鄂州市梁子湖“农” “养”模式下田园康养村落规划设计研究.pdf

Vol.13No.42023DESIGNRESEARCH设计艺术研究州市梁子湖“农”+“养”模式下田园康养村落规划设计研究On the Planning and Design of Rural Healthcare Villages from theIntegration of Agriculture and Health in Liangzi Lake,Ezhou City叶云YEYun喻欣琪YUXinqi彭茹娜PENGRuna翁雯霞?WENGWenxia1.湖北大学，湖北武汉430 0 6 2(Hubei University，430 0 6 2 Wu h a n H u b e i)2.武汉科技大学，湖北武汉430 2 0 5(Wuhan University of Science and Technology，430 2 0 5Wu h a n H u b e i）摘要：鄂州市梁子湖陆家咀村规划通过将设计与文化、乡村和康养有机融合，将“农”与“养”相结合，回应国家以产业振兴带动乡村振兴的重要举措，同时对于老龄化问题提出适宜的方法，实现了村美、民富、业兴，满足了人们养生、养心、养老的共同愿景，为农旅文融合视阈下的田园康养产业发展注入了强大动力。关键词：田园康养村落规划；整治设计；农旅文融合；“农+养”模式Abstract:The planning of Lujiazui Village in Liangzi Lake,Ezhou City combines village design with culture,countryside and health,integratingagriculture with health.It responds to Chinas important measures to promote rural revitalization through industrial revitalization.At the same time,it proposes appropriate methods to address the issue of aging to achieve the common vision of beautiful villages,prosperous residents,and thrivingindustries.It meets peoples shared vision of health,well-being,and elderly care.It injects strong impetus into the development of the rural healthcareindustry from the perspective of integrating agriculture,tourism,and culture.Key words:Rural healthcare village planning;renovation design;integration of agriculture,tourism,culture;“agriculture+health mode中图分类号：TU982文献标识码：Adoi：10.396 3/j.i s s n.2 0 95-0 7 0 5.2 0 2 3.0 4.0 0 1“十四五”时期，“三农”工作的重心全面转向实施乡村振兴战略，农旅文融合发展已经成为乡村发展的重要途径之一。2 0 17 年，中央一号文件提出“旅游+”，形成“乡村休闲旅游+农业生产+康养度假”的发展模式，对拓展农业产业链价值链作出重要部署；2 0 19年，国家发改委有关2 0 19文旅康养提升工程实施方案通知，对“文旅康养”项目进行投资补助，鼓励社会资本积极投资和参与，为康养产业提供了政策支持。国家的重大战略和上述政策背景是康养旅游的兴起与田园康养村落规划设计之提出的前提与基础一、康养旅游兴起与田园康养村落规划设计提出康养旅游是目前备受关注的新兴综合性产业，也是我国实现乡村振兴战略的重要途径之一。作为一种前景广阔、潜力巨大的新兴综合性产业，康养旅游逐收稿日期：2 0 2 3-0 2-12作者简介：叶云（196 9一），男，博士，湖北大学艺术学院教授，研究方向为环境艺术设计；喻欣琪（1998 一），女，湖北大学艺术学院硕士研究生，研究方向为环境艺术设计；彭茹娜（197 6 一），女，博士，湖北大学艺术学院副教授，研究方向为现代艺术（美术）；翁雯霞（197 9-），女，武汉科技大学艺术与设计学院副教授，研究方向为环境艺术设计。2设计艺术研究DESIGNRESEARCHVol.13No.42023渐变为新的全球经济增长点，它不仅能够满足居民对健康和旅游的双重需求，也为推进乡村振兴战略提供了一条全新的路径。康养旅游建立于“康养”哲学之上，属于健康旅游的范畴。康养旅游强调心理和身体方面的平衡，与人们的日常生活密切相连，通过旅游目的地提供各类健康设施和服务，完成身体与心理健康的恢复，预防健康问题的出现。国内学者最早对康养旅游定义为“一种建立在自然生态环境、人文环境、文化环境基础上，结合观赏、休闲、康体、游乐等形式，以达到延年益寿、强身健体、修身养性、医疗、复健等目的的旅游活动”2 。到2 0 16 年，国家康养旅游示范基地标准的出台，将康养旅游进一步明确界定为“通过养颜健体、营养膳食、修心养性、关爱环境等手段，使人在身体、心智和精神上都达到自然和谐的优良状态的各种旅游活动的总和 3。随着国民经济发展水平的整体提升，工业化和城镇化进程的加快，中产阶级群体的逐渐扩大，人均可支配收人逐步增长和人们健康养生需求的高涨，康养旅游迅速成为现代旅游中最受市场青睐和最具活力的组成部分。田园康养村落是将乡村振兴、健康养生与田园养老相结合，在当前提出可谓正当其时。首先，田园康养村落是大力实施乡村振兴战略之需求。田园康养村落以农村村落和田园空间为载体，通过合理规划聚合农村的自然资源与农业资源，融合居住、休闲、养老、养生等多元功能，促进农村经济转型升级，推进农业供给侧结构性改革，推动农村生产生态融合，是乡村振兴战略的重要实现途径。其次，田园康养村落满足后工业化时代人们对健康的迫切需要。城市快节奏的工作与生活，污染的日益严重，公共卫生危机事件的频繁出现和不断增长的亚健康数据唤醒了人们对健康的重视与需求，引发了都市人对亲近大自然的健康田园生活的向往。第三，田园康养村落是应对人口老龄化问题的客观需求。根据智研咨询发布的2 0 17 一2022年中国养老产业行业发展趋势及投资战略研究报告的统计数据显示，到2 0 2 5年时，6 0 岁以上人口将达3亿人，“养老”成为国计民生的重要问题之一，与城市相比，农村养老服务更存在着机构养老功能单一、互助养老缺乏培育和社会养老组织不发达等短板14,田园康养村落为补齐短板、应对人口老龄化，实现城乡共融，方便城市居民到乡村养老等问题提供了新的实践思路。综上所述，田园康养村落是对迅速发展的康养旅游产业的延展与创新，其市场需求更大，适用面更广，是一种更为开阔的新思路。针对田园康养村落进行的规划设计以农村地域片区为载体，通过科学合理地规划使用农村现有资源，将农村的旅游资源与康养相结合，打造集田园村落、田园康养与休闲旅游为一体，三产融合发展的多功能区域。接下来，将以湖北省鄂州市陆家咀村规划设计为例，描述分析田园康养村落规划设计实践。二、号鄂州市陆家咀村规划设计基本理念与设计实施1.鄂州市陆家咀村的区位与发展现状陆家咀村是湖北省鄂州市庙塘行政村的一个自然村湾，其自然环境优美，湖泊资源丰富。该村位于梁子湖南岸，东南临梁子湖，西邻竹林彭，北邻下湾余，东南面离村委会住地仅0.8 公里。陆家咀村呈丘陵地貌，地势北高南低，三面环水，水系四通八达，耕地、湿地、林地广阔交错，小气候适宜，田园特征明显。该村现有居民55户，人口2 0 2 人，除去一栋两层楼房之外，其余全部为一层坡顶，整体乡土风格较强尽管拥有较好的自然资源，坐拥水、田多要素自然生态基质，但由于缺乏规划，整个村落呈现出规模小、设施差、功能弱的发展滞后状况。其中村落地域边界模糊，内部通达性较差；现存房屋规模小、功能单一，部分民宅年久失修，墙身干裂倾斜，屋面塌；村内卫生条件混乱；村民文化娱乐场所匮缺，大量人口外移，成为典型的“空心村”（见图1）。图1鄂州市陆家咀村建筑原貌3Vol.13No.42023DESIGNRESEARCH设计艺术研究2.鄂州市陆家咀村规划设计的基本理念与设计实施为响应乡村振兴之国策，满足后工业化时代人们对健康的需求，解决人口老龄化和农村养老难的问题，鄂州市陆家咀村规划设计以“田园+康养+村落”为核心，将田园养老、康养旅游、农业生产、娱乐运动、科教普及等相结合5，坚持尊重自然、以人为本、因地制宜、凸显特色的设计理念，从空间分布、功能设定、建筑改造三个方面入手，对村落进行规划设计，(1)空间分布预留发展，扩改交错陆家咀村现有耕地56 0 亩，其中水田2 10 亩，旱地350 亩，水面2 0 0 0 亩，原空间分布较为散乱。在重新规划时遵循宜设而设、删繁就简的原则，在空间布局上把握三个要点（见图2）。首先，尊重自然生态，预留发展空间。在整体规划时合理有效地利用当地自然资源，注重对原生态资源的保护，整体风貌展现“鱼米之乡”的自然康养主题，在保持村落原始肌理的基础上，充分发挥稻田景观、滨湖景观的优势，扩展景观视域，并预留建设用地与发展空间，空间布局既有集中度，亦设缓冲区，形成南观景带、北功能区“环抱”中间居住区的“抱团式”空间分布模式。其次，将新建、改造与扩建相结合，因景互借，将田园村落景观作为重点进行规划设计。统一考虑大、小环境，删繁就简，立足田园、康养两个要素，以“多保留、重整治、少拆并”的原则确定规划方案，因地制宜地进行景观开发和人居建设。一方面，最大化利用村庄和农田的景观，将田和方块农田作为景观的一部分；另一方面，在原有村庄的基础上，突出渔樵耕读的主题特色，构建生态宜居的村落。第三，科学分配土地，合理规划道路。田园康养的定位，在土地分配和道路规划上侧重于布局的灵活性和交通的便捷提馨建设用地农零体的区文娱清动区工佳房区鄂州市陆家咀村规划设计建筑分布鄂州市陆家咀村规划设计功能分区门文银体动家庭式公寓电活动中心O入口服视#剪工公寓牌特服务区天化子金养生馆山郭州市陆家咀村道路规划鄂州市陆家咀村规划总平面图图2鄂州市陆家咀村规划设计?性，采用石块混凝土，结合当地的毛石、木材等乡土材料改造提升村落道路，在北边和西北边打造4条对外联系主干车行道，在村落内建设林盘掩映、稻田围绕的田园步行道，沿湖设计一条特色亲水观景步道，另外根据当地丰富的水资源，规划出一条观光游船线，往左可达与武汉仅一湖之隔的鄂州大花园涂家镇，往右可达梁子湖。(2)功能设定耕读文化，适老陪伴针对鄂州市陆家咀村的现状与三产融合发展的需求，在进行规划设计时，定位中国传统耕读文化与乡伴养老，将功能锁定在田园康养与中医养生两个方面。乡伴养老即与乡村资源为伴、与淳朴村民为伴，以及城市老人结伴下乡，共度老年生活，根据此定位而进行的规划设计遵循原生态与适老化原则首先，陆家咀村拥有丰富的湖泊资源，还有大片的田园、渔场、养殖场，这些原生态的自然资源与农业生产资源让其具有独特的生态文化与农耕文化气息，在设计中尽可能地保护、保留这些资源，尊重原始水域、农田的骨架，保护当地植被的自然生长特性，在此基础上进行功能的开发（见图3）。满船接待中心垂钓台亲水栈道沿湖箱田景现带尝液费荷小广场栈道湖光观景台晚晴桥图3依托鄂州市陆家咀村自然湖泊资源而设计的沿湖景观带其次，耕读文化体验以“活动细分下的老年社团”形式进行规划设计。设置农作社、垂钓社，用于种植与采摘、家畜饲养、垂钓等农事体验，在农作社和垂钓社旁边配备手工亲子社，为爷孙共享田园乐趣提供隔代互动体验平台。此外，设置摄影社、书画娱乐社、运动健身社，为村民与游客提供多元化的文娱活动空间。第三，设计户内外活动区域时充分考虑环境与人的因素，以人为本，注重活动区域的区位、朝向与功能，以及散步道和安静休息区的穿插，散步道均配备明确标识，遵循无障碍设计的原则。在大型广场上设置符号景观，配备休闲座椅，种植花叶果较大的观赏植物，地面铺装选择均匀、防滑、透水性能好的铺装材料与工艺。户内小型交流场所突出功能性，注重采光、日照、通风等因素。下转第19页门设计艺术研究DESIGNRESEARCHVol.13No.42023最后，中医养生功能主要通过建设智能中医养生医疗站来实现。将智能网络科技植人医疗站，建设智能健康监测系统、健康服务设施与康养服务设施，以艾灸、热石、推拿、药浴为手段，提供中医养生服务。智能中医养生医疗站目前正在进一步建设与完善中（3）建筑改造抱团组合，乡土人情陆家咀村原居民房屋以单层、低密度的青瓦、老砖传统民居为主，呈较小体量块状分布。在对原建筑进行改造时，首先对院落空间进行了规划，在抱团建筑理念下，以35个村民的宅基地为单位，构建具有不同功能与文化特色的组团式院落。院落设计以渔樵耕读文化为参照，设计樵山院、晴耕院、雨读院、渔海院和五谷院五个特色鲜明的院落。樵山院以木作为特色功能，采用“柴火堆”和“樵夫”等设计元素，将院内场景日常化、生活化，展现劳动人民抱团取暖的传统民生印迹；晴耕院以种植为特色功能，采用“稻谷、晒场、农用犁耙”等设计元素，表现劳动人民五谷丰登的喜悦；雨读院以阅读为特色功能，采用“竹简、诗词、文人情怀”等设计元素，营造出书香满院的文化氛围，展现中华传统文化的博大精深；渔海院以民俗为特色功能，设计中运用了许多常见元素，例如渔船、渔网、波浪叠瓦等，重现本地居民靠湖吃湖、以捕鱼为业的日常情景（见图4）；五谷院以养生为特色功能，提供艾灸、热石、推拿、药浴等中医养生服务。其次，在对建筑进行改造设计时，为了能够最大限度地体现原有的本土建筑文化，灵活了运用青砖、瓦片、木材、竹材等乡土材料，并结合工字钢玻璃顶、石块混凝土等现代施工工艺，强化“渔樵耕读”的文化特色，打造简洁、大气、朴实无华的建筑风格。最后，立足于中国农耕文化，提出“人情味”的设计方案，注重交往空间的营造。以渔海院为例，在院落空间设计上，兼顾隐私与互动；将屋檐加宽，拓展悬山的“灰”空间，在屋檐下构建面向田野，听蛙鸣，观湖景的交往空间：在室内空间设计上，注重楼上与楼下空间之间的贯穿，门厅与中庭的贯穿，由此构建室内多元化的交往空间（见图5）。图4渔海院院落空间外观改造前后对比图渔海院兼顾隐私与互动的院落空间外观设计局部渔海院门厅与中庭之间的交往空间渔海院的悬山设计图5渔海院建筑设计细部3.鄂州市陆家咀村规划设计的效果鄂州市庙塘村陆家咀村规划设计通过设计将本地文化、乡土风情、田园康养和养老旅游有机结合，响应了国家乡村振兴的相关政策，以农业振兴带动经济振兴、文化振兴，通过对本地资源的适度开发与高效使用，使原本发展滞后的村落朝田园康养功能、农村旅游功能、农耕文化体验功能方向发展。梁子湖陆家咀美丽宜居示范村的建设计划三年内完成工作，各项设施有计划的逐一建设（见表1）。规划设计后续反馈良好，近两年内鄂州市陆家咀村规划设计立竿见影地带动了当地的生态建设水平、基础生活设施建设与公共服务发展，同时成立了对应的保障组织及管理机构。不仅扩展了当地村民的经济来源，也促进了当地经济的转型升级，推动了鄂州梁子湖陆表1梁子湖陆家咀美丽宜居示范村建设项目三年工作安排第一年完成工作第二年完成工作第三年完成工作循环公路建设50 0 米停车场建设员工公寓建设游船码头建设码头接待中心建设接待服务区建设渔海院2 幢4套晚晴桥建设文娱活动中心建设沟渠建设10 0 0 米垂钓中心建设湖光观景台建设生态公厕建设5个池塘建设宅院改造等4幢8 套建设污水处理建设大棚基地2 0 亩建设门球场建设绿化景点建设葡萄园50 亩建设活动中心建设果林50 亩建设医疗站建设宅院改造等4幢8 套建设亲水栈道建设家庭式公寓建设栈道建设入口草坡植物造景建设食堂建设表演大?棚建设责任编辑曾进上接第4页19Vol.13No.42023DESIGNRESEARCH设计艺术研究文化的为主题的餐饮空间设计，依据体验设计的维度来整理红色文化的设计元素，不但能提供更多在设计中融人文化意蕴的设计灵感，也为文化传承等提供了更多支持。作为设计师，从了解消费者对于不同维度的体验需求着手，在设计上尽量避免餐饮空间的同质化表现，创造层次丰富的空间体验感受，不仅能加深红色文化的人文共鸣，也能展现餐饮行业的社会责任心。未来在更多的餐饮服务触点上找到与消费者产生连接的切人点。（责任编辑曾班）注释表1 表4、图2 图4来源：作者自制图1来源：大众点评网参考文献1JB.约瑟夫派恩，詹姆斯H.吉尔摩.体验经济M.北京：机械工业出版社,2 0 0 2.家咀村旅游经济的高速发展，拉动了当地的农副产品发展一一吸引游客体验田园康养的同时，为当地的农产品、水产品的销售创造了极大的便利条件6 ，亦为“田园康养+生态旅游+农居养老”为一体的现代农村田园康养村落规划设计提供了一个可推广的生动案例与参考样本三、结语田园康养村落是特色乡村、美丽乡村建设的重要途径之一，是农旅文融合视域下贯彻乡村振兴战略的新模式，也是对脱贫后的中国百姓随着生活水平的逐步提高和人口老龄化日益严重诉求田园生活与康养旅游的及时回应。鄂州市陆家咀村规划设计围绕“农”与“养”，将田园生态与健康养生、养老贯穿到规划设计的内涵与外延，从农业农村端寻找规划设计的灵感，发挥文化的引领、渗透、感召和凝聚作用，实现三产融合，打造以养生、养老为主要目的的田园康养村落，带动了陆家咀村产业的振兴与当地村民的就业增收。下一步，为进一步满足康养旅游产业发展的需求，笔者将对鄂州市陆家咀村的康养旅游者在旅游中的体验和旅游后的满意度和行为意向进行跟踪调研和2李林.以观众体验为核心的博物馆展览设计以华夏自然蜜蜂博物馆的观众体验设计为案例J.东南文化，2 0 12（0 6）：10 3-10 7.3陈德超.论餐饮文化营销策略与竞争优势J.华东经济管理，2 0 0 10 6)：(108-110.4黄浏英.主题餐厅设计与管理M.沈阳：辽宁科学技术出版社，2 0 0 1：232-238.5JB.D.Leong,H.Clark.Culture-Based Knowledge Towards NewDesign Thinking and Practice-A DialogueJl.Design Issues,2003,19(3),6梅梅，岳怀旺.基于云南少数民族文化对象的现代产品设计方法J.包装工程,2 0 11,32(0 6)：47-50.7曲敬铭，杨鸥.体验经济背景下的书店建筑空间设计研究J.城市建筑,2 0 2 1,18(0 1)：154-157.8陆丽如.浅谈地域文化型主题酒店室内设计方法J.设计,2 0 14(11)：75-76.9董宁倩，陈萍，李秋玲，等.桂北红色文化在灌阳博物馆装饰中的应用研究J.家具与室内装饰，2 0 19（0 9）：94-95.10孙迟，董俊锋。主题餐饮空间创意表达设计研究J.家具与室内装饰,2 0 2 0(0 6)：10 2-10 3.11毛晓蕾，鲍懿喜.感官体验在家居生活类创意产品中的设计应用J.设计,2 0 14(11)：51-53.12郑佳梦，洗宁.主题性餐饮空间的营造与设计方法研究J.家具与室内装饰,2 0 17(0 8)：7 2-7 3.深入研究，追踪当地的旅游发展现状，从需求侧分析归纳田园康养村落规划设计的要素与方法，总结经验模式，为田园康养村落规划设计提供借鉴与参考。注释图1来源：团队自摄图2 图5来源：团队自绘表1来源：作者自绘参考文献1李鹏，赵永明，叶卉悦.康养旅游相关概念辨析与国际研究进展J.旅游论坛，2 0 2 0：7 0-7 4.2王赵.国际旅游岛：海南要开好康养游这个“方子”J今日海南，2009:18.3周功梅，宋瑞，刘倩倩.国内外康养旅游研究评述与展望J.资源开发与市场,2 0 2 1,37(0 1)：119-12 8.4刘妮娜。中国农村互助型社会养老的类型与运行机制探析J人口研究，2 0 19:10 0-112.5石嘉佳.基于田园综合体模式的金乐村村落景观设计研究一一以湖北省宜昌市兴山县金乐村“柑橘园”为例J.美与时代（城市版),2 0 19(0 6):7 1-7 2.6刘建平，徐璐玲.县域发展与中国现代化对山东陵县的深度观察和思考M.北京：人民出版社，2 0 0 8