羧酸酯人教版选修名师优质课赛课一等奖市公开课获奖课件.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第三节 羧酸 酯,第1页,为何在醋中加少许白酒，醋味道就会变得芳香而且不易变质？,厨师烧鱼时常加醋并加点酒，为何这么鱼味道就变得无腥、香醇，尤其鲜美？,经过本节课学习大家便会知道其中奥妙。,第2页,1、概念：由烃基与羧基相连组成有机化合物。,2、分类,一、羧酸：,脂肪酸,芳香酸,一元羧酸,二元羧酸,多元羧酸,CH,3,CH,2,COOH,(丙酸),C,6,H,5,-COOH,(苯甲酸),CH,2,=CH-COOH,(丙烯酸),HOOC-COOH,(乙二酸),(己三酸),按烃基种类,按羧基,数目,CH,2,-COOH,CH-COOH,CH,2,-COOH,第3页,3、,饱和一元羧酸通式：,C,n,H,2n+1,COOH 或C,n,H,2n,O,2,4、羧酸命名：,CH,3,COOH,CH,3,CHCH,2,CHCH,2,COOH,CH,3,CH,3,乙酸（醋酸）,3，5-二甲基己酸,CH,3,CH,2,COOH,丙酸,6 5 4 3 2 1,第4页,1、物理性质,常温下为无色有强烈刺激性气味液体,易溶于水、酒精,沸点：117.9,0,C、熔点：16.6,0,C,当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一样,晶体，所以纯净乙酸又称冰醋酸,二、乙酸（醋酸）,第5页,2、分子组成与结构,C,2,H,4,O,2CH,3,COOH,结构简式：,分子式：,结构式：,C,H,H,H,H,O,C,O,3、化学性质,O,CH,3,C O,H,（弱酸性）,OH,O,CH,3,C,（酯化反应）,第6页,2CH,3,COOH+Na,2,CO,3,=2CH,3,COONa+H,2,O+CO,2,2CH,3,COOH+Mg=(CH,3,COO),2,Mg+H,2,CH,3,COOH +NaOH =CH,3,COONa+H,2,O,E、与一些盐反应：,A、使紫色石蕊试液变红色,B、与活泼金属反应：,D、与碱反应：,C、与碱性氧化物反应：,2CH,3,COOH+Na,2,O=2CH,3,COONa+2H,2,O,(1)弱酸性：,乙酸是一个弱酸，其酸性比碳酸强,CH,3,COOH CH,3,COO,+H,+,第7页,科学探究,CH,3,COOH,A,B,C,D E,F G,H,I,J,NaHCO,3,溶液,苯酚钠溶液,Na,2,CO,3,1、利用下列图所表示仪器和药品，设计一个简单一次性完成试验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液酸性强弱。,第8页,碳酸钠固体,乙酸溶液,苯酚钠溶液,Na,2,CO,3,+2CH,3,COOH 2CH,3,COONa+CO,2,+H,2,O,-ONa,+CO,2,+H,2,O,-OH,+NaHCO,3,此装置有什么缺点,?怎样改进？,第9页,（2）乙酸酯化反应,试验现象：饱和碳酸钠溶液液面上有透明油状液体，并可闻到香味。,饱和碳酸钠溶液,乙醇、乙酸、浓硫酸,酯化反应,本质,：,酸,脱,羟基,、,醇,脱,氢,。,CH,3,COOH,+,H,O,18,CH,2,CH,3,浓硫酸,+,H,2,O,CH,3,CO,O,18,CH,2,CH,3,第10页,2、浓硫酸作催化剂，吸水剂,注意事项：,3、碎瓷片：防暴沸。,4、导管末端不能插入液面以下目标：防倒吸。,5、饱和碳酸钠溶液作用：降低乙酸乙酯在水中溶解度，中和乙酸，吸收乙醇。,6、分离：分液漏斗。,1、装药品次序：乙醇浓硫酸冰醋酸。,饱和碳酸钠溶液,乙醇、乙酸、浓硫酸,第11页,为何导管不插入饱和Na,2,CO,3,溶液中？有没有其它防倒吸方法？预防倒吸。,第12页,三、几个常见羧酸,HCOH,O,有酸性,(3)有还原性,（银镜反应，与新制Cu(OH),2,反应）,能发生酯化反应,甲酸化学性质,用一个试剂判别：乙醇、乙醛、乙酸、甲酸,结构特点：现有羧基又有醛基,甲酸(HCOOH)俗称蚁酸,第13页,草酸C,2,H,2,O,4,乳酸C,3,H,6,O,3,COOH,COOH,O,CH,3,CH-C-OH,OH,第14页,四、酯,1、定义：饱和一元羧酸和饱和一元醇,生成酯,2、物理性质,低级酯是含有芳香气味液体。,密度比水小。,难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等,有机溶剂。,可作溶剂。,第15页,3、存在：酯类广泛存在于自然界,第16页,自然界中有机酯,资料卡片,丁酸乙酯,戊酸戊酯,乙酸异戊酯,第17页,生活中有机酯,资料卡片,第18页,生活中有机酯,资料卡片,第19页,官能团：,4、通式：,RCOR,O,CO,O,酯基,5、饱和一元羧酸酯通式：,C,n,H,2n,O,2,（n2）,RCOOR,或,6、酯命名：“某酸某酯”,HCOOCH,3,CH,3,COOCH,3,CH,3,CH,2,COOC,2,H,5,甲酸甲酯,乙酸甲酯,丙酸乙酯,第20页,7、化学性质,CH,3,COOC,2,H,5,+H,2,O CH,3,COOH+C,2,H,5,OH,酸加羟基醇加氢,水解反应,H,2,SO,4,CH,3,COOC,2,H,5,+NaOH CH,3,COONa+C,2,H,5,OH,第21页,1.1mol有机物 与足量NaOH 溶,液充分反应，消耗NaOH,物质量为（,）,A5mol B4mol,C3mol D2mol,COOCH,3,CH,3,COO,COOH,B,第22页,