同的,感觉器官,和,感受器,，能感受各种刺激，传入神经中枢,（大脑皮层），,产生各种不同的感觉。,皮肤上的冷热触痛觉,刺激,刺激,刺激,皮肤表面的神经末梢,传入神经,大脑皮层,中枢1,中枢2,中枢3,味觉的形成过程：,味蕾 （感受器）,味觉中枢,（大脑皮层）,神经,舌和味觉,舌上有味觉,，能感受各种食物的刺激。,感受器,学生活动观察舌的表面,味 蕾,1、为学生提供一个体验观察的机会。同学之间两个人互相观察，看到舌的表面有一个个小的突起，就是味蕾,。,2、说明我们就是通过味蕾感知各种味道的,。,观察：,舌的表面上有什么？,观察：舌表面密布许多小凸点，内藏,，其内有许多,细胞，能感受各种不同物质的刺激，尤其对,液态物质,的刺激特别敏感。,味蕾,味觉,1,.,舌表面密布许多小凸点，内藏,，其内有许多,细胞,。,2.味觉的形成过程：,食物进入口腔,食物中的一些化学物质溶于唾液中,刺激味蕾中的味觉细胞,味觉细胞产生兴奋,味神经传递兴奋到脑部,大脑分析传来的信息形成味觉,味蕾,味觉,（味觉中枢）,大脑,神经,食物,味蕾,味觉感受器,形成味觉,传导,刺激,信息,思考,:,把一块硬糖放入嘴里,一开始没有什么甜味,但随着糖的溶解,甜味越来越浓,为什么?,味蕾对,液态物质,的刺激特别敏感。,味觉测试表,部位,酸味,甜味,苦味,咸味,舌尖,舌侧,舌根,麻.辣.涩,是多种刺激综合后产生的感觉.,甜,咸,酸,苦,麻、辣、涩又是如何产生的呢？,舌和味觉,苦,味：舌根,甜,味：舌尖,酸,味：舌,两侧中间,部,苦,味：舌,两侧前,部,是多种刺激综合后产生的感觉,随着年龄的增长，舌上功能正常的味蕾数目逐渐减少，味觉的敏感性也随之下降。,你能解释年龄大的人一般都喜欢吃味道较浓的食物吗？,我们是如何感觉到食物的香味？,鼻和嗅觉,好香,呵！,气味,鼻腔,嗅觉神经末梢,刺激,嗅神经,大脑皮层的 嗅觉中枢,嗅觉,产生兴奋,传入,鼻腔,嗅觉神经末梢,大脑,嗅觉的形成过程,注：,嗅觉,不是在鼻腔内形成的，,而,是大脑皮层的嗅觉中枢中形成的。,气味,鼻腔,嗅觉神经末梢,刺激,嗅神经,大脑,嗅觉,产生兴奋,传入,读图,你知道嗅觉有什么特点吗？,由于大脑的嗅觉中枢适应的缘故。,(敏感性降低),读图,你知道嗅觉有什么特点吗？,不同动物的嗅觉敏感程度差异很大。,读图,你知道嗅觉有什么特点吗？,人的嗅觉会随年龄的增长而逐渐减弱。,读图,你知道嗅觉有什么特点吗？,动物对不同物质气味的敏感程度也不同。,嗅觉特点:,1.适应性,2.差异性：,a.不同动物,b.不同年龄,c.不同气味,“入鲍鱼之肆，久而不闻其臭；,入芝兰之室，久而不闻其香”,嗅觉易疲劳,嗅觉不仅帮助人们,闻到食物的香味,，,还能够帮助人们,避开危险,。,例如，人们能够嗅到食物变质时产生的臭味，能够嗅到泄漏出来的煤气气味。,为什么人在伤风感冒鼻腔堵塞时，,对气味很不敏感？,因为鼻腔内的嗅细胞被覆盖，,使气味很难刺激嗅觉细胞。,影响了嗅觉细胞对气味的感觉.,讨论,感冒时，嗅觉的灵敏度降低了，味觉的灵敏度有时也会减弱？这说明了什么？,这说明了嗅觉要影响味觉。,讨论,能将气味收集并保存起来,.,可用排水法收集，先在集气瓶中装满水再在有气味的环境中将集气瓶中的水倒掉，并用玻片及时盖上。,我们可以把气味收集和保存起吗？请你说说你的理由。,1、常吃大蒜对健康有益，大蒜不仅可以食用，而且可以治病。医生告诉我们，嚼大蒜能消灭口腔中的病菌。吃过大蒜，旁人会闻到一股“臭”味，但是自己却闻不到这股味道。这是因为,A、嗅觉细胞暂时失去感觉功能,B、大脑的嗅觉中枢疲劳的缘故,C、不同人的嗅觉敏感程度差异很大,D、嗅觉细胞接收到得信息无法传到大脑,练一练,动脑筋,2、人的舌上有味觉感受器，能感受多种食物的刺激。舌对下列物质的刺激比较不敏感的是,A、可乐 B、盐水 C、干馒头 D、豆浆,练一练,3、,小明感冒时，感觉吃饭不香，对气味没有健康时敏感，这是因为,A、产生了嗅觉疲劳,B、嗅觉细胞收集到得信息无法传递到大脑,C、嗅觉细胞暂时失去感知功能,D、感冒影响了嗅觉细胞对气味的感觉,课堂练习,4、某人不能闻到香味的原因是（）,A、嗅觉神经末梢受到损伤 B、传入大脑的神经受到损伤,C、大脑皮层某一部位受到损伤 D、以上都有可能,5.小孩在嗅柠檬的同时吃苹果，会产生怎样的味道？,A苹果味,B柠檬味,C无味,D苹果和柠檬混合的味道,D,物质,方法,粗沙和细沙,茶和咖啡,糖和盐,金属块和木块,红色花和黄色花,用眼观察，用手触摸（利用视觉和触觉）,气味不同（利用嗅觉）或在口中品味（利用味觉）,放在口中品味（利用味觉）,用手触摸、用眼观察（利用味觉和视觉）,用眼观察（利用视觉）,6、你用什么方法来辨别以下这些物质？,