ImageVerifierCode 换一换
格式:PPT , 页数:28 ,大小:230KB ,
资源ID:12349303      下载积分:10 金币
快捷注册下载
登录下载
邮箱/手机:
温馨提示:
快捷下载时,用户名和密码都是您填写的邮箱或者手机号,方便查询和重复下载(系统自动生成)。 如填写123,账号就是123,密码也是123。
特别说明:
请自助下载,系统不会自动发送文件的哦; 如果您已付费,想二次下载,请登录后访问:我的下载记录
支付方式: 支付宝    微信支付   
验证码:   换一换

开通VIP
 

温馨提示:由于个人手机设置不同,如果发现不能下载,请复制以下地址【https://www.zixin.com.cn/docdown/12349303.html】到电脑端继续下载(重复下载【60天内】不扣币)。

已注册用户请登录:
账号:
密码:
验证码:   换一换
  忘记密码?
三方登录: 微信登录   QQ登录  

开通VIP折扣优惠下载文档

            查看会员权益                  [ 下载后找不到文档?]

填表反馈(24小时):  下载求助     关注领币    退款申请

开具发票请登录PC端进行申请

   平台协调中心        【在线客服】        免费申请共赢上传

权利声明

1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,个别因单元格分列造成显示页码不一将协商解决,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前可先查看【教您几个在下载文档中可以更好的避免被坑】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时联系平台进行协调解决,联系【微信客服】、【QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【版权申诉】”,意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:0574-28810668;投诉电话:18658249818。

注意事项

本文(香菇模板.ppt)为本站上传会员【精****】主动上传,咨信网仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知咨信网(发送邮件至1219186828@qq.com、拔打电话4009-655-100或【 微信客服】、【 QQ客服】),核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
温馨提示:如果因为网速或其他原因下载失败请重新下载,重复下载【60天内】不扣币。 服务填表

香菇模板.ppt

1、Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Se

2、cond level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,香菇ppt模板,香菇,又名:,香菌、香蕈、冬菇、花菇,分 类 地 位,担子菌纲,伞菌目,口蘑科,香菇属,相关情况,香菇是最著名的食用兼药用菌之一,也是我国重要的的食用菌出口产品。,香气独特、营养丰富,并具有一定的药用价值,因此深受国内外人们的喜爱,是不可多得的理想的健康食品,被誉为“菇中皇后”。,中国是最早栽培香菇的国家,距今有,800,多年的历史,经历了古代砍花栽培、近代段木接种栽培和现代代料栽培三个阶段。,香菇的营养成分,香菇的活性物质,香菇的应用现状,香菇的营养成分,蛋白质和氨基酸,维生素

3、其他成分,蛋白质和氨基酸,香菇具有高蛋白、低脂肪的特点,它的蛋白 质主要有:白蛋白、谷蛋白、,醇润蛋白,。比例,100:63:2,氨基酸则主要是:,谷氨酸、丙氨酸,缬氨酸、亮氨酸,等十八种氨基酸。在这其中有七种必需氨基酸,如,苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸。,而在其中含量最高的是,谷氨酸,。总体来说,香菇的必需氨基酸具有种类多、数量高的特点。,维生素,香菇中的维生素含量较多,每,100g,香菇中含有维生素,B1 0.07mg,,维生素,B2 1.13mg,。而相对的,维生素,c,含量相对较少。,香菇中含有麦角甾醇和菌甾醇,而麦角甾醇是一般蔬菜比较缺乏的。它是维生素

4、D,的前体。也是香菇维生素的前体。其在阳光等条件下的照射下可以转化为维生素,D2,,是参与人体钙吸收的,物质。,其他成分,碳水化合物:以半纤维素居多,香菇多糖次之,矿质元素和微量元素:,(,1,),人体必要元素,如钾、钙、磷、硫、镁。,(,2,)一些微量元素,如锌、铜、铁、镁、镍。,一些挥发性物质:香菇中的其他成分超过了,40,种。而其中含量较高且对香菇风味贡献最大的有:七种含氧杂环化合物,四种含氮酸类化合,物,九种含硫化合物。,香菇的活性物质,香菇纤维,香菇多糖,香菇蛋白,香菇纤维,什么是膳食纤维?,香菇纤维的功能,定义:,膳食纤维,是由纤维素、半纤维素、果胶类物质、糖蛋白和木质素组成。通

5、常人们将木质素和非淀粉多糖合称为膳食纤维。,功能:保持消化系统健康,增强免疫系统,降低胆固醇和高血压,降低胰岛素和三酸甘油脂,通便、利尿、清肠健胃,预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病,香菇蛋白,香菇中的蛋白质和多糖在水中具有不同的溶解度,通过调节提取温度、提取时间、料水比等可将蛋白质先提取出来,再在残留物中提取多糖。因此在考察提取条件时,应可能多的提取蛋白质,少提取多糖。通过大量的研究,现已证明影响其分离的条件有两个:,1,、,ph,的影响。在低温时,蛋白质受,ph,的影响较大。而多糖的溶解度则是随着温度度的升高而升高。因此,其在低温时极易分离。,2,、提取时间的影响。蛋白质的提取率受时

6、间的影响较小,,30,分钟内,其提取率较高。多糖,则随着时间的增大,提取率升高。综合考虑,在分离蛋白质和多糖时,在,30,分钟时最为适宜。,香菇多糖,香菇多糖的成分,香菇多糖的生物活性,香菇多糖的应用,香菇多糖的成分,香菇多糖是从优质香菇子实体中提取的有效活性成分,香菇多糖中的活性成分是具有分支的,(13),D,葡聚糖,主链由,(13),连接的葡萄糖基组成,沿主链随机分布着由,(16),连接的葡萄糖基,呈梳状结构。,香菇多糖的生物活性,香菇多糖的抗肿瘤活性,香菇多糖的免疫调节,香菇多糖的抗病毒,香菇多糖抗感染作用,香菇多糖的应用,香菇多糖在医药领域的应用,。,(,1,)、作为免疫辅助药物,香菇

7、多糖主要用来抑制肿瘤的发生、发展与转移,提高肿瘤对化疗药物的敏感性,改善患者的身体状况,延长其寿命。,(,2,)、香菇多糖与化疗剂联合使用,有减毒、增效的作用。,(,3,)、香菇多糖配合其他,药,物治疗慢性乙型肝炎,可提高乙肝病毒标志物的转阴作用,减少抗病毒药物的副作用。,多糖在保健食品领域的应用,(,1,)、香菇多糖的抗病毒作用机制可能在于其提高感染细胞免疫力,增强细胞膜的稳定性,抑制细胞病变,促进细胞修复。,(,2,)、有待开发的抗流感的保健食品。香菇多糖是一种特殊的生物活性物质,是一种生物反应增强剂和调节剂,具有抗逆转录病毒活性。,香菇应用现状,香菇的开发和利用。随着人们生活水平的提高,

8、人们对饮食质量的要求也越来越高,而香菇作为高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素共存的的食品,也越来越受到人们青睐。香菇不但被作为日常的食物来食用,而且还被加工为各种商业产品出售。,香菇饮料,风味产品,香菇酒,香菇饮料:香菇通过浸提处理可获得营养丰富的香菇汁,将其与不同食品原材料按一定比例混合可获得各种不同风味的饮料。如香菇茶,各种复合型香菇饮料。,风味产品:可以通过加工将菇柄变为适合不同地方口味的食品,达到变废为宝,废物利用。如香菇柄丝、美味香菇丝、香菇酱等。,香菇具有独特的香味和鲜味,可以将其制成极具保健作用的香菇醋,香菇调味汁,用于烹料菜以及各类汤面的调味品,还可以将其与糯米混合,酿造制成香菇糯米清酒。,各种香菇美食,存在问题,1,、生产规模小,目前,香菇仍以农户为基本单位,生产规模小,一些新技术、新品系难于推广普及。产品质量参差不齐。,2,、新型产品开发研制滞后。香菇食品、保健品等研制开发力度不够,特别是香菇深加工欠缺,目前,仍以初级产品为主,产品的科技量和含金量较低。一些食品和保健品的研制仍处于实验阶段,发展并不完善。,3,、科学研究与实际应用相脱节。近年来,对香菇的研究有很多,并且都获得不错的成果,但由于技术、资金、设备等原因,多数研究成,果仍未能应用于研究生产,转化为实际的的生产力。,

移动网页_全站_页脚广告1

关于我们      便捷服务       自信AI       AI导航        抽奖活动

©2010-2026 宁波自信网络信息技术有限公司  版权所有

客服电话:0574-28810668  投诉电话:18658249818

gongan.png浙公网安备33021202000488号   

icp.png浙ICP备2021020529号-1  |  浙B2-20240490  

关注我们 :微信公众号    抖音    微博    LOFTER 

客服