1、复习回顾,发明和革新是技术的源泉。,*,学习目标,1.了解蛋白质的组成、结构和性质；,2.认识核酸在生物体的生长、繁殖、遗传、变异等生命现象中的作用。,学习重点,蛋白质的组成、结构和性质,氨基酸的化学性质？,1),氨基酸的两性,:,2),氨基酸的成肽反应,羧基显酸性，氨基显碱性。,CH,3,CHCOOH+,NH,2,CH,2,COOH,NH,2,甘氨酸,丙氨酸,酶,或,酸,或,碱,CH,3,O H O,NH,2,CHCNCH,2,COH,+H,2,O,根据氨基酸分子数的多少叫二肽、三肽,等,nCH,3,CHCOOH+,NH,2,nCH,2,COOH,NH,2,甘氨酸,丙氨酸,酶,或,酸,或,碱
2、CH,3,O H O,NHCHCNCH,2,C,n,+2nH,2,O,3,）蛋白质的形成：,什么叫蛋白质？,相对分子质量大于,10000,，具有一定空间结构的多肽叫蛋白质,二、蛋白质的性质,1,、具有两性,2,、水解（酸、碱或酶作用下）,3,、盐析（,实验,4-2,）,注意：（,1,）可逆 （,2,）物理变化,4.,变性（,实验,4-3,）,注意：（,1,）条件 （,2,）不可逆,5.,颜色反应（,实验,4-4,）,可用于检验蛋白质！,P.90,学与问,阅读了解（,P.91-93),1,、什么是酶？,2,、酶的催化作用有什么特点？,3,、什么是核酸？什么是,DNA?,什么是,RNA,？,4,、,DNA,和,RNA,在生命现象中各起什么作用？,随堂练习,P.94 1,、,2,、,3,、,4,作业：,P.94 5,、,6,
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