生姜提取物及其应用.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,目录,天然产品,健康生活,原料,生产与质控,应用,原料篇,天然产品,健康生活,生姜的品种,姜起源于东南亚地区，现在亚洲的热带和亚热带地区，巴西、牙买加和尼日利亚等国家也广泛种植。非洲姜辛辣味较强，中国姜辛辣味比较淡。,中国姜栽培历史悠久，资源丰富，地方品种颇多。主要有,山东莱芜片姜,、,莱芜大姜,、,广东疏轮大肉姜,、,广东密轮细肉姜,、,浙江临平红爪姜,、,江西兴国姜,和,陕西城固黄姜,等。,莱芜片姜,莱芜大姜,疏轮大肉姜,密轮细肉姜,原料篇,天然产品,健康生活,高德民等对不同品种的生姜营养成分进行了研究，结果表明：,山东安丘大姜、安徽林泉小姜，,山东菜芜大姜,3,个生姜品种干样的脂肪含量明显高于其它品种，适合,提炼姜油,及开发加工,姜酒,等保健饮料。,河南张良小姜、江西遂川小姜，泰国 白姜,3,个生姜品种鲜样的维生素,C,含量较高，适合,食用,，也适于制备,抗氧化药物,。,云南小姜、山东莱芜小姜、江西兴国姜,的蛋白质含量较高，适合加工生,姜蛋白制品和食品调味品,，其提取物还可以作,乳化剂,、,添加剂,等，以此还可开发出具有美容保健药物性化妆品。,浙江小临黄姜、浙江五指岩姜、河南 小姜,3,个生姜品种干样的粗纤维含量较低，适于,酱制、腌渍,等，而泰国白姜干样品种中总糖含量较多，适合开发姜片糖姜等。,生产基地,(ISO,质量管理体系）,掌握一整套植提的研发和生产核心技术。,执行,QS,、,ISO9001,、,GMP,、,HACCP,、,CERES,有机认证标准。,生产篇,天然产品,健康生活,10,万级洁净室，所有产品均达到食品级标准。,获得国内外知名客户（雀巢、保洁等）的认可。,提取罐,生产中心,超滤膜,10,万洁净室,实验室,检测中心,HACCP,管理,通过检查产品生产所涉及的流程，鉴别出现与食品接触的生物、化学或物理污染体，确定可以预防的风险控制点，并针对每个风险点制定相关预防措施且保持动态修订。最终确保了整个生产过程在,HACCP,体系下运行并实时记录在案。,天草通过了植物提取物,HACCP,认证,生产篇,天然产品,健康生活,QS,管理,公司获得了政府部门颁发的食品类的生产许可,同时公司拥有完善的企业质量保证体系,执行严格的质量控制标准。,生产篇,天然产品,健康生活,从天草购买的产品在法规上可以直接应用于食品、保健品！,有机产品计划,生产篇,天然产品,健康生活,在世界上许多地方，种植者使用杀虫剂控制植物害虫生长，在许多植物的果实中都存在一定量的农药残留。,天草生物已经获得了欧盟独立认证机构,CERES,颁发的有机产品认证,，其中苹果提取物、红景天提取物等产品已经通过国际标准的有机认证。,从健康的角度看，使用天草公司的产品非常安全，适用于食品、保健品、化妆品等多种行业。,天然产品,健康生活,天草生物,是一家致力于植物提取物开发生产和农产品深加工，具有较高技术含量的科技型企业。,应用篇,天然产品,健康生活,鲜姜在中药中的应用,别名：,鲜姜,性味与归经,：辛，微温。归肺、脾、胃经。,功能与主治,：解表散寒，温中止呕，化痰止咳。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。,用法与用量：,3,9g,。,贮藏,：置阴凉潮湿处，或埋入湿沙内，防冻。,临床应用：,1.,吴茱萸汤（,伤寒论,）治肝寒犯胃证或中虚胃寒。,食谷欲呕，胸膈满闷，胃脘疼痛，吞酸嘈杂，苔滑，脉沉弦者；或厥阴肝寒头痛，痛在颠顶，干呕吐涎沫；或少阴吐利，手足逆冷，烦躁欲死者。吴茱萸,6g,，人参,9g,，大枣,10,枚，生姜,18g,。水煎两次，分二次服。方中生姜辛温，温胃散寒，和中止呕，为呕家之圣药，重用为臣。,2,.,大柴胡汤（,金匮要略,）治少阳阳明合病,。,往来寒热，胸胁苦满，呕不止，郁郁微烦，心下满痛或心下痞硬，大便不解或邪热下利，舌苔黄，脉弦数有力。柴胡,15g,，黄芩,9g,，芍药,9g,，半夏,9g,，枳实,9g,，大黄,6g,，大枣,5,枚，生姜,15g,。上八味，以水一斗二升，煮取六升，去渣再煎。温服一升，日三服。方中生姜止呕，为佐药。,3.,单用生姜，或加红糖，或配葱白同煎，治感冒风寒，或因雨淋水浸引起的头痛发热，恶寒无汗等症。,应用篇,天然产品,健康生活,生姜提取物的应用应用篇,天然产品,健康生活,食 品,应用篇,天然产品,健康生活,食品添加剂,应用篇,天然产品,健康生活,保健药品,应用篇,天然产品,健康生活,化妆品,应用篇,天然产品,健康生活,生姜的药理活性,1.,抗氧化、清除自由基,Ahmed,和,Fuhrman,发 现生姜可以调节大鼠脂质过氧化，降低体内过氧化物，刘宁等用加人,5%,生姜的高脂饲料饲养,Wiste:,雄性大鼠,90d,，心脏取血测定谷胱甘肽过氧化物酶,(GSH-Px),和脂质过氧化物,(LPO),，与只用高脂饲料饲养的对照组比较，显示生姜可以升高,GSH-Px,、降低,LPO,，表明其对体内自由基有不同程度的抑制和,/,或清除作用。,一般认为其抗氧化活性的物质主要是姜酚类,(gingerols),，姜烯酚,(shogaols),和某些相关的酚酮类衍生物。,应用篇,天然产品,健康生活,2.,降低胆固醇,Bianoa Fuhrman,报道，,250ug,生姜汁,(1g,含有,40mg,总姜辣素，,90mg,酚类物质，,14uL,姜精油,),，放人,1,升,1.1%,的乙醇中，给敲除,apoE,基因的小鼠饮用,10,周，可使血清中总胆固醇、,TG,、低密度脂蛋白,(LDL),减少，主动脉粥样硬化程度减轻，,LDL,的氧化亦减少。,3.,抗炎作用,有报道,13,生姜乙醇提取物腹腔给药，能抑制角叉菜胶和,5-,经色胺,(5-HT),引起的大鼠足,m,肿胀和皮肤水肿，但对于,P,物质或缓激肤引起的肿胀没有影响，提示其抗炎作用机制与阻断,5-HT,受体有关。,应用篇,天然产品,健康生活,4.,抗菌,付爱华等报道，生姜乙醇提取物用液态沙堡琼脂基稀释为,0.0625%,一,0.2500%,的浓度，即可对培养基中常见的皮肤癣菌,红色毛癣菌、犬小抱子菌、须癣毛癣菌、絮状表皮癣菌有极为显著的抑菌和杀菌作用。,5.,抗肿瘤,刘辉报道,161,，生姜匀浆用,70-95%,乙醇依次梯度分离提取，回收乙醇，加水补至每毫升含,2g,生药，给荷瘤鼠,(He,必肿瘤鼠,),灌胃，,10g/kg,，连续,12d,，结果表明生姜醇提物能明显提高荷瘤鼠脏器指数及巨噬细胞吞噬率，明显升高,Igm,的含量，增强,T,淋巴细胞的转化功能。说明生姜醇提物，能明显改善动物因荷瘤而导致的非特异性和特异性免疫功能低下的状况，有防治肿瘤的作用。,应用篇,天然产品,健康生活,6.,抗运动病,姜正林川了等报道，生姜,5g,去皮，加水磨成匀浆，加蒸馏水,100m1,稀释制成混悬液，分别给旋转刺激的大鼠运动病模型腹腔注射和灌胃，结果表明抗运动病效果腹腔注射作用强于灌胃给药，与抗胆碱药东蓑若碱比较，差异无显著性。,7.,降血糖,Akhnai,报道,181,，血糖正常的大鼠，腹腔注射,5-HT(1mg/kg),可使血糖升高，血清胰岛素水平下降，这种作用会被生姜汁阻断。用链脉佐菌素,(SIZ),诱导大鼠,1,型糖尿病模型，空腹血糖明显升高，血清胰岛素水平明显下降，给予生姜汁,4,司,kg,灌胃，,1,次,/d,，连续,6,周，大鼠空腹血糖明显下降，血清胰岛素水平显著升高，并且血清胆固醇，,TG,和血压都降低，,提示生姜汁可能通过阻断,5-HT,受体，起到抗糖尿病作用。,应用篇,天然产品,健康生活,8.,其他药理作用,生姜还有止吐作用，用于妊娠呕吐及恶性肿瘤化疗引起的呕吐，能诱导人,T-,淋巴细胞的凋亡，抑制环加氧酶,-1(COX-1),的活性，抗血小板聚集等作用。,应用篇,天然产品,健康生活,生姜含有多种营养和功能成分，既是一种常见的调味品，又是一种解表散寒的中药材，具有较高的开发利用价值。,生姜中含有的精油、姜辣素和蛋白酶等功能成分，不仅赋予其浓郁的香气和独特的风味，而且是其拥有多种保健和药用价值的物质基础。此外，这些成分还使得生姜及其提取物能够作为调味剂、抗氧化剂、护色剂、保鲜剂、防腐剂、肉类嫩化剂、酒类澄清剂和凝乳剂等，用于多种食品的加工。,随着生姜及其提取物在食品加工中应用的不断开发，生姜的深加工利用程度将不断提高。,Thank You!,天然产品,健康生活,2025/10/20 周一,